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Confiture de quetsches

Internationales

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour une douzaine de pots:

- 2 kg de quetsches
- 1, 5 kg de sucre

 

 

Laver et couper en 2 les quetsches en retirant le noyau. Les faire macérer avec le sucre, une nuit au frais.
Le lendemain, chauffer le tout doucement jusqu' à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 25 mn en remuant de temps en temps.
Vérifier la consistance, écumer et mettre en pots.

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