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Les dernières recettes ajoutées :

Gâteau fourré aux myrtilles

Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu' a ce que le mélange blanchisse. [...]

Gâteau de semoule et compole de quetsches

Faire bouillir le lait et la gousse de vanille fendue. Verser la semoule en [...]

Gâteau au fromage blanc et quetsches

Mélanger les ingrédients de la pâte dans un saladier. Verser une couche épaisse [...]

Gâteau à l'ananas

Séparer les jaunes d’œufs des blancs, et battre les blancs en neige. Ajouter aux [...]

Gâteau à la rhubarbe à la suisse

Eplucher et couper la rhubarbe en dés. Faire macérer dans un peu de [...]

Gaspacho de pastèque

Epépiner la pastèque puis la mixer avec le sirop et la menthe ciselée. [...]

Fromage blanc vosgien aux myrtilles

Mélanger le fromage blanc, le sucre et le yaourt. Peler et râper les [...]

Frisée aux moules et au melon

Laver et émincer les épinards, Monder les tomates et les couper en dés. Couper [...]

Fraises au coulis de cerises

Laver, équeuter, dénoyauter les cerises, et les faire cuire 15 mn sur feu [...]

Flan aux abricots

Faire précuire le fond de tarte à blanc 10 mn. Couper les abricots [...]

 

 

Articles, conseils et astuces pour une meilleure cuisine :

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson plancha

La plaque de cuisson plancha est une bonne alternative au barbecue. La plaque de cuisson plancha est une plaque de cuisson un peu particulière qui s'utilise en complément d'une plaque de cuisson à gaz, électrique, induction, vitrocéramique ou mixte. Elle [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques vitrocéramiques

La plaque vitrocéramique dispose de deux technologies : halogène ou foyer radiant. La plaque de cuisson vitrocéramique est moins performante que la plaque induction, tout en étant plus performante que la plaque électrique. Assez bon marché, elle reste une plaque [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson mixte

La plaque de cuisson mixte vous permet de combiner deux types de plaques ! La plaque de cuisson mixte est la table de cuisson idéale si vous n'avez pas envie de choisir entre plaque de cuisson à gaz, plaque électrique, [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson électriques

La plaque électrique est, avec la plaque de cuisson gaz, le type de plaque de cuisson le plus répandu. Le succès de la plaque électrique est dû à son prix peu élevé, mais aussi à sa simplicité d'utilisation. La plaque [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques à induction

Le principe de fonctionnement de la plaque à induction est totalement différent de celui des autres plaques électriques. Pour la plaque à induction, une bobine de cuivre, située sous les plaques émet un champ magnétique dont les ondes chauffent le [...]

Comment choisir une plaque de cuisson ?

La plaque de cuisson est un élément important d'une cuisine équipée. Plus pratique que la cuisinière traditionnelle, il est possible de l'installer où l'on veut dans sa cuisine. Le plus dur reste cependant de faire son choix. Les différents types [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques à gaz

La plaque de cuisson au gaz est le système de plaque cuisson le plus ancien, mais qui est encore largement utilisée dans le monde. La plaque de cuisson au gaz est simple d'utilisation et performante ! C’est une bonne solution [...]

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CUISINE AFRICAINE PAR CATEGORIE :

Boissons

Une boisson ou breuvage est un liquide destiné à la consommation. On trouve des boissons froides ou chaudes, [...]

Confiserie

Une confiserie est un produit à base de sucre qui est vendu dans un magasin du même nom [...]

Crustacés

Les Crustacés (Crustacea) sont un sous-embranchement des Arthropodes, c'est-à-dire des animaux dont le corps est revêtu d’un exosquelette [...]

Entremets

Les entremets sont des plats sucrés que l'on sert chauds ou froids à la fin d'un repas, après [...]

Fruits

Dans le langage courant et en cuisine, un fruit est un aliment végétal, à la saveur sucrée, généralement [...]

Hors-d'oeuvre

Les hors-d'œuvre sont des plats qu'on sert au début du repas. Ils sont destinés à stimuler l'appétit et [...]

Légumes

Un légume est la partie comestible d'une plante potagère. Dans le langage culinaire, « légume » s'oppose à [...]

Oeufs

L’œuf de volaille est un produit agricole servant d'ingrédient entrant dans la composition de nombreux plats, dans de [...]

Pâtisserie

La pâtisserie désigne à la fois certaines préparations culinaires sucrées à base de pâte1, l'art de leur confection, [...]

Poissons

Le poisson est un aliment très riche en calcium, phosphore, potassium, magnésium et vitamines. Le poisson devrait être [...]

Potages

Le potage ou la soupe, est un aliment liquide ou onctueux (exceptionnellement sans part liquide), froid ou chaud, [...]

Sauces

La sauce est une préparation liquide ou semi-liquide, qui accompagne ou accommode certains mets, où entrent des corps [...]

Viandes

La viande est l'ensemble des aliments tirés des animaux abattus à la fin de leur élevage ou à [...]

 

 

RECETTES LES PLUS CONSULTEES :

Kossam (lait caillé) version camerounaise

Dans un bol en plastique (SVP, pas en aluminium), verser le lait en poudre [...]

Quatre-quarts au coco

Râper et sécher la pulpe de la noix de coco. La mêler intimement à [...]

Poisson frais à l'étouffée

Couper en morceaux le poisson nettoyé. Chauffer l'huile d'arachide ou de palme dans une [...]

Ragoût de petits pois

Dans une marmite, Faire brunir la viande dans la moitié de samneh. Y ajouter [...]

Ragoût de pommes de terre

Faire dorer les cubes de pommes de terre dans l’huile chaude sur feu modéré. [...]

Banane malaxée aux arachides

Faire bouillir les arachides. Dans une assiette, une fois qu'ils sont cuits, mélanger aux [...]

Ragoût d'aubergines

Ragoût D.aubergines Saler les cubes d’aubergines et les laisser dégorger 1 heure. Les faire [...]

Feuilles de bette farcies de viande

Ôter les nervures de bette. Laver bien les feuilles et les égoutter. Les plonger [...]

Feuilles de chou farcies

Effeuiller le chou prudemment. Laver bien les feuilles, puis Les égoutter. Les plonger une [...]

Courgettes et feuilles de vigne farcies

Plonger les feuilles de vigne en fournée 1 minute dans une casserole d’eau bouillante. [...]

 

 

 

RECETTES AU HASARD :

Riz à la créole ou à l'indienne

Jeter le riz, lavé et trié, dans l'eau bouillante salée et aromatisée à volonté. [...]

Galettes salées

Travailler la farine, la levure et le beurre. Faire une fontaine au centre et [...]

Mil frais au lait

Prendre du mil rouge ou du sorgho frais, encore tendre. L'égrener, le trier, le [...]

Oeufs durs farcis aux crevettes

Cuire les crevettes, les décortiquer, les hacher. Cuire les œufs durs, les écaler et [...]

Courges et aubergines farcies

Peler les courges. Frotter les aubergines entre les mains pour qu’elles deviennent plus tendres [...]

Lentilles rouges au riz

Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Y faire blondir l’oignon sur feu modéré. Ajouter [...]

Compote de prunes parfumée

Laver les prunes. Selon les goûts, on peut soit les laisser entières (dans [...]

Tarte aux mûres à la crème pâtissière

Préparer la pâte brisée, roulez-la en boule, et laisser reposer au frais 1 [...]

Liqueur d'orange

Enlever le zeste des oranges, le faire sécher et le mettre à macérer dans [...]

Soupe de riz au sésame

Laver le riz, le faire tremper 30 minutes, égoutter, piler. Laver le sésame, enlever [...]

Carottes au lard

Laver les carottes, les gratter, les couper en rondelles assez fines. Dans une cocotte, [...]

Poulet aux graines de courges

Plumer le poulet, le vider, le découper. Le faire cuire 45 minutes dans l'eau [...]

Sauce à la pâte de sésame (Taratour)

Une saveur exotique annonce cette exceptionnelle sauce libanaise, servie pour enrichir les entrées et [...]

Pudding à la noix de coco

Recueillir l'eau qui se trouve à l'intérieur du coco. Eplucher la noix et la [...]

Madeleines

Mélanger les œufs et le sucre dans une terrine. Battre jusqu'à ce que le [...]

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