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Les dernières recettes :

Potages

Potage aux légumes secs

Préparation et cuisson :  2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de légumes secs, - 2 litre d'eau, - 1 cuillerée de sel, - 1 oignon, - 1 bouquet garni, - croûtons frits ...

Soupe citronnée de bette

Préparation : 60 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 ½ verres de lentilles blanches lavées et drainées - 500 g de bette - 1 tête d'ail, pelée et pilée - ½ bouquet de coriandre, hachée...

Sauce de Kapçeh

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 10 personnes: - 2 verres de consommé de bœuf - 1 gros oignon, pelé et haché fin - 2 grosses tomates, pelées et hachées - 2 gousses d'ail, pelées et...

Crème de poulet aux arachides

Préparation et cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 100 g de beurre,  - 1 cuillerée de farine,  - 1 litre de bouillon,  - 200 g de blancs de poulet,  - 100 g de crème fraîche, ...

Bouillon de jarret de veau

Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 jarret de veau,  - 3 titres d'eau,  - 5 carottes,  - 3 navets,  - 4 poireaux,  - 1 branche de céleri,  - 1 bouquet garni,  - sel, poivre,  -...

Velouté de tomates au riz

Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 50 g de beurre, - 3 cuillerées de farine, - 1 litre et 1/2 de bouillon au lait, - 4 grosses tomates, - 4 cuillerées de riz, - sel...

Soupe aux épinards

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 250 g d'épinards - 6 verres de consommé de boeuf ou de l'eau - 10 boules de kibbé non-frites, enfournés 10 min - 1 moyen oignon, pelé...

Soupe aux lentilles

Préparation : 20 minutes Cuisson : 100 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 verre de lentilles brunes lavées et égouttées - 2 cuil. à soupe de riz lavé et épongé - 6 verres d'eau - 1 moyen oignon, pelé...

Potage bananier

Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de bananes plantains épluchées,  - 1/2 litre de lait,  - 1 cuillerée à café de beurre,  - 60 g de gruyère râpé.  ...
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Hors-d'oeuvre

Pigeons Farcis

Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 8 pigeons, prêts à cuire - 200 g de viande hachée finement - ½ verre de riz rond lavé et égoutté - ¼ verre de graines de...

Salade russe

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 œufs,  - 1 salade,  - 2 tomates,  - 1 vinaigrette,  - 1 boîte de macédoine,  - 1 mayonnaise.  ...

Pain farci aux sardines

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de pain rassis, - 100 g de beurre, - 3 boîtes de sardines, - 2 poivrons, - 1 citron. ...

Tomates au riz

Préparation et cuisson :  40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de riz,  - 1 mayonnaise,  - 3 poivrons,  - 2 oignons,  - 1 cuillerée d'huile,  - 6 tomates,  - 1 cœur de salade.  ...

Salade de fèves et d'artichauts

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 500 g de fonds d'artichauts en conserve - 1 verre de fèves fraîches égrenées, macérées et pelées - 2 gousses d'ail, pelées et pilées - ¼ verre de jus de citron...

Gratin à l'italienne

Préparation : 25 minutes Cuisson: 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 botte d'asperges blanches - 600 g de pommes de terre - 1 bouquet de persil plat - 1 gousse d'ail - 40 g d'amandes mondées - 50...

Salade andalouse

Préparation et cuisson :  30 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de riz cuit,  - 3 œufs,  - 4 tomates,  - 2 piments doux,  - 1 oignon,  - restes de viande,  - sauce vinaigrette,  - persil haché, ...

Salade d'asperges à la feta

Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 12 asperges vertes - 200 g de feta - 1/2 botte de persil plat - 1 échalote - 1 cuillerée à soupe de vinaigre de xérès -...

Salade de tomates

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tomates moyennes,  - 1 sauce vinaigrette,  - persil, ail ou oignons,  - sel.  ...
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Oeufs

Oeufs brouillés au riz

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de riz,  - 6 œufs,  - 6 cuillerées de lait, - 2 cuillerées de beurre, - 1/2 litre de sauce tomate, - sel, poivre ou piment. ...

Oeufs en matelote

Préparation et cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 verres de vin rouge,  - 3 verres d'eau,  - 1 oignon,  - 1 gousse d'ail,  - 1 bouquet garni,  - 12 œufs,  - 50 g de beurre,  -...

Oeufs au jambon

Préparation et cuisson :  7 à 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tranches de jambon,  - 2 cuillerées de beurre,  - 6 œufs,  - piment ou poivre.  ...

Oeufs surprise

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 14 oeufs, - 150 g de mie de pain,  - 2 tasses de lait,  - 1 gros oignon.  - 1 pâte à frire,  - 1 friture,  - 1/2 litre...

Oeuf à la coque

Cuisson : 3 minutes Ingrédients pour 6 personnes : Oeufs frais ...

Oeufs durs en sauce

Cuisson : 10 à 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - œufs, - sauce au choix ...

Oeufs en nid

Préparation et cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g d'épinards ou feuilles de manioc,  - 1 noix de beurre,  - 1 oignon,  - 500 g de patates douces ou de pommes de terre,  - 1 friture, ...

Oeufs sur le plat

Préparation et cuisson :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 12 œufs,  - beurre,  - sel, poivre ou piment.  ...

Omelette économique au riz

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 œufs,  - 1 cuillerée de beurre,  - 1 tasse de riz cuit,  - sel, poivre. ...
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Sauces

Sauce d'ail 1

Préparation : 20 minutes environ Ingrédients pour 1 verre : - ¼ verre de jus de citron - ½ verre d'huile d'olive - 1 moyenne tête d'ail, pelé - ½ cuil. à café de sel.     ...

Sauce blanche

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 30 g de beurre,  - 40 g de farine,  - 1/2 litre d'eau ou de bouillon de poule,  - 1 jaune d'œuf (facultatif),  - sel, poivre.  ...

Sauce aux Légumes

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 2 verres de bouillon de poulet - 1 oignon moyen - 3 gousses d'ail - 1 carotte, pelée et hachée - 2 branches de céleri, hachées -...

Sauce béchamel

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 30 g de beurre,  - 40 g de farine,  - 1/2 litre de lait ou de bouillon de poule,  - 1 jaune d'œuf (facultatif),  - sel, poivre.  ...

Sauce mayonnaise

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 jaune d'œuf,  - 1/4 de litre d'huile,  - 1 cuillerée à café de vinaigre,  - sel, poivre.  ...

Sauce mornay

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1/2 litre de sauce blanche  - 100 g de gruyère,  - 1 fumet de champignons. ...

Sauce à la pâte de sésame (Taratour)

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 3 personnes: - ½ verre de tahina (pâte de sésame) - ¼ verre de persil haché fin - ¼ verre d'eau - ½ verre de jus de citron - 3 gousses d'ail, pelées et...

Sauce mayonnaise sans oeufs

Préparation :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 cuillerée de lait concentré non sucré,  - 1 louche et 1/2 d'huile,  - 1/2 cuillerée à café de vinaigre ou de jus de citron,  - sel, poivre.  ...

Sauce aux champignons

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1/3 de litre de sauce blanche,  - 125 g de champignons,  - 1 petite louche de crème,  - 1/2 verre de vin blanc.  ...
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Poissons

Mukalu au koko

Trempage :  quelques heures Préparation :  20 minutes Cuisson :  2 heures 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 300 g de poisson séché, - 100 g de poisson salé, - 3 cuillerées d'huile de palme, - 1 cuillerée de...

Poissons piquants tripolitains

Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de poissons grillés (ou frits), coupés en morceaux - 3 verres de Taratour (sauce au pâte de sésame) - 1 verre d'oignons hachés fin -...

Morue séchée sauce essouk

Dessalage :  12 heures Préparation :  30 minutes Cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 morue séchée,  - 2 oignons,  - 1/2 citron,  - 2 feuilles de laurier,  - 2 poignées de noix de palme,  - 2...

Mukalu au koko

Trempage : quelques heures Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 300 g de poisson séché, - 100 g de poisson salé, - 3 cuillerées d'huile de palme, - 1 cuillerée de...

Brandade au gratin

Préparation :  1 heure 10 minutes Cuisson :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 brandade avec 500 g de morue.  - 50 g de beurre,  - 100 g de gruyère,  - 2 cuillerées de chapelure.  ...

Brandade de morue

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  1 heure 30 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de morue,  - 2 verres d’huile,  - ½ verre de lait,  - 3 gousses d’ail,  - 1...

Sauce de poisson arachides et tomates

Préparation :  20 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 poissons secs,  - 1/2 verre d'huile,  - 2 oignons moyens,  - 6 petites tomates,  - 2 poignées d'arachides,  - légumes divers au choix,  - piment.  ...

Rascasse rôtie maraîchère

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 2 rascasses sébastes vidées, ébarbées et écaillées - 1 botte d'asperges vertes - 2 bottes de petits o9loos nouveaux - 150 g de tomates cerises - 1...

Gratin de morue

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  30 minutes Cuisson :  40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de morue,  - 1 bouquet garni,  - 3/4 de litre de lait,  - 40 g de beurre,  - 40...
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Crustacés

Sauce de crevettes aux gombos

Préparation :  40 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 cuillerées d'huile de palme,  - 20 crevettes fraîches,  - 2 crabes,  - 1 poisson frais,  - 6 gombos,  - 2 oignons,  - 1 verre de crevettes...

Crème verte aux langoustines

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 700 g d'asperges vertes - 300 g de petits pois écossés - 8 langoustines cuites et décortiquées - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 15 cl...

Langoustines

Préparation :  20 minutes Cuisson :  10 à 20 minutes selon la taille Ingrédients pour 6 personnes:  - Langoustines (quantité selon la taille),  - 1 court-bouillon,  - 1 mayonnaise ou vinaigrette. ...

Canapés aux crevettes

Préparation :  20 minutes Cuisson :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 20 crevettes - 6 tranches de pain de mie - 50 g de beurre - 2 cuillerées de concentré de tomates - 1 pincée de carry -...

Soufflé de fruits de mer

Préparation :  30 minutes Cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de crevettes,  - 2 langoustines ou 2 crabes,  - 1 verre de lait,  - 40 g de beurre,  - 1 petit verre de cognac ou...

Tajine de crevettes

Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kg de crevettes, décortiquées - 5 gousses d'ail, pelées et pilées - 2 cuil. à soupe de beurre - 1 bouquet de persil, haché fin -...

Pilaf de riz aux moules

Préparation :  30 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre de moules,  - 3 cuillerées d'huile,  - 2 oignons,  - 1 poireau,  - 2 tomates,  - 250 g de riz,  - 1 bouquet garni,  -...

Sauce aux crevettes

Préparation :  35 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 poignées de crevettes séchées,  - 1 poignée d'arachides grillées,  - 1 cuillerée d'huile,  - 1 oignon,  - 1 tomate,  - sel, piment. ...

Homard en salade

Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes pour 500 g et 25 minutes pour 1 kg Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 homard,  - Pour le court-bouillon  1 verre de vin blanc,  1 carotte. 1 oignon,  1 bouquet garni,  sel, piment. ...
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Viandes

Agneau au yaourt

Préparation : 45 minutes Cuisson: 150 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg d'épaule d'agneau dégraissée et coupée en cubes - 1 kg d'oignons grelots, pelés - 3 kg de yogourt cuit - ½ verre de graines de pin...

Poulet aux arachides

Préparation : 35 minutes Cuisson : 1 heure 05 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 jeune poulet assez gros, - 2 oignons avec tiges vertes, - 1 litre 1/2 d'eau, - 1/2 citron, - 2 tomates, - 3 cuillerées d'huile, -...

Hachis d'antilope

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - Restes de rôti d'antilope,  - 1 cuillerée de beurre,  - 1 cuillerée de farine,  - 2 cuillerées de concentré de tomates,  - 2 échalotes,  - 1 citron, ...

Escalopes panées

Préparation :  10 minutes Cuisson :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 escalopes,  - 2 œufs,  - 2 cuillerées de chapelure  - 3 cuillerée. d'huila,  - sel, piment, persil.  ...

Poulet lardé aux pommes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 1 poulet d'1,2 kg - 12 fines tranches de lard fumé - 5 pom­mes (bio de préférence) - 30 g de mie de pain...

Poulet aux Amandes

Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 5 portions de poulet (ou poitrails), désossées - 1 verre d'amandes mondées et frites - ¼ verre de champignons en conserve hachés - ¼ verre de céleri...

Kibbé frite

Préparation : 60 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 7 personnes: - 1 kg de bourghol (blé concassé, qualité fine), bien lavé puis égoutté - 1 kg de viande (maigre), bien pilée - 1 verre d'eau froide - 6...

Thiou à la viande

Préparation :  45 minutes Cuisson :  2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 600 g de viande de bœuf,  - 6 cuillerées d'huile,  - 500 g d'oignons,  - 2 cuillerées de concentré de tomates,  - 500 g de tomates,  -...

Singe rôti

Préparation :  10 minutes Cuisson :  1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 singe,  - moutarde,  - sel.  ...
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Légumes

Riz pilaf aux fèves fraîches

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 500 g de viande hachée - 500 g de fèves fraîches égrenées - 2 verres de riz long lavé et égoutté - 3 ½ verres d'eau -...

Pilaf renversé d'aubergines

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 2 verres de riz long macéré 15 min dans l'eau, puis épongé - 500 g de viande hachée - 1 gros oignon, pelé et haché fin -...

Gâteau d'arachides

Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 bol d'arachides, - 1/2 verre d'eau, - 1 feuille do bananier, - piment. ...

Riz pilaf aux truffes

Préparation : 30 minutes Cuisson : 150 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de truffes, macérées 15 min dans l'eau froide - 1 petit oignon, pelé et haché fin - 3 verres de riz long macéré 15 min...

Croquettes de cristophines

Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 cristophines, - 1 pâte à frire, - 1 gousse d'ail, - sel, piment, - friture. ...

Pommes de terre à la bordelaise

Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de pommes de terre, - 4 cuillerées d'huile, - 5 échalotes, - sel, poivre, - persil. ...

Patates douces frites

Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de patates douces, - 1 friture. ...

Riz pilaf saoudien

Préparation : 45 minutes Cuisson : 150 minutes Ingrédients pour 10 personnes: - 2 ½ kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en grands cubes - 1 kg de tomates bien mûres, pelées et hachées - 1 kg d'oignons, pelés et...

Ignames en ragoût

Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg d'ignames, - 150 g de lard, - 2 oignons, - 1 cuillerée d'huile, - 1 cuillerée de farine, - 3/4 de litre de bouillon, - 1 feuille...
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Entremets

Pudding à l'orange

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 grosses oranges, - 125 g de sucre, - 2 cuillerées rases de semoule, - 2 œufs, - 2 mandarines. ...

Beignets à la farine de manioc

Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 cuillerées de sucre, - 1 tasse d'eau, - 2 cuillerées d'huile, - 1 bonne pincée de sel, a cuillerées de farine de manioc. - 3 œufs,...

Pudding au maïs

Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 150 g de sucre, - 125 g de raisins secs, - 1 sachet de sucre vanillé, - 1 pincée de sel, -...

Pudding au pain

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de lait, - 100 g de sucre, - 500 g de pain rassis, - 3 œuf - 1 cuillerée à café de cannelle, - 1...

Cruchades

Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre d'eau ou de lait, - 20 g du sucre, - 200 g de farine de mais ou de mil, - 2 cuillerées de rhum ou de jus...

Crème pâtissière

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 3 ou 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1/2 litre de lait,  - 2 cuillerées de maïzena ou de farine,  - 2 œufs,  - 80 g de sucre,  - 1 sachet de sucre vanillé. ...

Pudding malgache

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de lait, - 100 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 150 g de tapioca, - 100 g de beurre, - 4 œufs,...

Oeufs à la neige

Préparation : 40 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de lait, - 1 gousse de vanille, - 200 g de sucre, - 4 œufs, - 1 sachet de sucre vanillé, - 50 g de...

Riz au lait

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre 1/2 d'eau, - 200 g de riz, - 1 litre de lait, - 90 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 1 sachet...
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Pâtisserie

Pâtés au thym sésamé

Préparation : 60 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 à 6 personnes: - ½ la quantité de la pâte essentielle - 6 cuil. à soupe de Thym sésamé - ½ verre d'huile d'olive.     ...

Galette des rois

Préparation : 2 heures Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte feuilletée, - 1 jaune d'œuf, - 1 fève. ...

Tartelettes à la crème de patates douces

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte sablée, - 250 g de patates douces, - 50 g de beurre, - 125 g de sucre en poudre, - 1/2 verre d'eau, - 2 cuillerées...

Tarte à la paysanne

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte à tarte, - 1 cuillerée de beurre, - 2 œufs, - 75 g de sucre en poudre, - 1 pointe de vanille ou 2...

Sablés aux arachides

Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de farine, - 60 g de sùcre en poudre, - 60 g de beurre, - 1 pincée de sel, - 1 œuf, - 200 g...

Gâteau des Iles Marquises

Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 150 g de beurre, - 100 g de sucre en poudre, - 1/2 cuillerée à café de poudre de cannelle, - 1/2 sachet de sucre vanillé, - 1...

Gâteau de ménage

Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 125 g de sucre, - 2 œufs, - 1 tasse de crème de lait bouilli, - 1 pointe de vanille, - 125 g de farine, - 1/2 sachet...

Gâteau lorrain

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 zeste de citron râpé, - 6 blancs d'œufs, - 175 g de sucre, - 100 g de farine, - 60 g de beurre, - 1 cuillerée d'huile....

Pâte essentielle

Préparation : 25 minutes Ingrédients pour 8 personnes: - 5 verres de farine - 1 ¼ verres d'eau tiède - ½ verre d'huile végétale - ½ verre d'huile d'olive - 2 cuil. à soupe de sucre - 2 cuil. à...
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Fruits

Salade d'oranges

Préparation : 20 minutes - Macération : 3 ou 4 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 6 oranges,  - 10 morceaux de sucre,  - 1 zeste de citron,  - 1/4 de litre de sirop de sucre,  - 4 cuillerées de kirsch. ...

Tarte gourmande aux groseilles

Préparation : 40 minutes Cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Pâte : - 200 g de farine - 100 g de beurre - 1/2 verre d’eau - 1/2 cuil. à café de sel Garniture·: -...

Mini-clafoutis aux mûres

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients 6 personnes : - 125 g de farine - 200 g de mûres - 10 g de beurre - 3 œufs - 50 g de sucre - 30 cl de lait...

Pêche melba

Préparation : 20 minutes Cuisson des pêches : 5 à 8 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 2 belles pêches - 100 g de sucre - 1/2 litre de glace à la vanille - 4 cuil. à soupe de...

Clafoutis aux mirabelles

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 600 g de mirabelles - 60 g de beurre - 40 cl de lait - 4 œufs - 100 g de sucre en poudre - 2...

Tarte coco-abricot

Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 1 pâte feuilletée - 1/3 pot de confiture d'abricot - 1 gros œuf ou 2 petits - 120 g de sucre en poudre - 100 g...

Cari de porc aux pêches et noix de cajou

Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 800 g de porc désossé (échine ou morceaux à sauter) - 1 grosse boîte de pêches au sirop - 200 g de riz - 50 g...

Tarte aux myrtilles maison

Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sablée : - 1 œuf - 100 g de sucre - 250 g de farine - 125 g de beurre - 1/2 cuil. à café de.cannelle...

Bananes à la semoule chocolatée

Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de lait,  - 1 pincée de sel,  - 2 cuillerées de semoule,  - 3 cuillerées de sucre,  - 40 g de chocolat,  - 2 grosses bananes,  -...
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Confiserie

Caramels au café

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 250 g de sucre,  - 100 g de beurre,  - 1 verre de crème,  - 1 cuillerée d'extrait de café,  - 1 cuillerée à café de miel.  ...

Confiture de goyaves

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de pulpe de goyaves,  - 750 g de sucre. ...

Bonbons blancs

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de sucre,  - 1/4 de verre d'eau,  - 1/3 de cuillerée à café de jus de citron ...

Papaye confite

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 3 heures 30 Ingrédients pour 6 personnes : - 2 papayes,  - 1 pincée de sel,  - 1/2 verre d'eau,  - 500 g de sucre,  - 2 cuillerées de rhum,  - 1/2 gousse de vanille. ...

Pralin d'arachides

Préparation  : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g d'arachides ; - 375 g de sucre ; - 1/2 cuillerée d'huile. ...

Pâte de papayes et d'ananas

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 papaye verte,  - 2 ananas,  - même poids de sucre.  ...

Oranges confites

Macération : 12 heures - Préparation et cuisson : 2 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 10 oranges,  - 1 kg de sucre.  ...

Petits cocos au chocolat

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 grosse noix de coco,  - 250 g de chocolat,  - 300 g de sucre,  - 2 cuillerées d'eau.  ...

Confiture d'oranges

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre d'eau,  - 1 pointe de bicarbonate.  - 1 kg 200 g de sucre,  - 1 citron.  ...
Voir toutes les recettes : Confiserie
 

Boissons

Yaourt et Labneh

Ingrédients pour 8 verres de yaourt ou 500 g de labneh: - 2 litres de lait - 1/3 verre de yaourt.     ...

Boisson au réglisse

Préparation : 60 minutes Réfrigération : 6 à 8 heures Ingrédients pour 12 personnes: - 500 g de réglisse en poudre - 15 verres d'eau - 1 cuil. à café de bicarbonate de soude - 1 pièce de mousseline -...

Boisson de bananes au lait

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 3 bananes, pelées - 1 verre de lait froid - ¼ verre de jus de fraises - ¼ verre de sucre (ou de miel, selon votre goût).     ...

Thé d'ananas

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - Epluchures d'ananas,  - sucre.   ...

Boissons de bananes

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 1 heure - Macération : 2 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 30 bananes douces,  - 1/2 cuillerée à café rase de bicarbonate de soude,  - 20 litres d'eau,  - 1 kg de sucre.    ...

Liqueur de coco

Préparation : 15 minutes - Macération : 3 ou 4 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco,  - 1 verre de sirop,  - 1/2 verre de rhum. ...

Petit vin

Préparation : 10 minutes - Macération : 2 à 3 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 10 litres d'eau,  - 1 kg 500 de sucre,  - 3/4 de litre de vin de palme,  - 1 poignée de .fleurs d'oranger,  - 20 g...

Limonade

Préparation : 15 minutes - Macération : 3 ou 4 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 2 gros citrons,  - 3 ananas,  - 3 poignées de feuilles d'oranger,  - 1 kg 500 de sucre,  - 1/2 verre de vinaigre,  - 30 litres...

Liqueur de citron

Préparation : 15 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 5 ou 6 citrons,  - 1 litre d'eau-de-vie à 70°,  - 500 g de sucre.  ...
Voir toutes les recettes : Boissons
 

 

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