Les dernières recettes :
Potages
Bouillon de jarret de veau
Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 jarret de veau, - 3 titres d'eau, - 5 carottes, - 3 navets, - 4 poireaux, - 1 branche de céleri, - 1 bouquet garni, - sel, poivre, -...
Soupe de riz au sésame
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 80 g de riz, - 60 g de sésame, - 30 g d'arachides. ...
Potage exquis
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de citrouille, - 250 g de tomates, - 60 g de beurre, - 2 litres d'eau, - 250 g de pomme de terre ou d'ignames, - 1 jaune...
Soupe citronnée de bette
Préparation : 60 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 ½ verres de lentilles blanches lavées et drainées - 500 g de bette - 1 tête d'ail, pelée et pilée - ½ bouquet de coriandre, hachée...
Soupe aux lentilles
Préparation : 20 minutes Cuisson : 100 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 verre de lentilles brunes lavées et égouttées - 2 cuil. à soupe de riz lavé et épongé - 6 verres d'eau - 1 moyen oignon, pelé...
Potage crème d'épinards
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g d'épinards, - 1 louche d'huile, - 1 litre 1/2 d'eau, - 4 cuillerées de maïzena ou de farine, - 1/4 de litre de lait, - 2 tranches...
Soupe aux poivrons
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 poivrons rouges, - 1 cuillerée d'huile, - 2 tranches de mie de pain, - 1 cube, - 1 litre d'eau, - 100 g de gruyère, - persil, sel, poivre. ...
Potage bananier
Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de bananes plantains épluchées, - 1/2 litre de lait, - 1 cuillerée à café de beurre, - 60 g de gruyère râpé. ...
Macaroni en soupe
Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - ¼ paquet (100 g) de macaroni - 1 verre de lentilles blanches, lavées et égouttées - 1 bouquet de coriandre, hachés fin - 6 gousses d'ail, pelées...Hors-d'oeuvre
Pois chiche au tahina
Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 2 verres de pois chiche cuits ou en conserve - ¾ verre de jus de citron - ½ verre de pâte de sésame (tahina) - ¼ verre de feuilles de persil...
Tomates aux poissons
Préparation et cuisson : 30 à 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 tomates moyennes, - 3 œufs, - 1 mayonnaise, - 1 petite boite de thon ou restes de poisson cuit, - petite poignée d'oignons, - fines herbes, ...
Hamburger maison
Préparation : 1 heure Repos de la pâte : 2 heures 45 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: Pains : - 500 g de farine pour pain blanc avec levure incorporée + 20 g de farine nature...
Salade de laitue aux arachides
Préparation : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 laitue, - 1 grand verre d'arachides, - 2 bananes douces, - 1 mayonnaise, - 1 citron, - sel, poivre. ...
Rouleaux de printemps
Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 4 galettes de riz - 50 g de vermicelies de riz - 2 carottes - 8 petites crevettes cuites décortiquées - 1OO g de germes de soja...
Salade de carottes et pamplemousse
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 3 poignées d'arachides, - 1 gros pamplemousse., - 300 g de carottes, - 15 g de sucre, - sel, huile. ...
Salade andalouse
Préparation et cuisson : 30 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de riz cuit, - 3 œufs, - 4 tomates, - 2 piments doux, - 1 oignon, - restes de viande, - sauce vinaigrette, - persil haché, ...
Aubergines farcies au yaourt
Préparation : 40 minutes Cuisson: 50 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de petites aubergines allongées - 400 g de viande hachée - ½ verre de graines de pin frites - 1 verre de jus de tomates -...
Omelettes en boules
Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - ½ verre de persil haché fin - 6 œufs, cassés et battus - 2 moyens oignons, pelés et hachés fin - ¼ verre de farine - 2...Oeufs
Omelette aux bananes
Préparation et cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 5 bananes plantains cuites, - 1 cuillerée de beurre,. - 6 œufs, - 2 cuillerées de farine. ...
Oeufs brouillés au riz
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de riz, - 6 œufs, - 6 cuillerées de lait, - 2 cuillerées de beurre, - 1/2 litre de sauce tomate, - sel, poivre ou piment. ...
Oeufs en nid
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g d'épinards ou feuilles de manioc, - 1 noix de beurre, - 1 oignon, - 500 g de patates douces ou de pommes de terre, - 1 friture, ...
Oeufs frits
Préparation et cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 œufs, - 1 friture, - croûtons, - persil. ...
Oeuf à la coque
Cuisson : 3 minutes Ingrédients pour 6 personnes : Oeufs frais ...
Oeufs boulangères
Préparation et cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de pain rassis, - 5 cuillerées de lait, - 5 œufs, - 3 cuillerées de riz cuit, - 1 cuillerée de persil haché, - 1 friture, -...
Petits soleils
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - Purée de pommes de terre, ignames ou patates, - œufs, - sel, piment, - beurre. ...
Oeufs en couronne
Préparation et cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 tranches de pain, - 3 cuillerées d'huile, - 6 œufs, - sel, poivre ou piment, persil. ...
Croquettes d'oeufs
Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 9 œufs, - 1 béchamel, - 1 friture, - sel, piment ou poivre. ...Sauces
Sauce de haricots
Préparation et cuisson : 2 heures environ Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de haricots secs, - petits poireaux, - sel, piment, huile, - farine de manioc. ...
Sauce à la pâte de sésame (Taratour)
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 3 personnes: - ½ verre de tahina (pâte de sésame) - ¼ verre de persil haché fin - ¼ verre d'eau - ½ verre de jus de citron - 3 gousses d'ail, pelées et...
Sauce poulette
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/3 de litre de sauce blanche, - 100 g de petits oignons, - 1 citron, - 1 verre de vin blanc sec, - 50 g de beurre, ...
Sauce d'ail 1
Préparation : 20 minutes environ Ingrédients pour 1 verre : - ¼ verre de jus de citron - ½ verre d'huile d'olive - 1 moyenne tête d'ail, pelé - ½ cuil. à café de sel. ...
Sauce tomate aux arachides
Préparation : minutes Cuisson : minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 tomates moyennes, - 2 oignons émincés, - 2 piments doux, - 1 cuillerée de margarine, - 1 gousse d'ail (facultative), - 2 cuillerées de pâte d'arachides, - sel. ...
Sauce piquante
Première formule : Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Deuxième formule : Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 roux brun, - 1 verre d'eau, -...
Sauce mornay
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de sauce blanche - 100 g de gruyère, - 1 fumet de champignons. ...
Sauce rémoulade
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 jaune d'œuf, - 1/4 de litre d'huile, - 1 cuillerée à café de vinaigre, - 1 cuillerée de moutarde, - 2 cuillerées à café de câpres, - 1 cornichon, -...
Sauce d'ail 2
Préparation : 20 minutes environ Ingrédients pour 1 verre : - ¼ verre de jus de citron - ½ verre d'huile d'olive - 5 gousses d'ail, pelées et pilées - 8 petits cubes de pommes de terre, légèrement frits -...Poissons
Poisson sur le gril
Préparation : 15 minutes Cuisson : 12 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 poissons frais, - 3 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - sel, piment. ...
Rougets à la marocaine
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 verre d'huile, - 2 oignons, - 500 g de rougets, - 1 pincée de paprika, - 1 pincée de safran, - 3 œufs, - sel. ...
Mukalu au koko
Trempage : quelques heures Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 300 g de poisson séché, - 100 g de poisson salé, - 3 cuillerées d'huile de palme, - 1 cuillerée de...
Omelette à la morue
Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 œufs, - 3 cuillerées d'huile, - 4 cuillerées de brandade. - sel, poivre. ...
Djumba (gâteau de poisson)
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de poisson (tout poisson peut convenir, mais le maquereau est particulièrement apprécié), - 2 feuilles de bananier, - 1 citron, - sel, piment. ...
Poisson aux pommes de terre
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 poissons frais moyens, - 2 cuillerées de farine, - 4 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - 4 cuillerées de concentré de tomates, - 1 kg de...
Odika en sauce
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure au moins Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de pain d'odika, - 2 poissons moyens, - 2 cuillerées d'huile, - 2 ou 3 tomates, - sel, piment, gingembre. ...
Rôti de lotte croustillant
Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 queue de lotte de 1,5 kg préparée en 2 filets - 8 fines tranches de jambon cru - 400 g de champignons de Paris - 1...
Colin aux concombres
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 tranches de colin ou de cabillaud, - 1/2 verre de vin blanc, - 1 petit oignon, - 1 petite carotte, - 1 petit concombre, - 1 œuf, -...Crustacés
Gratin aux crevettes
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de pommes de terre, - 1/2 litre de lait, - 1 cuillerée de beurre, - 2 œufs, - 1 béchamel préparée avec :...
Sauce tomate aux crevettes
Préparation : 30 à 40 minutes Cuisson : 33 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de tomates mûres - 1 petite louche d'huile - 200 g d'oignons - 200 g de crevettes fumées - sel, piment, gingembre. ...
Canapés aux crevettes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 20 crevettes - 6 tranches de pain de mie - 50 g de beurre - 2 cuillerées de concentré de tomates - 1 pincée de carry -...
Sauce aux crevettes
Préparation : 35 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 poignées de crevettes séchées, - 1 poignée d'arachides grillées, - 1 cuillerée d'huile, - 1 oignon, - 1 tomate, - sel, piment. ...
Langouste
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes pour 750 g Ingrédients pour 6 personnes: - 1 langouste, - 1 court-bouillon, - 10 olives, - 1 boîte d'anchois, - 1 mayonnaise. ...
Pâté de crevettes
Préparation : 45 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 60 crevettes, - 1 oignon, - 2 gousses d'ail, - 4 brins de persil, - 1 soupçon de muscade, piment, - 1 cuillerée de beurre. ...
Huîtres en coquilles
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 douzaines d'huîtres, - 2 cuillerées de beurre, - 3 citrons, - chapelure, poivre. ...
Crevettes florentines
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 400 g d'épinards en branches - 12 crevettes roses cuites - 20 g de farine - 30 cl de lait - 1 cuillerée à soupe de crème...
Crevettes cuites
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kg de crevettes, décortiquées - 2 litres d'eau - 1 cuil. à soupe de jus de citron - 1 cuil. à café de sel (selon votre...Viandes
Boulettes à la mélasse de grenade
Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de viande (maigre) pilée - 1 ½ kg d'oignons, pelés et râpés - 1 verre d'eau - ¼ verre de samneh (beurre clarifié) - 2...
Souris d'agneau aux carottes
Préparation : 30 minutes Cuisson : 110 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 4 souris d'agneau - 150 g de poitrine de porc fraîche - 800 g de carottes - 2 oignons fanes - gousses d'ail - 2 brins de...
Poulet grillé à la coriandre
Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 3 personnes: - 1 poulet, prêt à cuire et coupé en 4 portions - 2 gros oignons, pelés et coupés en demi-anneaux - ¾ verre d'olives brunes cuites et dénoyautées...
Chawarma de Poulet
Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 8 personnes: - 2 kg de poitrails de poulet désossés, coupés en morceaux - 1 ½ verres d'huile végétale - 2 verres de jus de citron - 1 cuil. à...
Kefta de left
Préparation : 45 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 750 g de mouton haché, - 1 cuillerée de persil haché, - 2 gousses d'ail, - 2 oignons, - 1 tranche de pain de mie, - œufs, ...
Côtelettes de mouton aux patates
Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 côtelettes, - 850 g de patates douces, - 1 oignon, - 1 cuillerée d'huile, - 50 g de beurre, - 1/2 verre de vin blanc, -...
Souris d'agneau confites
Préparation : 15 minutes Marinade : 1 heure Cuisson : 3 heures Ingrédients pour 4 personnes: - 4 souris d'agneau - 600 g de pommes de terre grenaille ou rattes - 4 cuillerées à soupe de miel - 6 gousses...
Boeuf aux arachides et épinards
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 600 g de bœuf à braiser, - 2 oignons avec tiges vertes, - 1 poireau, - 2 cuillerées d'huile, - 1 tomate, - 3 cuillerées...
Pigeons rôtis
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 pigeons - 6 bardes de lard - sel ...Légumes
Soufflé de fruit à pain
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de fruit à pain, - 1/2 bol de lait, - 2 ou 3 œufs, - sel, poivre, - persil, - beurre. ...
Purée de maïs
Préparation : 5 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de farine de mais, - 4 cuillerées de lait ou 1 cuillerée de beurre, - sel ou sucre. ...
Maïs au naturel
Préparation : 5 minutes Cuisson : 1 heure pour maïs frais ; 2 heures pour maïs sec Ingrédients pour 6 personnes: - 6 carottes de mais frais, - sel. ...
Carottes au beurre
Préparation : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de carottes, - 80 g de beurre, - 2 gousses d'ail, - 1 brin de thym, - 1 pincée de sucre, - sel, poivre, - persil. ...
Courges et aubergines farcies
Préparation : 60 minutes Cuisson : 120 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 ½ kg de courges et d'aubergines - ½ verre de riz rond lavé et égoutté - 500 g de viande d'agneau hachée finement - 500 g...
Ragoût d'haricots
Préparation : 20 minutes Cuisson : 160 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 500 g d'haricots secs, macérés une nuit dans l'eau - 400 g d'épaule d'agneau, désossée et coupée en petits cubes frits dans la samneh - 2 verres...
Risotto
Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 cuillerées de beurre, - 2 oignons, - 350 g de riz, - 3 bols de bouillon, - 1 bouquet garni, - 3 cuillerées de gruyère, -...
Taros à la morue
Dessalage : 12 ou 24 heures Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de morue salée, - 1 kg de taros, - 1/2 louche d'huile, - 2 oignons, - 4...
Aubergines en sandwiches
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg d'aubergines, - 2 ou 3 œufs, - 2 cuillerées d'eau, - 3 cuillerées de chapelure, - 1 petite louche d'huile, - 200 g de fromage,...Entremets
Pain perdu
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3/4 de litre de lait, - 1 pointe de vanille, - 3 jaunes d'oeufs, - 100 g de sucre. - 12 tranches de pain ou de brioche,...
Crème économique au béchamel
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 3 ou 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de lait, - 2 cuillerées de maïzena ou de farine, - 250 g de sucre, - 3 œufs entiers. ...
Mousse aux fraises
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Refrigération : 5 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de fraises - 200 g de chocolat noir à 64% - 15 cl de lait - 2 blancs d'œufs - 30 cl de...
Crêpes levées
Préparation : 10 minutes Temps de repos : 1 heure Cuisson : 3 minutes par crêpe Ingrédients pour 6 personnes: - 1 cuillerée à café de levure, - 200 g de farine, - 75 g de sucre, - 1 pincée...
Flan
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 3 œufs entiers. - 1/2 litre de lait, - 80 g de sucre, - 1 sachet de sucre vanillé, - 65 g de sucre pour caramel, ...
Koeksisters (beignets d’Afrique du Sud)
Préparation : 45 minutes à 1 heure Cuisson : 5 minutes par bain de friture Ingrédients pour 6 personnes: Pour le sirop - 500 g de sucre - 250 ml d’eau - demi citron - 1 bâton de cannelle -...
Mil au lait caillé
Préparation et cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - verre de farine de mil, - 1 tasse de lait caillé ou de fromage blanc très frais, - 3 cuillerées de sucre, - 1 pincée de muscade ou de cannelle....
Cruchades
Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre d'eau ou de lait, - 20 g du sucre, - 200 g de farine de mais ou de mil, - 2 cuillerées de rhum ou de jus...
Pudding aux arachides
Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 oeufs, - 125 g de sucre, - 125 g de chocolat, - 125 g de pâte d'arachides, - 1 cuillerée de beurre, - 1/2 litre de...Pâtisserie
Chaussons à la papaye
Préparation : 2 heures Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte feuilletée, - 100 g de confiture de papaye, - 1 blanc d'œuf. ...
Biscuits au coco
Préparation : 1 heure Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco, - 100 g de sucre, - 3 œufs, - 75 g de farine, - 1 cuillerée à café de levure en poudre, - 1...
Palmiers
Préparation : 2 heures Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 350 g de pâte feuilletée, - 150 g de sucre cristallisé ...
Roulé des îles
Préparation : 25 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 citron, - 125 g de sucre fin, - 4 jaunes d'œufs, - 6 blancs d'œufs, - 100 g de farine, - 1 cuillerée de beurra, - 1...
Sablés aux arachides
Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de farine, - 60 g de sùcre en poudre, - 60 g de beurre, - 1 pincée de sel, - 1 œuf, - 200 g...
Tarte à la crème et au coco
Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 1/4 de litre de lait, - 20 g de maïzena, - 1 œuf, - 50 g de sucre en poudre, - 1 sachet de...
Pain de sorgho au miel
Préparation : 30 minutes Temps de repos : 1 heure Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 100 g de farine de sorgho, - 100 g de farine de manioc, - 100 g de farine de blé, - 1...
Châpeaux au yaourt
Préparation : 70 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 2 kg de yaourt - ½ quantité de pâte - 3 gousses d'ail, pelées et pilées - ½ bouquet de coriandre, haché finement (1 verre) - 500...
Gâteau kanonga
Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 150 g de chocolat, - 150 g de beurre, - 150 g de sucre, - 3 œufs, - 150 g de maïzena, - 1 crème anglaise. ...Fruits
Pigeons aux cerises et au porto
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients 4 personnes : - 4 pigeons nettoyés et bridés, débarrassés des restes de plumes - 500 g de cerises de Montmorency - 75 g de beurre - 1 oignon - 4...
Porc sauté aux quetsches
Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients 6 personnes : - 1,3 kg de por (morceaux à sauté) - 500 g de quetsches - 1 gros oignon - 250 g de lard fumé. 50 cl de vin blanc...
Pêche melba
Préparation : 20 minutes Cuisson des pêches : 5 à 8 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 2 belles pêches - 100 g de sucre - 1/2 litre de glace à la vanille - 4 cuil. à soupe de...
Salade d'oranges
Préparation : 20 minutes - Macération : 3 ou 4 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 6 oranges, - 10 morceaux de sucre, - 1 zeste de citron, - 1/4 de litre de sirop de sucre, - 4 cuillerées de kirsch. ...
Mangues au sirop
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 mangues vertes ou mûres, - 200 g de sucre. ...
Mousse au citron
Préparation et cuisson : 30 minutes - Mise au frais : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre d'eau, - 125 g de sucre, - 2 gros citrons, - 2 cuillerées de maïzena, - 4 œufs. ...
Confiture de quetsches
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour une douzaine de pots: - 2 kg de quetsches - 1, 5 kg de sucre. ...
Coco à la maïzena
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco, - 2 cuillerées rases de maïzena, - 1 bol de lait, - 60 g de sucre ...
Confiture d'abricots vanillée
Préparation : 20 mn Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour une douzaine de pots : - 2 kg d’abricots dénoyautés - 2 kg de sucre - 1/2 litre d’eau - 1 gousse de vanille. ...Confiserie
Petits cocos au chocolat
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 grosse noix de coco, - 250 g de chocolat, - 300 g de sucre, - 2 cuillerées d'eau. ...
Fondants à la noix de coco
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco, - 750 g de sucre, - 1 verre de lait, - 1/2 cuillerée d'huile. ...
Pâte de mangues
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 12 mangues presque mûres, - même poids de sucre. ...
Croquants de sésame
Préparation : 10 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 40 morceaux de sucre, - 4 cuillerées rases de sésame, - 1/2 cuillerée d'huile. ...
Fleurs de l'arbre à pain confites
Macération : 12 heures - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 2 heures au moins Ingrédients pour 6 personnes : - 12 fleurs d'arbre à pain, - 1/2 litre d'eau, - sirop de sucre. ...
Manioc confit
Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 1 racine de manioc doux, - 2 tasses de sirop de sucre. ...
Gelée d'oranges
Préparation : 25 minutes - Cuisson : 7 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 7 oranges juteuses, poids de sucre double de celui du jus, - 1 flacon de Gelifruit. ...
Ecorces de pamplemousses confites
Macération : 24 heures - Préparation et cuisson : 2 à 3 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 3 pamplemousses, - 3 kg de sucre, - 3 litres d'eau. ...
Confiture de tomates vertes
Préparation et cuisson : 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de tomates cuites, - 400 g de sucre, - 1 citron. ...Boissons
Yaourt et Labneh
Ingrédients pour 8 verres de yaourt ou 500 g de labneh: - 2 litres de lait - 1/3 verre de yaourt. ...
Liqueur de vanille
Préparation : 15 minutes - Macération : 1 nuit Ingrédients pour 6 personnes : - 3 gousses de vanille, - 1 litre d'eau-de-vie, - 1 kg 800 de sucre, - 1 litre d'eau. ...
Limonade
Préparation : 15 minutes - Macération : 3 ou 4 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 2 gros citrons, - 3 ananas, - 3 poignées de feuilles d'oranger, - 1 kg 500 de sucre, - 1/2 verre de vinaigre, - 30 litres...
Boisson au réglisse
Préparation : 60 minutes Réfrigération : 6 à 8 heures Ingrédients pour 12 personnes: - 500 g de réglisse en poudre - 15 verres d'eau - 1 cuil. à café de bicarbonate de soude - 1 pièce de mousseline -...
Orangeade aux pamplemousses
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 oranges, - 4 pamplemousses, - 100 g de sucre. ...
Boisson aux raisins secs
Préparation : 30 minutes Réfrigération : 3 jours Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de raisins secs, épépinés et moulus - 2 citrons, pelées et coupés en fines rondelles - ¼ verre de jus de...
Thé d'ananas
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - Epluchures d'ananas, - sucre. ...
Yaourt cuit
Ingrédients: - 1 ½ kg de yogourt - 1 œuf battu (selon votre goût) - 2 cuil. à soupe de farine de maïs - 1 cuil. à café de sel. ...