Les dernières recettes :
Potages
Potage de tomates à l'avocat
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 12 tomates moyennes, - 1 litre et 1/2 d'eau, - 3 gombos, - 1 gros avocat, - fines herbes, - sel, piment. - Pour épaissir le potage : un peu...
Soupe aux poivrons
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 poivrons rouges, - 1 cuillerée d'huile, - 2 tranches de mie de pain, - 1 cube, - 1 litre d'eau, - 100 g de gruyère, - persil, sel, poivre. ...
Bouillon de jarret de veau
Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 jarret de veau, - 3 titres d'eau, - 5 carottes, - 3 navets, - 4 poireaux, - 1 branche de céleri, - 1 bouquet garni, - sel, poivre, -...
Potage à l'oignon
Préparation et cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gros oignon, - 10 g de beurre, - 1 cuillerée de farine, - 1 litre de bouillon, - 100 g de gruyère, - croûtons grillés. ...
Potage exquis
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de citrouille, - 250 g de tomates, - 60 g de beurre, - 2 litres d'eau, - 250 g de pomme de terre ou d'ignames, - 1 jaune...
Potage aux tomates
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de tomates, - 250 g d'ignames ou de patates douces, - 1 litre et 1/2 d'eau, - croûtons frits, - cerfeuil, - sel, piment ou...
Soupe de riz au sésame
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 80 g de riz, - 60 g de sésame, - 30 g d'arachides. ...
Morue à la bénédictine
Préparation : 1 heure 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de brandade de morue, - 500 g de purée de patates douces, - 1 bol de croûton frits. ...
Crème de poulet aux arachides
Préparation et cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 100 g de beurre, - 1 cuillerée de farine, - 1 litre de bouillon, - 200 g de blancs de poulet, - 100 g de crème fraîche, ...Hors-d'oeuvre
Boulettes de manioc
Préparation et cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 bol de farine de manioc, - 1/4 de litre d'eau, - 3 œufs, - 50 g de beurre, - 100 g de fromage, - 4 poissons...
Sardines en salade
Préparation : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 boite de sardines, - 2 œufs, - 1 poignée de mâche, - 1 ou 2 endives, - 3 pommes de terre cuites, - 1 sauce vinaigrette, - 1 betterave rouge cuite...
Canapé de sardines
Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 boites do sardines, - 1 cuillerée de beurre, - 1 cuillerée de moutarde, - 1 œuf, - 1 petit oignon, - 1/2 cuillerée à café de Viandox, - 200 g de...
Salade russe
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 œufs, - 1 salade, - 2 tomates, - 1 vinaigrette, - 1 boîte de macédoine, - 1 mayonnaise. ...
Gnocchis au fromage
Préparation et cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 pâte à choux, - 125 g de gruyère, - 60 g de beurre, - poivre. ...
Gnocchis à la romaine
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 80 g de beurre, - 200 g de semoule, - 150 g de gruyère râpé, - 1 jaune d'œuf, - sel, muscade. ...
Soufflé au fromage
Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de beurre, - 100 g de farine, - 1/2 litre de lait, - 125 g de gruyère, - 5 œufs, - sel, poivre. ...
Gnocchis de patates douces
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de patates douces, - 2 œufs, - 50 g de gruyère râpé, - 12 cuillerées de farine, - 2 cuillerées de beurre. ...
Salade de pousses de bambou
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - Pousses de bambous, - huile, vinaigre, sel, ...Oeufs
Oeufs sur le plat
Préparation et cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 12 œufs, - beurre, - sel, poivre ou piment. ...
Oeufs brouillés
Préparation et cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 12 œufs, - 12 cuillerées de lait, - 3 cuillerées de beurre, - croûtons frits, - sel, poivre ou piment. ...
Oeufs au riz
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 150 g de riz cult, - 2 cuillerées de beurre, - 6 œufs. ...
Oeufs au vert
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 6 œufs, - 500 g d'épinards, - 1 sauce béchamel, - 50 g de fromage râpé. ...
Oeufs durs en sauce
Cuisson : 10 à 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - œufs, - sauce au choix ...
Oeufs brouillés aux tomates
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de tomates, - 3 cuillerées de beurre, - 6 œufs, - sel, poivre. ...
Oeufs aux aubergines
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 œufs, - 1 friture, - 1 aubergine, - 4 tomates, - 1 cuillerée de beurre, - sel, piment. ...
Omelettes aux poivrons
Préparation et cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 poivrons verts, - 3 tomates, - 1 cuillerée d'huile, - 1/2 gousse d'ail, - 6 à 8 œufs, - sel. ...
Oeuf à la coque
Cuisson : 3 minutes Ingrédients pour 6 personnes : Oeufs frais ...Sauces
Sauce tomate aux arachides
Préparation : minutes Cuisson : minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 tomates moyennes, - 2 oignons émincés, - 2 piments doux, - 1 cuillerée de margarine, - 1 gousse d'ail (facultative), - 2 cuillerées de pâte d'arachides, - sel. ...
Sauce pour civet
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 50 g de beurre, - 50 g de d'oignons, - 75 g de lard, - 60 g de farine, - 1 verre de bouillon, - 1/3 de...
Sauce aux champignons
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/3 de litre de sauce blanche, - 125 g de champignons, - 1 petite louche de crème, - 1/2 verre de vin blanc. ...
Sauce aux graines de courges
Première formule : Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Deuxième formule : Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: Première formule : - 1 bol do graines, - 1/2 louche d'huile de...
Sauce tomate
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g à 1 kg de tomates, - 1 ou 2 oignons, - 1 ou 2 gousses d'ail, - fines herbes, - sel, poivre, piment, - un...
Sauce de tomates crues
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 ou 3 tomates, - 2 cuillerées d'huile, - 2 oignons, - piment frais, persil, - gingembre, - sel, poivre. ...
Sauce au vin blanc
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 50 g de beurre, - 60 g d'oignons, - 60 g de farine, - 1/2 litre de bouillon, - 1/2 verre de vin blanc, - 1...
Sauce au porto
Préparation : 10 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 65 g de beurre, - 30 g de farine, - ½ litre de bouillon de légumes, - 3 tomates moyennes, - ½ verre de porto, - sel....
Sauce maître d'hôtel
Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 75 g de beurre, - 1 citron, - sel, poivre, persil. ...Poissons
Morue à l'anglaise
Dessalage : 12 ou 24 heures Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 morue épaisse, - 1 verre de lait, - 2 cuillerées de farine, - 1 œuf, - 1 tranche de mie...
Sauce de poisson aux gombos
Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 à 6 gombos, - 1 poignée d'ademe (herbe filante), - 2 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - 3 poissons fumés ou séchés, - 1 piment rouge, ...
Njaha (poisson aux mangues)
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 20 mangues sauvages, - 3 poissons fumés, - 1 oignon, - 6 petites tomates, - piment, sel. ...
Poisson au court-bouillon
Préparation et cuisson : 1 heur 20 à 1 heure 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - Pour 1 litre d'eau : 1/2 verre de vinaigre, 2 oignons, 3 carottes, 1 gousse d'ail, 1 clou de girofle, 1 feuille de...
Pâtée africaine
Dessalage : 12 heures Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 à 1 kg de poisson salé, - 1 kg d'ignames, - 1/2 kg d'oignons, - 1/2 kg de tomates, -...
Morue frite aux haricots
Dessalage : 12 ou 24 heures Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de morue - 150 g de haricots rouges - 3 oignons - 2 gousses d'ail - 1...
Sauce claire ou sauce aubergine
Préparation : 35 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 verre d'huile, - 1 kg de poissons variés, - 100 g d'oignons, - 500 g d'aubergines rondes et dures, - 300 g de piment...
Beignets de morue
Dessalage : 12 ou 24 heures Préparation : 40 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de morue, - 250 g de pommes de terre ou de macabos, - 2 œufs, - 2 oignons, -...
Sauce gombo (soupikandié)
Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 2 gros piments doux, - 30 g de nététou, - 200 g d'oignons, - 1/2 litre d'huile de palme, - 350 g de dorade, - 1 litre...Crustacés
Huîtres en coquilles
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 douzaines d'huîtres, - 2 cuillerées de beurre, - 3 citrons, - chapelure, poivre. ...
Moules en coquilles
Préparation : 45 minutes Cuisson : 18 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 litres de moules, - 6 coquilles Saint-Jacques vides ou 6 ramequins, - 125 g de champignons cuits, - 1 sauce béchamel, - 50 g...
Gâteau de crabes
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Crabes farcis
Préparation : 45 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 ou 4 crabes, - 125 g de pain, - 2 gousses d'ail, - 2 échalotes. - 1 pain de pili-pili, - 3 œufs, - 200 g...
Ecrevisses à la nage
Préparation et cuisson : 1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 20 écrevisses ou plus, suivant la taille, - 1 court-bouillon. ...
Sauce tomate aux crevettes
Préparation : 30 à 40 minutes Cuisson : 33 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de tomates mûres - 1 petite louche d'huile - 200 g d'oignons - 200 g de crevettes fumées - sel, piment, gingembre. ...
Pilaf de riz aux moules
Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de moules, - 3 cuillerées d'huile, - 2 oignons, - 1 poireau, - 2 tomates, - 250 g de riz, - 1 bouquet garni, -...
Gratin aux crevettes
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de pommes de terre, - 1/2 litre de lait, - 1 cuillerée de beurre, - 2 œufs, - 1 béchamel préparée avec :...
Crevettes au folong
Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 paquet de feuilles de folong, - 1 oignon, - 2 tomates, - 1/2 louche d'huile de palme, - 1 bol de crevettes fraîches, - sel, piment. ...Viandes
Poulet à l'indienne
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poulet moyen, - 250 g de viande de bœuf, - 3 cuillerées d'huile, - 2 tomates, - 1 petit oignon, - 1 verre de bouillon, -...
Kara-kandji (tripes à l'oseille)
Préparation : 1 heure Cuisson : 4 à 5 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de tripes, - 1 verre d'huile, - 2 paquets d'oseille, - 2 oignons, - 4 tomates, - 1 gousse d'ail, - 1 feuille...
Jarret de boeuf
Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 3 pieds de bœufs coupés assez haut, - 2 oignons, - 2 gousses d'ai!, - sel, piment, clou de girofle, - piment doux, - carottes, - aubergines, ...
Warache malfouffe
Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de mouton haché, - 150 g de riz, - 100 g de graisse, - 80 g de beurre, - 20 feuilles de chou, -...
Boeuf chasseur
Préparation : 35 minutes Cuisson : 2 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de gîte à la noix, - 100 g de lard maigre, - 2 cuillerées d'huile, - 2 gros oignons, - 1 cuillerée de...
Salmis de boeuf
Préparation : 30 minutes - Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 750 g de viande de première catégorie, - 60 g de beurre, - 50 g de farine, - 1 verre de vin rouge, - 1/2 verre d'eau, -...
Turban de langue à la Vendôme
Préparation : 45 minutes Cuisson : 2 à 3 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 langue, - 1 court-bouillon, - 1 sachet de gelée, - 2 œufs durs, - 2 cornichons, - 3 cuillerées de champignons, - 1 macédoine...
Carbonnade
Préparation : 30 minutes - Cuisson : 2 heures au moins Ingrédients pour 6 personnes : - 800 g de basse-côte ou de collier, - 250 g de jambon cuit (facultatif), - 2 cuillerées d'huile, - 1 cuillerée de beurre, - 4 oignons, ...
Côtelettes panées
Préparation : 5 minutes Cuisson : 6 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 côtelettes, - 2 œufs, - 5 cuillerées d'huile, - 2 cuillerées de chapelure, - 60 g de beurre. ...Légumes
Maïs en croquettes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 carottes de mais, - 1 bol de pâte à frire, - 1 friture, - sel, piment, - persil. ...
Courges frites
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 courge, - 1/2 louche d'huile de palme, - sel, piment. ...
Soufflé de patates douces
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de patates douces, - 2 cuillerées de beurre, - 2 œufs, - sucre, ...
Pain de maïs aux feuilles
Préparation : 40 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 10 carottes de mais, - 3 feuilles tendres de macabos, - 1/2 louche d'huile de palme, - 1/2 bol d'eau, - 1 feuille de bananier, - sel,...
Boules d'ignames
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg d'ignames 1 sauce ...
Maïs aux noix de palmes
Préparation : 40 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 bol de noix de palme, - 6 carottes de mais, - 1 bouquet de citronnelle. ...
Maïs aux tomates
Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 carottes de mais frais, - 4 à 6 tomates moyennes, - 50 g de margarine, - 1 petit bouquet de persil, - 1 gousse d'ail, -...
Aubergines à la tomate
Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g d'aubergines, - 3 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - 1 gousse d'ail, - 1 cuillerée de persil haché, - 50 g de jambon ou lard...
Patates douces à la russe
Préparation : 30 minutes Temps de repos : 1 heure Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de patates douces, - 1/4 de litre de lait, - 3 cuillerées de maïzena, - 2 œufs, - 2...Entremets
Pudding au maïs
Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 150 g de sucre, - 125 g de raisins secs, - 1 sachet de sucre vanillé, - 1 pincée de sel, -...
Bouillie au néré
Trempage : 1 heure Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 louche de pulpe de néré, - 8 gousses de tamarin ou 2 citrons ou 1 poignée de fruits d'oseille décortiqués, - 2...
Bouillie au pain de singe
Trempage : 2 heures Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 louche de pulpe de pain de singe, - 1 bouillie fine. ...
Crêpes de mil rouge
Préparation : 20 minutes Temps de repos : 1 nuit Cuisson : 3 minutes par crêpe Ingrédients pour 6 personnes: - 1 verre de semoule de mil, - 1/2 litre d'eau, - 1 pincée de sel, - 1 verre de...
Gâteaux tchadiens
Préparation et cuisson : 45 à 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 verre d'huile, - 2 verres de farine, - 1 œuf, - 6 cuillerées d'eau, - 1/2 verre de sucre, - 1 friture. ...
Beignets de flocons d'avoine
Macération : 30 minutes Préparation et Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de raisons secs, - 1/2 verre de [us d'orange, - 250 g de flocons d'avoine, - 75 g de sucre, - 1/4 de...
Pudding au pain
Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de lait, - 100 g de sucre, - 500 g de pain rassis, - 3 œuf - 1 cuillerée à café de cannelle, - 1...
Bouillie pour enfants de 4 à 6 mois
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 cuillerées à café de farine de petit mil, - 1 cuillerée à café de pâte d'arachides blanches, - 3 morceaux de sucre, - 1/2 litre d'eau....
Riz à la suisse
Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de riz, - 1/2 litre de lait, - 1/2 litre d'eau, - 1 pincée de sel, - 100 g de sucre, - 1 œuf....Pâtisserie
Tartelettes aux arachides
Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 150 g d'arachides grillées, - 2 œufs, - 100 g de sucre en poudre. - 50 g de beurre, - 100 g...
Petits gâteaux à la poêle
Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 à 5 minutes sur chaque face Ingrédients pour 6 personnes: - 3 œufs, - 100 g de beurre. - 75 g de sucre en poudre, - 1 pincée de sel, - 150 g...
Rochers au zeste de citron
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 œufs, - 2 zestes de citron, , - 1 pincée de sel, - 80 g de sucre en poudre, - 100 g de farine,...
Macarons aux arachides
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 blancs d'œufs, - 230 g de sucre en poudre, - 10 g de farine, - 300 g d'arachides pilées, - 1 cuillerée de beurre...
Tarte à l'ananas
Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte à tarte, - 1 ananas, - 100 g de sucre en poudre, - 1/4 de litre de lait, - 1 cuillerée de maïzena, -...
Quatre-quarts au coco
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 150 g de pulpe de coco séchée, - 150 g de farine, - 1/2 sachet de levure, - 150 g de beurre ou 150 g de crème fraîche, ...
Macarons au coco
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 125 g de sucre en poudre, - 1 sachet de sucre vanillé, - 1 ou 2 cuillerées de lait, - 2 œufs, - 60...
Pâte à choux
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/4 de litre d'eau, - 1 pincée de sel, - 15 g de sucre en poudre, - 100 g de beurre, - 125 g de farine, - 4 œufs. ...
Palets de dame
Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de beurre, - 125 g de sucre en poudre, - 2 œufs, - 1 pincée de sel, - 150 g de farine, - 50 g...Fruits
Bananes au rhum
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 cuillerées de raisins secs, - 1 cuillerée de rhum, - 3 bananes plantains, - 2 cuillerées de beurre, - 6 macarons, - 3 cuillerées de confiture de mangues,...
Oranges à la neige
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 oranges, - 3 œufs, - 6 cuillerées de sucre, - 1 cuillerée de maïzena, - 1/2 litre de lait, - 4 cuillerées de Cointreau ou autre liqueur. ...
Goyaves farcies
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 belles goyaves, - 6 cuillerées à café de confiture, - 100 g de sucre, - 1 citron ou 1 blanc d'œuf. ...
Salade de fruits au coco
Préparation : 40 minutes Macération : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 noix de coco, - 1/6 de papaye, - 2 mangues, - 2 goyaves, - 1 banane, - 4 cuillerées de sucre, - 1 verre de vin blanc. ...
Crème de papaye
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 papaye mûre, - 1/2 citron, - 100 g de sucre, - 1 cuillerée de maïzena. ...
Bananes au sirop
Préparation : 10 minutes - Macération : 1 heure - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de sucre, - 1 verre 1/2 d'eau, - 1 citron, - 10 bananes douces. ...
Pudding au fruit à pain
Préparation : 1 heure 20 minutes - Cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 fruit à pain, - 1 pincée de sel, - 3 cuillerées de beurre, - 1/2 litre. de lait, - 3 œufs entiers, -...
Crème de bananes
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 bananes bien mûres, mais fermes, - 4 cuillerées de sucre, - 2 jaunes d'œufs, - 1 citron, - 100 g de raisins secs, - 1 verre de...
Pudding aux mangues
Préparation : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 3/4 de litre de lait, - 150 g de sucre, - 150 g de riz, - 1 sachet de sucre vanillé, - 3 œufs, - 500 g de pulpe...Confiserie
Confiture d'oranges
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre d'eau, - 1 pointe de bicarbonate. - 1 kg 200 g de sucre, - 1 citron. ...
Pralin d'arachides
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g d'arachides ; - 375 g de sucre ; - 1/2 cuillerée d'huile. ...
Pralin de coco
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco, - 1 grand verre de sucre, - 1/2 verre d'eau. ...
Confiture de figues
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de figues, - 750 g de sucre, - 1 gousse de vanille, - 1 zeste de citron. ...
Gelée de bananes
Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de bananes épluchées, - 500 g de sucre, - 1 citron. ...
Pâte de goyaves
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 à 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de pulpe de goyaves, - 1 kg de sucre. ...
Fleurs de l'arbre à pain confites
Macération : 12 heures - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 2 heures au moins Ingrédients pour 6 personnes : - 12 fleurs d'arbre à pain, - 1/2 litre d'eau, - sirop de sucre. ...
Manioc confit
Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 1 racine de manioc doux, - 2 tasses de sirop de sucre. ...
Confiture de barbadines
Préparation : 20 minutes - Macération : Facultative - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de pulpe de barbadines, - 750 g de sucre. ...Boissons
Babine
Préparation : 1 heure 15 minutes - Fermentation : 6 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 20 litres d'eau, - 400 g de feuilles fraîches d'avocatier ou d'oranger, - 1 kg de sucre, - 4 citrons. ...
Sangria andalouse
Préparation : 10 minutes - Macération : 4 ou 5 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 6 oranges, - 4 citrons. - 1 litre de vin rouge, - 1/2 litre d'eau, - 250 g de sucre. ...
Orangeade
Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 10 oranges ; - 40 morceaux de sucre ; - 2 gros citrons ; - 1 litre d'eau. ...
Sirop d'ananas
Préparation et cuisson: 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de jus d'ananas, - 750 g de sucre. ...
Liqueur de citron
Préparation : 15 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 5 ou 6 citrons, - 1 litre d'eau-de-vie à 70°, - 500 g de sucre. ...
Limonade
Préparation : 15 minutes - Macération : 3 ou 4 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 2 gros citrons, - 3 ananas, - 3 poignées de feuilles d'oranger, - 1 kg 500 de sucre, - 1/2 verre de vinaigre, - 30 litres...
Vin chaud
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 2 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 citron, - 1/2 verre d'eau, - 3 cm d'écorce de cannelle, - 1 litre de vin, - 250 g de sucre. ...
Liqueur d'orange
Préparation : 15 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 3 oranges, - 1/3 de litre d'eau-de-vie à 70°, - 375 g de sucre, - 1/4 de verre d'eau. ...