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Oeufs brouillés aux tomates

Internationales

Préparation et cuisson :
30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:

- 500 g de tomates,
- 3 cuillerées de beurre,
- 6 œufs,
- sel, poivre.

 

 

Eplucher les tomates (les ébouillanter et les refroidir immédiatement pour faciliter l’épluchage). Enlever les graines. Couper la pulpe et la faire revenir dans le beurre.

Laisser refroidir. Saler, poivrer, puis mélanger aux œufs entiers battus crus et faire cuire.

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