Les dernières recettes :
Potages
Potage aux légumes frais
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g d'ignames et de légumes verts, - 3 tomates, - 1 litre 1/2 d'eau, - 1 cuillerée à café de sel, - 1 cuillerée à café...
Bouillon de jarret de veau
Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 jarret de veau, - 3 titres d'eau, - 5 carottes, - 3 navets, - 4 poireaux, - 1 branche de céleri, - 1 bouquet garni, - sel, poivre, -...
Potage bananier
Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de bananes plantains épluchées, - 1/2 litre de lait, - 1 cuillerée à café de beurre, - 60 g de gruyère râpé. ...
Potage congolais
Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de jus de coco ; - 1 litre de bouillon de volaille ; - 100 g de crème fraîche ; - épices. ...
Panade
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de pain, - 1 litre et 1/2 d'eau, - 1 œuf, - 1 tasse de lait, - 30 g de beurre, - sel, poivre. ...
Potage à l'oignon
Préparation et cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gros oignon, - 10 g de beurre, - 1 cuillerée de farine, - 1 litre de bouillon, - 100 g de gruyère, - croûtons grillés. ...
Potage aux fines herbes ou au coco
Préparation et cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 litres d'eau ; - 1 poignée de fines herbes ou de coco râpé ; - 4 cuillerées d'huile ; - 4 cuillerées de farine ; - sel,...
Potage au potiron ou giraumon
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de potiron, - 1 litre d'eau, - 1 cuillerée de beurre, - 500 g d'oignons, - 30 g de farine, - 1 litre de lait, - 100...
Potage de fruits à pain
Préparation et cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 fruit à pain, - 60 g de lard de poitrine dessalé, - 1/4 de litre de lait, - sel. ...Hors-d'oeuvre
Quiche lorraine
Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de Iarlne, - 100 g de beurre, - 100 g de lard ou jambon, - 2 ou 3 oeufs, - 1/4 de litre de lait, ...
Gnocchis à la romaine
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 80 g de beurre, - 200 g de semoule, - 150 g de gruyère râpé, - 1 jaune d'œuf, - sel, muscade. ...
Tomates au riz
Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de riz, - 1 mayonnaise, - 3 poivrons, - 2 oignons, - 1 cuillerée d'huile, - 6 tomates, - 1 cœur de salade. ...
Salade de laitue aux arachides
Préparation : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 laitue, - 1 grand verre d'arachides, - 2 bananes douces, - 1 mayonnaise, - 1 citron, - sel, poivre. ...
Pizza
Préparation et cuisson : 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de pâtes brisée, - 2 ou 3 oignons, - 2 cuillerées d’huile, - 5 tomates, - 75 g d’anchois ou 1 boîte de sardines, - 30...
Gnocchis de patates douces
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de patates douces, - 2 œufs, - 50 g de gruyère râpé, - 12 cuillerées de farine, - 2 cuillerées de beurre. ...
Salade de concombres
Macération : 3 heures - Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - Concombres, - ciboulette, ail, échalote, - vinaigre, huile, - sel, poivre. ...
Salade de pousses de bambou
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - Pousses de bambous, - huile, vinaigre, sel, ...
Salade de chou-palmiste
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 chou-palmiste tendre, - 2 cuillerées d'huile, - 1 cuillerée de vinaigre, - ail, sel, poivre. ...Oeufs
Oeufs brouillés
Préparation et cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 12 œufs, - 12 cuillerées de lait, - 3 cuillerées de beurre, - croûtons frits, - sel, poivre ou piment. ...
Oeufs au vert
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 6 œufs, - 500 g d'épinards, - 1 sauce béchamel, - 50 g de fromage râpé. ...
Oeufs en couronne
Préparation et cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 tranches de pain, - 3 cuillerées d'huile, - 6 œufs, - sel, poivre ou piment, persil. ...
Oeufs aux aubergines
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 œufs, - 1 friture, - 1 aubergine, - 4 tomates, - 1 cuillerée de beurre, - sel, piment. ...
Oeuf à la coque
Cuisson : 3 minutes Ingrédients pour 6 personnes : Oeufs frais ...
Croquettes d'oeufs
Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 9 œufs, - 1 béchamel, - 1 friture, - sel, piment ou poivre. ...
Oeufs au riz
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 150 g de riz cult, - 2 cuillerées de beurre, - 6 œufs. ...
Oeufs pochés
Préparation et cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre d'eau, - 1 gros citron ou 2 cuillerées à café de vinaigre, - 6 œufs, ...
Oeufs brouillés au riz
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de riz, - 6 œufs, - 6 cuillerées de lait, - 2 cuillerées de beurre, - 1/2 litre de sauce tomate, - sel, poivre ou piment. ...Sauces
Roux brun
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de beurre, - 60 g d'oignons, - 100 g de lard, - 50 g de farine, - 1/3 de litre de bouillon, - 1 bouquet...
Sauce mornay
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de sauce blanche - 100 g de gruyère, - 1 fumet de champignons. ...
Sauce d'arachides
Préparation : 15 minutes Cuisson : 6 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - Arachides grillées, - sel, piment. ...
Sauce béchamel
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 30 g de beurre, - 40 g de farine, - 1/2 litre de lait ou de bouillon de poule, - 1 jaune d'œuf (facultatif), - sel, poivre. ...
Sauce tomate
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g à 1 kg de tomates, - 1 ou 2 oignons, - 1 ou 2 gousses d'ail, - fines herbes, - sel, poivre, piment, - un...
Sauce maître d'hôtel
Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 75 g de beurre, - 1 citron, - sel, poivre, persil. ...
Fumet de champignons
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de champignons, - 60 g de beurre, - 1 citron. ...
Sauce de tomates crues
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 ou 3 tomates, - 2 cuillerées d'huile, - 2 oignons, - piment frais, persil, - gingembre, - sel, poivre. ...
Sauce blanche
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 30 g de beurre, - 40 g de farine, - 1/2 litre d'eau ou de bouillon de poule, - 1 jaune d'œuf (facultatif), - sel, poivre. ...Poissons
Poisson frais aux tomates
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 beaux poissons, - 6 à 8 tomates, - 5 cuillerées d'huile, - 2 cuillerées de farine ou de gari (manioc séché), - 1 piment doux, -...
Poisson aux épinards
Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gros poisson, - 1 oignon, - 3 cuillerées d’huile, - 3 tomates, - 500 g d’épinards, - sel, piment. ...
Morue frite aux tomates
Dessalage : 12 ou 24 heures Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de morue ou de poisson salé, - 1 kg de tomates, - 1 gros oignon, - 2 gousses d'ail, ...
Poisson aux aromates
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 à 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 morceaux de poisson frais, - 10 feuilles de njansan, - 5 feuilles de lobe, - 5 feuilles de bekolo, - 5 feuilles de pebe, ...
Brochettes de poisson
Préparation : 45 minutes Cuisson : 5 à 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de thon ou de capitaine, - 3 cuillerées d'huile, - 2 citrons, - 1 oignon moyen, - 1 sauce tomate, - sel, thym,...
Omelette à la morue
Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 œufs, - 3 cuillerées d'huile, - 4 cuillerées de brandade. - sel, poivre. ...
Poisson à la Skabetch
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de thon frais, - 3 cuillerées de farine, - 1/4 de litre d'huile, - 10 feuilles de menthe, - 6 gousses d'ail, -...
Cabillaud au coco
Préparation : 35 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 noix de coco, - 30 g d'arachides, - 400 g de porc maigre frais, - 2 gousses d'ail, - 1 piment, - 1 pincée de gingembre, ...
Poisson au court-bouillon
Préparation et cuisson : 1 heur 20 à 1 heure 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - Pour 1 litre d'eau : 1/2 verre de vinaigre, 2 oignons, 3 carottes, 1 gousse d'ail, 1 clou de girofle, 1 feuille de...Crustacés
Pâté de crevettes
Préparation : 45 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 60 crevettes, - 1 oignon, - 2 gousses d'ail, - 4 brins de persil, - 1 soupçon de muscade, piment, - 1 cuillerée de beurre. ...
Pain de crevettes
Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 750 g de crevettes cuites et décortiquées. - 4 œufs durs, - 4 pommes de terre cuites, - 1 bol de mayonnaise au citron, - 1 cœur de laitue, - 2...
Crevettes au folong
Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 paquet de feuilles de folong, - 1 oignon, - 2 tomates, - 1/2 louche d'huile de palme, - 1 bol de crevettes fraîches, - sel, piment. ...
Ecrevisses à la nage
Préparation et cuisson : 1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 20 écrevisses ou plus, suivant la taille, - 1 court-bouillon. ...
Homard en salade
Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes pour 500 g et 25 minutes pour 1 kg Ingrédients pour 6 personnes : - 1 homard, - Pour le court-bouillon 1 verre de vin blanc, 1 carotte. 1 oignon, 1 bouquet garni, sel, piment. ...
Gâteau de crabes
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Crabes aux concombres
Préparation : 35 minutes - Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 crabes, - 3 concombres, - 1 œuf, - 150 g d'huile, - sel, moutarde, vinaigre, - paprika, fines herbes. ...
Langoustines
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 à 20 minutes selon la taille Ingrédients pour 6 personnes: - Langoustines (quantité selon la taille), - 1 court-bouillon, - 1 mayonnaise ou vinaigrette. ...
Touffé (Crabe au riz)
Ingrédients pour 6 personnes : - 3 crabes ; - 1 gros oignon ; - 4 cuillerées d'huile, - 1 petite boite de concentré de tomates ; - 250 g de riz ; - sel, piment. ...Viandes
Tournedos
Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 tournedos - 100 g de beurre - 6 croûtons de pain rassis. ...
Escalopes panées
Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 escalopes, - 2 œufs, - 2 cuillerées de chapelure - 3 cuillerée. d'huila, - sel, piment, persil. ...
Moineaux de foie
Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de foie de veau, - 30 g de pain, - 1 petit oignon, - 2 œufs, - 60 g de farine, - persil, ...
Lapin sauté aux tomates et aux aubergines
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 lapin, - 3 cuillerées de farine, - 1 verre d'huile, - 1 gros oignon, - 1 verre de vin blanc, - 5 tomates, - 1 gousse...
Dfina
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 nuit Ingrédients pour 6 personnes: - 300 g d'oseille, - 1 cuillerée d'huile, - 1 kg de macreuse. - 1 pied de veau, - 1 gousse d'ail, - 2 ou 3 oignons, -...
Poulet aux plantains
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gros poulet, - 5 cuillerées d'huile, - 1 gros oignon, - 3 tomates, - 20 petits lardons, - 12 bananes plantains, - sel, piment,...
Singe à l'étouffée
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 singe, - 4 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - 1 verre de vin blanc ou rouge, - 1 cuillerée de vinaigre, - 1 cuillerée...
Boeuf aux gombos
Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 750 g de bœuf, - 3 cuillerées d'huile, - 2 oignons, - 2 cuillerées de concentré de tomates, - 12 gombos, - sel, piment. ...
Porc au riz
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de poitrine de porc. - 2 oignons moyens, - 50 g de beurre, - 1 litre de bouillon, - 1 bouquet garni, -...Légumes
Chou farci
Préparation : 45 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de bœuf haché, - 1/2 verre de lait, - 50 g de pain, - 1 œuf, - 1 oignon, - 1 échalote, - 6 bardes...
Purée de manioc
Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de manioc doux, - 60 g de beurre, - 1/2 litre de lait, - sel, poivre. ...
Ignames en ragoût
Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg d'ignames, - 150 g de lard, - 2 oignons, - 1 cuillerée d'huile, - 1 cuillerée de farine, - 3/4 de litre de bouillon, - 1 feuille...
Brèdes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de brèdes, - 150 g de viande de bœuf ou de lard, - 3 grosses tomates, - 2 racines de gingembre, - 2...
Epinards sautés
Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg 500 d'épinards crus, - 1 gros oignon, - 3 cuillerées d'huile, - sel. ...
Njango
Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 2 paquets de njanqo, - 1 verre d'arachides gril, - 1 tomate, - 2 oignons, - 1 louche d'huile, - 2 poissons fumés, - 1 poignée de...
Dop à la banane
Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 bananes bien mûres, - 4 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - 3 gousses d'ail. ...
Taros frits
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes par bain de friture Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de taros, - 1 friture, - sel. ...
Gâteau de manioc
Préparation : 45 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 4 racines de manioc doux, - 1 bol de pâte d'arachides grillées, - 1 poignée de crevettes ou 3 poissons fumés, - 1 feuille de bananier, -...Entremets
Pudding à la semoule
Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 à 30 minutes Temps de repos : 12 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 150 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 1 cuillerée de beurre,...
Mil au lait caillé
Préparation et cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - verre de farine de mil, - 1 tasse de lait caillé ou de fromage blanc très frais, - 3 cuillerées de sucre, - 1 pincée de muscade ou de cannelle....
Pudding à l'orange
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 grosses oranges, - 125 g de sucre, - 2 cuillerées rases de semoule, - 2 œufs, - 2 mandarines. ...
Far breton
Macération : 12 heures Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 2 cuillerées de raisins secs, - 12 pruneaux, - 2 cuillerées de kirsch ou rhum, - 250 g de farine, - 4 œufs,...
Pudding au riz
Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 riz au lait, - 2 œufs, - 65 g de sucre pour caramel. ...
Crêpes levées
Préparation : 10 minutes Temps de repos : 1 heure Cuisson : 3 minutes par crêpe Ingrédients pour 6 personnes: - 1 cuillerée à café de levure, - 200 g de farine, - 75 g de sucre, - 1 pincée...
Pain perdu
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3/4 de litre de lait, - 1 pointe de vanille, - 3 jaunes d'oeufs, - 100 g de sucre. - 12 tranches de pain ou de brioche,...
Crêpes ordinaires
Préparation : 10 minutes Temps de repos : 30 minutes Cuisson : 3 minutes par crêpe Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine, - 2 verres de lait, - 1 verre d'eau, - 1 pincée de sel, -...
Crème économique au béchamel
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 3 ou 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de lait, - 2 cuillerées de maïzena ou de farine, - 250 g de sucre, - 3 œufs entiers. ...Pâtisserie
Galettes salées
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine, - 1 cuillerée à café de levure, - 60 g de beurre, - 1/3 de verre de lait, - 2 cuillerées à calé...
Cigarettes d'arachides
Préparation : 30 minutes Cuisson : 4 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine de blé, - 150 g de sucre en poudre, - 1 sachet de levure, - 2 œufs, - 150 g d'arachides écrasées, -...
Tarte à la noix de coco
Préparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 1 noix de coco, - 100 g de sucré en poudre, - 2 blancs d'œufs. ...
Tarte au citron
Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 2 œufs, - 1 cuillerée de maïzena. - 5 cuillerées de sucre en poudre, - 2 citrons, - 1/4 de litre d'eau...
Crème au beurre
Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 œufs, - 90 g de sucre, - 160 g de beurre, - 2 cuillerées à café de Nescafé ou de poudre de cacao ou 2 cuillerées de rhum ou de kirsch. ...
Palets de dame
Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de beurre, - 125 g de sucre en poudre, - 2 œufs, - 1 pincée de sel, - 150 g de farine, - 50 g...
Gâteaux corses
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine, - 300 g de sucre en poudre, - 1 cuillerée de bicarbonate, - 1 pincée de sel, - 3 œufs, - 1 zeste...
Barquettes glacées
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 pâte sablée, - 1 cuillerée d'huile, - 100 g de compote de mangues, - 1 glaçure royale, - 6 cerises confites. ...
Biscuits secs au sorgho
Préparation : 15 minutes Temps de repos: 3 heures Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de farine de sorgho, - 100 g de farine de blé ou de manioc, - 1 cuillerée à café de...Fruits
Glace au coco
Première formule : Préparation : 45 minutes - Mise au frais : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 3 noix de coco, - 1/2 litre de crème anglaise, - 50 g de lait concentré sucré, - 1 cuillerée de sucre en...
Oranges glacées
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 cuillerées d'eau, - 1 cuillerée à café de vinaigre, - 250 g de sucre glace, - 4 oranges. ...
Crème de bananes
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 bananes bien mûres, mais fermes, - 4 cuillerées de sucre, - 2 jaunes d'œufs, - 1 citron, - 100 g de raisins secs, - 1 verre de...
Glace à la goyave
Préparation : 25 minutes - Temps de repos : 4 à 8 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 12 à 15 goyaves mûres, - 4 grosses cuillerées de sucrer - 3 cuillerées rases de lait en poudre. ...
Crème aux oranges
Préparation et cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de jus d'orange, - 100 g de sucre, - 1 cuillerée de maïzena, - 3 œufs. ...
Bananes gratinées
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 œufs, - 100 g de sucre, - 1 sachet de sucre vanillé, - 3 cuillerées de farine, - 2 verres de lait, - 6 bananes, -...
Compote de mangues
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 mangues vertes ou mûres. - 20 morceaux de sucre. ...
Salade d'ananas
Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 ananas, - 2 cuillerées de rhum ou de cognac, - 100 g de sucre en poudre ...
Croquettes de bananes
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 8 à 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 bananes, - 2 cuillerées de sucre, - 1 orange, - 1 œuf, - 4 cuillerées . de chapelure, - 1 friture. ...Confiserie
Confiture de figues
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de figues, - 750 g de sucre, - 1 gousse de vanille, - 1 zeste de citron. ...
Pâte de papayes et d'ananas
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1 papaye verte, - 2 ananas, - même poids de sucre. ...
Bonbons du Gabon
Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco, - 1 pointe de poudre de vanille, - 1 soupçon de muscade, - 1/2 cuillerée à café de poudre de cannelle, - 1 blanc d'œuf, ...
Pralin de coco
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco, - 1 grand verre de sucre, - 1/2 verre d'eau. ...
Pâte de mangues
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 12 mangues presque mûres, - même poids de sucre. ...
Ecorces de pamplemousses confites
Macération : 24 heures - Préparation et cuisson : 2 à 3 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 3 pamplemousses, - 3 kg de sucre, - 3 litres d'eau. ...
Gelée d'oranges
Préparation : 25 minutes - Cuisson : 7 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 7 oranges juteuses, poids de sucre double de celui du jus, - 1 flacon de Gelifruit. ...
Confiture de groseille du Cap
Préparation : 15 minutes - Macération : 12 heures - Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de groseilles, - 750 g de sucre, - 2 cuillerées de jus de citron. ...
Croquants de sésame
Préparation : 10 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 40 morceaux de sucre, - 4 cuillerées rases de sésame, - 1/2 cuillerée d'huile. ...Boissons
Orangeade
Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 10 oranges ; - 40 morceaux de sucre ; - 2 gros citrons ; - 1 litre d'eau. ...
Citronnade
Préparation : 15 minutes - Infusion : 30 minutes - Cuisson : 2 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 citrons, - 1 orange, - 1 litre d'eau, - 100 g de sucre. ...
Orangeade à l'ananas
Préparation : 30 minutes - Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 ananas, - 100 g de sucre, - 4 oranges, - 1 soupçon de muscade. ...
Liqueur de lait
Préparation : 10 minutes - Macération : 15 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de lait frais, - 1 litre d'alcool à 70° - 1 kg de sucre, - 1 citron, - 1 bâton de vanille, - 1 clou de...
Liqueur de fleurs d'oranger
Préparation : 10 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 90 g de pétales, - 500 g de sucre en poudre, - 1 litre d'eau-de-vie à 70°. ...
Curaçao
Préparation : 15 minutes - Macération : 2 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 6 zestes d'oranges, - 1 litre d'eau-de-vie à 70° - 750 g de sucre en poudre, - 1/2 verre d'eau, - 3 morceaux de sucre pour caramel. ...
Liqueur de vanille
Préparation : 15 minutes - Macération : 1 nuit Ingrédients pour 6 personnes : - 3 gousses de vanille, - 1 litre d'eau-de-vie, - 1 kg 800 de sucre, - 1 litre d'eau. ...
Liqueur de coco
Préparation : 15 minutes - Macération : 3 ou 4 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco, - 1 verre de sirop, - 1/2 verre de rhum. ...