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Les dernières recettes ajoutées :

Flan au fromage blanc et mirabelles

Dans un plat beurré. Disposer les fruits en plusieurs couches. Battre les œufs [...]

Filets de daurade aux pêches au micro-ondes

Faire cuire Ie concombre non épluché et coupé en tranches fines, dans un [...]

Filet mignon sauce mirabelles

Si elles sont fraîches, laver et dénoyauter les mirabelles. Dans une cocotte, chauffer [...]

Diplomate aux fruits rouges

Travailler les jaunes d'œufs avec 100 g de sucre. Ajouter le beurre ramolli, puis [...]

Délice lorrain aux mirabelles

Chauffer le sirop des mirabelles avec 50 g de sucre jusqu'à obtenir un [...]

Crumble juteux aux quetsches

Emietter la farine, le sucre et le beurre ramolli dans un saladier, Laver, [...]

Crumble fraises rhubarbe

Nettoyer, éplucher et couper la rhubarbe en tronçons de 1 à 2 centimètres de [...]

Crumble d'été aux fruits rouges

Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6 J. Laver et égoutter les fruits. [...]

Crumble d'été à la rhubarbe

Éplucher la rhubarbe, couper les tiges en petits morceaux de 2 à 3 [...]

Crumble aux mirabelles

Émietter ensemble le sucre, la farine, le beurre et la poudre d’amandes. Laver [...]

 

 

Articles, conseils et astuces pour une meilleure cuisine :

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson plancha

La plaque de cuisson plancha est une bonne alternative au barbecue. La plaque de cuisson plancha est une plaque de cuisson un peu particulière qui s'utilise en complément d'une plaque de cuisson à gaz, électrique, induction, vitrocéramique ou mixte. Elle [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques vitrocéramiques

La plaque vitrocéramique dispose de deux technologies : halogène ou foyer radiant. La plaque de cuisson vitrocéramique est moins performante que la plaque induction, tout en étant plus performante que la plaque électrique. Assez bon marché, elle reste une plaque [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson mixte

La plaque de cuisson mixte vous permet de combiner deux types de plaques ! La plaque de cuisson mixte est la table de cuisson idéale si vous n'avez pas envie de choisir entre plaque de cuisson à gaz, plaque électrique, [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson électriques

La plaque électrique est, avec la plaque de cuisson gaz, le type de plaque de cuisson le plus répandu. Le succès de la plaque électrique est dû à son prix peu élevé, mais aussi à sa simplicité d'utilisation. La plaque [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques à induction

Le principe de fonctionnement de la plaque à induction est totalement différent de celui des autres plaques électriques. Pour la plaque à induction, une bobine de cuivre, située sous les plaques émet un champ magnétique dont les ondes chauffent le [...]

Comment choisir une plaque de cuisson ?

La plaque de cuisson est un élément important d'une cuisine équipée. Plus pratique que la cuisinière traditionnelle, il est possible de l'installer où l'on veut dans sa cuisine. Le plus dur reste cependant de faire son choix. Les différents types [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques à gaz

La plaque de cuisson au gaz est le système de plaque cuisson le plus ancien, mais qui est encore largement utilisée dans le monde. La plaque de cuisson au gaz est simple d'utilisation et performante ! C’est une bonne solution [...]

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CUISINE AFRICAINE PAR CATEGORIE :

Boissons

Une boisson ou breuvage est un liquide destiné à la consommation. On trouve des boissons froides ou chaudes, [...]

Confiserie

Une confiserie est un produit à base de sucre qui est vendu dans un magasin du même nom [...]

Crustacés

Les Crustacés (Crustacea) sont un sous-embranchement des Arthropodes, c'est-à-dire des animaux dont le corps est revêtu d’un exosquelette [...]

Entremets

Les entremets sont des plats sucrés que l'on sert chauds ou froids à la fin d'un repas, après [...]

Fruits

Dans le langage courant et en cuisine, un fruit est un aliment végétal, à la saveur sucrée, généralement [...]

Hors-d'oeuvre

Les hors-d'œuvre sont des plats qu'on sert au début du repas. Ils sont destinés à stimuler l'appétit et [...]

Légumes

Un légume est la partie comestible d'une plante potagère. Dans le langage culinaire, « légume » s'oppose à [...]

Oeufs

L’œuf de volaille est un produit agricole servant d'ingrédient entrant dans la composition de nombreux plats, dans de [...]

Pâtisserie

La pâtisserie désigne à la fois certaines préparations culinaires sucrées à base de pâte1, l'art de leur confection, [...]

Poissons

Le poisson est un aliment très riche en calcium, phosphore, potassium, magnésium et vitamines. Le poisson devrait être [...]

Potages

Le potage ou la soupe, est un aliment liquide ou onctueux (exceptionnellement sans part liquide), froid ou chaud, [...]

Sauces

La sauce est une préparation liquide ou semi-liquide, qui accompagne ou accommode certains mets, où entrent des corps [...]

Viandes

La viande est l'ensemble des aliments tirés des animaux abattus à la fin de leur élevage ou à [...]

 

 

RECETTES LES PLUS CONSULTEES :

Kossam (lait caillé) version camerounaise

Dans un bol en plastique (SVP, pas en aluminium), verser le lait en poudre [...]

Quatre-quarts au coco

Râper et sécher la pulpe de la noix de coco. La mêler intimement à [...]

Poisson frais à l'étouffée

Couper en morceaux le poisson nettoyé. Chauffer l'huile d'arachide ou de palme dans une [...]

Ragoût de petits pois

Dans une marmite, Faire brunir la viande dans la moitié de samneh. Y ajouter [...]

Ragoût de pommes de terre

Faire dorer les cubes de pommes de terre dans l’huile chaude sur feu modéré. [...]

Banane malaxée aux arachides

Faire bouillir les arachides. Dans une assiette, une fois qu'ils sont cuits, mélanger aux [...]

Ragoût d'aubergines

Ragoût D.aubergines Saler les cubes d’aubergines et les laisser dégorger 1 heure. Les faire [...]

Feuilles de bette farcies de viande

Ôter les nervures de bette. Laver bien les feuilles et les égoutter. Les plonger [...]

Feuilles de chou farcies

Effeuiller le chou prudemment. Laver bien les feuilles, puis Les égoutter. Les plonger une [...]

Courgettes et feuilles de vigne farcies

Plonger les feuilles de vigne en fournée 1 minute dans une casserole d’eau bouillante. [...]

 

 

 

RECETTES AU HASARD :

Poulet à l'indienne

Préparer le poulet et le découper en morceaux réguliers. Couper également lu viande de [...]

Crêpes farcies

Hacher les restes de bœuf bouilli. Faire un petit roux brun épais, bien assaisonné [...]

Haricots verts au beurre

Cuire les haricots à l'eau salée dans beaucoup d'eau, sans couvrir, pendant 45 minutes [...]

Sauce de crevettes aux gombos

Faire cuire ensemble dans l'huile chaude les crevettes fraîches, les crabes et le poisson [...]

Mangues au sirop

Eplucher les mangues et enlever les noyaux. Mettre dans une casserole et couvrir d'eau. [...]

Canard aux cerises flambées au cognac

Saler et poivrer l'intérieur du canard, ajouter le bouquet garni et ficeler le [...]

Escalopes panées

Battre les œufs entiers. Passer chaque escalope dans cette préparation, puis dans la chapelure. [...]

Potage au potiron ou giraumon

Couper en dés le potiron ou le giraumon (citrouilles). Mettre les dés dans une [...]

Côtelettes sautées à la poêle

Faire chauffer l'huile. Y mettre les côtelettes et les laisser cuire 5 minutes de [...]

Poisson au riz

Faire chauffer l’huile dans une casserole à fond épais. Y faire dorer la tête [...]

Taboulé aux fruits

Verser la semoule dans un saladier, ajouter 1 cuil. de sucre en poudre, [...]

Oeufs en couronne

Couper des tranches de pain de 1 cm d'épaisseur. Découper la partie centrale de [...]

Dop à la banane

Couper les bananes en rondelles après les avoir épluchées. Les faire frire dans l'huile. [...]

Compote de melon épicée

Prélever le zeste du citron en filaments. Les blanchir 30 secondes à l'eau [...]

Salade d'avocat sucrée

Choisir un bel avocat bien mûr. L'éplucher et couper la chair en petits dés. [...]

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