Les dernières recettes :
Potages
Potage au potiron ou giraumon
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de potiron, - 1 litre d'eau, - 1 cuillerée de beurre, - 500 g d'oignons, - 30 g de farine, - 1 litre de lait, - 100...
Soupe de tomates
Préparation : 30minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 400 g de viande (maigre), moulue - ½ verre de vermicelle cassée - 4 verres d'eau - 500 g de tomates bien mûres, pelées - ½ verre de...
Morue à la bénédictine
Préparation : 1 heure 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de brandade de morue, - 500 g de purée de patates douces, - 1 bol de croûton frits. ...
Potage exquis
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de citrouille, - 250 g de tomates, - 60 g de beurre, - 2 litres d'eau, - 250 g de pomme de terre ou d'ignames, - 1 jaune...
Soupe légumière
Préparation : 40 minutes Cuisson : 150 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 500 g de viande (maigre) coupée en petits morceaux réguliers - 1 kg de tomates mûres, pelées et hachées fin - 1 verre de petits pois surgelés...
Potage de riz aux gombos
Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre et 1/2 d'eau salée. - 1 paquet de feuilles de folong ou d'épinards, - 15 gombos, - 3 ou 4 cuillerées de riz, - 1 cuillerée de beurre. ...
Potage aux légumes secs
Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de légumes secs, - 2 litre d'eau, - 1 cuillerée de sel, - 1 oignon, - 1 bouquet garni, - croûtons frits ...
Potage à l'oignon
Préparation et cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gros oignon, - 10 g de beurre, - 1 cuillerée de farine, - 1 litre de bouillon, - 100 g de gruyère, - croûtons grillés. ...
Soupe de riz au sésame
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 80 g de riz, - 60 g de sésame, - 30 g d'arachides. ...Hors-d'oeuvre
Gnocchis à la romaine
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 80 g de beurre, - 200 g de semoule, - 150 g de gruyère râpé, - 1 jaune d'œuf, - sel, muscade. ...
Salade de pousses de bambou
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - Pousses de bambous, - huile, vinaigre, sel, ...
Quiche au fromage
Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de farine, - 100 g de beurre, - 100 g de gruyère, - 2 ou 3 œufs, - 1/4 de litre de lait, - sel,...
Salade de chou
Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - ½ moyen chou - 2 moyennes tomates, lavées et coupées en rondelles - ¼ verre de jus de citron (ou de vinaigre selon votre goût) - ¼ verre d'huile d'olive -...
Muffins à l'orange
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 8 muffins: - 100 g de farine T45 - 1c. à soupe de fécule de pomme de terre - 100 g de sucre - 50 g de beurre mou -...
Cheesecake à l'italienne
Préparation : 45 minutes Refrigération : 1 nuit + 1 heure Ingrédients pour 4 à 6 personnes: - 500 g de fraises - 250 g de mascarpone - 250 g de ricotta - 150 g de biscuits sablés - 50...
Pois chiche au tahina
Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 2 verres de pois chiche cuits ou en conserve - ¾ verre de jus de citron - ½ verre de pâte de sésame (tahina) - ¼ verre de feuilles de persil...
Pizza
Préparation et cuisson : 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de pâtes brisée, - 2 ou 3 oignons, - 2 cuillerées d’huile, - 5 tomates, - 75 g d’anchois ou 1 boîte de sardines, - 30...
Pois gourmands de Chavignol
Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 500 g de pois gourmands - 2 crottins de Chavignol - 1 oignon - 2 cuillerées à soupe de baies roses - 1/2 bouquet de persil plat...Oeufs
Oeufs sur le plat
Préparation et cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 12 œufs, - beurre, - sel, poivre ou piment. ...
Oeufs aux aubergines
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 œufs, - 1 friture, - 1 aubergine, - 4 tomates, - 1 cuillerée de beurre, - sel, piment. ...
Oeufs frits
Préparation et cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 œufs, - 1 friture, - croûtons, - persil. ...
Omelettes aux poivrons
Préparation et cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 poivrons verts, - 3 tomates, - 1 cuillerée d'huile, - 1/2 gousse d'ail, - 6 à 8 œufs, - sel. ...
Petits soleils
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - Purée de pommes de terre, ignames ou patates, - œufs, - sel, piment, - beurre. ...
Oeufs au riz
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 150 g de riz cult, - 2 cuillerées de beurre, - 6 œufs. ...
Oeufs brouillés au riz
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de riz, - 6 œufs, - 6 cuillerées de lait, - 2 cuillerées de beurre, - 1/2 litre de sauce tomate, - sel, poivre ou piment. ...
Omelette mousseuse
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 8 à 10 œufs, - sel, poivre, - beurre, huile. ...
Oeufs en matelote
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 3 verres de vin rouge, - 3 verres d'eau, - 1 oignon, - 1 gousse d'ail, - 1 bouquet garni, - 12 œufs, - 50 g de beurre, -...Sauces
Sauce mornay
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de sauce blanche - 100 g de gruyère, - 1 fumet de champignons. ...
Sauce au porto
Préparation : 10 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 65 g de beurre, - 30 g de farine, - ½ litre de bouillon de légumes, - 3 tomates moyennes, - ½ verre de porto, - sel....
Sauce mayonnaise sans oeufs
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 cuillerée de lait concentré non sucré, - 1 louche et 1/2 d'huile, - 1/2 cuillerée à café de vinaigre ou de jus de citron, - sel, poivre. ...
Sauce aux graines de courges
Première formule : Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Deuxième formule : Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: Première formule : - 1 bol do graines, - 1/2 louche d'huile de...
Roux blond
Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 40 g de beurre, - 40 g de farine, - 1/2 litre de bouillon, - sel, poivre, ...
Sauce vinaigrette
Préparation : 5 minutes Ingrédients : - 1 cuillerée de vinaigre, - 3 cuillerées d'huile, - sel, poivre, - fines herbes. ...
Sauce maître d'hôtel
Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 75 g de beurre, - 1 citron, - sel, poivre, persil. ...
Sauce béchamel
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 30 g de beurre, - 40 g de farine, - 1/2 litre de lait ou de bouillon de poule, - 1 jaune d'œuf (facultatif), - sel, poivre. ...
Sauce au vin blanc
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 50 g de beurre, - 60 g d'oignons, - 60 g de farine, - 1/2 litre de bouillon, - 1/2 verre de vin blanc, - 1...Poissons
Sauce de poisson aux amandes
Préparation : 35 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 poissons moyens fumés, - 1 poignée de crevettes séchées, - 1 poignée d'amandes, - 3 cuillerées d'huile, - 3 tomates, - piment. ...
Poisson à l'okok
Préparation : 50 minutes Cuisson : 2 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 poissons sec, - 1 grand bol de noix de palme, - 1 paquet de feuilles d’okok, - 1 louche de pâte d’arachides, - sel,...
Poisson au four
Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 beaux poissons. - 4 cuillerées d'huile, - 1 citron, - 3 échalotes, - 1 gousse d'ail, quelques brins de persil, - sel, poivre. ...
Poisson sur le gril
Préparation : 15 minutes Cuisson : 12 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 poissons frais, - 3 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - sel, piment. ...
Poisson fumé aux gombos
Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 poissons fumés, - 1 piment, sel, - 6 gombos, - 3 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - 1 cuillerée de concentré de tomates. ...
Carpes frites
Préparation : 20 minutes Temps de repos : 2 heures Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 pâte à frire, - 3 carpes moyennes, - 1/2 verre de vin rouge, - 1 échalotes, - 2 cuillerées de...
Palets de morue
Dessalage : 12 ou 24 heures Préparation : 30 minutes Cuisson : 18 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de morue, - 600 g de pommes de terre, - 1 cuillerée de persil haché, - 1 gousse d'ail, ...
Poisson kotoko
Préparation et cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poisson capitaine, - 1 branche de thym, - 1 feuille de laurier, - 2 oignons, - sel, piment ...
Poisson frais à l'étouffée
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 700 g à 1 kg de poisson, - 1 petite louche d'huile, - 1 boite de concentré de tomates, - 1/3 litre de bouillon, - 1 cuillerée de maïzena, ...Crustacés
Gâteau de crabes
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Langoustines
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 à 20 minutes selon la taille Ingrédients pour 6 personnes: - Langoustines (quantité selon la taille), - 1 court-bouillon, - 1 mayonnaise ou vinaigrette. ...
Homard en salade
Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes pour 500 g et 25 minutes pour 1 kg Ingrédients pour 6 personnes : - 1 homard, - Pour le court-bouillon 1 verre de vin blanc, 1 carotte. 1 oignon, 1 bouquet garni, sel, piment. ...
Langouste
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes pour 750 g Ingrédients pour 6 personnes: - 1 langouste, - 1 court-bouillon, - 10 olives, - 1 boîte d'anchois, - 1 mayonnaise. ...
Moules en coquilles
Préparation : 45 minutes Cuisson : 18 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 litres de moules, - 6 coquilles Saint-Jacques vides ou 6 ramequins, - 125 g de champignons cuits, - 1 sauce béchamel, - 50 g...
Crabes farcis
Préparation : 45 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 ou 4 crabes, - 125 g de pain, - 2 gousses d'ail, - 2 échalotes. - 1 pain de pili-pili, - 3 œufs, - 200 g...
Pâté de crevettes
Préparation : 45 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 60 crevettes, - 1 oignon, - 2 gousses d'ail, - 4 brins de persil, - 1 soupçon de muscade, piment, - 1 cuillerée de beurre. ...
Touffé (Crabe au riz)
Ingrédients pour 6 personnes : - 3 crabes ; - 1 gros oignon ; - 4 cuillerées d'huile, - 1 petite boite de concentré de tomates ; - 250 g de riz ; - sel, piment. ...
Spaghettis aux crevettes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 400 g de spaghettis 300 g de crevettes cuites non décortiquées - 1 tomate - 1 botte d'estragon frais - 35 cl de crème fraîche liquide -...Viandes
Kefta de left
Préparation : 45 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 750 g de mouton haché, - 1 cuillerée de persil haché, - 2 gousses d'ail, - 2 oignons, - 1 tranche de pain de mie, - œufs, ...
Poulet marengo
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gros poulet, - 4 cuillerées d'huile, - 2 grosses échalotes, - 1 petit bouquet de persil. - 2 cuillerées de farine, - 1 grand...
Canard braisé
Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 canard - 40 g de beurre - 1 grand verre de bouillon - 25 g de maïzena, - sel, poivre ou piment. ...
Chawarma de Poulet
Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 8 personnes: - 2 kg de poitrails de poulet désossés, coupés en morceaux - 1 ½ verres d'huile végétale - 2 verres de jus de citron - 1 cuil. à...
Poulet aux arachides
Préparation : 35 minutes Cuisson : 1 heure 05 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 jeune poulet assez gros, - 2 oignons avec tiges vertes, - 1 litre 1/2 d'eau, - 1/2 citron, - 2 tomates, - 3 cuillerées...
Côtelettes de porc panées
Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 côtelettes de porc, - 2 œufs, - 4 cuillerées de chapelure, - sel, piment. ...
Boeuf aux gombos
Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 750 g de bœuf, - 3 cuillerées d'huile, - 2 oignons, - 2 cuillerées de concentré de tomates, - 12 gombos, - sel, piment. ...
Gigot rôti
Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 à 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gigot de 1 kg 500, - 3 gousses d'ail, - 1 cuillerée de beurre, - poivre, sel. ...
Kibbé de pommes de terre
Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 2 moyennes pommes de terre - 1 bouquet de coriandre, haché - 500 g d'oignons, pelés et coupés en anneaux - 3 verres de bourghol (blé concassé,...Légumes
Gari aux crevettes
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 bol de gari, - 2 louches d'huile de palme, - 2 oignons, - 500 g de tomates ou 5 cuillerées de concentré, - 1/2 bol de...
Plantain frit
Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes par bain de friture Ingrédients pour 6 personnes: - 6 bananes plantains mûres, - 1 friture, - sel ou sucre ...
Raviolis à l'italienne
Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 1 .pâte à nouilles, - 500 g d'épinards, - 1 cuillerée de beurre. - 2 jaunes d'œufs durs, - 8 cuillerées de gruyère râpé, - 1/2 bol...
Lentilles et carrés de pâte
Préparation : 60 minutes Cuisson : 90 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 ½ verres de lentilles brunes lavées et égouttées - 2 litres d'eau - 1 ½ verres de farine - 2 gros oignons, pelés et coupés en...
Aubergines à la tomate
Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g d'aubergines, - 3 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - 1 gousse d'ail, - 1 cuillerée de persil haché, - 50 g de jambon ou lard...
Riz maritime
Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g cfe riz à la créole, - 250 g de poisson, - 1/2 bol de sauce blanche, - 3 cuillerées de beurre, - 2 cuillerées de...
Haricots en purée
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: 1 litre de haricots, 1 bol 1/2 de. lait, 4 cuillerées de beurre, 50 g de pain, sel. ...
Mil frais au lait
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 épis de mil frais et tendre. - 5 litres d'eau, - 1/4 de litre de lait. - 1 cube, - sel. ...
Fruit à pain en croquettes
Préparation : 40 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de fruit à pain, - 4 cuillerées de lait, - 20 g de beurre, - 2 œufs, - 2 cuillerées de farine, -...Entremets
Mousse au chocolat
Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 150 g de chocolat, - 3 cuillerées d'eau, - 150 g de sucre fin, - 6 blancs d'œufs. ...
Crème anglaise à la vanille
Préparation : 30 minutes - Cuisson : 10 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de lait, - 1 gousse de vanille, - 100 g de sucre, - 4 jaunes d'œufs ou 3 œufs entiers ou 2 œufs entiers et...
Beignets à la farine de manioc
Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 cuillerées de sucre, - 1 tasse d'eau, - 2 cuillerées d'huile, - 1 bonne pincée de sel, a cuillerées de farine de manioc. - 3 œufs,...
Mayonnaise au chocolat
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 150 g de chocolat, - 4 cuillerées d'eau, - 100 g de sucre, - 1 cuillerée rase de beurre, - 6 œufs. ...
Croquettes de mil
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 verres de farine de mil, - 1 verre de farine de blé, - 1 verre d'huile, - 1/2 verre de sucre en poudre, - 1 œuf,...
Pâte à frire
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de farine, - 1 œuf, - 1 pincée de sel, - 1 verre d'eau, - 1 cuillerée d'huile, - 1 cuillerée d'eau-de-vie. ...
Pudding malgache
Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de lait, - 100 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 150 g de tapioca, - 100 g de beurre, - 4 œufs,...
Far breton
Macération : 12 heures Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 2 cuillerées de raisins secs, - 12 pruneaux, - 2 cuillerées de kirsch ou rhum, - 250 g de farine, - 4 œufs,...
Merveilles
Préparation : 35 minutes Temps de repos : 1 ou 2 heures Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 75 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 3 œufs, - 50 g de beurre, - 1...Pâtisserie
Tarte au citron
Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 2 œufs, - 1 cuillerée de maïzena. - 5 cuillerées de sucre en poudre, - 2 citrons, - 1/4 de litre d'eau...
Biscuits sablés
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 125 g de farine, - 4 œufs, - 1 zeste de citron râpé, - 1 pincée de sel, - 1 cuillerée d'huile. ...
Pâte à pain ordinaire
Préparation : 25 minutes Levée de pâte : 2 heures 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de farine, - 35 à 45 g de levure de boulanger (selon la température extérieure), - 25 g de...
Pain d'épices
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1 œuf, - 250 g de sucre, - 1/4 de litre de lait concentré non sucré, - 150 g de miel, - 1 zeste d'orange, - 1 cuillerée...
Quatre-quarts
Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 125 g de beurre, - 125 g de sucre, - 2 œufs, - 1 cuillerée de rhum, - 1 pincée de sel, - 125 g de farine, -...
Gâteau à la cannelle
Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de farine, - 1/2 sachet de levure, - 50 g de beurre, - 125 g de sucre, - 2 œufs, - 1 zeste de...
Gâteau à l'ananas
Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes Temps de repos : 12 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 2 cuillerées de sucre pour le caramel, - 1 ananas, - 4 œufs, - 2 cuillerées de sucre, - 4 grosses cuillerées de...
Tarte à la crème et au coco
Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 1/4 de litre de lait, - 20 g de maïzena, - 1 œuf, - 50 g de sucre en poudre, - 1 sachet de...
Bucnica au potiron
Préparation : 45 minutes Repos : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de farine + pour le plan de travail 200 g de potiron (ou courge muscade) - 200 g de ricotta...Fruits
Ananas à la macédoine
Préparation : 40 minutes Mise au frais : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes : Ananas - ...
Crème aux oranges
Préparation et cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de jus d'orange, - 100 g de sucre, - 1 cuillerée de maïzena, - 3 œufs. ...
Tarte coco-abricot
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 1 pâte feuilletée - 1/3 pot de confiture d'abricot - 1 gros œuf ou 2 petits - 120 g de sucre en poudre - 100 g...
Papaye au coco
Préparation : 30 minutes - Mise au frais : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1 papaye mûre, de grosseur moyenne, - 4 cuillerées de sucre, - 1 noix de coco. ...
Tarte aux mûres à la crème pâtissière
Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 650 g de mûres - 3 cuil. à soupe de sucre en poudre - 250 g de crème fraîche Pâte : - 250 g de farine...
Confiture d'abricots vanillée
Préparation : 20 mn Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour une douzaine de pots : - 2 kg d’abricots dénoyautés - 2 kg de sucre - 1/2 litre d’eau - 1 gousse de vanille. ...
Porc sauté aux quetsches
Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients 6 personnes : - 1,3 kg de por (morceaux à sauté) - 500 g de quetsches - 1 gros oignon - 250 g de lard fumé. 50 cl de vin blanc...
Frisée aux moules et au melon
Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 1 salade frisée - 200 g de moules - 1 melon d’Israël - 10 cl de crème fraîche - 2 g de safran - 1 botte...
Tarte aux mirabelles meringuée
Préparation : 30 minutes + 60 minutes de repos Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : Pour la pâte : - 250 g .de farine - 100 g de beurre ramolli - 2 cuil. à soupe de crème...Confiserie
Truffes de chocolat
Préparation et cuisson : 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes : - 100 g de chocolat, - 100 g de beurre, - 100 g de sucre fin, - 2 jaunes d'œufs, - 3 cuillerées de chocolat granulé, - 2 cuillerées...
Confiture de papayes vertes
Préparation : 25 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de chair de papaye presque mûre. - 750 g de sucre, - 1 citron. ...
Gelée de pommes cythère
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de jus de pommes cythère, - 1 kg de sucre, - 2 cuillerées de jus de citron. ...
Confiture de mangues
Préparation et cuisson : 50 à 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de compote de mangues vertes ou mûres, - 750 g de sucre. ...
Caramels au café
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de sucre, - 100 g de beurre, - 1 verre de crème, - 1 cuillerée d'extrait de café, - 1 cuillerée à café de miel. ...
Confiture de patates douces
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 800 g de purée de patates douces, - 800 g de sucre, - 1/2 litre d'eau, - 1 parfum. ...
Bonbons du Gabon
Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco, - 1 pointe de poudre de vanille, - 1 soupçon de muscade, - 1/2 cuillerée à café de poudre de cannelle, - 1 blanc d'œuf, ...
Gelée de goyaves
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de jus de goyaves, - 1 kg de sucre. ...
Manioc confit
Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 1 racine de manioc doux, - 2 tasses de sirop de sucre. ...Boissons
Yaourt cuit
Ingrédients: - 1 ½ kg de yogourt - 1 œuf battu (selon votre goût) - 2 cuil. à soupe de farine de maïs - 1 cuil. à café de sel. ...
Babine
Préparation : 1 heure 15 minutes - Fermentation : 6 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 20 litres d'eau, - 400 g de feuilles fraîches d'avocatier ou d'oranger, - 1 kg de sucre, - 4 citrons. ...
Sirop de citrons
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/4 de litre de jus de citron, - 1/2 litre d'eau, - 1 kg de sucre. ...
Liqueur de lait
Préparation : 10 minutes - Macération : 15 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de lait frais, - 1 litre d'alcool à 70° - 1 kg de sucre, - 1 citron, - 1 bâton de vanille, - 1 clou de...
Labneh réservée
Ingrédients : - 500 g de labneh - verres d'huile d'olive - 1 cuil. à café de sel (selon votre goût). ...
Limonade
Préparation : 15 minutes - Macération : 3 ou 4 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 2 gros citrons, - 3 ananas, - 3 poignées de feuilles d'oranger, - 1 kg 500 de sucre, - 1/2 verre de vinaigre, - 30 litres...
Boisson aux raisins secs
Préparation : 30 minutes Réfrigération : 3 jours Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de raisins secs, épépinés et moulus - 2 citrons, pelées et coupés en fines rondelles - ¼ verre de jus de...
Boissons de bananes
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 1 heure - Macération : 2 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 30 bananes douces, - 1/2 cuillerée à café rase de bicarbonate de soude, - 20 litres d'eau, - 1 kg de sucre. ...