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Les dernières recettes :

Potages

Pot-au-feu

Préparation et cuisson : 3 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de bœuf 3e catégorie,  - 200 g d'os à moelle,  - 3 à 4 litres d'eau,  - 200 g de carottes,  - 50 g de navets, ...

Soupe de riz au sésame

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 80 g de riz,  - 60 g de sésame,  - 30 g d'arachides.  ...

Velouté de tomates au riz

Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 50 g de beurre, - 3 cuillerées de farine, - 1 litre et 1/2 de bouillon au lait, - 4 grosses tomates, - 4 cuillerées de riz, - sel...

Potage aux arachides et légumes

Préparation et cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 oignon,  - 2 ou 3 poireaux,  - 4 ou 5 carottes,  - 2 cuillerées de riz,  - 1 tasse de pâte d'arachides,  - sel, piment.  ...

Potage de tomates à l'avocat

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 12 tomates moyennes,  - 1 litre et 1/2 d'eau,  - 3 gombos,  - 1 gros avocat,  - fines herbes,  - sel, piment.  - Pour épaissir le potage : un peu...

Panade

Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 250 g de pain,  - 1 litre et 1/2 d'eau,  - 1 œuf,  - 1 tasse de lait,  - 30 g de beurre,  - sel, poivre.  ...

Bouillon de jarret de veau

Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 jarret de veau,  - 3 titres d'eau,  - 5 carottes,  - 3 navets,  - 4 poireaux,  - 1 branche de céleri,  - 1 bouquet garni,  - sel, poivre,  -...

Potage aux fines herbes ou au coco

Préparation et cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 litres d'eau ; - 1 poignée de fines herbes ou de coco râpé ; - 4 cuillerées d'huile ; - 4 cuillerées de farine ; - sel,...

Soupe au maïs frais

Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 5 carottes de maïs,  - 2 litres d'eau,  - 1 morceau de sucre,  - verdure de carotte ou cerfeuil,  - 1 cuillerée de margarine,  - 3 tranches de pain rassis, ...
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Hors-d'oeuvre

Salade de laitue à l'ananas

Préparation : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 laitue,  - 1/2 ananas,  - 2 oranges (facultatives), - 1 mayonnaise. ...

Quiche aux oignons

Préparation et cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de farine,  - 100 g de beurre,  - 1 cuillerée d'huile,  - 1 bonne assiettée d'oignons,  - 2 œufs,  - 1 cuillerée de farine,  - sel, poivre,...

Gnocchis à la romaine

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre de lait,  - 80 g de beurre,  - 200 g de semoule,  - 150 g de gruyère râpé,  - 1 jaune d'œuf,  - sel, muscade.  ...

Tomates au riz

Préparation et cuisson :  40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de riz,  - 1 mayonnaise,  - 3 poivrons,  - 2 oignons,  - 1 cuillerée d'huile,  - 6 tomates,  - 1 cœur de salade.  ...

Boulettes de manioc

Préparation et cuisson :  35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 bol de farine de manioc,  - 1/4 de litre d'eau,  - 3 œufs,  - 50 g de beurre,  - 100 g de fromage,  - 4 poissons...

Quiche au fromage

Préparation :  25 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de farine,  - 100 g de beurre,  - 100 g de gruyère,  - 2 ou 3 œufs,  - 1/4 de litre de lait,  - sel,...

Sardines en salade

Préparation : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 boite de sardines,  - 2 œufs,  - 1 poignée de mâche,  - 1 ou 2 endives,  - 3 pommes de terre cuites,  - 1 sauce vinaigrette,  - 1 betterave rouge cuite...

Gnocchis de patates douces

Préparation et cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de patates douces, - 2 œufs, - 50 g de gruyère râpé, - 12 cuillerées de farine, - 2 cuillerées de beurre. ...

Salade de riz

Préparation et cuisson :  30 à 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de riz, - 6 tomates moyennes, - 3 poivrons, - 1 petite boîte de thon ou de sardines ou restes de poisson, - 1 petit...
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Oeufs

Voir toutes les recettes : Oeufs
 

Sauces

Sauce mayonnaise sans oeufs

Préparation :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 cuillerée de lait concentré non sucré,  - 1 louche et 1/2 d'huile,  - 1/2 cuillerée à café de vinaigre ou de jus de citron,  - sel, poivre.  ...

Sauce tomate

Préparation :  10 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g à 1 kg de tomates,  - 1 ou 2 oignons,  - 1 ou 2 gousses d'ail,  - fines herbes,  - sel, poivre, piment,  - un...

Beurre noir

Préparation :  5 minutes Cuisson :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 125 g de beurre,  - 2 cuillerées de vinaigre,  - sel, poivre, persil.  ...

Fumet de poisson

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - Carcasses de poissons,  - 1 oignon,  - 1 échalote,  - 2 champignons,  - 1 verre de vin blanc sec,  - 2 verres d'eau,  - sel, poivre, persil. ...

Sauce tomate aux arachides

Préparation :  minutes Cuisson :  minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 4 tomates moyennes,  - 2 oignons émincés,  - 2 piments doux,  - 1 cuillerée de margarine,  - 1 gousse d'ail (facultative),  - 2 cuillerées de pâte d'arachides, - sel. ...

Sauce de tomates crues

Préparation  : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 ou 3 tomates,  - 2 cuillerées d'huile,  - 2 oignons,  - piment frais, persil,  - gingembre,  - sel, poivre.    ...

Fumet de champignons

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de champignons,  - 60 g de beurre,  - 1 citron.  ...

Roux blond

Préparation :  5 minutes Cuisson :  15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 40 g de beurre,  - 40 g de farine,  - 1/2 litre de bouillon,  - sel, poivre,  ...

Sauce mayonnaise

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 jaune d'œuf,  - 1/4 de litre d'huile,  - 1 cuillerée à café de vinaigre,  - sel, poivre.  ...
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Poissons

Sauce aux petits poissons

Marinade :  quelques heures Préparation :  10 minutes Cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de petits poissons,  - 2 citrons,  - 100 g de lard,  - 2 oignons,  - 1 bouquet garni,  - 1 grosse...

Pâtée africaine

Dessalage :  12 heures Préparation :  30 minutes Cuisson :  1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1/2 à 1 kg de poisson salé, - 1 kg d'ignames, - 1/2 kg d'oignons, - 1/2 kg de tomates,  -...

Matelote de poissons

Pr�paration : 20 minutes Cuisson : 1 heure 20 minutes Ingr�dients pour 6 personnes: - 3 ou 4 poissons moyens d'esp�ces diff�rentes, - 1 oignon, - 3 cuiller�es d'huile, - 1 cuiller�e de concentr� de tomates, - 3 cuiller�es rases...

Colin aux concombres

Préparation et cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tranches de colin ou de cabillaud,  - 1/2 verre de vin blanc,  - 1 petit oignon,  - 1 petite carotte,  - 1 petit concombre,  - 1 œuf,  -...

Caldérade

Préparation :  20 minutes Cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 gros poisson,  - 4 grosses patates,  - 5 grosses tomates,  - 3 oignons,  - 3 cuillerées d'huile,  - sel, piment.  ...

Pastel

Préparation et cuisson :  2 heures environ Ingrédients pour 6 personnes:  - 850 g de tiol,  - 1 court-bouillon,  - 1 cuillerée à café de levure de boulanger,  - 1/4 de litre d'eau,  - 600 g de farine,  - 3...

Poisson sur le gril

Préparation :  15 minutes Cuisson :  12 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 poissons frais, - 3 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - sel, piment. ...

Poisson à la tahitienne

Préparation :  20 minutes Marinade :  2 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 poisson à chair ferme (bar, capitaine),  - 2 citrons,  - gros sel,  - huile,  - poudre de piment,  - coco râpé.  ...

Colin à la tomate

Préparation et cuisson :  35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 350 g de colin, - 250 g de tomates, - 1 louche d'huile, - 2 gousses d'ail, - sel, poivre ou piment. ...
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Crustacés

Gâteau de crabes

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Moules à la sauce verte

Préparation :  30 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 60 à 80 moules,  - 3 cuillerées d'huile,  - 1 oignon,  - 1 gousse d'ail,  - 1 cuillerée de persil haché,  - 2 biscottes ou 1 cuillerée...

Crabes farcis

Préparation :  45 minutes Cuisson :  35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 ou 4 crabes,  - 125 g de pain,  - 2 gousses d'ail,  - 2 échalotes.  - 1 pain de pili-pili,  - 3 œufs,  - 200 g...

Sauce de crevettes aux gombos

Préparation :  40 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 cuillerées d'huile de palme,  - 20 crevettes fraîches,  - 2 crabes,  - 1 poisson frais,  - 6 gombos,  - 2 oignons,  - 1 verre de crevettes...

Crevettes au paprika

Préparation :  45 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kilo de grosses crevettes,  - 6 tasses de riz longs grains,  - 150 g de beurre ,  - 1/2 tasse à café de jus de citron, ...

Langoustines

Préparation :  20 minutes Cuisson :  10 à 20 minutes selon la taille Ingrédients pour 6 personnes:  - Langoustines (quantité selon la taille),  - 1 court-bouillon,  - 1 mayonnaise ou vinaigrette. ...

Canapés aux crevettes

Préparation :  20 minutes Cuisson :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 20 crevettes - 6 tranches de pain de mie - 50 g de beurre - 2 cuillerées de concentré de tomates - 1 pincée de carry -...

Pilaf de riz aux moules

Préparation :  30 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre de moules,  - 3 cuillerées d'huile,  - 2 oignons,  - 1 poireau,  - 2 tomates,  - 250 g de riz,  - 1 bouquet garni,  -...

Homard en salade

Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes pour 500 g et 25 minutes pour 1 kg Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 homard,  - Pour le court-bouillon  1 verre de vin blanc,  1 carotte. 1 oignon,  1 bouquet garni,  sel, piment. ...
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Viandes

Oiseaux sans tête

Préparation : 35 minutes - Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 500 g de bœuf,  - 250 g de lard fumé,  - 5 échalotes,  - 1 bouquet de persil,  - 60 g de beurre,  - 1 grand...

Poulet au riz

Préparation : 1 heure 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 150 g de riz, - 1 poule grasse vivante, - 100 g de chair à saucisses (facultatif), - 6 belles feuilles d'épinards, - 2 oignons...

Côtelettes panées

Préparation :  5 minutes Cuisson :  6 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 côtelettes,  - 2 œufs,  - 5 cuillerées d'huile,  - 2 cuillerées de chapelure,  - 60 g de beurre.  ...

Boeuf au folong

Préparation :  30 minutes Cuisson :  3 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 750 g de bœuf,  - 8 cuillerées d'huile de palme,  - 2 oignons,  - 3 cuillerées de concentré de tomates,  - 2 paquets de feuilles...

Moambe

Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures au moins Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poule, - huile de palme fraîche, - sel, piment ...

Veau braisé

Préparation :  5 minutes Cuisson :  2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 700 g d'épaule de veau,  - 200 g de lard,  - 40 g de beurre,  - 2 oignons hachés,  - 1 verre de vin blanc,  - 1...

Boeuf aux macabos

Préparation :  15 minutes Cuisson :  3 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de bœuf,  - 4 cuillerées d'huile de palme,  - 2 oignons,  - 1/2 boite de concentré de tomates,  - 3 ou 4 macabos, ...

Singe rôti

Préparation :  10 minutes Cuisson :  1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 singe,  - moutarde,  - sel.  ...

Boeuf aux noix de palme

Préparation :  35 minutes Cuisson :  2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 750 g de viande sans os,  - 1 bol de noix de palme,  - 3 cuillerées d'huile d'arachide,  - 2 oignons,  - sel, piment.  ...
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Légumes

Aubergines en sandwiches

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg d'aubergines, - 2 ou 3 œufs, - 2 cuillerées d'eau, - 3 cuillerées de chapelure, - 1 petite louche d'huile, - 200 g de fromage,...

Boules d'ignames

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg d'ignames 1 sauce ...

Maïs aux noix de palmes

Préparation : 40 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 bol de noix de palme, - 6 carottes de mais, - 1 bouquet de citronnelle. ...

Poireaux en vinaigrette

Préparation : 5 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 12 poireaux moyens, - 1 sauce vinaigrette, - sel. ...

Papaye au gratin

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 grosse papaye verte, - 1 cuillerée de vinaigre, - 1/2 verre de lait, - 1 cuillerée de beurre, - 1 œuf, - 2 cuillerées de gruyère...

Gari

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 bol de gari, - 2 bols d'eau, - 1 sauce, - sel. ...

Sésame aux gombos

Préparation : 1 heure Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de sésame, - 500 g de. bœuf, poulet ou poisson, - 4 gousses d'ail, - 1 gros oignon, - 1 litre 1/2 d'eau, - 2...

Taros aux légumes

Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures au moins Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de taros, - sel. ...

Petits pois au lard

Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de lard, - 2 cuillerées de beurre, - 2 cuillerées de farine, - 500 g de pois écossés, - 1 bouquet garni, -...
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Entremets

Crème vénitienne

Macération : 25 minutes - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 3 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 ananas,  - 100 g de sucre,  - 2 cuillerées de rhum,  - 1/2 litre de crème pâtissière mousseuse.  ...

Mil au lait caillé

Préparation et cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - verre de farine de mil, - 1 tasse de lait caillé ou de fromage blanc très frais, - 3 cuillerées de sucre, - 1 pincée de muscade ou de cannelle....

Pudding de maïs aux plantains

Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes au moins Ingrédients pour 6 personnes: - 3 bananes plantains mûres, - 3 carottes de mais frais, - 2 œufs, - 100 g de sucre, - 1 pincée de sel,...

Riz au lait

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre 1/2 d'eau, - 200 g de riz, - 1 litre de lait, - 90 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 1 sachet...

Beignets aux fruits

Macération : 30 minutes au moins Préparation et Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 bananes ou 8 pommes, etc. - 1 pâte à frire, - 1 friture, - 2 cuillerées de sucre. ...

Pudding aux arachides

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 oeufs, - 125 g de sucre, - 125 g de chocolat, - 125 g de pâte d'arachides, - 1 cuillerée de beurre, - 1/2 litre de...

Far breton

Macération : 12 heures Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 2 cuillerées de raisins secs, - 12 pruneaux, - 2 cuillerées de kirsch ou rhum, - 250 g de farine, - 4 œufs,...

Beignets soufflés

Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes par bain de friture Ingrédients pour 6 personnes: - 1 pâte à choux, - 1 friture, - 2 cuillerées de sucre fin. ...

Mayonnaise au chocolat

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 150 g de chocolat, - 4 cuillerées d'eau, - 100 g de sucre, - 1 cuillerée rase de beurre, - 6 œufs. ...
Voir toutes les recettes : Entremets
 

Pâtisserie

Pâte à choux

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/4 de litre d'eau, - 1 pincée de sel, - 15 g de sucre en poudre, - 100 g de beurre, - 125 g de farine, - 4 œufs. ...

Tarte à la noix de coco

Préparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 1 noix de coco, - 100 g de sucré en poudre, - 2 blancs d'œufs. ...

Crème au beurre

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 œufs,  - 90 g de sucre,  - 160 g de beurre,  - 2 cuillerées à café de Nescafé ou de poudre de cacao ou 2 cuillerées de rhum ou de kirsch. ...

Pâte à tarte

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure   Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de farine, - 1/2 sachet de levure, - 1 verre de lait, - 100 g de beurre, - 25 g de sucre en...

Quatre-quarts au coco

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : -  150 g de pulpe de coco séchée,  - 150 g de farine,  - 1/2 sachet de levure,  - 150 g de beurre ou 150 g de crème fraîche, ...

Cigarettes d'arachides

Préparation : 30 minutes Cuisson : 4 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine de blé, - 150 g de sucre en poudre, - 1 sachet de levure, - 2 œufs, - 150 g d'arachides écrasées, -...

Palets de dame

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de beurre, - 125 g de sucre en poudre, - 2 œufs, - 1 pincée de sel, - 150 g de farine, - 50 g...

Tartelettes à la crème de patates douces

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte sablée, - 250 g de patates douces, - 50 g de beurre, - 125 g de sucre en poudre, - 1/2 verre d'eau, - 2 cuillerées...

Tartelettes aux arachides

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 150 g d'arachides grillées, - 2 œufs, - 100 g de sucre en poudre. - 50 g de beurre, - 100 g...
Voir toutes les recettes : Pâtisserie
 

Fruits

Crème aux oranges

Préparation et cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de jus d'orange,  - 100 g de sucre,  - 1 cuillerée de maïzena,  - 3 œufs. ...

Riz à l'ananas

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de riz,  - 3/4 de litre de lait,  - 100 g de sucre,  - 2 jaunes d’œufs,  - 1 noix de beurre frais,  - 1 ananas, ...

Coupe meringuée aux mangues

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 8 mangues,  - 80 g de sucre,  - 50 g de raisins secs,  - 1 zeste de citron,  - 1/2 cuillerée à café de cannelle,  - 12 petites...

Glace au coco

Première formule : Préparation : 45 minutes - Mise au frais : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 3 noix de coco,  - 1/2 litre de crème anglaise,  - 50 g de lait concentré sucré,  - 1 cuillerée de sucre en...

Pudding au fruit à pain

Préparation : 1 heure 20 minutes - Cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1/2 fruit à pain,  - 1 pincée de sel,  - 3 cuillerées de beurre,  - 1/2 litre. de lait,  - 3 œufs entiers,  -...

Crème pralinée au coco

Préparation : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de crème anglaise,  - 4 cuillerées de pralin de coco. ...

Glace à l'ananas

Préparation : 20 minutes -  Mise au frais : 1 journée Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 bol de jus d'ananas,  - 1 bol de sucre semoule.  ...

Compote de mangues

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 mangues vertes ou mûres.  - 20 morceaux de sucre. ...

Compote de papayes

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 15 morceaux de. sucre,  - 1/4 de verre d'eau,  - 1 papaye mûre,  - 1 citron,  - 1 orange. ...
Voir toutes les recettes : Fruits
 

Confiserie

Petits cocos au chocolat

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 grosse noix de coco,  - 250 g de chocolat,  - 300 g de sucre,  - 2 cuillerées d'eau.  ...

Confiture de papayes rouges

Macération : 12 heures - Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de chair de papayes rouges, mûres)  - 750 g de sucre,  - 1 citron.  ...

Pralin de coco

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 noix de coco,  - 1 grand verre de sucre,  - 1/2 verre d'eau.  ...

Truffes de chocolat

Préparation et cuisson : 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes :  - 100 g de chocolat,  - 100 g de beurre,  - 100 g de sucre fin,  - 2 jaunes d'œufs,  - 3 cuillerées de chocolat granulé,  - 2 cuillerées...

Pâte de bananes

Préparation et cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 bananes farineuses mûres,  - même poids de sucre,  - 1/2 orange,  - 1 citron.  ...

Confiture de figues

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de figues,  - 750 g de sucre,  - 1 gousse de vanille,  - 1 zeste de citron.  ...

Pâte de mangues

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 12 mangues presque mûres,  - même poids de sucre.  ...

Confiture de goyaves

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de pulpe de goyaves,  - 750 g de sucre. ...

Gelée de pommes cythère

Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de jus de pommes cythère,  - 1 kg de sucre,  - 2 cuillerées de jus de citron. ...
Voir toutes les recettes : Confiserie
 

Boissons

Petit vin

Préparation : 10 minutes - Macération : 2 à 3 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 10 litres d'eau,  - 1 kg 500 de sucre,  - 3/4 de litre de vin de palme,  - 1 poignée de .fleurs d'oranger,  - 20 g...

Sirop d'oranges

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de jus d'orange,  - 1 kg de sucre.  ...

Cidre d'ananas

Préparation : 15 minutes - Macération : 5 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 4 gros ananas,  - 12 litres d'eau,  - 2 kg de sucre.    ...

Citronnade

Préparation : 15 minutes - Infusion : 30 minutes - Cuisson : 2 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 citrons,  - 1 orange,  - 1 litre d'eau,  - 100 g de sucre.  ...

Boissons de bananes

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 1 heure - Macération : 2 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 30 bananes douces,  - 1/2 cuillerée à café rase de bicarbonate de soude,  - 20 litres d'eau,  - 1 kg de sucre.    ...

Babine

Préparation : 1 heure 15 minutes - Fermentation : 6 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 20 litres d'eau,  - 400 g de feuilles fraîches d'avocatier ou d'oranger,  - 1 kg de sucre,  - 4 citrons.  ...

Liqueur de fleurs d'oranger

Préparation : 10 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 90 g de pétales,  - 500 g de sucre en poudre,  - 1 litre d'eau-de-vie à 70°. ...

Sirop de citrons

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/4 de litre de jus de citron,  - 1/2 litre d'eau,  - 1 kg de sucre.  ...

Liqueur de vanille

Préparation : 15 minutes - Macération : 1 nuit Ingrédients pour 6 personnes : - 3 gousses de vanille,  - 1 litre d'eau-de-vie,  - 1 kg 800 de sucre,  - 1 litre d'eau.  ...
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