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Les dernières recettes :

Potages

Potage congolais

Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de jus de coco ; - 1 litre de bouillon de volaille ; - 100 g de crème fraîche ; - épices.  ...

Potage aux arachides et légumes

Préparation et cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 oignon,  - 2 ou 3 poireaux,  - 4 ou 5 carottes,  - 2 cuillerées de riz,  - 1 tasse de pâte d'arachides,  - sel, piment.  ...

Consommé de viande

Préparation et cuisson: 1 heure 30 minutes   Ingrédients pour 2,5 litres : - 2 kg d'os avec la viande de bœuf dégraissée - 2 moyens oignons, pelés et coupés en anneaux - 2 branches de céleri, hachées - ½...

Potage de fruits à pain

Préparation et cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 fruit à pain,  - 60 g de lard de poitrine dessalé,  - 1/4 de litre de lait,  - sel. ...

Pot-au-feu

Préparation et cuisson : 3 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de bœuf 3e catégorie,  - 200 g d'os à moelle,  - 3 à 4 litres d'eau,  - 200 g de carottes,  - 50 g de navets, ...

Soupe aux poivrons

Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 poivrons rouges,  - 1 cuillerée d'huile,  - 2 tranches de mie de pain,  - 1 cube,  - 1 litre d'eau,  - 100 g de gruyère,  - persil, sel, poivre. ...

Soupe aux lentilles

Préparation : 20 minutes Cuisson : 100 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 verre de lentilles brunes lavées et égouttées - 2 cuil. à soupe de riz lavé et épongé - 6 verres d'eau - 1 moyen oignon, pelé...

Soupe au maïs frais

Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 5 carottes de maïs,  - 2 litres d'eau,  - 1 morceau de sucre,  - verdure de carotte ou cerfeuil,  - 1 cuillerée de margarine,  - 3 tranches de pain rassis, ...

Macaroni en soupe

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - ¼ paquet (100 g) de macaroni - 1 verre de lentilles blanches, lavées et égouttées - 1 bouquet de coriandre, hachés fin - 6 gousses d'ail, pelées...
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Hors-d'oeuvre

Quiche au fromage

Préparation :  25 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de farine,  - 100 g de beurre,  - 100 g de gruyère,  - 2 ou 3 œufs,  - 1/4 de litre de lait,  - sel,...

Salade russe

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 œufs,  - 1 salade,  - 2 tomates,  - 1 vinaigrette,  - 1 boîte de macédoine,  - 1 mayonnaise.  ...

Salade de chou

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - ½ moyen chou - 2 moyennes tomates, lavées et coupées en rondelles - ¼ verre de jus de citron (ou de vinaigre selon votre goût) - ¼ verre d'huile d'olive -...

Pain farci aux sardines

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de pain rassis, - 100 g de beurre, - 3 boîtes de sardines, - 2 poivrons, - 1 citron. ...

Salade Tunisienne

Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 2 poivrons rouges, épépinés et hachés fin - 2 poivrons verts, épépinés et hachés fin - 2 concombres, lavés et hachés fin - 1 branche de petit oignon, hachée fin -...

Salade de riz

Préparation et cuisson :  30 à 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de riz, - 6 tomates moyennes, - 3 poivrons, - 1 petite boîte de thon ou de sardines ou restes de poisson, - 1 petit...

Bouchées au citron

Préparation : 15 minutes Réfrigération : 30 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 115 g de sucre - 85 g de farine - 2 œufs - 75 g de beurre + pour le plat - 2...

Crèmes à la pistache

Préparation : 40 minutes Cuisson : 40 minutes Réfrigération : 2 heures Ingrédients pour 4 personnes: - 4 jaunes d'œufs - 40 cl de lait entier - 65 g de sucre - 2 cuillerées à soupe de pâte de pistache...

Olives avec du thym vert

Ingrédients : - 500 g d'olives noires, dénoyautées - 500 g d'olives vertes, dénoyautées - 1 verre de thym vert haché - ½ verre de jus de citron - ¼ verre d'huile d'olive.     ...
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Oeufs

Oeufs sur le plat

Préparation et cuisson :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 12 œufs,  - beurre,  - sel, poivre ou piment.  ...

Oeufs surprise

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 14 oeufs, - 150 g de mie de pain,  - 2 tasses de lait,  - 1 gros oignon.  - 1 pâte à frire,  - 1 friture,  - 1/2 litre...

Oeufs mimosa

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - oeufs, - mayonnaise, - persil. ...

Oeufs brouillés au riz

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de riz,  - 6 œufs,  - 6 cuillerées de lait, - 2 cuillerées de beurre, - 1/2 litre de sauce tomate, - sel, poivre ou piment. ...

Omelettes aux poivrons

Préparation et cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 poivrons verts,  - 3 tomates,  - 1 cuillerée d'huile,  - 1/2 gousse d'ail,  - 6 à 8 œufs,  - sel.  ...

Oeufs aux aubergines

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 œufs,  - 1 friture,  - 1 aubergine,  - 4 tomates,  - 1 cuillerée de beurre,  - sel, piment.  ...

Omelette gratinée d'asperges

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 6 œufs - 300 g d'asperges vertes - 300 g d'asperges blanches - 125 g de lardons fumés - 80 g de comté - 1 cuillerée à...

Oeufs brouillés aux tomates

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de tomates,  - 3 cuillerées de beurre,  - 6 œufs,  - sel, poivre.  ...

Croquettes d'oeufs

Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 9 œufs, - 1 béchamel, - 1 friture, - sel, piment ou poivre. ...
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Sauces

Sauce piquante

Première formule : Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 à 25 minutes   Deuxième formule : Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 roux brun,  - 1 verre d'eau,  -...

Roux brun

Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de beurre,  - 60 g d'oignons,  - 100 g de lard,  - 50 g de farine,  - 1/3 de litre de bouillon,  - 1 bouquet...

Sauce d'ail 2

Préparation : 20 minutes environ Ingrédients pour 1 verre : - ¼ verre de jus de citron - ½ verre d'huile d'olive - 5 gousses d'ail, pelées et pilées - 8 petits cubes de pommes de terre, légèrement frits -...

Fumet de champignons

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de champignons,  - 60 g de beurre,  - 1 citron.  ...

Sauce au porto

Préparation :  10 minutes Cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 65 g de beurre,  - 30 g de farine,  - ½ litre de bouillon de légumes,  - 3 tomates moyennes,  - ½ verre de porto,  - sel....

Sauce d'ail 1

Préparation : 20 minutes environ Ingrédients pour 1 verre : - ¼ verre de jus de citron - ½ verre d'huile d'olive - 1 moyenne tête d'ail, pelé - ½ cuil. à café de sel.     ...

Sauce vinaigrette

Préparation : 5 minutes Ingrédients : - 1 cuillerée de vinaigre, - 3 cuillerées d'huile, - sel, poivre, - fines herbes. ...

Roux blond

Préparation :  5 minutes Cuisson :  15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 40 g de beurre,  - 40 g de farine,  - 1/2 litre de bouillon,  - sel, poivre,  ...

Sauce blanche

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 30 g de beurre,  - 40 g de farine,  - 1/2 litre d'eau ou de bouillon de poule,  - 1 jaune d'œuf (facultatif),  - sel, poivre.  ...
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Poissons

Poisson braisé

Préparation :  15 minutes Cuisson :  40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 poissons moyens,  - 2 gousses d'ail,  - 2 cuillerées de farine,  - 5 cuillerées d'huile,  - 3 tomates,  - sel, poivre ou piment.  ...

Sardines dorées

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kg de petites sardines, vidées - ¼ verre de jus de citron - 1 verre d'huile végétale - 1 cuil. à soupe de sel (selon votre...

Poisson au riz

Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poisson de 1 kg (Loup), vidé (gardez la tête de côté) et frit (ou grillé) - 7 moyens oignons, pelés et hachés grossièrement - 2 verres...

Pain de mbika

Préparation :  45 minutes Cuisson :  1 heure 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 poissons de mer moyens.  - 2 bols de graines de courges,  - 2 petits oignons,  - 2 tomates,  - 2 feuilles de bananier,  -...

Acras de morue

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  35 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de morue,  - 2 bonnes cuillerées d'huile,  - 2 cuillerées de farine,  - 2 œufs,  - 1/2 verre de...

Colin aux concombres

Préparation et cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tranches de colin ou de cabillaud,  - 1/2 verre de vin blanc,  - 1 petit oignon,  - 1 petite carotte,  - 1 petit concombre,  - 1 œuf,  -...

Poisson à l'okok

Préparation :  50 minutes Cuisson :  2 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 poissons sec,  - 1 grand bol de noix de palme,  - 1 paquet de feuilles d’okok,  - 1 louche de pâte d’arachides,  - sel,...

Poisson aux noix de palme

Préparation :  35 minutes Cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 poissons fumés ou 500 g de poisson frais,  - 1 grand bol de noix de palme,  - 6 petites tomates,  - 1 gros oignon,  - piment,...

Morue frite aux tomates

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  30 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de morue ou de poisson salé,  - 1 kg de tomates,  - 1 gros oignon,  - 2 gousses d'ail, ...
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Crustacés

Soufflé de fruits de mer

Préparation :  30 minutes Cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de crevettes,  - 2 langoustines ou 2 crabes,  - 1 verre de lait,  - 40 g de beurre,  - 1 petit verre de cognac ou...

Crevettes au folong

Préparation :  20 minutes Cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 paquet de feuilles de folong,  - 1 oignon,  - 2 tomates,  - 1/2 louche d'huile de palme,  - 1 bol de crevettes fraîches, - sel, piment. ...

Huîtres en coquilles

Préparation :  15 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 douzaines d'huîtres,  - 2 cuillerées de beurre,  - 3 citrons, - chapelure, poivre.  ...

Pain de crevettes

Préparation :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 750 g de crevettes cuites et décortiquées.  - 4 œufs durs,  - 4 pommes de terre cuites,  - 1 bol de mayonnaise au citron,  - 1 cœur de laitue,  - 2...

Moules à la sauce verte

Préparation :  30 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 60 à 80 moules,  - 3 cuillerées d'huile,  - 1 oignon,  - 1 gousse d'ail,  - 1 cuillerée de persil haché,  - 2 biscottes ou 1 cuillerée...

Crevettes florentines

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 400 g d'épinards en branches - 12 crevettes roses cuites - 20 g de farine - 30 cl de lait - 1 cuillerée à soupe de crème...

Spaghettis aux crevettes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 400 g de spaghettis 300 g de crevettes cuites non décorti­quées - 1 tomate - 1 botte d'estragon frais - 35 cl de crème fraîche liquide -...

Sauce aux crevettes

Préparation :  35 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 poignées de crevettes séchées,  - 1 poignée d'arachides grillées,  - 1 cuillerée d'huile,  - 1 oignon,  - 1 tomate,  - sel, piment. ...

Crabes aux concombres

Préparation : 35 minutes - Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 crabes,  - 3 concombres,  - 1 œuf,  - 150 g d'huile,  - sel, moutarde, vinaigre,  - paprika, fines herbes.  ...
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Viandes

Boeuf aux macabos

Préparation :  15 minutes Cuisson :  3 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de bœuf,  - 4 cuillerées d'huile de palme,  - 2 oignons,  - 1/2 boite de concentré de tomates,  - 3 ou 4 macabos, ...

Côtelettes de porc panées

Préparation :  5 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 côtelettes de porc,  - 2 œufs,  - 4 cuillerées de chapelure,  - sel, piment.  ...

Chawarma

Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de côtelettes, coupées en tranches (7 cm de long. 3 cm de large) - 200 g de graisse hachée fin - 2 gros oignons, pelés...

Biftecks à la poêle

Cuisson :  4 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tranches de viande,  - 40 g de beurre,  - sel.  ...

Poitrails de poulets panés

Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 5 poitrails de poulet, désossés et dépouillés - 1 verre de chapelure - Huile végétale pour friture - 1 œuf battu avec 1 pincée de poivre blanc...

Ballots à la viande

Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 7 personnes: - 2 verres de riz lavé et macéré pour 15 minutes dans l'eau tiède, puis égoutté - 4 ½ verres d'eau - 500 g de viande hachée -...

Gigot aux épices douces

Préparation : 30 minutes Cuisson : 55 minutes à 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gigot d'agneau (1,8 kg) - 6 figuettes sauvages d'Andalou­ sie (rayon fruits secs) - 1 patate douce - 3 carottes -...

Poulet aux noix de palme

Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poulet, - 3 cuillerées d'huile, - 2 oignons, - 1 bol de noix de palme, - sel, poivre. ...

Boeuf au néré

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 2 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 700 g de bœuf,  - 1 gros oignon,  - 300 g de néré en pâte,  - 4 tomates,  - 3 gombos frais,  - mil ou manioc, ...
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Légumes

Maïs en croquettes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 carottes de mais, - 1 bol de pâte à frire, - 1 friture, - sel, piment, - persil. ...

Riz à l'orientale

Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 bols de riz, - 6 bols d'eau, - sel. ...

Purée d'oignons

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 gros oignons, - 2 cuillerées de beurre, - 3 cuillerées de riz, - 1 verre 1/2 de bouillon, - 1/4 de litre de béchamel, - sel,...

Macabos frits

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de macabos, - 1 friture, - sel ...

Riz pilaf

Préparation : 5 minutes Cuisson : 17 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de riz, - 2 cuillerées de beurre; - 1 oignon, - 1 clou de girofle, - sel. ...

Riz à la créole ou à l'indienne

Préparation : 5 minutes Cuisson : 17 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de riz lavé, - 3 litres d'eau, - 2 oignons, - 3 carottes, - 1 bouquet garni, - 1 cuillerée de beurre, - sel. ...

Gratin d'aubergines

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 3 grosses aubergines, - 1/2 verre d'huile, - 1 oignon, - 1 cuillerée de beurre, - 250 g de restes de viande cuite hachée, - 2 cuillerées...

Couscous de manioc

Préparation : 30 minutes Cuisson : 7 à 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 boules de manioc, - 1 litre 1/2 à 2 litres d'eau, - 1 sauce au choix. ...

Champignons en salade

Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de champignons, - 1 citron, - 1 sauce mayonnaise, - sel. ...
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Entremets

Riz au lait

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre 1/2 d'eau, - 200 g de riz, - 1 litre de lait, - 90 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 1 sachet...

Crème au chocolat

Préparation et cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de la it, - 100 g de chocolat, - 100 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 30 g de maïzena, - 10 g de...

Pudding au riz

Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 riz au lait, - 2 œufs, - 65 g de sucre pour caramel. ...

Crème vénitienne

Macération : 25 minutes - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 3 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 ananas,  - 100 g de sucre,  - 2 cuillerées de rhum,  - 1/2 litre de crème pâtissière mousseuse.  ...

Pudding malgache

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de lait, - 100 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 150 g de tapioca, - 100 g de beurre, - 4 œufs,...

Gâteaux tchadiens

Préparation et cuisson : 45 à 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 verre d'huile, - 2 verres de farine, - 1 œuf, - 6 cuillerées d'eau, - 1/2 verre de sucre, - 1 friture. ...

Crème au sorgho

Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de lait, - 2 cuillerées de sucre, - 2 cuillerées de farine de sorgho, - 1 cuillerée de beurre. ...

Pudding de maïs aux plantains

Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes au moins Ingrédients pour 6 personnes: - 3 bananes plantains mûres, - 3 carottes de mais frais, - 2 œufs, - 100 g de sucre, - 1 pincée de sel,...

Bouillie au néré

Trempage : 1 heure Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 louche de pulpe de néré, - 8 gousses de tamarin ou 2 citrons ou 1 poignée de fruits d'oseille décortiqués, - 2...
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Pâtisserie

Chaussons à la papaye

Préparation : 2 heures Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte feuilletée, - 100 g de confiture de papaye, - 1 blanc d'œuf.   ...

Petits choux à la fraise mentholée

Préparation : 20 minutes Réfrigération : une nuit Ingrédients pour 6 personnes : - 18 petits choux (250 g de pâte à choux) - 50 cl de crème liquide entière - 1 bouquet de menthe - 1 barquette de 250...

Pain aux céréales

Préparation : 20 minutes Repos de la pâte : 3 heures Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 1 pain de 700 g : - 100 g de farine complète - 100 g de farine d’épeautre (magasins bio) - 300 g...

Galettes salées

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine, - 1 cuillerée à café de levure, - 60 g de beurre, - 1/3 de verre de lait, - 2 cuillerées à calé...

Pâtés au thym sésamé

Préparation : 60 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 à 6 personnes: - ½ la quantité de la pâte essentielle - 6 cuil. à soupe de Thym sésamé - ½ verre d'huile d'olive.     ...

Tarte à la paysanne

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte à tarte, - 1 cuillerée de beurre, - 2 œufs, - 75 g de sucre en poudre, - 1 pointe de vanille ou 2...

Gâteau à la cannelle

Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de farine, - 1/2 sachet de levure, - 50 g de beurre, - 125 g de sucre, - 2 œufs, - 1 zeste de...

Gâteaux corses

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine, - 300 g de sucre en poudre, - 1 cuillerée de bicarbonate, - 1 pincée de sel, - 3 œufs, - 1 zeste...

Gâteau américain

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 œufs, - 150 g de sucre, - 7 cuillerées de lait, - 200 g de farine, - 1 sachet de levure, - 1 zeste de citron râpé,...
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Fruits

Cake aux mirabelles façon tatin

Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de mirabelles dénoyautées - 2 œufs - 60 g de beurre - 5O g de farine - 5O g de Maïzena - 100 g...

Crumble aux mirabelles

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 750 g de mirabelles - 75 g de sucre en poudre - 75 g de beurre - 75 g de farine - 75 g de poudre...

Olives à La coriandre

Ingrédients : - 500 g d'olives noires, dénoyautées - 500 g d'olives vertes, dénoyautées - 500 g de chillis, épépinés et hachés grossièrement - 1 bouquet de coriandre, haché fin - ½ verre de jus de citron - ¼ verre...

Crème de papaye

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 papaye mûre,  - 1/2 citron,  - 100 g de sucre,  - 1 cuillerée de maïzena. ...

Tarte amandine aux quetsches

Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de farine - 125 g de beurre - 200 g de sucre - 800 g de quetsches - 50 cl de crème fraîche -...

Bananes au sirop

Préparation : 10 minutes - Macération : 1 heure - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 250 g de sucre,  - 1 verre 1/2 d'eau,  - 1 citron,  - 10 bananes douces. ...

Navets marinés

Ingrédients : - 1 kg de moyens navets - 1 petite betterave, lavée et écotée - 3 verres d'eau - ¼ verre de gros sel - 2 cuil. à soupe de sucre ...

Croustillons chèvre-abricot

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 20 à 24 pièces : - 100 g de chèvre frais - 1 oignon blanc haché - 1 cuil. à soupe de coriandre fraiche - 50 d' abricots secs coupés...

Soufflé de fruit à pain

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 fruit à pain,  - 1 pincée de sel,  - 1/4 de litre de lait,  - 100 g de sucre,  - 1 sachet de sucre vanillé,  - 2...
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Confiserie

Gelée de pommes cythère

Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de jus de pommes cythère,  - 1 kg de sucre,  - 2 cuillerées de jus de citron. ...

Toffées

Préparation et cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 100 g d'arachides grillées,  - 100 g de beurre,  - 100 g de sucre.  ...

Confiture de coco

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco,  - 2 verres d'eau,  - 2 verres de sucre,  - 1/2 gousse de vanille. ...

Confiture de figues

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de figues,  - 750 g de sucre,  - 1 gousse de vanille,  - 1 zeste de citron.  ...

Confiture d'ananas

Macération : 12 heures - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg d'ananas épluchés,  - 750 g de sucre,  - 1 citron.  ...

Fondants à la noix de coco

Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 noix de coco,  - 750 g de sucre,  - 1 verre de lait,  - 1/2 cuillerée d'huile.  ...

Gelée de goyaves

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de jus de goyaves,  - 1 kg de sucre.  ...

Pâte de papayes et d'ananas

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 papaye verte,  - 2 ananas,  - même poids de sucre.  ...

Fleurs de l'arbre à pain confites

Macération : 12 heures - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 2 heures au moins Ingrédients pour 6 personnes :  - 12 fleurs d'arbre à pain,  - 1/2 litre d'eau,  - sirop de sucre.  ...
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Boissons

Boisson au réglisse

Préparation : 60 minutes Réfrigération : 6 à 8 heures Ingrédients pour 12 personnes: - 500 g de réglisse en poudre - 15 verres d'eau - 1 cuil. à café de bicarbonate de soude - 1 pièce de mousseline -...

Orangeade à l'ananas

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 ananas,  - 100 g de sucre,  - 4 oranges,  - 1 soupçon de muscade.  ...

Cocktail de fruits

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - ¾ verre de jus frais de fraises - ¾ verre de jus frais de mango - ¾ verre de jus frais de goyave (ou ananas) - ¾ verre de jus frais...

Petit vin

Préparation : 10 minutes - Macération : 2 à 3 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 10 litres d'eau,  - 1 kg 500 de sucre,  - 3/4 de litre de vin de palme,  - 1 poignée de .fleurs d'oranger,  - 20 g...

Liqueur de fleurs d'oranger

Préparation : 10 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 90 g de pétales,  - 500 g de sucre en poudre,  - 1 litre d'eau-de-vie à 70°. ...

Boisson de bananes au lait

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 3 bananes, pelées - 1 verre de lait froid - ¼ verre de jus de fraises - ¼ verre de sucre (ou de miel, selon votre goût).     ...

Vin chaud

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 2 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 citron,  - 1/2 verre d'eau,  - 3 cm d'écorce de cannelle,  - 1 litre de vin,  - 250 g de sucre.    ...

Boisson aux amandes

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 verre d'amandes pelées et moulues - 2 ½ verres de lait frais - 2 cuil. à soupe de beurre (ou de samneh) - 2 cuil. à...

Sirop d'oranges

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de jus d'orange,  - 1 kg de sucre.  ...
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