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Sirop de sucre

Internationales

Préparation :
le temps nécessaire pour arriver à ébullition pendant 1 ou 5 minutes.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 800 g de sucre,
- 1/2 litre d'eau.

 

 

Faire chauffer doucement le sucre dans l'eau. Lorsque le sucre est fondu, porter à ébullition.
Pour un sirop léger, faire bouillir pendant 1 minute.
Pour un sirop « au filet -. laisser bouillir pendant 5 minutes. Y plonger dos à dos deux cuillères de bois, les retirer vivement et les écarter ; le sirop doit s'étirer en filet entre les dos des cuillères.
Ce sirop peut être utilisé dans différentes boissons. Pour le conserver, le filtrer et le mettre en bouteille. Prélever selon les besoins.

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