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Les dernières recettes :

Potages

Potage aux légumes frais

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g d'ignames et de légumes verts,  - 3 tomates,  - 1 litre 1/2 d'eau,  - 1 cuillerée à café de sel,  - 1 cuillerée à café...

Bouillon de jarret de veau

Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 jarret de veau,  - 3 titres d'eau,  - 5 carottes,  - 3 navets,  - 4 poireaux,  - 1 branche de céleri,  - 1 bouquet garni,  - sel, poivre,  -...

Potage bananier

Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de bananes plantains épluchées,  - 1/2 litre de lait,  - 1 cuillerée à café de beurre,  - 60 g de gruyère râpé.  ...

Potage congolais

Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de jus de coco ; - 1 litre de bouillon de volaille ; - 100 g de crème fraîche ; - épices.  ...

Panade

Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 250 g de pain,  - 1 litre et 1/2 d'eau,  - 1 œuf,  - 1 tasse de lait,  - 30 g de beurre,  - sel, poivre.  ...

Potage à l'oignon

Préparation et cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 gros oignon,  - 10 g de beurre,  - 1 cuillerée de farine,  - 1 litre de bouillon,  - 100 g de gruyère,  - croûtons grillés.  ...

Potage aux fines herbes ou au coco

Préparation et cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 litres d'eau ; - 1 poignée de fines herbes ou de coco râpé ; - 4 cuillerées d'huile ; - 4 cuillerées de farine ; - sel,...

Potage au potiron ou giraumon

Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 500 g de potiron, - 1 litre d'eau, - 1 cuillerée de beurre, - 500 g d'oignons, - 30 g de farine, - 1 litre de lait, - 100...

Potage de fruits à pain

Préparation et cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 fruit à pain,  - 60 g de lard de poitrine dessalé,  - 1/4 de litre de lait,  - sel. ...
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Hors-d'oeuvre

Quiche lorraine

Préparation :  25 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de Iarlne,  - 100 g de beurre,  - 100 g de lard ou jambon,  - 2 ou 3 oeufs,  - 1/4 de litre de lait, ...

Gnocchis à la romaine

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre de lait,  - 80 g de beurre,  - 200 g de semoule,  - 150 g de gruyère râpé,  - 1 jaune d'œuf,  - sel, muscade.  ...

Tomates au riz

Préparation et cuisson :  40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de riz,  - 1 mayonnaise,  - 3 poivrons,  - 2 oignons,  - 1 cuillerée d'huile,  - 6 tomates,  - 1 cœur de salade.  ...

Salade de laitue aux arachides

Préparation : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 laitue,  - 1 grand verre d'arachides,  - 2 bananes douces,  - 1 mayonnaise,  - 1 citron,  - sel, poivre.  ...

Pizza

Préparation et cuisson :  1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de pâtes brisée,  - 2 ou 3 oignons,  - 2 cuillerées d’huile,  - 5 tomates,  - 75 g d’anchois ou 1 boîte de sardines,  - 30...

Gnocchis de patates douces

Préparation et cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de patates douces, - 2 œufs, - 50 g de gruyère râpé, - 12 cuillerées de farine, - 2 cuillerées de beurre. ...

Salade de concombres

Macération : 3 heures - Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - Concombres,   - ciboulette, ail, échalote,   - vinaigre, huile,   - sel, poivre.  ...

Salade de pousses de bambou

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - Pousses de bambous,  - huile, vinaigre, sel,  ...

Salade de chou-palmiste

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 chou-palmiste tendre,  - 2 cuillerées d'huile,  - 1 cuillerée de vinaigre,  - ail, sel, poivre.  ...
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Oeufs

Oeufs brouillés

Préparation et cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 12 œufs,  - 12 cuillerées de lait, - 3 cuillerées de beurre,  - croûtons frits, - sel, poivre ou piment. ...

Oeufs au vert

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes :  - 6 œufs,  - 500 g d'épinards,  - 1 sauce béchamel,  - 50 g de fromage râpé.  ...

Oeufs en couronne

Préparation et cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tranches de pain,  - 3 cuillerées d'huile,  - 6 œufs,  - sel, poivre ou piment, persil.  ...

Oeufs aux aubergines

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 œufs,  - 1 friture,  - 1 aubergine,  - 4 tomates,  - 1 cuillerée de beurre,  - sel, piment.  ...

Oeuf à la coque

Cuisson : 3 minutes Ingrédients pour 6 personnes : Oeufs frais ...

Croquettes d'oeufs

Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 9 œufs, - 1 béchamel, - 1 friture, - sel, piment ou poivre. ...

Oeufs au riz

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 150 g de riz cult,  - 2 cuillerées de beurre,  - 6 œufs.  ...

Oeufs pochés

Préparation et cuisson :  20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre d'eau,  - 1 gros citron ou 2 cuillerées à café de vinaigre,  - 6 œufs, ...

Oeufs brouillés au riz

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de riz,  - 6 œufs,  - 6 cuillerées de lait, - 2 cuillerées de beurre, - 1/2 litre de sauce tomate, - sel, poivre ou piment. ...
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Sauces

Roux brun

Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de beurre,  - 60 g d'oignons,  - 100 g de lard,  - 50 g de farine,  - 1/3 de litre de bouillon,  - 1 bouquet...

Sauce mornay

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1/2 litre de sauce blanche  - 100 g de gruyère,  - 1 fumet de champignons. ...

Sauce d'arachides

Préparation :  15 minutes Cuisson :  6 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - Arachides grillées,  - sel, piment. ...

Sauce béchamel

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 30 g de beurre,  - 40 g de farine,  - 1/2 litre de lait ou de bouillon de poule,  - 1 jaune d'œuf (facultatif),  - sel, poivre.  ...

Sauce tomate

Préparation :  10 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g à 1 kg de tomates,  - 1 ou 2 oignons,  - 1 ou 2 gousses d'ail,  - fines herbes,  - sel, poivre, piment,  - un...

Sauce maître d'hôtel

Préparation :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 75 g de beurre,  - 1 citron,  - sel, poivre, persil.  ...

Fumet de champignons

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de champignons,  - 60 g de beurre,  - 1 citron.  ...

Sauce de tomates crues

Préparation  : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 ou 3 tomates,  - 2 cuillerées d'huile,  - 2 oignons,  - piment frais, persil,  - gingembre,  - sel, poivre.    ...

Sauce blanche

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 30 g de beurre,  - 40 g de farine,  - 1/2 litre d'eau ou de bouillon de poule,  - 1 jaune d'œuf (facultatif),  - sel, poivre.  ...
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Poissons

Poisson frais aux tomates

Préparation :  20 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 beaux poissons, - 6 à 8 tomates, - 5 cuillerées d'huile, - 2 cuillerées de farine ou de gari (manioc séché), - 1 piment doux, -...

Poisson aux épinards

Préparation :  30 minutes Cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 gros poisson,  - 1 oignon,  - 3 cuillerées d’huile,  - 3 tomates,  - 500 g d’épinards,  - sel, piment. ...

Morue frite aux tomates

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  30 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de morue ou de poisson salé,  - 1 kg de tomates,  - 1 gros oignon,  - 2 gousses d'ail, ...

Poisson aux aromates

Préparation :  20 minutes Cuisson :  30 à 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 morceaux de poisson frais,  - 10 feuilles de njansan,  - 5 feuilles de lobe,  - 5 feuilles de bekolo,  - 5 feuilles de pebe, ...

Brochettes de poisson

Préparation :  45 minutes Cuisson :  5 à 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de thon ou de capitaine,  - 3 cuillerées d'huile,  - 2 citrons,  - 1 oignon moyen,  - 1 sauce tomate,  - sel, thym,...

Omelette à la morue

Préparation :  5 minutes Cuisson :  5 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 œufs,  - 3 cuillerées d'huile,  - 4 cuillerées de brandade.  - sel, poivre.  ...

Poisson à la Skabetch

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de thon frais,  - 3 cuillerées de farine,  - 1/4 de litre d'huile,  - 10 feuilles de menthe,  - 6 gousses d'ail,  -...

Cabillaud au coco

Préparation :  35 minutes Cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 noix de coco,  - 30 g d'arachides,  - 400 g de porc maigre frais,  - 2 gousses d'ail,  - 1 piment,  - 1 pincée de gingembre, ...

Poisson au court-bouillon

Préparation et cuisson : 1 heur 20 à 1 heure 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - Pour 1 litre d'eau : 1/2 verre de vinaigre,  2 oignons,  3 carottes,  1 gousse d'ail,  1 clou de girofle,  1 feuille de...
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Crustacés

Pâté de crevettes

Préparation :  45 minutes Cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 60 crevettes,  - 1 oignon,  - 2 gousses d'ail,  - 4 brins de persil,  - 1 soupçon de muscade, piment,  - 1 cuillerée de beurre.  ...

Pain de crevettes

Préparation :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 750 g de crevettes cuites et décortiquées.  - 4 œufs durs,  - 4 pommes de terre cuites,  - 1 bol de mayonnaise au citron,  - 1 cœur de laitue,  - 2...

Crevettes au folong

Préparation :  20 minutes Cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 paquet de feuilles de folong,  - 1 oignon,  - 2 tomates,  - 1/2 louche d'huile de palme,  - 1 bol de crevettes fraîches, - sel, piment. ...

Ecrevisses à la nage

Préparation et cuisson :  1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 20 écrevisses ou plus, suivant la taille,  - 1 court-bouillon.  ...

Homard en salade

Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes pour 500 g et 25 minutes pour 1 kg Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 homard,  - Pour le court-bouillon  1 verre de vin blanc,  1 carotte. 1 oignon,  1 bouquet garni,  sel, piment. ...

Gâteau de crabes

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Crabes aux concombres

Préparation : 35 minutes - Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 crabes,  - 3 concombres,  - 1 œuf,  - 150 g d'huile,  - sel, moutarde, vinaigre,  - paprika, fines herbes.  ...

Langoustines

Préparation :  20 minutes Cuisson :  10 à 20 minutes selon la taille Ingrédients pour 6 personnes:  - Langoustines (quantité selon la taille),  - 1 court-bouillon,  - 1 mayonnaise ou vinaigrette. ...

Touffé (Crabe au riz)

Ingrédients pour 6 personnes : - 3 crabes ;  - 1 gros oignon ;  - 4 cuillerées d'huile,  - 1 petite boite de concentré de tomates ;  - 250 g de riz ;  - sel, piment.  ...
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Viandes

Tournedos

Préparation :  10 minutes Cuisson :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tournedos - 100 g de beurre - 6 croûtons de pain rassis. ...

Escalopes panées

Préparation :  10 minutes Cuisson :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 escalopes,  - 2 œufs,  - 2 cuillerées de chapelure  - 3 cuillerée. d'huila,  - sel, piment, persil.  ...

Moineaux de foie

Préparation :  10 minutes Cuisson :  10 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de foie de veau,  - 30 g de pain,  - 1 petit oignon,  - 2 œufs,  - 60 g de farine,  - persil, ...

Lapin sauté aux tomates et aux aubergines

Préparation :  20 minutes Cuisson :  40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 lapin,  - 3 cuillerées de farine,  - 1 verre d'huile,  - 1 gros oignon,  - 1 verre de vin blanc,  - 5 tomates,  - 1 gousse...

Dfina

Préparation :  30 minutes Cuisson :  1 nuit Ingrédients pour 6 personnes:  - 300 g d'oseille,  - 1 cuillerée d'huile,  - 1 kg de macreuse.  - 1 pied de veau,  - 1 gousse d'ail,  - 2 ou 3 oignons,  -...

Poulet aux plantains

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gros poulet, - 5 cuillerées d'huile, - 1 gros oignon, - 3 tomates, - 20 petits lardons, - 12 bananes plantains, - sel, piment,...

Singe à l'étouffée

Préparation :  20 minutes Cuisson :  1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 singe,  - 4 cuillerées d'huile,  - 1 oignon,  - 1 verre de vin blanc ou rouge,  - 1 cuillerée de vinaigre,  - 1 cuillerée...

Boeuf aux gombos

Préparation :  20 minutes Cuisson :  2 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 750 g de bœuf,  - 3 cuillerées d'huile,  - 2 oignons,  - 2 cuillerées de concentré de tomates,  - 12 gombos,  - sel, piment.  ...

Porc au riz

Préparation :  15 minutes Cuisson :  1 heure 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de poitrine de porc.  - 2 oignons moyens,  - 50 g de beurre,  - 1 litre de bouillon,  - 1 bouquet garni,  -...
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Légumes

Chou farci

Préparation : 45 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de bœuf haché, - 1/2 verre de lait, - 50 g de pain, - 1 œuf, - 1 oignon, - 1 échalote, - 6 bardes...

Purée de manioc

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de manioc doux, - 60 g de beurre, - 1/2 litre de lait, - sel, poivre. ...

Ignames en ragoût

Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg d'ignames, - 150 g de lard, - 2 oignons, - 1 cuillerée d'huile, - 1 cuillerée de farine, - 3/4 de litre de bouillon, - 1 feuille...

Brèdes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de brèdes, - 150 g de viande de bœuf ou de lard, - 3 grosses tomates, - 2 racines de gingembre, - 2...

Epinards sautés

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg 500 d'épinards crus, - 1 gros oignon, - 3 cuillerées d'huile, - sel. ...

Njango

Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 2 paquets de njanqo, - 1 verre d'arachides gril, - 1 tomate, - 2 oignons, - 1 louche d'huile, - 2 poissons fumés, - 1 poignée de...

Dop à la banane

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 bananes bien mûres, - 4 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - 3 gousses d'ail. ...

Taros frits

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes par bain de friture Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de taros, - 1 friture, - sel. ...

Gâteau de manioc

Préparation : 45 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 4 racines de manioc doux, - 1 bol de pâte d'arachides grillées, - 1 poignée de crevettes ou 3 poissons fumés, - 1 feuille de bananier, -...
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Entremets

Pudding à la semoule

Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 à 30 minutes Temps de repos : 12 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 150 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 1 cuillerée de beurre,...

Mil au lait caillé

Préparation et cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - verre de farine de mil, - 1 tasse de lait caillé ou de fromage blanc très frais, - 3 cuillerées de sucre, - 1 pincée de muscade ou de cannelle....

Pudding à l'orange

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 grosses oranges, - 125 g de sucre, - 2 cuillerées rases de semoule, - 2 œufs, - 2 mandarines. ...

Far breton

Macération : 12 heures Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 2 cuillerées de raisins secs, - 12 pruneaux, - 2 cuillerées de kirsch ou rhum, - 250 g de farine, - 4 œufs,...

Pudding au riz

Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 riz au lait, - 2 œufs, - 65 g de sucre pour caramel. ...

Crêpes levées

Préparation : 10 minutes Temps de repos : 1 heure Cuisson : 3 minutes par crêpe Ingrédients pour 6 personnes: - 1 cuillerée à café de levure, - 200 g de farine, - 75 g de sucre, - 1 pincée...

Pain perdu

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3/4 de litre de lait, - 1 pointe de vanille, - 3 jaunes d'oeufs, - 100 g de sucre. - 12 tranches de pain ou de brioche,...

Crêpes ordinaires

Préparation : 10 minutes Temps de repos : 30 minutes Cuisson : 3 minutes par crêpe Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine, - 2 verres de lait, - 1 verre d'eau, - 1 pincée de sel, -...

Crème économique au béchamel

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 3 ou 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 litre de lait,  - 2 cuillerées de maïzena ou de farine,  - 250 g de sucre,  - 3 œufs entiers.  ...
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Pâtisserie

Galettes salées

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine, - 1 cuillerée à café de levure, - 60 g de beurre, - 1/3 de verre de lait, - 2 cuillerées à calé...

Cigarettes d'arachides

Préparation : 30 minutes Cuisson : 4 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine de blé, - 150 g de sucre en poudre, - 1 sachet de levure, - 2 œufs, - 150 g d'arachides écrasées, -...

Tarte à la noix de coco

Préparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 1 noix de coco, - 100 g de sucré en poudre, - 2 blancs d'œufs. ...

Tarte au citron

Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 2 œufs, - 1 cuillerée de maïzena. - 5 cuillerées de sucre en poudre, - 2 citrons, - 1/4 de litre d'eau...

Crème au beurre

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 œufs,  - 90 g de sucre,  - 160 g de beurre,  - 2 cuillerées à café de Nescafé ou de poudre de cacao ou 2 cuillerées de rhum ou de kirsch. ...

Palets de dame

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de beurre, - 125 g de sucre en poudre, - 2 œufs, - 1 pincée de sel, - 150 g de farine, - 50 g...

Gâteaux corses

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine, - 300 g de sucre en poudre, - 1 cuillerée de bicarbonate, - 1 pincée de sel, - 3 œufs, - 1 zeste...

Barquettes glacées

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 pâte sablée, - 1 cuillerée d'huile, - 100 g de compote de mangues, - 1 glaçure royale, - 6 cerises confites. ...

Biscuits secs au sorgho

Préparation : 15 minutes Temps de repos: 3 heures Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de farine de sorgho, - 100 g de farine de blé ou de manioc, - 1 cuillerée à café de...
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Fruits

Glace au coco

Première formule : Préparation : 45 minutes - Mise au frais : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 3 noix de coco,  - 1/2 litre de crème anglaise,  - 50 g de lait concentré sucré,  - 1 cuillerée de sucre en...

Oranges glacées

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 cuillerées d'eau,  - 1 cuillerée à café de vinaigre,  - 250 g de sucre glace,  - 4 oranges. ...

Crème de bananes

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 bananes bien mûres, mais fermes,  - 4 cuillerées de sucre,  - 2 jaunes d'œufs,  - 1 citron,  - 100 g de raisins secs,  - 1 verre de...

Glace à la goyave

Préparation : 25 minutes - Temps de repos : 4 à 8 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 12 à 15 goyaves mûres,  - 4 grosses cuillerées de sucrer  - 3 cuillerées rases de lait en poudre. ...

Crème aux oranges

Préparation et cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de jus d'orange,  - 100 g de sucre,  - 1 cuillerée de maïzena,  - 3 œufs. ...

Bananes gratinées

Préparation :  20 minutes Cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 œufs,  - 100 g de sucre,  - 1 sachet de sucre vanillé,  - 3 cuillerées de farine,  - 2 verres de lait,  - 6 bananes,  -...

Compote de mangues

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 mangues vertes ou mûres.  - 20 morceaux de sucre. ...

Salade d'ananas

Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 ananas,  - 2 cuillerées de rhum ou de cognac,  - 100 g de sucre en poudre ...

Croquettes de bananes

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 8 à 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 6 bananes,  - 2 cuillerées de sucre,  - 1 orange,  - 1 œuf,  - 4 cuillerées . de chapelure,  - 1 friture. ...
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Confiserie

Confiture de figues

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de figues,  - 750 g de sucre,  - 1 gousse de vanille,  - 1 zeste de citron.  ...

Pâte de papayes et d'ananas

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 papaye verte,  - 2 ananas,  - même poids de sucre.  ...

Bonbons du Gabon

Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 noix de coco,  - 1 pointe de poudre de vanille,  - 1 soupçon de muscade,  - 1/2 cuillerée à café de poudre de cannelle,  - 1 blanc d'œuf, ...

Pralin de coco

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 noix de coco,  - 1 grand verre de sucre,  - 1/2 verre d'eau.  ...

Pâte de mangues

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 12 mangues presque mûres,  - même poids de sucre.  ...

Ecorces de pamplemousses confites

Macération : 24 heures - Préparation et cuisson : 2 à 3 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 3 pamplemousses, - 3 kg de sucre, - 3 litres d'eau. ...

Gelée d'oranges

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 7 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 7 oranges juteuses, poids de sucre double de celui du jus,  - 1 flacon de Gelifruit.  ...

Confiture de groseille du Cap

Préparation : 15 minutes - Macération : 12 heures - Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de groseilles,  - 750 g de sucre,  - 2 cuillerées de jus de citron.  ...

Croquants de sésame

Préparation : 10 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 40 morceaux de sucre,  - 4 cuillerées rases de sésame,  - 1/2 cuillerée d'huile.  ...
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Boissons

Orangeade

Préparation  : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 10 oranges ; - 40 morceaux de sucre ; - 2 gros citrons ; - 1 litre d'eau. ...

Citronnade

Préparation : 15 minutes - Infusion : 30 minutes - Cuisson : 2 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 citrons,  - 1 orange,  - 1 litre d'eau,  - 100 g de sucre.  ...

Orangeade à l'ananas

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 ananas,  - 100 g de sucre,  - 4 oranges,  - 1 soupçon de muscade.  ...

Liqueur de lait

Préparation : 10 minutes - Macération : 15 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de lait frais,  - 1 litre d'alcool à 70°  - 1 kg de sucre,  - 1 citron,  - 1 bâton de vanille,  - 1 clou de...

Liqueur de fleurs d'oranger

Préparation : 10 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 90 g de pétales,  - 500 g de sucre en poudre,  - 1 litre d'eau-de-vie à 70°. ...

Curaçao

Préparation : 15 minutes - Macération : 2 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 6 zestes d'oranges,  - 1 litre d'eau-de-vie à 70°  - 750 g de sucre en poudre,  - 1/2 verre d'eau,  - 3 morceaux de sucre pour caramel.  ...

Liqueur de vanille

Préparation : 15 minutes - Macération : 1 nuit Ingrédients pour 6 personnes : - 3 gousses de vanille,  - 1 litre d'eau-de-vie,  - 1 kg 800 de sucre,  - 1 litre d'eau.  ...

Liqueur de coco

Préparation : 15 minutes - Macération : 3 ou 4 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco,  - 1 verre de sirop,  - 1/2 verre de rhum. ...

Sirop de citrons

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/4 de litre de jus de citron,  - 1/2 litre d'eau,  - 1 kg de sucre.  ...
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