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Les dernières recettes :

Potages

Soupe légumière

Préparation : 40 minutes Cuisson : 150 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 500 g de viande (maigre) coupée en petits morceaux réguliers - 1 kg de tomates mûres, pelées et hachées fin - 1 verre de petits pois surgelés...

Soupe au maïs frais

Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 5 carottes de maïs,  - 2 litres d'eau,  - 1 morceau de sucre,  - verdure de carotte ou cerfeuil,  - 1 cuillerée de margarine,  - 3 tranches de pain rassis, ...

Potage exquis

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de citrouille,  - 250 g de tomates,  - 60 g de beurre,  - 2 litres d'eau, - 250 g de pomme de terre ou d'ignames,  - 1 jaune...

Potage congolais

Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de jus de coco ; - 1 litre de bouillon de volaille ; - 100 g de crème fraîche ; - épices.  ...

Soupe de tomates

Préparation : 30minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 400 g de viande (maigre), moulue - ½ verre de vermicelle cassée - 4 verres d'eau - 500 g de tomates bien mûres, pelées - ½ verre de...

Consommé de volaille

Préparation et cuisson: 1 heure 45 minutes Ingrédients pour 3 litres: - 1 poulet de 1.5 à 2 kg, prêt à cuire (ou portions de poulet) - 1 citron, coupé en deux - 2 branches de thym - 1 branche...

Soupe aux lentilles

Préparation : 20 minutes Cuisson : 100 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 verre de lentilles brunes lavées et égouttées - 2 cuil. à soupe de riz lavé et épongé - 6 verres d'eau - 1 moyen oignon, pelé...

Potage crème d'épinards

Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 500 g d'épinards,  - 1 louche d'huile,  - 1 litre 1/2 d'eau,  - 4 cuillerées de maïzena ou de farine,  - 1/4 de litre de lait,  - 2 tranches...

Potage aux légumes secs

Préparation et cuisson :  2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de légumes secs, - 2 litre d'eau, - 1 cuillerée de sel, - 1 oignon, - 1 bouquet garni, - croûtons frits ...
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Hors-d'oeuvre

Pommes de terre à la coriandre

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kg de pommes de terre fermes, pelées - 2 verres d'huile végétale - 4 gousses d'ail, pelées et pilées - 8 branches de coriandre fraîche, hachées...

Rouleaux de printemps

Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 4 galettes de riz - 50 g de vermicelies de riz - 2 carottes - 8 petites crevettes cuites décortiquées - 1OO g de germes de soja...

Soufflé au fromage

Préparation :  15 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de beurre,  - 100 g de farine,  - 1/2 litre de lait,  - 125 g de gruyère,  - 5 œufs,  - sel, poivre.  ...

Olives avec du thym vert

Ingrédients : - 500 g d'olives noires, dénoyautées - 500 g d'olives vertes, dénoyautées - 1 verre de thym vert haché - ½ verre de jus de citron - ¼ verre d'huile d'olive.     ...

Aubergines au tahina

Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de grandes aubergines, percées des côtés - ¼ verre de jus de citron (selon votre goût) - ¼ verre de tahina (pâte de sésame) -...

Canapé de sardines

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 boites do sardines,  - 1 cuillerée de beurre,  - 1 cuillerée de moutarde,  - 1 œuf,  - 1 petit oignon,  - 1/2 cuillerée à café de Viandox,  - 200 g de...

Salade de concombres

Macération : 3 heures - Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - Concombres,   - ciboulette, ail, échalote,   - vinaigre, huile,   - sel, poivre.  ...

Salade de betteraves au tahina

Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de betteraves, cuites et pelées - ½ verre de tahina (pâte de sésame) - ½ verre de jus de citron - 1 cuil. à soupe...

Pain farci aux sardines

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de pain rassis, - 100 g de beurre, - 3 boîtes de sardines, - 2 poivrons, - 1 citron. ...
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Oeufs

Omelette aux bananes

Préparation et cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 5 bananes plantains cuites,  - 1 cuillerée de beurre,.  - 6 œufs,  - 2 cuillerées de farine.  ...

Oeufs aux crevettes

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de crevettes,  - 50 g de beurre,  - 4 œufs. ...

Oeufs en nid

Préparation et cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g d'épinards ou feuilles de manioc,  - 1 noix de beurre,  - 1 oignon,  - 500 g de patates douces ou de pommes de terre,  - 1 friture, ...

Oeufs brouillés aux tomates

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de tomates,  - 3 cuillerées de beurre,  - 6 œufs,  - sel, poivre.  ...

Omelette économique au riz

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 œufs,  - 1 cuillerée de beurre,  - 1 tasse de riz cuit,  - sel, poivre. ...

Omelette mousseuse

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 8 à 10 œufs,  - sel, poivre,  - beurre, huile.  ...

Omelette gratinée d'asperges

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 6 œufs - 300 g d'asperges vertes - 300 g d'asperges blanches - 125 g de lardons fumés - 80 g de comté - 1 cuillerée à...

Petits soleils

Préparation et cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - Purée de pommes de terre, ignames ou patates,  - œufs,  - sel, piment,  - beurre.  ...

Oeufs masqués

Préparation et cuisson :  15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 œufs frais,  - 1 cuillerée de beurre,  - 1 sauce mayonnaise,  - sel, poivre ou piment.  ...
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Sauces

Sauce poulette

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1/3 de litre de sauce blanche,  - 100 g de petits oignons,  - 1 citron,  - 1 verre de vin blanc sec,  - 50 g de beurre, ...

Sauce à la pâte de sésame (Taratour)

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 3 personnes: - ½ verre de tahina (pâte de sésame) - ¼ verre de persil haché fin - ¼ verre d'eau - ½ verre de jus de citron - 3 gousses d'ail, pelées et...

Sauce mornay

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1/2 litre de sauce blanche  - 100 g de gruyère,  - 1 fumet de champignons. ...

Sauce tomate

Préparation :  10 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g à 1 kg de tomates,  - 1 ou 2 oignons,  - 1 ou 2 gousses d'ail,  - fines herbes,  - sel, poivre, piment,  - un...

Roux brun

Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de beurre,  - 60 g d'oignons,  - 100 g de lard,  - 50 g de farine,  - 1/3 de litre de bouillon,  - 1 bouquet...

Sauce de tomates crues

Préparation  : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 ou 3 tomates,  - 2 cuillerées d'huile,  - 2 oignons,  - piment frais, persil,  - gingembre,  - sel, poivre.    ...

Sauce d'arachides

Préparation :  15 minutes Cuisson :  6 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - Arachides grillées,  - sel, piment. ...

Roux blond

Préparation :  5 minutes Cuisson :  15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 40 g de beurre,  - 40 g de farine,  - 1/2 litre de bouillon,  - sel, poivre,  ...

Sauce de haricots

Préparation et cuisson :  2 heures environ Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de haricots secs,  - petits poireaux,  - sel, piment, huile,  - farine de manioc.  ...
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Poissons

Poisson frais en paquet

Préparation :  30 minutes Cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 gros poisson frais, - 2 feuilles de bananier, - 4 cuillerées d'huile, - sel, piment, persil. ...

Merlans sauce rouge

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 gousses d'ail,  - 1 verre d'huile,  - 250 g de tomates,  - 150 g de piments rouges,  - 500 g de merlans,  - 2 cuillerées de farine, ...

Poisson à la mayonnaise

Préparation et cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 court-bouillon,  - 1 poisson,  - mayonnaise,  - garniture de légumes.  ...

Rougets à la marocaine

Préparation :  15 minutes Cuisson :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1/2 verre d'huile,  - 2 oignons,  - 500 g de rougets,  - 1 pincée de paprika,  - 1 pincée de safran,  - 3 œufs,  - sel.  ...

Filets de sole frits

Préparation :  45 minutes Cuisson :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 soles,  - 1 œuf,  - 1 cuillerée d’huile,  - 3 cuillerées de chapelure,  - 1 friture,  - 23 citrons,  - sel, persil. ...

Sauce gombo (soupikandié)

Préparation :  45 minutes Cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 gros piments doux,  - 30 g de nététou,  - 200 g d'oignons,  - 1/2 litre d'huile de palme,  - 350 g de dorade,  - 1 litre...

Anchois à la zarzis

Préparation :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 4 feuilles de menthe séchées.  - 1 soupçon de muscade,  - 2 boites d'anchois.  ...

Brandade de morue

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  1 heure 30 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de morue,  - 2 verres d’huile,  - ½ verre de lait,  - 3 gousses d’ail,  - 1...

Sauce aux petits poissons

Marinade :  quelques heures Préparation :  10 minutes Cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de petits poissons,  - 2 citrons,  - 100 g de lard,  - 2 oignons,  - 1 bouquet garni,  - 1 grosse...
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Crustacés

Pâté de crevettes

Préparation :  45 minutes Cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 60 crevettes,  - 1 oignon,  - 2 gousses d'ail,  - 4 brins de persil,  - 1 soupçon de muscade, piment,  - 1 cuillerée de beurre.  ...

Tajine de crevettes

Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kg de crevettes, décortiquées - 5 gousses d'ail, pelées et pilées - 2 cuil. à soupe de beurre - 1 bouquet de persil, haché fin -...

Langoustines

Préparation :  20 minutes Cuisson :  10 à 20 minutes selon la taille Ingrédients pour 6 personnes:  - Langoustines (quantité selon la taille),  - 1 court-bouillon,  - 1 mayonnaise ou vinaigrette. ...

Crevettes florentines

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 400 g d'épinards en branches - 12 crevettes roses cuites - 20 g de farine - 30 cl de lait - 1 cuillerée à soupe de crème...

Terrine de truite aux saint-jacques

Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de filet de truite - 12 noix de saint-jacques (sans corail) - 3 œufs - 100 g de fromage blanc - 30 cl de crème...

Crabes aux concombres

Préparation : 35 minutes - Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 crabes,  - 3 concombres,  - 1 œuf,  - 150 g d'huile,  - sel, moutarde, vinaigre,  - paprika, fines herbes.  ...

Spaghettis aux crevettes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 400 g de spaghettis 300 g de crevettes cuites non décorti­quées - 1 tomate - 1 botte d'estragon frais - 35 cl de crème fraîche liquide -...

Sauce aux crevettes

Préparation :  35 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 poignées de crevettes séchées,  - 1 poignée d'arachides grillées,  - 1 cuillerée d'huile,  - 1 oignon,  - 1 tomate,  - sel, piment. ...

Langouste

Préparation :  20 minutes Cuisson :  20 minutes pour 750 g Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 langouste,  - 1 court-bouillon,  - 10 olives,  - 1 boîte d'anchois,  - 1 mayonnaise.  ...
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Viandes

Sandwich de chawarma

Préparation : 25 minutes Cuisson : 120 minutes Ingrédients : - 4 cuil. à soupe de Chawarma - 2 cuil. à soupe de persil haché fin - 2 cuil. à soupe de Taratour - 1 cuil. à soupe de cornichons...

Chawarma

Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de côtelettes, coupées en tranches (7 cm de long. 3 cm de large) - 200 g de graisse hachée fin - 2 gros oignons, pelés...

Corète à la libanaise

Préparation : 60 minutes Cuisson : 180 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 600 g d'épaule d'agneau coupée en cubes - ½ kg de feuilles fraîches de corète, bien lavées et égouttées (éparpillées sur une étoffe) - 1 moyen poulet,...

Kibbé de pommes de terre

Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 2 moyennes pommes de terre - 1 bouquet de coriandre, haché - 500 g d'oignons, pelés et coupés en anneaux - 3 verres de bourghol (blé concassé,...

Maguinah

Préparation :  10 minutes Cuisson :  1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de filet de bœuf,  - 1 feuille de laurier,  - 1 pincée de safran,  - 4 oignons,  - 1 cuillerée de persil haché, ...

Poulet aux pommes de terre

Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 poulet de 1 kg, prêt à cuire et coupé en 4 portions - 1 kg de pommes de terre, pelées, lavées, épongées et coupées en cubes...

Mokoto

Préparation :  45 minutes Cuisson :  3 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - Tripes et pieds de porc,  - 1/4 de litre d'huile de palme,  - 1 cuillerée de farine,  - 10 tomates,  - 3 oignons,  - 1 gousse d'ail, ...

Boeuf en daube

Marinade : 1 nuit - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 3 heures 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 700 g de boeuf - 1 marinade - 3 cuillerées d'huile - 1 verre et 1/2 de bouillon - 1 oignon - 1...

Lapin sauté chasseur

Préparation :  20 minutes Cuisson :  25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 jeune lapin,  - 3 cuillerées d'huile,  - 3 échalotes,  - 2 oignons,  - 1/2 verre de vin blanc,  - 1/2 verre d'eau chaude,  -...
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Légumes

Lombo

Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 poignées de lombos, - 1 oignon, - 1/2 louche d'huile, - 2 ou 3 cuillerées de pâte d'arachides, - 1/2 verre de crevettes, - sel, piment....

Pommes de terre duchesse

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de pommes de terre, - 30 g de beurre, - 1/4 de litre de lait, - 2 œufs entiers et 2 jaunes, - 1 cuillerée d'huile, -...

Courgettes et feuilles de vigne farcies

Préparation : 60 minutes Cuisson : 120 minutes Ingrédients pour 8 personnes: - 500 g de feuilles de vigne, équeutées - 750 g de viande hachée - 1 ¼ verres de riz rond lavé et égoutté - 1 kg de...

Pain de maïs aux feuilles

Préparation : 40 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 10 carottes de mais, - 3 feuilles tendres de macabos, - 1/2 louche d'huile de palme, - 1/2 bol d'eau, - 1 feuille de bananier, - sel,...

Gari

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 bol de gari, - 2 bols d'eau, - 1 sauce, - sel. ...

Petits pois au beurre

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de pois écossés, - 1 cuillerée de beurre, - 1 oignon, - 1 laitue, - 1 pincée de sucre, - sel, poivre. ...

Corète à l'égyptienne

Préparation : 60 minutes Cuisson : 65 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de feuilles de corète potagère, hachées finement - 2 moyens poulets, prêts à cuire et coupés en 4 portions - 1 bouquet de coriandre, haché...

Pommes de terre aux poivrons

Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de pommes de terre, - 4 poivrons, - 4 tomates moyennes, - 2 cuillerées d'huile, - 2 oignons, - 1 verre d'eau, - 1 bouquet...

Ragoût de pommes de terre

Préparation : 20 minutes Cuisson : 145 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 ½ kg de pommes de terre, pelées, lavées et coupées en cubes - 600 g d'épaule d'agneau (ragoût) coupée en cubes - 1 moyenne tête d'ail,...
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Entremets

Koeksisters (beignets d’Afrique du Sud)

Préparation : 45 minutes à 1 heure Cuisson : 5 minutes par bain de friture Ingrédients pour 6 personnes: Pour le sirop - 500 g de sucre - 250 ml d’eau - demi citron - 1 bâton de cannelle -...

Cruchades

Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre d'eau ou de lait, - 20 g du sucre, - 200 g de farine de mais ou de mil, - 2 cuillerées de rhum ou de jus...

Pudding à la semoule

Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 à 30 minutes Temps de repos : 12 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 150 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 1 cuillerée de beurre,...

Far breton

Macération : 12 heures Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 2 cuillerées de raisins secs, - 12 pruneaux, - 2 cuillerées de kirsch ou rhum, - 250 g de farine, - 4 œufs,...

Crème pâtissière

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 3 ou 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1/2 litre de lait,  - 2 cuillerées de maïzena ou de farine,  - 2 œufs,  - 80 g de sucre,  - 1 sachet de sucre vanillé. ...

Mil au lait caillé

Préparation et cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - verre de farine de mil, - 1 tasse de lait caillé ou de fromage blanc très frais, - 3 cuillerées de sucre, - 1 pincée de muscade ou de cannelle....

Crêpes de mil rouge

Préparation : 20 minutes Temps de repos : 1 nuit Cuisson : 3 minutes par crêpe Ingrédients pour 6 personnes: - 1 verre de semoule de mil, - 1/2 litre d'eau, - 1 pincée de sel, - 1 verre de...

Gâteaux tchadiens

Préparation et cuisson : 45 à 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 verre d'huile, - 2 verres de farine, - 1 œuf, - 6 cuillerées d'eau, - 1/2 verre de sucre, - 1 friture. ...

Pudding à l'orange

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 grosses oranges, - 125 g de sucre, - 2 cuillerées rases de semoule, - 2 œufs, - 2 mandarines. ...
Voir toutes les recettes : Entremets
 

Pâtisserie

Rissoles à la viande, au fromage et aux poireaux

Préparation : 60 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 5 verres de farine - 1 verre d'huile - ½ verres d'eau - 2 cuil. à soupe de sel - 2 cuil. à soupe de sucre -...

Biscuits à la cuillère

Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 5 œufs, - 250 g de sucre, - 250 g de farine, - 1 cuillerée à café de fleur d'oranger. ...

Délices d'arachides

Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 125 g de sucre en poudre, - 4 œufs, - 125 g de fécule, - 125 g d'arachides, - 1 cuillerée d'huile. ...

Kugelhopf

Préparation : 30 minutes Temps de repos : 4 heures Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de farine, - 10 g de levure, - 3 cuillerées d'eau, - 125 g de raisins de Malaga, -...

Coco aux amandes

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 75 g de pulpe de coco râpée et séchée, - 50 g de poudre d'amandes, - 125 g de sucre en poudre, - 1...

Cake

Macération : 12 heures Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 à 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 75 g de raisins secs, - 1 cuillerée de rhum, - 1 tasse de lait concentré non sucré, - 100 g de beurre,...

Gâteau américain

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 œufs, - 150 g de sucre, - 7 cuillerées de lait, - 200 g de farine, - 1 sachet de levure, - 1 zeste de citron râpé,...

Pâte à choux

Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 24 à 25 choux (500 g de pâte) : - 20 cl d'eau (ou mélange eau + lait) - 150 g de farine - 3 à 4 œufs - 75...

Tarte à l'orange

Première formule Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes   Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte à tarte, - 1 œuf, - 75 g de sucre en poudre. - 1 orange, - 50 g de beurre. Deuxième...
Voir toutes les recettes : Pâtisserie
 

Fruits

Croquettes de bananes

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 8 à 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 6 bananes,  - 2 cuillerées de sucre,  - 1 orange,  - 1 œuf,  - 4 cuillerées . de chapelure,  - 1 friture. ...

Diplomate aux fruits rouges

Préparation : 20 minutes + 2 heures d’attente + 1 nuit Ingrédients pour 4 personnes : - 250 g de fromage blanc très sec - 2 jaunes d'œufs - 175 g de sucre en poudre - 100 g de beurre...

Flan au fromage blanc et mirabelles

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 800 g de mirabelles lavées et dénoyautées - 4 œufs - 150 g de sucre - 100 g de poudre d’amandes - 250 g de fromage...

Cocktail marinade

Ingrédients : - 2 verres de carottes pelées et coupées en rondelles - 2 verres de concombres lavés et coupés en rondelles - 2 verres de poivrons verts épépinés et coupés en demi-rondelles - 2 verres de gousses d'ail pelées...

Fraises au coulis de cerises

Préparation : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de fraises - 600 g de cerises - 140 g de sucre en poudre - 3 cl de liqueur de cerise.     ...

Flan au coco

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 1 heure au fou ou 15 minutes à la cocotte-minute Ingrédients pour 6 personnes : - 3 œufs,  - 2 verres de lait ordinaire,  - 100 g de noix de. coco râpée,  - 1 zeste de...

Chutney de pêches au gingembre

Préparation : 10 minutes Repos : 3 heures minimum Ingrédients pour 2 pots : - 8 pêches - 4 citrons verts - 1 oignon finement haché - 4 cuil. à soupe de miel - 2 cuil. à soupe gingembre frais...

Confiture de fraises

Préparation : 10 mn Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 8 pots : - 2 kg de fraises - 1,8 kg de sucre.     ...

Crème d'avocat au vin

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 4 avocats,  - 3 cuillères de sucre fin,  - 1/2 verre de vin.  ...
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Confiserie

Confiture de papayes vertes

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de chair de papaye presque mûre.  - 750 g de sucre,  - 1 citron.  ...

Noisettes de coco

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 noix de coco,  - 1 citron,  - 2 cuillerées de maizena,  - 250 g de sucre,  - 1/2 cuillerée d'huile.  ...

Confiture de figues

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de figues,  - 750 g de sucre,  - 1 gousse de vanille,  - 1 zeste de citron.  ...

Pralin de coco

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 noix de coco,  - 1 grand verre de sucre,  - 1/2 verre d'eau.  ...

Confiture de goyaves

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de pulpe de goyaves,  - 750 g de sucre. ...

Gelée de goyaves

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de jus de goyaves,  - 1 kg de sucre.  ...

Confiture de patates douces

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 800 g de purée de patates douces,  - 800 g de sucre,  - 1/2 litre d'eau,  - 1 parfum.  ...

Bonbons blancs

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de sucre,  - 1/4 de verre d'eau,  - 1/3 de cuillerée à café de jus de citron ...

Ecorces de pamplemousses confites

Macération : 24 heures - Préparation et cuisson : 2 à 3 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 3 pamplemousses, - 3 kg de sucre, - 3 litres d'eau. ...
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Boissons

Boisson aux amandes

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 verre d'amandes pelées et moulues - 2 ½ verres de lait frais - 2 cuil. à soupe de beurre (ou de samneh) - 2 cuil. à...

Boisson aux raisins secs

Préparation : 30 minutes Réfrigération : 3 jours Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de raisins secs, épépinés et moulus - 2 citrons, pelées et coupés en fines rondelles - ¼ verre de jus de...

Liqueur d'orange

Préparation : 15 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 3 oranges,  - 1/3 de litre d'eau-de-vie à 70°,  - 375 g de sucre,  - 1/4 de verre d'eau.  ...

Boisson de bananes au lait

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 3 bananes, pelées - 1 verre de lait froid - ¼ verre de jus de fraises - ¼ verre de sucre (ou de miel, selon votre goût).     ...

Yaourt cuit

Ingrédients: - 1 ½ kg de yogourt - 1 œuf battu (selon votre goût) - 2 cuil. à soupe de farine de maïs - 1 cuil. à café de sel.     ...

Kossam (lait caillé) version camerounaise

Préparation : 15 minutes Repos : au moins 10 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre d'eau tiède - 250 g de lait entier en poudre - 1 yaourt nature ou aromatisé. - Arôme et sucre à votre...

Orangeade aux pamplemousses

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 oranges,  - 4 pamplemousses,  - 100 g de sucre.   ...

Jus de goyave

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de goyaves - 1 ½ verres d'eau - ½ verre de sucre (selon votre goût).     ...

Liqueur de lait

Préparation : 10 minutes - Macération : 15 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de lait frais,  - 1 litre d'alcool à 70°  - 1 kg de sucre,  - 1 citron,  - 1 bâton de vanille,  - 1 clou de...
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