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Les dernières recettes :

Potages

Potage aux légumes secs

Préparation et cuisson :  2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de légumes secs, - 2 litre d'eau, - 1 cuillerée de sel, - 1 oignon, - 1 bouquet garni, - croûtons frits ...

Potage aux légumes frais

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g d'ignames et de légumes verts,  - 3 tomates,  - 1 litre 1/2 d'eau,  - 1 cuillerée à café de sel,  - 1 cuillerée à café...

Soupe aux épinards

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 250 g d'épinards - 6 verres de consommé de boeuf ou de l'eau - 10 boules de kibbé non-frites, enfournés 10 min - 1 moyen oignon, pelé...

Soupe aux poivrons

Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 poivrons rouges,  - 1 cuillerée d'huile,  - 2 tranches de mie de pain,  - 1 cube,  - 1 litre d'eau,  - 100 g de gruyère,  - persil, sel, poivre. ...

Panade

Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 250 g de pain,  - 1 litre et 1/2 d'eau,  - 1 œuf,  - 1 tasse de lait,  - 30 g de beurre,  - sel, poivre.  ...

Consommé de viande

Préparation et cuisson: 1 heure 30 minutes   Ingrédients pour 2,5 litres : - 2 kg d'os avec la viande de bœuf dégraissée - 2 moyens oignons, pelés et coupés en anneaux - 2 branches de céleri, hachées - ½...

Soupe de riz au sésame

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 80 g de riz,  - 60 g de sésame,  - 30 g d'arachides.  ...

Potage à l'oignon

Préparation et cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 gros oignon,  - 10 g de beurre,  - 1 cuillerée de farine,  - 1 litre de bouillon,  - 100 g de gruyère,  - croûtons grillés.  ...

Soupe légumière

Préparation : 40 minutes Cuisson : 150 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 500 g de viande (maigre) coupée en petits morceaux réguliers - 1 kg de tomates mûres, pelées et hachées fin - 1 verre de petits pois surgelés...
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Hors-d'oeuvre

Moelleux fraise-rhubarbe

Préparation : 45 minutes Repos : 2 heures Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 300 g de rhubarbe - 100 g de fraises - 275 g de farine - 175 g de beurre mou...

Salade Tunisienne

Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 2 poivrons rouges, épépinés et hachés fin - 2 poivrons verts, épépinés et hachés fin - 2 concombres, lavés et hachés fin - 1 branche de petit oignon, hachée fin -...

Salade de pommes de terre

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de pommes de terre, - 6 cuillerées de bouillon ou de lait, - 2 gousses d'ail, - 1 sauce vinaigrette. ...

Salade de laitue aux arachides

Préparation : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 laitue,  - 1 grand verre d'arachides,  - 2 bananes douces,  - 1 mayonnaise,  - 1 citron,  - sel, poivre.  ...

Haricots verts à l'huile

Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg d'haricots verts, équeutés et effilés - 1 kg de tomates, pelées et hachées - 3 gros oignons, pelés et hachés fin - ½ verre d'huile...

Soufflé au fromage

Préparation :  15 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de beurre,  - 100 g de farine,  - 1/2 litre de lait,  - 125 g de gruyère,  - 5 œufs,  - sel, poivre.  ...

Fondue de tomates

Préparation et cuisson : 30 à 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 grosses tomates ; - 1/2 litre de lait ; - 30 g de beurre ; - 40 g de farine ; - 50 g de fromage...

Salade variée

Préparation et cuisson : 1 heure 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 betteraves rouges,  - 2 œufs durs,  - 2 avocats,  - 1/2 verre d'arachides.  ...

Aubergines farcies au yaourt

Préparation : 40 minutes Cuisson: 50 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de petites aubergines allongées - 400 g de viande hachée - ½ verre de graines de pin frites - 1 verre de jus de tomates -...
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Oeufs

Oeufs en couronne

Préparation et cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tranches de pain,  - 3 cuillerées d'huile,  - 6 œufs,  - sel, poivre ou piment, persil.  ...

Omelette mousseuse

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 8 à 10 œufs,  - sel, poivre,  - beurre, huile.  ...

Oeufs brouillés aux tomates

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de tomates,  - 3 cuillerées de beurre,  - 6 œufs,  - sel, poivre.  ...

Oeufs sur le plat

Préparation et cuisson :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 12 œufs,  - beurre,  - sel, poivre ou piment.  ...

Oeufs surprise

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 14 oeufs, - 150 g de mie de pain,  - 2 tasses de lait,  - 1 gros oignon.  - 1 pâte à frire,  - 1 friture,  - 1/2 litre...

Oeufs durs farcis aux crevettes

Préparation et cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de crevettes,  - 3 œufs,  - 20 g de beurre,  - 1 laitue,  - 1 mayonnaise.  ...

Oeufs mimosa

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - oeufs, - mayonnaise, - persil. ...

Oeufs pochés

Préparation et cuisson :  20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre d'eau,  - 1 gros citron ou 2 cuillerées à café de vinaigre,  - 6 œufs, ...

Oeufs masqués

Préparation et cuisson :  15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 œufs frais,  - 1 cuillerée de beurre,  - 1 sauce mayonnaise,  - sel, poivre ou piment.  ...
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Sauces

Sauce tomate

Préparation :  10 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g à 1 kg de tomates,  - 1 ou 2 oignons,  - 1 ou 2 gousses d'ail,  - fines herbes,  - sel, poivre, piment,  - un...

Sauce blanche

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 30 g de beurre,  - 40 g de farine,  - 1/2 litre d'eau ou de bouillon de poule,  - 1 jaune d'œuf (facultatif),  - sel, poivre.  ...

Sauce d'arachides

Préparation :  15 minutes Cuisson :  6 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - Arachides grillées,  - sel, piment. ...

Sauce au vin blanc

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 50 g de beurre,  - 60 g d'oignons,  - 60 g de farine,  - 1/2 litre de bouillon,  - 1/2 verre de vin blanc,  - 1...

Fumet de champignons

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de champignons,  - 60 g de beurre,  - 1 citron.  ...

Sauce de haricots

Préparation et cuisson :  2 heures environ Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de haricots secs,  - petits poireaux,  - sel, piment, huile,  - farine de manioc.  ...

Sauce d'ail 2

Préparation : 20 minutes environ Ingrédients pour 1 verre : - ¼ verre de jus de citron - ½ verre d'huile d'olive - 5 gousses d'ail, pelées et pilées - 8 petits cubes de pommes de terre, légèrement frits -...

Sauce mornay

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1/2 litre de sauce blanche  - 100 g de gruyère,  - 1 fumet de champignons. ...

Sauce mayonnaise

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 jaune d'œuf,  - 1/4 de litre d'huile,  - 1 cuillerée à café de vinaigre,  - sel, poivre.  ...
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Poissons

Sauce aux graines de concombre

Préparation :  10 à 15 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 poissons moyens, frais,  - 2 louches de farine de graines de concombres,  - sel, piment  ...

Poisson au court-bouillon

Préparation et cuisson : 1 heur 20 à 1 heure 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - Pour 1 litre d'eau : 1/2 verre de vinaigre,  2 oignons,  3 carottes,  1 gousse d'ail,  1 clou de girofle,  1 feuille de...

Morue à la norvégienne

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  25 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de filet de morue,  - 3 cuillerées d'huile,  - 1 oignon,  - 1 cuillerée à café de vinaigre,  -...

Brandade au gratin

Préparation :  1 heure 10 minutes Cuisson :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 brandade avec 500 g de morue.  - 50 g de beurre,  - 100 g de gruyère,  - 2 cuillerées de chapelure.  ...

Poissons au Tahina

Préparation : 90 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 7 personnes: - 1 kg de poissons grillés (ou frits), coupés en morceaux - 1 kg d'oignons, pelés et hachés fin - 1 kg d'oranges, pressées - 500 g d'oranges...

Djumba (gâteau de poisson)

Préparation :  20 minutes Cuisson :  1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de poisson (tout poisson peut convenir, mais le maquereau est particulièrement apprécié),  - 2 feuilles de bananier,  - 1 citron,  - sel, piment. ...

Odika en sauce

Préparation :  20 minutes Cuisson :  1 heure au moins Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de pain d'odika,  - 2 poissons moyens,  - 2 cuillerées d'huile,  - 2 ou 3 tomates,  - sel, piment, gingembre.  ...

Boulettes de poisson

Préparation :  40 minutes Cuisson :  1 heure 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre et 1/2 d'eau,  - 2 carottes,  - 2 navets,  - 2 racines de manioc ,  - 1 petit chou,  - 2 patates douces, ...

Mukalu au koko

Trempage : quelques heures Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 300 g de poisson séché, - 100 g de poisson salé, - 3 cuillerées d'huile de palme, - 1 cuillerée de...
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Crustacés

Sauce de crevettes aux gombos

Préparation :  40 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 cuillerées d'huile de palme,  - 20 crevettes fraîches,  - 2 crabes,  - 1 poisson frais,  - 6 gombos,  - 2 oignons,  - 1 verre de crevettes...

Crevettes florentines

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 400 g d'épinards en branches - 12 crevettes roses cuites - 20 g de farine - 30 cl de lait - 1 cuillerée à soupe de crème...

Gratin aux crevettes

Préparation :  30 minutes Cuisson :  1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de pommes de terre,  - 1/2 litre de lait,  - 1 cuillerée de beurre,  - 2 œufs,  - 1 béchamel préparée avec :...

Tajine de crevettes

Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kg de crevettes, décortiquées - 5 gousses d'ail, pelées et pilées - 2 cuil. à soupe de beurre - 1 bouquet de persil, haché fin -...

Crème verte aux langoustines

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 700 g d'asperges vertes - 300 g de petits pois écossés - 8 langoustines cuites et décortiquées - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 15 cl...

Soufflé de fruits de mer

Préparation :  30 minutes Cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de crevettes,  - 2 langoustines ou 2 crabes,  - 1 verre de lait,  - 40 g de beurre,  - 1 petit verre de cognac ou...

Homard en salade

Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes pour 500 g et 25 minutes pour 1 kg Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 homard,  - Pour le court-bouillon  1 verre de vin blanc,  1 carotte. 1 oignon,  1 bouquet garni,  sel, piment. ...

Ecrevisses à la nage

Préparation et cuisson :  1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 20 écrevisses ou plus, suivant la taille,  - 1 court-bouillon.  ...

Pilaf de riz aux moules

Préparation :  30 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre de moules,  - 3 cuillerées d'huile,  - 2 oignons,  - 1 poireau,  - 2 tomates,  - 250 g de riz,  - 1 bouquet garni,  -...
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Viandes

Kibbé farcie

Préparation : 120 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 10 personnes: - 500 g de viande (maigre) bien pilée - 500 g de bourghol (blé concassé, qualité fine), bien lavé et égoutté - 1 gros oignon, pelé et haché fin...

Thiou à la viande

Préparation :  45 minutes Cuisson :  2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 600 g de viande de bœuf,  - 6 cuillerées d'huile,  - 500 g d'oignons,  - 2 cuillerées de concentré de tomates,  - 500 g de tomates,  -...

Carbonnade

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 2 heures au moins Ingrédients pour 6 personnes :  - 800 g de basse-côte ou de collier,  - 250 g de jambon cuit (facultatif),  - 2 cuillerées d'huile,  - 1 cuillerée de beurre,  - 4 oignons, ...

Biftecks à la poêle

Cuisson :  4 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tranches de viande,  - 40 g de beurre,  - sel.  ...

Biftecks sur le gril

Préparation :  5 minutes Cuisson :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tranches de viande,  - 2 cuillerées d'huile,  - 1 sauce maître d'hôtel,  - sel.  ...

Ragoût de veau

Préparation :  10 minutes Cuisson :  2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de poitrine de. veau,  - 4 cuillerées d'huile,  - 1 gros oignon,  - 1 cuillerée de farine,  - 1 verre de vin blanc,  - 300...

Lapin sauté aux tomates et aux aubergines

Préparation :  20 minutes Cuisson :  40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 lapin,  - 3 cuillerées de farine,  - 1 verre d'huile,  - 1 gros oignon,  - 1 verre de vin blanc,  - 5 tomates,  - 1 gousse...

Cailles dorées

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 8 belles cailles prêtes à cuire - ¼ verre de jus de citron - 1 cuil. à soupe de beurre - 1 cuil. à soupe de mélasse...

Poulet aux graines de courges

Préparation : 35 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poulet, - 2 oignons, - 5 tomates moyennes, - 1 verre de graines de courges, - 40 g de beurre, - sel, poivre. ...
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Légumes

Papayes farcies

Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 3 papayes vertes, - restes de viande ou de poisson, - 2 oignons, - 2 cuillerées d'huile, - 100 g de riz, - 1 œuf, - 1...

Chou farci

Préparation : 45 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de bœuf haché, - 1/2 verre de lait, - 50 g de pain, - 1 œuf, - 1 oignon, - 1 échalote, - 6 bardes...

Purée aux lentilles

Préparation : 30 minutes Cuisson : 120 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 ½ verres de lentilles brunes lavées et égouttées - ½ verre de riz, lavé et macéré 1 h - 1 gros oignon, pelé et haché fin...

Taros à la morue

Dessalage : 12 ou 24 heures Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de morue salée, - 1 kg de taros, - 1/2 louche d'huile, - 2 oignons, - 4...

Poireaux au gratin

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 12 poireaux moyens, - 1 cuillerées de beurre, - 1/2 litre de sauce blanche, - 2 cuillerées de gruyère râpé, - sel. ...

Riz pilaf aux légumes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 3 personnes: - 300 g de viande hachée fin - 2 verres de riz long macéré 15 min dans l'eau, puis égoutté - 6 moyennes carottes, pelées et coupées en...

Epinards sautés

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg 500 d'épinards crus, - 1 gros oignon, - 3 cuillerées d'huile, - sel. ...

Fruit à pain en croquettes

Préparation : 40 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de fruit à pain, - 4 cuillerées de lait, - 20 g de beurre, - 2 œufs, - 2 cuillerées de farine, -...

Banane malaxée aux arachides

Préparation et Cuisson : 1 heure 10 minutes à 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 boites d'arachides, - 6 tas de bananes, - 1 piment, - 1 petit morceau de gingembre, - 1 poireau, - 4...
Voir toutes les recettes : Légumes
 

Entremets

Pâte à frire

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de farine, - 1 œuf, - 1 pincée de sel, - 1 verre d'eau, - 1 cuillerée d'huile, - 1 cuillerée d'eau-de-vie. ...

Crème pâtissière

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 3 ou 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1/2 litre de lait,  - 2 cuillerées de maïzena ou de farine,  - 2 œufs,  - 80 g de sucre,  - 1 sachet de sucre vanillé. ...

Crème au chocolat

Préparation et cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de la it, - 100 g de chocolat, - 100 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 30 g de maïzena, - 10 g de...

Croquettes de mil

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 verres de farine de mil, - 1 verre de farine de blé, - 1 verre d'huile, - 1/2 verre de sucre en poudre, - 1 œuf,...

Bouillie au pain de singe

Trempage : 2 heures Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 louche de pulpe de pain de singe, - 1 bouillie fine. ...

Gâteaux tchadiens

Préparation et cuisson : 45 à 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 verre d'huile, - 2 verres de farine, - 1 œuf, - 6 cuillerées d'eau, - 1/2 verre de sucre, - 1 friture. ...

Cruchades

Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre d'eau ou de lait, - 20 g du sucre, - 200 g de farine de mais ou de mil, - 2 cuillerées de rhum ou de jus...

Pudding au maïs

Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 150 g de sucre, - 125 g de raisins secs, - 1 sachet de sucre vanillé, - 1 pincée de sel, -...

Beignets soufflés

Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes par bain de friture Ingrédients pour 6 personnes: - 1 pâte à choux, - 1 friture, - 2 cuillerées de sucre fin. ...
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Pâtisserie

Gâteau de Java

Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 œufs, - 100 g de sucre, - 1/2 verre de lait, - 200 g de farine, - 1 cuillerée à café de levure, - 1 cuillerée e...

Pâte sablée

Préparation : 20 minutes Temps de repos : 1 heure   Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de farine, - 100 g de sucre en poudre, - 125 g de beurre, - 2 jaunes d'œufs, - 1 zeste...

Tartelettes chocolat-fraises

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Refrigération : 30 minutes Ingrédients pour 4 à 6 personnes: - 250 g de petites fraises - 200 g de choco­lat noir à 70 % cacao - 40 g de sucre en...

Gâteau à l'orange

Première formule Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 150 g de sucre - 2 oeufs - 2 cuillerées d'huile - 1/4 de verre de jus d'orange - 200 g de farine - 1...

Macarons aux arachides

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 blancs d'œufs, - 230 g de sucre en poudre, - 10 g de farine, - 300 g d'arachides pilées, - 1 cuillerée de beurre...

Tarte à la crème et au coco

Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 1/4 de litre de lait, - 20 g de maïzena, - 1 œuf, - 50 g de sucre en poudre, - 1 sachet de...

Galette des rois

Préparation : 2 heures Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte feuilletée, - 1 jaune d'œuf, - 1 fève. ...

Tarte à la noix de coco

Préparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 1 noix de coco, - 100 g de sucré en poudre, - 2 blancs d'œufs. ...

Brownie-fraisier au chocolat blanc

Préparation : 45 minutes Cuisson : 25 minutes Refrigération : 3 heures Ingrédients pour 4 personnes: - 150 g de fraises - 150 g de chocolat noir - 150 g de chocolat blanc - 70 g de sucre en poudre...
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Fruits

Gâteau de patates au coco

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 1 heure 05 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de patates douces,  - 1 noix de coco,  - 3 œufs,  - 100 g de sucre,  - 1 sachet de sucre vanillé,  - 1...

Compote de mangues

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 mangues vertes ou mûres.  - 20 morceaux de sucre. ...

Bananes frites à l'orange

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 verre d'huile de palme,  - 3 grosses bananes plantains,  - 1 orange,  - 1 cuillerée 1/2 de sucre. ...

Mini-clafoutis aux mûres

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients 6 personnes : - 125 g de farine - 200 g de mûres - 10 g de beurre - 3 œufs - 50 g de sucre - 30 cl de lait...

Oranges à la neige

Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 oranges,  - 3 œufs,  - 6 cuillerées de sucre,  - 1 cuillerée de maïzena,  - 1/2 litre de lait,  - 4 cuillerées de Cointreau ou autre liqueur. ...

Crumble d'été à la rhubarbe

Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de rhubarbe - 500 g de cassonade - Crumble : • 125 g de farine • 125 g de beurre demi-sel. 60 g de...

Confiture d'abricots vanillée

Préparation : 20 mn Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour une douzaine de pots : - 2 kg d’abricots dénoyautés - 2 kg de sucre - 1/2 litre d’eau - 1 gousse de vanille.     ...

Salade d'avocat sucrée

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 avocat,  - 3 cuillerées de sucre,  - 1 soupçon de muscade,  - 4 cuillerées de kirsch. ...

Trifle aux cerises

Préparation : 15 minutes + 3 heures d'attente Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 8 à 10 personnes : - 20 biscuits à la cuillère - 4 cuil. à soupe de confiture de cerises - 5 cuil. à soupe de...
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Confiserie

Noisettes de coco

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 noix de coco,  - 1 citron,  - 2 cuillerées de maizena,  - 250 g de sucre,  - 1/2 cuillerée d'huile.  ...

Pâte de goyaves

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 à 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de pulpe de goyaves,  - 1 kg de sucre.  ...

Pâte de papayes et d'ananas

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 papaye verte,  - 2 ananas,  - même poids de sucre.  ...

Confiture d'oranges

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre d'eau,  - 1 pointe de bicarbonate.  - 1 kg 200 g de sucre,  - 1 citron.  ...

Arachides confites

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 45 minutes au moins Ingrédients pour 6 personnes :  - 250 g de sucre,  - 250 g d'arachides,  - 1/4 de litre d'eau.  ...

Gelée de bananes

Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de bananes épluchées,  - 500 g de sucre,  - 1 citron.  ...

Truffes de chocolat

Préparation et cuisson : 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes :  - 100 g de chocolat,  - 100 g de beurre,  - 100 g de sucre fin,  - 2 jaunes d'œufs,  - 3 cuillerées de chocolat granulé,  - 2 cuillerées...

Manioc confit

Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 racine de manioc doux,  - 2 tasses de sirop de sucre.  ...

Confiture de goyaves

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de pulpe de goyaves,  - 750 g de sucre. ...
Voir toutes les recettes : Confiserie
 

Boissons

Orangeade

Préparation  : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 10 oranges ; - 40 morceaux de sucre ; - 2 gros citrons ; - 1 litre d'eau. ...

Sirop d'ananas

Préparation et cuisson: 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de jus d'ananas,  - 750 g de sucre. ...

Curaçao

Préparation : 15 minutes - Macération : 2 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 6 zestes d'oranges,  - 1 litre d'eau-de-vie à 70°  - 750 g de sucre en poudre,  - 1/2 verre d'eau,  - 3 morceaux de sucre pour caramel.  ...

Babine

Préparation : 1 heure 15 minutes - Fermentation : 6 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 20 litres d'eau,  - 400 g de feuilles fraîches d'avocatier ou d'oranger,  - 1 kg de sucre,  - 4 citrons.  ...

Jus de goyave

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de goyaves - 1 ½ verres d'eau - ½ verre de sucre (selon votre goût).     ...

Sirop de citrons

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/4 de litre de jus de citron,  - 1/2 litre d'eau,  - 1 kg de sucre.  ...

Boisson aux amandes

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 verre d'amandes pelées et moulues - 2 ½ verres de lait frais - 2 cuil. à soupe de beurre (ou de samneh) - 2 cuil. à...

Sirop d'oranges

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de jus d'orange,  - 1 kg de sucre.  ...

Cidre d'ananas

Préparation : 15 minutes - Macération : 5 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 4 gros ananas,  - 12 litres d'eau,  - 2 kg de sucre.    ...
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