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Les dernières recettes :

Potages

Bouillon de jarret de veau

Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 jarret de veau,  - 3 titres d'eau,  - 5 carottes,  - 3 navets,  - 4 poireaux,  - 1 branche de céleri,  - 1 bouquet garni,  - sel, poivre,  -...

Potage crème d'épinards

Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 500 g d'épinards,  - 1 louche d'huile,  - 1 litre 1/2 d'eau,  - 4 cuillerées de maïzena ou de farine,  - 1/4 de litre de lait,  - 2 tranches...

Potage aux tomates

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de tomates,  - 250 g d'ignames ou de patates douces,  - 1 litre et 1/2 d'eau,  - croûtons frits,  - cerfeuil,  - sel, piment ou...

Potage de riz aux gombos

Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre et 1/2 d'eau salée.  - 1 paquet de feuilles de folong ou d'épinards,  - 15 gombos,  - 3 ou 4 cuillerées de riz,  - 1 cuillerée de beurre. ...

Sauce de Kapçeh

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 10 personnes: - 2 verres de consommé de bœuf - 1 gros oignon, pelé et haché fin - 2 grosses tomates, pelées et hachées - 2 gousses d'ail, pelées et...

Potage de tomates à l'avocat

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 12 tomates moyennes,  - 1 litre et 1/2 d'eau,  - 3 gombos,  - 1 gros avocat,  - fines herbes,  - sel, piment.  - Pour épaissir le potage : un peu...

Pot-au-feu

Préparation et cuisson : 3 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de bœuf 3e catégorie,  - 200 g d'os à moelle,  - 3 à 4 litres d'eau,  - 200 g de carottes,  - 50 g de navets, ...

Potage à l'oignon

Préparation et cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 gros oignon,  - 10 g de beurre,  - 1 cuillerée de farine,  - 1 litre de bouillon,  - 100 g de gruyère,  - croûtons grillés.  ...

Potage au potiron ou giraumon

Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 500 g de potiron, - 1 litre d'eau, - 1 cuillerée de beurre, - 500 g d'oignons, - 30 g de farine, - 1 litre de lait, - 100...
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Hors-d'oeuvre

Mini-tourtes aux carottes et aux asperges

Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 8 pointes d'asperges vertes - 500 g de carottes - 1 rouleau de pâte brisée - 2 œufs - 10 cl de crème liquide - 50 g...

Épinards au bleu

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 600 g d'épinards frais - 50 g de bleu (des Causses par exemple) - 1 oignon - 2 œufs - 20 cl de crème épaisse - 40...

Tomates à la langouste

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tomates moyennes,  - 1/2 langouste,  - 2 cuillerées de mayonnaise, - 1 cœur de salade,  - sel, poivre.  ...

Douceur de fraises

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Refrigération : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 barquette de 250 g de fraises - 4 jaunes d'œufs - 110 g de sucre - 25 cl de crème liquide entière...

Feuilles de bette farcies à l'huile

Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kg de bette - ¼ bouquet de menthe, haché fin - 3 bouquets de persil, hachés fin - 3 moyens oignons, pelés et hachés fin -...

Salade d'artichauts et de champignons

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 500 g de petits champignons en conserve - 500 g de cœurs d'artichauts en conserve - ¼ verre de persil haché fin - 2 gousses d'ail, pelées et pilées - ½...

Muffins à l'orange

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 8 muffins: - 100 g de farine T45 - 1c. à soupe de fécule de pomme de terre - 100 g de sucre - 50 g de beurre mou -...

Salade variée

Préparation et cuisson : 1 heure 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 betteraves rouges,  - 2 œufs durs,  - 2 avocats,  - 1/2 verre d'arachides.  ...

Aubergines surprise

Préparation et cuisson :  1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg d'aubergines,  - 1 gros oignon,  - 2 tomates,  - 1 cuillerée de beurre,  - 2 cuillerées d'huile,  - 1 cuillerée de jus de citron,  - sel,...
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Oeufs

Oeufs surprise

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 14 oeufs, - 150 g de mie de pain,  - 2 tasses de lait,  - 1 gros oignon.  - 1 pâte à frire,  - 1 friture,  - 1/2 litre...

Oeufs au riz

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 150 g de riz cult,  - 2 cuillerées de beurre,  - 6 œufs.  ...

Oeufs aux crevettes

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de crevettes,  - 50 g de beurre,  - 4 œufs. ...

Oeufs brouillés

Préparation et cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 12 œufs,  - 12 cuillerées de lait, - 3 cuillerées de beurre,  - croûtons frits, - sel, poivre ou piment. ...

Petits soleils

Préparation et cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - Purée de pommes de terre, ignames ou patates,  - œufs,  - sel, piment,  - beurre.  ...

Oeufs mimosa

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - oeufs, - mayonnaise, - persil. ...

Croquettes d'oeufs

Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 9 œufs, - 1 béchamel, - 1 friture, - sel, piment ou poivre. ...

Oeufs en nid

Préparation et cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g d'épinards ou feuilles de manioc,  - 1 noix de beurre,  - 1 oignon,  - 500 g de patates douces ou de pommes de terre,  - 1 friture, ...

Oeufs brouillés au riz

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de riz,  - 6 œufs,  - 6 cuillerées de lait, - 2 cuillerées de beurre, - 1/2 litre de sauce tomate, - sel, poivre ou piment. ...
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Sauces

Sauce d'ail 1

Préparation : 20 minutes environ Ingrédients pour 1 verre : - ¼ verre de jus de citron - ½ verre d'huile d'olive - 1 moyenne tête d'ail, pelé - ½ cuil. à café de sel.     ...

Sauce de tomates crues

Préparation  : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 ou 3 tomates,  - 2 cuillerées d'huile,  - 2 oignons,  - piment frais, persil,  - gingembre,  - sel, poivre.    ...

Roux blond

Préparation :  5 minutes Cuisson :  15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 40 g de beurre,  - 40 g de farine,  - 1/2 litre de bouillon,  - sel, poivre,  ...

Sauce tomate

Préparation :  10 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g à 1 kg de tomates,  - 1 ou 2 oignons,  - 1 ou 2 gousses d'ail,  - fines herbes,  - sel, poivre, piment,  - un...

Sauce d'ail 2

Préparation : 20 minutes environ Ingrédients pour 1 verre : - ¼ verre de jus de citron - ½ verre d'huile d'olive - 5 gousses d'ail, pelées et pilées - 8 petits cubes de pommes de terre, légèrement frits -...

Sauce pour civet

Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 50 g de beurre, - 50 g de d'oignons, - 75 g de lard, - 60 g de farine, - 1 verre de bouillon, - 1/3 de...

Sauce tomate aux arachides

Préparation :  minutes Cuisson :  minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 4 tomates moyennes,  - 2 oignons émincés,  - 2 piments doux,  - 1 cuillerée de margarine,  - 1 gousse d'ail (facultative),  - 2 cuillerées de pâte d'arachides, - sel. ...

Fumet de champignons

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de champignons,  - 60 g de beurre,  - 1 citron.  ...

Sauce piquante

Première formule : Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 à 25 minutes   Deuxième formule : Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 roux brun,  - 1 verre d'eau,  -...
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Poissons

Rôti de lotte croustillant

Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 queue de lotte de 1,5 kg préparée en 2 filets - 8 fines tranches de jambon cru - 400 g de champignons de Paris - 1...

Matelote de poissons

Pr�paration : 20 minutes Cuisson : 1 heure 20 minutes Ingr�dients pour 6 personnes: - 3 ou 4 poissons moyens d'esp�ces diff�rentes, - 1 oignon, - 3 cuiller�es d'huile, - 1 cuiller�e de concentr� de tomates, - 3 cuiller�es rases...

Beignets de morue

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  40 minutes Cuisson :  35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de morue,  - 250 g de pommes de terre ou de macabos,  - 2 œufs,  - 2 oignons,  -...

Poissons piquants tripolitains

Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de poissons grillés (ou frits), coupés en morceaux - 3 verres de Taratour (sauce au pâte de sésame) - 1 verre d'oignons hachés fin -...

Mokwa (poisson au citron)

Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 poisson (tout poisson peut convenir, mais plus particulièrement la carpe),  - 1 oignon,  - 1 citron,  - sel, piment. ...

Brandade de morue

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  1 heure 30 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de morue,  - 2 verres d’huile,  - ½ verre de lait,  - 3 gousses d’ail,  - 1...

Anchois à la zarzis

Préparation :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 4 feuilles de menthe séchées.  - 1 soupçon de muscade,  - 2 boites d'anchois.  ...

Poisson sec au koko

Préparation :  45 minutes Cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 poissons secs,  - 1 bol de graines de courges,  - 5 cuillerées d'huile,  - 1 oignon,  - 3 tomates,  - 1 paquet de feuilles de koko, ...

Lotte de mer à la ratatouille

Préparation et cuisson : 1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 4 aubergines,  - 4 courgettes,  - 4 poivrons,  - 4 oignons,  - 1 verre d'huile d'olive,  - 1 lotte de 1 kg,  - 2 gousses d'ail,  -...
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Crustacés

Moules à la sauce verte

Préparation :  30 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 60 à 80 moules,  - 3 cuillerées d'huile,  - 1 oignon,  - 1 gousse d'ail,  - 1 cuillerée de persil haché,  - 2 biscottes ou 1 cuillerée...

Sauce tomate aux crevettes

Préparation :  30 à 40 minutes Cuisson :  33 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de tomates mûres - 1 petite louche d'huile - 200 g d'oignons - 200 g de crevettes fumées - sel, piment, gingembre. ...

Gâteau de crabes

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Crabes farcis

Préparation :  45 minutes Cuisson :  35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 ou 4 crabes,  - 125 g de pain,  - 2 gousses d'ail,  - 2 échalotes.  - 1 pain de pili-pili,  - 3 œufs,  - 200 g...

Langouste

Préparation :  20 minutes Cuisson :  20 minutes pour 750 g Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 langouste,  - 1 court-bouillon,  - 10 olives,  - 1 boîte d'anchois,  - 1 mayonnaise.  ...

Moules en coquilles

Préparation :  45 minutes Cuisson :  18 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 litres de moules,  - 6 coquilles Saint-Jacques vides ou 6 ramequins,  - 125 g de champignons cuits,  - 1 sauce béchamel,  - 50 g...

Terrine de truite aux saint-jacques

Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de filet de truite - 12 noix de saint-jacques (sans corail) - 3 œufs - 100 g de fromage blanc - 30 cl de crème...

Spaghettis aux crevettes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 400 g de spaghettis 300 g de crevettes cuites non décorti­quées - 1 tomate - 1 botte d'estragon frais - 35 cl de crème fraîche liquide -...

Pilaf de riz aux moules

Préparation :  30 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre de moules,  - 3 cuillerées d'huile,  - 2 oignons,  - 1 poireau,  - 2 tomates,  - 250 g de riz,  - 1 bouquet garni,  -...
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Viandes

Hachis d'antilope

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - Restes de rôti d'antilope,  - 1 cuillerée de beurre,  - 1 cuillerée de farine,  - 2 cuillerées de concentré de tomates,  - 2 échalotes,  - 1 citron, ...

Poulet à la créole

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes au moins Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poule, - 50 g de margarine, - 1 oignon, - 2 gousses d'ail, - 250 g de riz, - 1 poignée de...

Gombo à la viande

Préparation : 30 minutes   Cuisson : 150 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de petits gombos frais, équeutés, lavés et égouttés - 400 g d'épaule d'agneau coupée en cubes moyens - 1 kg de tomates, pelées et...

Poulet aux arachides

Préparation : 35 minutes Cuisson : 1 heure 05 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 jeune poulet assez gros, - 2 oignons avec tiges vertes, - 1 litre 1/2 d'eau, - 1/2 citron, - 2 tomates, - 3 cuillerées d'huile, -...

Ballots à la viande

Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 7 personnes: - 2 verres de riz lavé et macéré pour 15 minutes dans l'eau tiède, puis égoutté - 4 ½ verres d'eau - 500 g de viande hachée -...

Pigeons Grillés

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 8 pigeons chacun de 500 g, prêts à cuire - beurre - 1 cuil. à soupe de sel - ½ cuil. à café de poivre blanc en...

Kibbé au Chawarma

Préparation : 90 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 7 personnes: - 1 kg de viande (maigre) bien pilée - 1 kg de bourghol (blé concassé, qualité fine) lavé et drainé - 1 verre d'eau froide - 1 gros...

Kafta frite

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 3 personnes: - 500 g de viande (maigre) pilée - 1 moyen oignon, pelé et râpé - 2 cuil. à soupe de persil haché fin - 2 cuil. à soupe...

Kefta de left

Préparation :  45 minutes Cuisson :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 750 g de mouton haché,  - 1 cuillerée de persil haché,  - 2 gousses d'ail,  - 2 oignons,  - 1 tranche de pain de mie,  - œufs, ...
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Légumes

Pommes de terre soufflées

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de pommes de terre, - 1 friture, - sel. ...

Haricots aux tomates

Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de haricots écossés, - 2 oignons. - 2 cuillerées de beurre , - 4 ou 5 tomates, - sel. ...

Couscous de maïs

Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de farine de mais, - 1 litre d'eau environ, ...

Haricots en purée

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: 1 litre de haricots, 1 bol 1/2 de. lait, 4 cuillerées de beurre, 50 g de pain, sel. ...

Riz pilaf saoudien

Préparation : 45 minutes Cuisson : 150 minutes Ingrédients pour 10 personnes: - 2 ½ kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en grands cubes - 1 kg de tomates bien mûres, pelées et hachées - 1 kg d'oignons, pelés et...

Feuilles de chou farcies

Préparation : 40 minutes Cuisson : 120 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 ½ kg de chou - 1 verre de riz rond lavé et égoutté - 400 g de viande hachée fin - 1 moyenne tête d'ail, pelée...

Pommes de terre au lait

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de pommes de terre, - 100 g de beurre, - 1/2 litre de lait, - 1 gousse d'ail, - sel. ...

Gâteau de graines de courges

Préparation : 45 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 2 bols de graine.s de courges, - 1 poulet, - 2 tranches de viande de porc ou 2 poissons fumés, - 2 feuilles de bananier, - sel....

Mélange de légumes au four

Préparation : 60 minutes Cuisson : 150 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 500 g de pommes de terre, pelées, coupées en cubes, puis frits - 500 g de carottes, pelées et coupées en cubes - 500 g de courgettes,...
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Entremets

Mousse au chocolat

Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 150 g de chocolat,  - 3 cuillerées d'eau,  - 150 g de sucre fin,  - 6 blancs d'œufs.  ...

Merveilles

Préparation : 35 minutes Temps de repos : 1 ou 2 heures Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 75 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 3 œufs, - 50 g de beurre, - 1...

Crème économique au béchamel

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 3 ou 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 litre de lait,  - 2 cuillerées de maïzena ou de farine,  - 250 g de sucre,  - 3 œufs entiers.  ...

Bouillie au pain de singe

Trempage : 2 heures Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 louche de pulpe de pain de singe, - 1 bouillie fine. ...

Bouillie au néré

Trempage : 1 heure Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 louche de pulpe de néré, - 8 gousses de tamarin ou 2 citrons ou 1 poignée de fruits d'oseille décortiqués, - 2...

Far breton

Macération : 12 heures Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 2 cuillerées de raisins secs, - 12 pruneaux, - 2 cuillerées de kirsch ou rhum, - 250 g de farine, - 4 œufs,...

Croquettes de mil

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 verres de farine de mil, - 1 verre de farine de blé, - 1 verre d'huile, - 1/2 verre de sucre en poudre, - 1 œuf,...

Crêpes de sorgho

Préparation : 10 minutes Temps de repos : 12 heures Cuisson : 3 minutes par crêpe Ingrédients pour 6 personnes: - 5 cuillerées de farine de sorgho, - 5 cuillerées de far;ne de blé, - 1 cuillerée de sucre, -...

Mousse aux fraises

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Refrigération : 5 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de fraises - 200 g de chocolat noir à 64% - 15 cl de lait - 2 blancs d'œufs - 30 cl de...
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Pâtisserie

Choux à la crème

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte à choux, - 1 creme, - 75 g de sucre pour caramel. ...

Petits gâteaux à la poêle

Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 à 5 minutes sur chaque face Ingrédients pour 6 personnes: - 3 œufs, - 100 g de beurre. - 75 g de sucre en poudre, - 1 pincée de sel, - 150 g...

Délice aux macarons

Préparation : 45 minutes Refrigération : 2 heures Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 400 g de chocolat noir - 20 cl de crème liquide - 150 g de sucre - 4 œufs - 135 g de...

Macarons au coco

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 125 g de sucre en poudre, - 1 sachet de sucre vanillé, - 1 ou 2 cuillerées de lait, - 2 œufs, - 60...

Brownie-fraisier au chocolat blanc

Préparation : 45 minutes Cuisson : 25 minutes Refrigération : 3 heures Ingrédients pour 4 personnes: - 150 g de fraises - 150 g de chocolat noir - 150 g de chocolat blanc - 70 g de sucre en poudre...

Cigarettes

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 75 g de beurre, - 75 g de sucre en poudre, - 75 g de farine, - 2 blancs d'œufs. ...

Pommes dauphine

Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de pâte à choux - 600 g de pommes de terre à chair farineuse (type bintje) - huile de friture - sel - poivre....

Gâteau lorrain

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 zeste de citron râpé, - 6 blancs d'œufs, - 175 g de sucre, - 100 g de farine, - 60 g de beurre, - 1 cuillerée d'huile....

Madeleines

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 œufs, - 69 g de sucre, - 60 g de farine, - 60 g de beurre, - 1 pointe de vanille, - 1 cuillerée d'huile. ...
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Fruits

Chutney de pêches au gingembre

Préparation : 10 minutes Repos : 3 heures minimum Ingrédients pour 2 pots : - 8 pêches - 4 citrons verts - 1 oignon finement haché - 4 cuil. à soupe de miel - 2 cuil. à soupe gingembre frais...

Crème d'avocat au citron

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 avocats très mûrs,  - 2 citrons moyens,  - 3 cuillerées de sucre.  ...

Gâteau de semoule et compote de quetsches

Préparation : 60 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients 6 personnes : - 1 l de lait - 1 gousse de vanille - 650 g de sucre - 200 g de semoule de blé - 3 œufs - 60 g...

Gâteau à la rhubarbe à la suisse

Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients : - 2 œufs - 150 g de sucre - 65 g de beurre fondu - 65 g de semoule de blé - 500 g de fromage blanc - 1 pincée...

Crème aux oranges

Préparation et cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de jus d'orange,  - 100 g de sucre,  - 1 cuillerée de maïzena,  - 3 œufs. ...

Crème d'avocat au lait

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 3 avocats,  - 3 cuillerées de lait concentré sucré. ...

Tarte gourmande aux groseilles

Préparation : 40 minutes Cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Pâte : - 200 g de farine - 100 g de beurre - 1/2 verre d’eau - 1/2 cuil. à café de sel Garniture·: -...

Olives vertes

Ingrédients : - 2 kg d'olives vertes, macérées, lavées et égouttées* - 10 rondelles de citrons, lavées et épépinées - 5 verres d'eau - ¾ verre de gros sel   *NB : Il est impératif de macérer les olives 2...

Médaillons de filet mignon aux cerises

Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients 4 personnes : - 2 filets mignon de porc (400 g chacun) - 350 g de cerises en bocal (poids dénoyautées égouttées) - Miel liquide d'acacia - Beurre.     ...
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Confiserie

Confiture de goyaves

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de pulpe de goyaves,  - 750 g de sucre. ...

Oranges confites

Macération : 12 heures - Préparation et cuisson : 2 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 10 oranges,  - 1 kg de sucre.  ...

Pâte de bananes

Préparation et cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 bananes farineuses mûres,  - même poids de sucre,  - 1/2 orange,  - 1 citron.  ...

Papaye confite

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 3 heures 30 Ingrédients pour 6 personnes : - 2 papayes,  - 1 pincée de sel,  - 1/2 verre d'eau,  - 500 g de sucre,  - 2 cuillerées de rhum,  - 1/2 gousse de vanille. ...

Bonbons au miel

Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 4 cuillerées de sucre,  - 1 cuillerée de miel,  - 1/2 cuillerée de vinaigre,  - 1 assiettée de sucre.  ...

Pâte de goyaves

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 à 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de pulpe de goyaves,  - 1 kg de sucre.  ...

Fleurs de l'arbre à pain confites

Macération : 12 heures - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 2 heures au moins Ingrédients pour 6 personnes :  - 12 fleurs d'arbre à pain,  - 1/2 litre d'eau,  - sirop de sucre.  ...

Truffes de chocolat

Préparation et cuisson : 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes :  - 100 g de chocolat,  - 100 g de beurre,  - 100 g de sucre fin,  - 2 jaunes d'œufs,  - 3 cuillerées de chocolat granulé,  - 2 cuillerées...

Confiture de papayes rouges

Macération : 12 heures - Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de chair de papayes rouges, mûres)  - 750 g de sucre,  - 1 citron.  ...
Voir toutes les recettes : Confiserie
 

Boissons

Thé d'oranges et de citrons

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 oranges,  - 2 citrons,  - 1 litre d'eau,  - 60 g de sucre.    ...

Labneh réservée

Ingrédients : - 500 g de labneh - verres d'huile d'olive - 1 cuil. à café de sel (selon votre goût).     ...

Thé d'ananas

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - Epluchures d'ananas,  - sucre.   ...

Sirop de citrons

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/4 de litre de jus de citron,  - 1/2 litre d'eau,  - 1 kg de sucre.  ...

Jus de goyave

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de goyaves - 1 ½ verres d'eau - ½ verre de sucre (selon votre goût).     ...

Liqueur de fleurs d'oranger

Préparation : 10 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 90 g de pétales,  - 500 g de sucre en poudre,  - 1 litre d'eau-de-vie à 70°. ...

Sirop de sucre

Préparation : le temps nécessaire pour arriver à ébullition pendant 1 ou 5 minutes. Ingrédients pour 6 personnes : - 800 g de sucre,  - 1/2 litre d'eau. ...

Sangria andalouse

Préparation : 10 minutes - Macération : 4 ou 5 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 6 oranges,  - 4 citrons.  - 1 litre de vin rouge,  - 1/2 litre d'eau,  - 250 g de sucre.  ...

Liqueur de citron

Préparation : 15 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 5 ou 6 citrons,  - 1 litre d'eau-de-vie à 70°,  - 500 g de sucre.  ...
Voir toutes les recettes : Boissons
 

 

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