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Les dernières recettes :

Potages

Potage de tomates à l'avocat

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 12 tomates moyennes,  - 1 litre et 1/2 d'eau,  - 3 gombos,  - 1 gros avocat,  - fines herbes,  - sel, piment.  - Pour épaissir le potage : un peu...

Soupe aux poivrons

Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 poivrons rouges,  - 1 cuillerée d'huile,  - 2 tranches de mie de pain,  - 1 cube,  - 1 litre d'eau,  - 100 g de gruyère,  - persil, sel, poivre. ...

Bouillon de jarret de veau

Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 jarret de veau,  - 3 titres d'eau,  - 5 carottes,  - 3 navets,  - 4 poireaux,  - 1 branche de céleri,  - 1 bouquet garni,  - sel, poivre,  -...

Potage à l'oignon

Préparation et cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 gros oignon,  - 10 g de beurre,  - 1 cuillerée de farine,  - 1 litre de bouillon,  - 100 g de gruyère,  - croûtons grillés.  ...

Potage exquis

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de citrouille,  - 250 g de tomates,  - 60 g de beurre,  - 2 litres d'eau, - 250 g de pomme de terre ou d'ignames,  - 1 jaune...

Potage aux tomates

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de tomates,  - 250 g d'ignames ou de patates douces,  - 1 litre et 1/2 d'eau,  - croûtons frits,  - cerfeuil,  - sel, piment ou...

Soupe de riz au sésame

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 80 g de riz,  - 60 g de sésame,  - 30 g d'arachides.  ...

Morue à la bénédictine

Préparation :  1 heure 30 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de brandade de morue,  - 500 g de purée de patates douces,  - 1 bol de croûton frits.  ...

Crème de poulet aux arachides

Préparation et cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 100 g de beurre,  - 1 cuillerée de farine,  - 1 litre de bouillon,  - 200 g de blancs de poulet,  - 100 g de crème fraîche, ...
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Hors-d'oeuvre

Boulettes de manioc

Préparation et cuisson :  35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 bol de farine de manioc,  - 1/4 de litre d'eau,  - 3 œufs,  - 50 g de beurre,  - 100 g de fromage,  - 4 poissons...

Sardines en salade

Préparation : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 boite de sardines,  - 2 œufs,  - 1 poignée de mâche,  - 1 ou 2 endives,  - 3 pommes de terre cuites,  - 1 sauce vinaigrette,  - 1 betterave rouge cuite...

Canapé de sardines

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 boites do sardines,  - 1 cuillerée de beurre,  - 1 cuillerée de moutarde,  - 1 œuf,  - 1 petit oignon,  - 1/2 cuillerée à café de Viandox,  - 200 g de...

Salade russe

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 œufs,  - 1 salade,  - 2 tomates,  - 1 vinaigrette,  - 1 boîte de macédoine,  - 1 mayonnaise.  ...

Gnocchis au fromage

Préparation et cuisson :  35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 pâte à choux,  - 125 g de gruyère,  - 60 g de beurre,  - poivre.  ...

Gnocchis à la romaine

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre de lait,  - 80 g de beurre,  - 200 g de semoule,  - 150 g de gruyère râpé,  - 1 jaune d'œuf,  - sel, muscade.  ...

Soufflé au fromage

Préparation :  15 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de beurre,  - 100 g de farine,  - 1/2 litre de lait,  - 125 g de gruyère,  - 5 œufs,  - sel, poivre.  ...

Gnocchis de patates douces

Préparation et cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de patates douces, - 2 œufs, - 50 g de gruyère râpé, - 12 cuillerées de farine, - 2 cuillerées de beurre. ...

Salade de pousses de bambou

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - Pousses de bambous,  - huile, vinaigre, sel,  ...
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Oeufs

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Sauces

Sauce tomate aux arachides

Préparation :  minutes Cuisson :  minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 4 tomates moyennes,  - 2 oignons émincés,  - 2 piments doux,  - 1 cuillerée de margarine,  - 1 gousse d'ail (facultative),  - 2 cuillerées de pâte d'arachides, - sel. ...

Sauce pour civet

Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 50 g de beurre, - 50 g de d'oignons, - 75 g de lard, - 60 g de farine, - 1 verre de bouillon, - 1/3 de...

Sauce aux champignons

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1/3 de litre de sauce blanche,  - 125 g de champignons,  - 1 petite louche de crème,  - 1/2 verre de vin blanc.  ...

Sauce aux graines de courges

Première formule : Préparation :  30 minutes Cuisson :  30 minutes   Deuxième formule : Préparation :  30 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  Première formule : - 1 bol do graines,  - 1/2 louche d'huile de...

Sauce tomate

Préparation :  10 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g à 1 kg de tomates,  - 1 ou 2 oignons,  - 1 ou 2 gousses d'ail,  - fines herbes,  - sel, poivre, piment,  - un...

Sauce de tomates crues

Préparation  : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 ou 3 tomates,  - 2 cuillerées d'huile,  - 2 oignons,  - piment frais, persil,  - gingembre,  - sel, poivre.    ...

Sauce au vin blanc

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 50 g de beurre,  - 60 g d'oignons,  - 60 g de farine,  - 1/2 litre de bouillon,  - 1/2 verre de vin blanc,  - 1...

Sauce au porto

Préparation :  10 minutes Cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 65 g de beurre,  - 30 g de farine,  - ½ litre de bouillon de légumes,  - 3 tomates moyennes,  - ½ verre de porto,  - sel....

Sauce maître d'hôtel

Préparation :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 75 g de beurre,  - 1 citron,  - sel, poivre, persil.  ...
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Poissons

Morue à l'anglaise

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 morue épaisse,  - 1 verre de lait,  - 2 cuillerées de farine,  - 1 œuf,  - 1 tranche de mie...

Sauce de poisson aux gombos

Préparation :  15 minutes Cuisson :  35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 4 à 6 gombos,  - 1 poignée d'ademe (herbe filante),  - 2 cuillerées d'huile,  - 1 oignon,  - 3 poissons fumés ou séchés,  - 1 piment rouge, ...

Njaha (poisson aux mangues)

Préparation :  15 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 20 mangues sauvages,  - 3 poissons fumés,  - 1 oignon,  - 6 petites tomates,  - piment, sel.  ...

Poisson au court-bouillon

Préparation et cuisson : 1 heur 20 à 1 heure 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - Pour 1 litre d'eau : 1/2 verre de vinaigre,  2 oignons,  3 carottes,  1 gousse d'ail,  1 clou de girofle,  1 feuille de...

Pâtée africaine

Dessalage :  12 heures Préparation :  30 minutes Cuisson :  1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1/2 à 1 kg de poisson salé, - 1 kg d'ignames, - 1/2 kg d'oignons, - 1/2 kg de tomates,  -...

Morue frite aux haricots

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  20 minutes Cuisson :  2 heures 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de morue - 150 g de haricots rouges - 3 oignons - 2 gousses d'ail - 1...

Sauce claire ou sauce aubergine

Préparation :  35 minutes Cuisson :  1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 verre d'huile,  - 1 kg de poissons variés,  - 100 g d'oignons,  - 500 g d'aubergines rondes et dures,  - 300 g de piment...

Beignets de morue

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  40 minutes Cuisson :  35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de morue,  - 250 g de pommes de terre ou de macabos,  - 2 œufs,  - 2 oignons,  -...

Sauce gombo (soupikandié)

Préparation :  45 minutes Cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 gros piments doux,  - 30 g de nététou,  - 200 g d'oignons,  - 1/2 litre d'huile de palme,  - 350 g de dorade,  - 1 litre...
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Crustacés

Huîtres en coquilles

Préparation :  15 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 douzaines d'huîtres,  - 2 cuillerées de beurre,  - 3 citrons, - chapelure, poivre.  ...

Moules en coquilles

Préparation :  45 minutes Cuisson :  18 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 litres de moules,  - 6 coquilles Saint-Jacques vides ou 6 ramequins,  - 125 g de champignons cuits,  - 1 sauce béchamel,  - 50 g...

Gâteau de crabes

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Crabes farcis

Préparation :  45 minutes Cuisson :  35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 ou 4 crabes,  - 125 g de pain,  - 2 gousses d'ail,  - 2 échalotes.  - 1 pain de pili-pili,  - 3 œufs,  - 200 g...

Ecrevisses à la nage

Préparation et cuisson :  1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 20 écrevisses ou plus, suivant la taille,  - 1 court-bouillon.  ...

Sauce tomate aux crevettes

Préparation :  30 à 40 minutes Cuisson :  33 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de tomates mûres - 1 petite louche d'huile - 200 g d'oignons - 200 g de crevettes fumées - sel, piment, gingembre. ...

Pilaf de riz aux moules

Préparation :  30 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre de moules,  - 3 cuillerées d'huile,  - 2 oignons,  - 1 poireau,  - 2 tomates,  - 250 g de riz,  - 1 bouquet garni,  -...

Gratin aux crevettes

Préparation :  30 minutes Cuisson :  1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de pommes de terre,  - 1/2 litre de lait,  - 1 cuillerée de beurre,  - 2 œufs,  - 1 béchamel préparée avec :...

Crevettes au folong

Préparation :  20 minutes Cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 paquet de feuilles de folong,  - 1 oignon,  - 2 tomates,  - 1/2 louche d'huile de palme,  - 1 bol de crevettes fraîches, - sel, piment. ...
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Viandes

Poulet à l'indienne

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poulet moyen, - 250 g de viande de bœuf, - 3 cuillerées d'huile, - 2 tomates, - 1 petit oignon, - 1 verre de bouillon, -...

Kara-kandji (tripes à l'oseille)

Préparation :  1 heure Cuisson :  4 à 5 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de tripes,  - 1 verre d'huile,  - 2 paquets d'oseille,  - 2 oignons,  - 4 tomates,  - 1 gousse d'ail,  - 1 feuille...

Jarret de boeuf

Préparation :  20 minutes Cuisson :  2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 pieds de bœufs coupés assez haut,  - 2 oignons,  - 2 gousses d'ai!,  - sel, piment, clou de girofle,  - piment doux,  - carottes,  - aubergines, ...

Warache malfouffe

Préparation :  30 minutes Cuisson :  3 heures Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de mouton haché,  - 150 g de riz,  - 100 g de graisse,  - 80 g de beurre,  - 20 feuilles de chou,  -...

Boeuf chasseur

Préparation :  35 minutes Cuisson :  2 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de gîte à la noix,  - 100 g de lard maigre,  - 2 cuillerées d'huile,  - 2 gros oignons,  - 1 cuillerée de...

Salmis de boeuf

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes :  - 750 g de viande de première catégorie,  - 60 g de beurre,  - 50 g de farine,  - 1 verre de vin rouge,  - 1/2 verre d'eau,  -...

Turban de langue à la Vendôme

Préparation :  45 minutes Cuisson :  2 à 3 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 langue,  - 1 court-bouillon,  - 1 sachet de gelée,  - 2 œufs durs,  - 2 cornichons,  - 3 cuillerées de champignons,  - 1 macédoine...

Carbonnade

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 2 heures au moins Ingrédients pour 6 personnes :  - 800 g de basse-côte ou de collier,  - 250 g de jambon cuit (facultatif),  - 2 cuillerées d'huile,  - 1 cuillerée de beurre,  - 4 oignons, ...

Côtelettes panées

Préparation :  5 minutes Cuisson :  6 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 côtelettes,  - 2 œufs,  - 5 cuillerées d'huile,  - 2 cuillerées de chapelure,  - 60 g de beurre.  ...
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Légumes

Maïs en croquettes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 carottes de mais, - 1 bol de pâte à frire, - 1 friture, - sel, piment, - persil. ...

Courges frites

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 courge, - 1/2 louche d'huile de palme, - sel, piment. ...

Soufflé de patates douces

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de patates douces, - 2 cuillerées de beurre, - 2 œufs, - sucre, ...

Pain de maïs aux feuilles

Préparation : 40 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 10 carottes de mais, - 3 feuilles tendres de macabos, - 1/2 louche d'huile de palme, - 1/2 bol d'eau, - 1 feuille de bananier, - sel,...

Boules d'ignames

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg d'ignames 1 sauce ...

Maïs aux noix de palmes

Préparation : 40 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 bol de noix de palme, - 6 carottes de mais, - 1 bouquet de citronnelle. ...

Maïs aux tomates

Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 carottes de mais frais, - 4 à 6 tomates moyennes, - 50 g de margarine, - 1 petit bouquet de persil, - 1 gousse d'ail, -...

Aubergines à la tomate

Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g d'aubergines, - 3 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - 1 gousse d'ail, - 1 cuillerée de persil haché, - 50 g de jambon ou lard...

Patates douces à la russe

Préparation : 30 minutes Temps de repos : 1 heure Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de patates douces, - 1/4 de litre de lait, - 3 cuillerées de maïzena, - 2 œufs, - 2...
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Entremets

Pudding au maïs

Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 150 g de sucre, - 125 g de raisins secs, - 1 sachet de sucre vanillé, - 1 pincée de sel, -...

Bouillie au néré

Trempage : 1 heure Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 louche de pulpe de néré, - 8 gousses de tamarin ou 2 citrons ou 1 poignée de fruits d'oseille décortiqués, - 2...

Bouillie au pain de singe

Trempage : 2 heures Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 louche de pulpe de pain de singe, - 1 bouillie fine. ...

Crêpes de mil rouge

Préparation : 20 minutes Temps de repos : 1 nuit Cuisson : 3 minutes par crêpe Ingrédients pour 6 personnes: - 1 verre de semoule de mil, - 1/2 litre d'eau, - 1 pincée de sel, - 1 verre de...

Gâteaux tchadiens

Préparation et cuisson : 45 à 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 verre d'huile, - 2 verres de farine, - 1 œuf, - 6 cuillerées d'eau, - 1/2 verre de sucre, - 1 friture. ...

Beignets de flocons d'avoine

Macération : 30 minutes Préparation et Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de raisons secs, - 1/2 verre de [us d'orange, - 250 g de flocons d'avoine, - 75 g de sucre, - 1/4 de...

Pudding au pain

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de lait, - 100 g de sucre, - 500 g de pain rassis, - 3 œuf - 1 cuillerée à café de cannelle, - 1...

Bouillie pour enfants de 4 à 6 mois

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 cuillerées à café de farine de petit mil, - 1 cuillerée à café de pâte d'arachides blanches, - 3 morceaux de sucre, - 1/2 litre d'eau....

Riz à la suisse

Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de riz, - 1/2 litre de lait, - 1/2 litre d'eau, - 1 pincée de sel, - 100 g de sucre, - 1 œuf....
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Pâtisserie

Tartelettes aux arachides

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 150 g d'arachides grillées, - 2 œufs, - 100 g de sucre en poudre. - 50 g de beurre, - 100 g...

Petits gâteaux à la poêle

Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 à 5 minutes sur chaque face Ingrédients pour 6 personnes: - 3 œufs, - 100 g de beurre. - 75 g de sucre en poudre, - 1 pincée de sel, - 150 g...

Rochers au zeste de citron

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 œufs, - 2 zestes de citron, , - 1 pincée de sel, - 80 g de sucre en poudre, - 100 g de farine,...

Macarons aux arachides

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 blancs d'œufs, - 230 g de sucre en poudre, - 10 g de farine, - 300 g d'arachides pilées, - 1 cuillerée de beurre...

Tarte à l'ananas

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte à tarte, - 1 ananas, - 100 g de sucre en poudre, - 1/4 de litre de lait, - 1 cuillerée de maïzena, -...

Quatre-quarts au coco

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : -  150 g de pulpe de coco séchée,  - 150 g de farine,  - 1/2 sachet de levure,  - 150 g de beurre ou 150 g de crème fraîche, ...

Macarons au coco

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 125 g de sucre en poudre, - 1 sachet de sucre vanillé, - 1 ou 2 cuillerées de lait, - 2 œufs, - 60...

Pâte à choux

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/4 de litre d'eau, - 1 pincée de sel, - 15 g de sucre en poudre, - 100 g de beurre, - 125 g de farine, - 4 œufs. ...

Palets de dame

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de beurre, - 125 g de sucre en poudre, - 2 œufs, - 1 pincée de sel, - 150 g de farine, - 50 g...
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Fruits

Bananes au rhum

Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 cuillerées de raisins secs,  - 1 cuillerée de rhum,  - 3 bananes plantains,  - 2 cuillerées de beurre,  - 6 macarons,  - 3 cuillerées de confiture de mangues,...

Oranges à la neige

Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 oranges,  - 3 œufs,  - 6 cuillerées de sucre,  - 1 cuillerée de maïzena,  - 1/2 litre de lait,  - 4 cuillerées de Cointreau ou autre liqueur. ...

Goyaves farcies

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 belles goyaves,  - 6 cuillerées à café de confiture,  - 100 g de sucre,  - 1 citron ou 1 blanc d'œuf. ...

Salade de fruits au coco

Préparation : 40 minutes Macération : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1/2 noix de coco,  - 1/6 de papaye,  - 2 mangues,  - 2 goyaves,  - 1 banane,  - 4 cuillerées de sucre,  - 1 verre de vin blanc. ...

Crème de papaye

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 papaye mûre,  - 1/2 citron,  - 100 g de sucre,  - 1 cuillerée de maïzena. ...

Bananes au sirop

Préparation : 10 minutes - Macération : 1 heure - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 250 g de sucre,  - 1 verre 1/2 d'eau,  - 1 citron,  - 10 bananes douces. ...

Pudding au fruit à pain

Préparation : 1 heure 20 minutes - Cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1/2 fruit à pain,  - 1 pincée de sel,  - 3 cuillerées de beurre,  - 1/2 litre. de lait,  - 3 œufs entiers,  -...

Crème de bananes

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 bananes bien mûres, mais fermes,  - 4 cuillerées de sucre,  - 2 jaunes d'œufs,  - 1 citron,  - 100 g de raisins secs,  - 1 verre de...

Pudding aux mangues

Préparation : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 3/4 de litre de lait,  - 150 g de sucre,  - 150 g de riz,  - 1 sachet de sucre vanillé,  - 3 œufs,  - 500 g de pulpe...
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Confiserie

Confiture d'oranges

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre d'eau,  - 1 pointe de bicarbonate.  - 1 kg 200 g de sucre,  - 1 citron.  ...

Pralin d'arachides

Préparation  : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g d'arachides ; - 375 g de sucre ; - 1/2 cuillerée d'huile. ...

Pralin de coco

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 noix de coco,  - 1 grand verre de sucre,  - 1/2 verre d'eau.  ...

Confiture de figues

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de figues,  - 750 g de sucre,  - 1 gousse de vanille,  - 1 zeste de citron.  ...

Gelée de bananes

Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de bananes épluchées,  - 500 g de sucre,  - 1 citron.  ...

Pâte de goyaves

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 à 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de pulpe de goyaves,  - 1 kg de sucre.  ...

Fleurs de l'arbre à pain confites

Macération : 12 heures - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 2 heures au moins Ingrédients pour 6 personnes :  - 12 fleurs d'arbre à pain,  - 1/2 litre d'eau,  - sirop de sucre.  ...

Manioc confit

Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 racine de manioc doux,  - 2 tasses de sirop de sucre.  ...

Confiture de barbadines

Préparation : 20 minutes - Macération : Facultative - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de pulpe de barbadines,  - 750 g de sucre. ...
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Boissons

Babine

Préparation : 1 heure 15 minutes - Fermentation : 6 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 20 litres d'eau,  - 400 g de feuilles fraîches d'avocatier ou d'oranger,  - 1 kg de sucre,  - 4 citrons.  ...

Sangria andalouse

Préparation : 10 minutes - Macération : 4 ou 5 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 6 oranges,  - 4 citrons.  - 1 litre de vin rouge,  - 1/2 litre d'eau,  - 250 g de sucre.  ...

Orangeade

Préparation  : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 10 oranges ; - 40 morceaux de sucre ; - 2 gros citrons ; - 1 litre d'eau. ...

Sirop d'ananas

Préparation et cuisson: 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de jus d'ananas,  - 750 g de sucre. ...

Liqueur de citron

Préparation : 15 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 5 ou 6 citrons,  - 1 litre d'eau-de-vie à 70°,  - 500 g de sucre.  ...

Limonade

Préparation : 15 minutes - Macération : 3 ou 4 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 2 gros citrons,  - 3 ananas,  - 3 poignées de feuilles d'oranger,  - 1 kg 500 de sucre,  - 1/2 verre de vinaigre,  - 30 litres...

Vin chaud

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 2 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 citron,  - 1/2 verre d'eau,  - 3 cm d'écorce de cannelle,  - 1 litre de vin,  - 250 g de sucre.    ...

Liqueur d'orange

Préparation : 15 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 3 oranges,  - 1/3 de litre d'eau-de-vie à 70°,  - 375 g de sucre,  - 1/4 de verre d'eau.  ...

Thé d'ananas

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - Epluchures d'ananas,  - sucre.   ...
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