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Cuisine africaine >> Pâtisserie >> Mini-choco-cheesecake

Mini-choco-cheesecake

Internationales

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
35 minutes

Ingrédients pour 4 à 5 personnes:

- 3 grosses fraises
- 125 g de chocolat noir
- 50 g de choco­lat blanc
- 75 g de farine + 1c. à café
- 120 g de sucre + 1 c. à soupe
- 2 c. à soupe de liqueur de fraises
- 4 œufs
- 60 g de ricotta
- 25 g de fromage frais
- 2 c. à soupe de crème épaisse
- 125 g de beurre
- sel.

 

 

Préchauffer le four à 180 °C (th.6).
Mélanger la ricotta avec le fro­mage frais, 1 œuf, 1 c. à soupe de sucre, la crème épaisse et 1 c. à café de farine dans un saladier. Incorporer le chocolat blanc finement concassé.

Faire fondre le chocolat noir haché avec le beurre coupé en dés au bain-marie.
Fouetter les 3 œufs restants avec le reste de sucre et la li­queur de fraises. Ajouter le mé­lange de chocolat noir et de beurre fondu, puis la farine et une pincée de sel.

Verser 4 c. à soupe de la prépa­ration au chocolat dans chaque caissette, avec 1 grosse c. à soupe de la préparation au fro­mage frais. Cuire 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir.

Laver les fraises, les couper en 4. Décorer chaque mini-brownie de morceaux de fraises juste avant de servir.

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