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Les dernières recettes :

Potages

Crème de poulet aux arachides

Préparation et cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 100 g de beurre,  - 1 cuillerée de farine,  - 1 litre de bouillon,  - 200 g de blancs de poulet,  - 100 g de crème fraîche, ...

Potage aux légumes frais

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g d'ignames et de légumes verts,  - 3 tomates,  - 1 litre 1/2 d'eau,  - 1 cuillerée à café de sel,  - 1 cuillerée à café...

Consommé de volaille

Préparation et cuisson: 1 heure 45 minutes Ingrédients pour 3 litres: - 1 poulet de 1.5 à 2 kg, prêt à cuire (ou portions de poulet) - 1 citron, coupé en deux - 2 branches de thym - 1 branche...

Soupe aux poivrons

Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 poivrons rouges,  - 1 cuillerée d'huile,  - 2 tranches de mie de pain,  - 1 cube,  - 1 litre d'eau,  - 100 g de gruyère,  - persil, sel, poivre. ...

Soupe au Poulet

Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poulet (1 kg), prêt à cuire et coupé en 8 portions - ½ verre de vermicelle cassée en petits bâtons (selon votre goût) - 1 moyen...

Soupe au maïs frais

Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 5 carottes de maïs,  - 2 litres d'eau,  - 1 morceau de sucre,  - verdure de carotte ou cerfeuil,  - 1 cuillerée de margarine,  - 3 tranches de pain rassis, ...

Soupe de riz au sésame

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 80 g de riz,  - 60 g de sésame,  - 30 g d'arachides.  ...

Sauce de Kapçeh

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 10 personnes: - 2 verres de consommé de bœuf - 1 gros oignon, pelé et haché fin - 2 grosses tomates, pelées et hachées - 2 gousses d'ail, pelées et...

Velouté de tomates au riz

Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 50 g de beurre, - 3 cuillerées de farine, - 1 litre et 1/2 de bouillon au lait, - 4 grosses tomates, - 4 cuillerées de riz, - sel...
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Hors-d'oeuvre

Crèmes à la pistache

Préparation : 40 minutes Cuisson : 40 minutes Réfrigération : 2 heures Ingrédients pour 4 personnes: - 4 jaunes d'œufs - 40 cl de lait entier - 65 g de sucre - 2 cuillerées à soupe de pâte de pistache...

Boulettes de manioc

Préparation et cuisson :  35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 bol de farine de manioc,  - 1/4 de litre d'eau,  - 3 œufs,  - 50 g de beurre,  - 100 g de fromage,  - 4 poissons...

Aubergines au tahina

Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de grandes aubergines, percées des côtés - ¼ verre de jus de citron (selon votre goût) - ¼ verre de tahina (pâte de sésame) -...

Ailes de Poulet Aromatisés

Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg d'ailes de poulets - 1 bouquet de coriandre, haché finement - 2 gousses d'ail, pelées et pilées - 1 moyen oignon, pelé et haché fin...

Salade russe

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 œufs,  - 1 salade,  - 2 tomates,  - 1 vinaigrette,  - 1 boîte de macédoine,  - 1 mayonnaise.  ...

Tomates au soufflé

Préparation et cuisson : 50 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes : - 6 belles tomates régulières,  - 50 g de beurre,  - 40 g de farine,  - 1/4 de litre de lait,  - 4 œufs,  - 100 g de gruyère...

Tabbouleh Libanaise

Préparation : 40 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - ½ verre de bourghol (blé concassé, qualité fine), lavé et égoutté - 2 verres de persil haché fin - 500 g de tomates, lavées et hachées fin - ½ verre de...

Verrines chococo

Préparation : 25 minutes Cuisson : 10 minutes Refrigération : 3 heures Ingrédients pour 4 personnes: - 100 g de fraises - 100 g de chocolat noir - 50 g de sucre + 1 c. à soupe - 3 feuilles...

Pommes de terre à la coriandre

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kg de pommes de terre fermes, pelées - 2 verres d'huile végétale - 4 gousses d'ail, pelées et pilées - 8 branches de coriandre fraîche, hachées...
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Oeufs

Omelettes aux poivrons

Préparation et cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 poivrons verts,  - 3 tomates,  - 1 cuillerée d'huile,  - 1/2 gousse d'ail,  - 6 à 8 œufs,  - sel.  ...

Omelette gratinée d'asperges

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 6 œufs - 300 g d'asperges vertes - 300 g d'asperges blanches - 125 g de lardons fumés - 80 g de comté - 1 cuillerée à...

Oeufs surprise

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 14 oeufs, - 150 g de mie de pain,  - 2 tasses de lait,  - 1 gros oignon.  - 1 pâte à frire,  - 1 friture,  - 1/2 litre...

Oeufs pochés

Préparation et cuisson :  20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre d'eau,  - 1 gros citron ou 2 cuillerées à café de vinaigre,  - 6 œufs, ...

Oeufs au jambon

Préparation et cuisson :  7 à 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tranches de jambon,  - 2 cuillerées de beurre,  - 6 œufs,  - piment ou poivre.  ...

Petits soleils

Préparation et cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - Purée de pommes de terre, ignames ou patates,  - œufs,  - sel, piment,  - beurre.  ...

Oeufs sur le plat

Préparation et cuisson :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 12 œufs,  - beurre,  - sel, poivre ou piment.  ...

Croquettes d'oeufs

Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 9 œufs, - 1 béchamel, - 1 friture, - sel, piment ou poivre. ...

Oeufs au riz

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 150 g de riz cult,  - 2 cuillerées de beurre,  - 6 œufs.  ...
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Sauces

Sauce à la pâte de sésame (Taratour)

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 3 personnes: - ½ verre de tahina (pâte de sésame) - ¼ verre de persil haché fin - ¼ verre d'eau - ½ verre de jus de citron - 3 gousses d'ail, pelées et...

Sauce au vin blanc

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 50 g de beurre,  - 60 g d'oignons,  - 60 g de farine,  - 1/2 litre de bouillon,  - 1/2 verre de vin blanc,  - 1...

Beurre noir

Préparation :  5 minutes Cuisson :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 125 g de beurre,  - 2 cuillerées de vinaigre,  - sel, poivre, persil.  ...

Sauce mornay

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1/2 litre de sauce blanche  - 100 g de gruyère,  - 1 fumet de champignons. ...

Sauce piquante

Première formule : Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 à 25 minutes   Deuxième formule : Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 roux brun,  - 1 verre d'eau,  -...

Sauce vinaigrette

Préparation : 5 minutes Ingrédients : - 1 cuillerée de vinaigre, - 3 cuillerées d'huile, - sel, poivre, - fines herbes. ...

Sauce d'ail 1

Préparation : 20 minutes environ Ingrédients pour 1 verre : - ¼ verre de jus de citron - ½ verre d'huile d'olive - 1 moyenne tête d'ail, pelé - ½ cuil. à café de sel.     ...

Sauce maître d'hôtel

Préparation :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 75 g de beurre,  - 1 citron,  - sel, poivre, persil.  ...

Fumet de champignons

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de champignons,  - 60 g de beurre,  - 1 citron.  ...
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Poissons

Sauce aux petits poissons

Marinade :  quelques heures Préparation :  10 minutes Cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de petits poissons,  - 2 citrons,  - 100 g de lard,  - 2 oignons,  - 1 bouquet garni,  - 1 grosse...

Colin aux concombres

Préparation et cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tranches de colin ou de cabillaud,  - 1/2 verre de vin blanc,  - 1 petit oignon,  - 1 petite carotte,  - 1 petit concombre,  - 1 œuf,  -...

Morue à l'anglaise

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 morue épaisse,  - 1 verre de lait,  - 2 cuillerées de farine,  - 1 œuf,  - 1 tranche de mie...

Poisson frais en paquet

Préparation :  30 minutes Cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 gros poisson frais, - 2 feuilles de bananier, - 4 cuillerées d'huile, - sel, piment, persil. ...

Gratin de morue

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  30 minutes Cuisson :  40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de morue,  - 1 bouquet garni,  - 3/4 de litre de lait,  - 40 g de beurre,  - 40...

Mokwa (poisson au citron)

Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 poisson (tout poisson peut convenir, mais plus particulièrement la carpe),  - 1 oignon,  - 1 citron,  - sel, piment. ...

Croquettes de titiris

Préparation et cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 bols de titiris,  - 1 pâte à frire,  - jus de citron,  - sel, piment, poivre,  - ciboule, ail, persil,  - bicarbonate de soude,  - friture.  ...

Brandade au gratin

Préparation :  1 heure 10 minutes Cuisson :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 brandade avec 500 g de morue.  - 50 g de beurre,  - 100 g de gruyère,  - 2 cuillerées de chapelure.  ...

Anchois à la zarzis

Préparation :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 4 feuilles de menthe séchées.  - 1 soupçon de muscade,  - 2 boites d'anchois.  ...
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Crustacés

Touffé (Crabe au riz)

Ingrédients pour 6 personnes : - 3 crabes ;  - 1 gros oignon ;  - 4 cuillerées d'huile,  - 1 petite boite de concentré de tomates ;  - 250 g de riz ;  - sel, piment.  ...

Pilaf de riz aux moules

Préparation :  30 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre de moules,  - 3 cuillerées d'huile,  - 2 oignons,  - 1 poireau,  - 2 tomates,  - 250 g de riz,  - 1 bouquet garni,  -...

Moules en coquilles

Préparation :  45 minutes Cuisson :  18 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 litres de moules,  - 6 coquilles Saint-Jacques vides ou 6 ramequins,  - 125 g de champignons cuits,  - 1 sauce béchamel,  - 50 g...

Crabes aux concombres

Préparation : 35 minutes - Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 crabes,  - 3 concombres,  - 1 œuf,  - 150 g d'huile,  - sel, moutarde, vinaigre,  - paprika, fines herbes.  ...

Crevettes florentines

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 400 g d'épinards en branches - 12 crevettes roses cuites - 20 g de farine - 30 cl de lait - 1 cuillerée à soupe de crème...

Sauce tomate aux crevettes

Préparation :  30 à 40 minutes Cuisson :  33 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de tomates mûres - 1 petite louche d'huile - 200 g d'oignons - 200 g de crevettes fumées - sel, piment, gingembre. ...

Spaghettis aux crevettes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 400 g de spaghettis 300 g de crevettes cuites non décorti­quées - 1 tomate - 1 botte d'estragon frais - 35 cl de crème fraîche liquide -...

Moules à la sauce verte

Préparation :  30 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 60 à 80 moules,  - 3 cuillerées d'huile,  - 1 oignon,  - 1 gousse d'ail,  - 1 cuillerée de persil haché,  - 2 biscottes ou 1 cuillerée...

Ecrevisses à la nage

Préparation et cuisson :  1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 20 écrevisses ou plus, suivant la taille,  - 1 court-bouillon.  ...
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Viandes

Lapin sauté aux tomates et aux aubergines

Préparation :  20 minutes Cuisson :  40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 lapin,  - 3 cuillerées de farine,  - 1 verre d'huile,  - 1 gros oignon,  - 1 verre de vin blanc,  - 5 tomates,  - 1 gousse...

Taraba

Préparation :  25 minutes Cuisson :  2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de poitrine de mouton,  - 250 g de riz, - 1 paquet d'épinards,  - 1 oignon,  - 3 échalotes,  - 6 tomates,  - 2 cuillerées...

Kibbé au Chawarma

Préparation : 90 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 7 personnes: - 1 kg de viande (maigre) bien pilée - 1 kg de bourghol (blé concassé, qualité fine) lavé et drainé - 1 verre d'eau froide - 1 gros...

Kibbé grillée

Préparation : 120 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 10 personnes: - 1 ½ kg de bourghol (blé concassé,qualité fine), lavé et égoutté - 1 ½ kg de viande (maigre), bien pilée - 1 gros oignon, pelé et haché...

Poulet aux Amandes

Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 5 portions de poulet (ou poitrails), désossées - 1 verre d'amandes mondées et frites - ¼ verre de champignons en conserve hachés - ¼ verre de céleri...

Oiseaux sans tête

Préparation : 35 minutes - Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 500 g de bœuf,  - 250 g de lard fumé,  - 5 échalotes,  - 1 bouquet de persil,  - 60 g de beurre,  - 1 grand...

Boeuf aux graines de courges

Préparation :  40 minutes Cuisson :  2 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de bonne viande de bœuf,  - 3 cuillerées d'huile,  - 2 petits oignons,  - 6 à 6 gombos,  - 1 pleine assiette de...

Agneau au citron

Préparation :  15 minutes Cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes :  - 500 g de carré d'agneau,  - 1 louche d'huile,  - 1 cuillerée à café de safran,  - 1 cuillerée à café de cannelle,  - 1 citron, ...

Singe au koko

Préparation :  30 minutes Cuisson :  1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - Viande de singe séchée",  - 2 tomates fraîches,  - 4 cuillerées d'huile,  - 2 oignons, .  - 3 piments doux,  - 200 g de pâte...
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Légumes

Arachides en sanga

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 bols d'arachides fraîches, - 1/2 bol de pâtes d'arachides, - 3 oignons, - 4 cuillerées d'huile de palme, - piment. ...

Timbale parisienne

Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de riz, - 1/2 litre de béchamel, - 1 oignon, - 1 pointe de muscade râpée, - 100 g de gruyère, - 125 g de...

Purée d'oignons

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 gros oignons, - 2 cuillerées de beurre, - 3 cuillerées de riz, - 1 verre 1/2 de bouillon, - 1/4 de litre de béchamel, - sel,...

Courges et aubergines farcies

Préparation : 60 minutes Cuisson : 120 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 ½ kg de courges et d'aubergines - ½ verre de riz rond lavé et égoutté - 500 g de viande d'agneau hachée finement - 500 g...

Riz maritime

Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g cfe riz à la créole, - 250 g de poisson, - 1/2 bol de sauce blanche, - 3 cuillerées de beurre, - 2 cuillerées de...

Pousses de bambou au fromage

Trempage : 12 heures Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 2 poignées de jeunes pousses de bambous, - 1/2 litre de béchamel, - 50 g de gruyère râpé, - sel. ...

Aubergines aux noix

Ingrédients : - 1 kg de petites aubergines ovoïdes sans pépins, écotées - 2 têtes d'ail, pelées et pilées - 1 verre de noix décortiquées et hachées fin - 1 chilli, lavé, épépiné et haché fin - Huile d'olive.  ...

Crêpes de pommes de terre

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de 'pommes de terre, - 4 cuillerées d'huile, - sel, poivre, - ail, persil. ...

Chouchoutes farcies au gras

Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 chouchoutes bien mûres, - 100 g de pain rassis, - 1 verre de lait, - 1/2 gousse d'ail, - 4 échalotes, - 100 g de poitrine...
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Entremets

Crêpes levées

Préparation : 10 minutes Temps de repos : 1 heure Cuisson : 3 minutes par crêpe Ingrédients pour 6 personnes: - 1 cuillerée à café de levure, - 200 g de farine, - 75 g de sucre, - 1 pincée...

Crème anglaise à la vanille

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 10 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1/2 litre de lait,  - 1 gousse de vanille,  - 100 g de sucre,  - 4 jaunes d'œufs ou 3 œufs entiers ou 2 œufs entiers et...

Pudding à la semoule

Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 à 30 minutes Temps de repos : 12 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 150 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 1 cuillerée de beurre,...

Pudding malgache

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de lait, - 100 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 150 g de tapioca, - 100 g de beurre, - 4 œufs,...

Bouillie au néré

Trempage : 1 heure Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 louche de pulpe de néré, - 8 gousses de tamarin ou 2 citrons ou 1 poignée de fruits d'oseille décortiqués, - 2...

Crème au sorgho

Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de lait, - 2 cuillerées de sucre, - 2 cuillerées de farine de sorgho, - 1 cuillerée de beurre. ...

Marquise au chocolat

Préparation : 40 minutes Temps de repos : 3 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de chocolat, - 3 cuillerées d'eau, - 90 g de beurre frais, - 2 œufs, - 60 g de sucre, - 1 crème...

Crème glacée au café maison

Préparation : 20 minutes Congélation : 6 heures Ingrédients pour 4 personnes: - 350 g de mascarpone - 4 œufs + 4 jaunes - 3 sticks (ou 5 à 6 g) de café lyophilisé - 40 g de sucre en...

Beignets de flocons d'avoine

Macération : 30 minutes Préparation et Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de raisons secs, - 1/2 verre de [us d'orange, - 250 g de flocons d'avoine, - 75 g de sucre, - 1/4 de...
Voir toutes les recettes : Entremets
 

Pâtisserie

Quatre-quarts

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 125 g de beurre, - 125 g de sucre, - 2 œufs, - 1 cuillerée de rhum, - 1 pincée de sel, - 125 g de farine, -...

Tarte au citron

Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 2 œufs, - 1 cuillerée de maïzena. - 5 cuillerées de sucre en poudre, - 2 citrons, - 1/4 de litre d'eau...

Gâteau marbré

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 200 g de sucre, - 100 g de beurre, - 1 pincée de sel, - 3 œufs, - 200 g de farine, - 1 cuillerée à café de...

Mini-choco-cheesecake

Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 à 5 personnes: - 3 grosses fraises - 125 g de chocolat noir - 50 g de choco­lat blanc - 75 g de farine + 1c. à café -...

Pain aux céréales

Préparation : 20 minutes Repos de la pâte : 3 heures Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 1 pain de 700 g : - 100 g de farine complète - 100 g de farine d’épeautre (magasins bio) - 300 g...

Pâtés à la viande

Préparation : 60 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 3 verres de farine - 4 verres d'huile végétale - ¾ verre d'eau - 1 oeuf - 1 cuil. à café de sel - 400 g de...

Quatre-quarts au coco

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : -  150 g de pulpe de coco séchée,  - 150 g de farine,  - 1/2 sachet de levure,  - 150 g de beurre ou 150 g de crème fraîche, ...

Petits gâteaux à la poêle

Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 à 5 minutes sur chaque face Ingrédients pour 6 personnes: - 3 œufs, - 100 g de beurre. - 75 g de sucre en poudre, - 1 pincée de sel, - 150 g...

Biscuit rapide

Préparation :  15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 3 œufs, - 1 verre de sucre en poudre, - 1 pointe de vanille, - 1/2 verre de farine, - 1/2 verre 'de maïzena, - 1 cuillerée à...
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Fruits

Glace à l'ananas

Préparation : 20 minutes -  Mise au frais : 1 journée Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 bol de jus d'ananas,  - 1 bol de sucre semoule.  ...

Crème pralinée au coco

Préparation : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de crème anglaise,  - 4 cuillerées de pralin de coco. ...

Tarte amandine aux framboises

Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 600 g de framboises - 125 g d'amandes en poudre - 175 g de sucre - 50 g de beurre - 1 œuf entier - 1...

Charlotte légère à l'ananas

Préparation : 25 minutes Attente: 1 nuit Ingrédients pour 8 personnes : - 300 g de biscuits à la cuillère - 1 grande boîte d’ananas au sirop en tranches - 2 œufs - 125 g de sucre - 1/2 litre...

Pigeons aux cerises et au porto

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients 4 personnes : - 4 pigeons nettoyés et bridés, débarrassés des restes de plumes - 500 g de cerises de Montmorency - 75 g de beurre - 1 oignon - 4...

Délice lorrain aux mirabelles

Préparation : 60 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Pour le biscuit : - 100 g de sucre - 3 œufs - 30 g de farine - 50 g de fécule de pomme de terre -...

Clafoutis à la framboise

Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 400 g de framboises - 60 g de Maïzena - 125 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de...

Riz à l'ananas

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de riz,  - 3/4 de litre de lait,  - 100 g de sucre,  - 2 jaunes d’œufs,  - 1 noix de beurre frais,  - 1 ananas, ...

Tarte aux myrtilles maison

Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sablée : - 1 œuf - 100 g de sucre - 250 g de farine - 125 g de beurre - 1/2 cuil. à café de.cannelle...
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Confiserie

Confiture de tomates vertes

Préparation et cuisson : 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de tomates cuites,  - 400 g de sucre,  - 1 citron. ...

Confiture de patates douces

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 800 g de purée de patates douces,  - 800 g de sucre,  - 1/2 litre d'eau,  - 1 parfum.  ...

Confiture de figues

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de figues,  - 750 g de sucre,  - 1 gousse de vanille,  - 1 zeste de citron.  ...

Ecorces de pamplemousses confites

Macération : 24 heures - Préparation et cuisson : 2 à 3 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 3 pamplemousses, - 3 kg de sucre, - 3 litres d'eau. ...

Manioc confit

Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 racine de manioc doux,  - 2 tasses de sirop de sucre.  ...

Truffes de chocolat

Préparation et cuisson : 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes :  - 100 g de chocolat,  - 100 g de beurre,  - 100 g de sucre fin,  - 2 jaunes d'œufs,  - 3 cuillerées de chocolat granulé,  - 2 cuillerées...

Gelée d'oranges

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 7 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 7 oranges juteuses, poids de sucre double de celui du jus,  - 1 flacon de Gelifruit.  ...

Confiture d'ananas

Macération : 12 heures - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg d'ananas épluchés,  - 750 g de sucre,  - 1 citron.  ...

Confiture d'oranges

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre d'eau,  - 1 pointe de bicarbonate.  - 1 kg 200 g de sucre,  - 1 citron.  ...
Voir toutes les recettes : Confiserie
 

Boissons

Liqueur de lait

Préparation : 10 minutes - Macération : 15 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de lait frais,  - 1 litre d'alcool à 70°  - 1 kg de sucre,  - 1 citron,  - 1 bâton de vanille,  - 1 clou de...

Boisson Planteur

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 oranges,  - 1 litre 1/2 d'eau,  - 6 cuillerées de rhum,  - 6 cuillerées de sirop de sucre.    ...

Thé d'ananas

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - Epluchures d'ananas,  - sucre.   ...

Limonade

Préparation : 15 minutes - Macération : 3 ou 4 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 2 gros citrons,  - 3 ananas,  - 3 poignées de feuilles d'oranger,  - 1 kg 500 de sucre,  - 1/2 verre de vinaigre,  - 30 litres...

Cidre d'ananas

Préparation : 15 minutes - Macération : 5 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 4 gros ananas,  - 12 litres d'eau,  - 2 kg de sucre.    ...

Liqueur de vanille

Préparation : 15 minutes - Macération : 1 nuit Ingrédients pour 6 personnes : - 3 gousses de vanille,  - 1 litre d'eau-de-vie,  - 1 kg 800 de sucre,  - 1 litre d'eau.  ...

Citronnade

Préparation : 15 minutes - Infusion : 30 minutes - Cuisson : 2 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 citrons,  - 1 orange,  - 1 litre d'eau,  - 100 g de sucre.  ...

Sirop d'ananas

Préparation et cuisson: 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de jus d'ananas,  - 750 g de sucre. ...

Boisson de bananes au lait

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 3 bananes, pelées - 1 verre de lait froid - ¼ verre de jus de fraises - ¼ verre de sucre (ou de miel, selon votre goût).     ...
Voir toutes les recettes : Boissons
 

 

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