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Les dernières recettes :

Potages

Potage aux tomates

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de tomates,  - 250 g d'ignames ou de patates douces,  - 1 litre et 1/2 d'eau,  - croûtons frits,  - cerfeuil,  - sel, piment ou...

Soupe au maïs frais

Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 5 carottes de maïs,  - 2 litres d'eau,  - 1 morceau de sucre,  - verdure de carotte ou cerfeuil,  - 1 cuillerée de margarine,  - 3 tranches de pain rassis, ...

Potage aux légumes frais

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g d'ignames et de légumes verts,  - 3 tomates,  - 1 litre 1/2 d'eau,  - 1 cuillerée à café de sel,  - 1 cuillerée à café...

Potage aux arachides et légumes

Préparation et cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 oignon,  - 2 ou 3 poireaux,  - 4 ou 5 carottes,  - 2 cuillerées de riz,  - 1 tasse de pâte d'arachides,  - sel, piment.  ...

Morue à la bénédictine

Préparation :  1 heure 30 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de brandade de morue,  - 500 g de purée de patates douces,  - 1 bol de croûton frits.  ...

Crème de poulet aux arachides

Préparation et cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 100 g de beurre,  - 1 cuillerée de farine,  - 1 litre de bouillon,  - 200 g de blancs de poulet,  - 100 g de crème fraîche, ...

Velouté de tomates au riz

Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 50 g de beurre, - 3 cuillerées de farine, - 1 litre et 1/2 de bouillon au lait, - 4 grosses tomates, - 4 cuillerées de riz, - sel...

Soupe de riz au sésame

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 80 g de riz,  - 60 g de sésame,  - 30 g d'arachides.  ...

Potage bananier

Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de bananes plantains épluchées,  - 1/2 litre de lait,  - 1 cuillerée à café de beurre,  - 60 g de gruyère râpé.  ...
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Hors-d'oeuvre

Tomates aux crevettes

Préparation : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 œufs,  - 6 tomates moyennes,  - 1 sauce mayonnaise,  - 1 poignée de crevettes.  ...

Gnocchis à la romaine

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre de lait,  - 80 g de beurre,  - 200 g de semoule,  - 150 g de gruyère râpé,  - 1 jaune d'œuf,  - sel, muscade.  ...

Salade de maïs frais

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 3 carottes de mais cuit,  - 3 tomates,  - 2 poivrons,  - 1 vinaigrette,  - 1 salade.  ...

Tomates à la mayonnaise

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 tomates moyennes,  - 1 sauce mayonnaise,  - 1 cœur de salade,  - persil, sel.  ...

Salade de carottes et pamplemousse

Préparation et cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 3 poignées d'arachides,  - 1 gros pamplemousse.,  - 300 g de carottes,  - 15 g de sucre,  - sel, huile.  ...

Quiche lorraine

Préparation :  25 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de Iarlne,  - 100 g de beurre,  - 100 g de lard ou jambon,  - 2 ou 3 oeufs,  - 1/4 de litre de lait, ...

Salade de tomates

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tomates moyennes,  - 1 sauce vinaigrette,  - persil, ail ou oignons,  - sel.  ...

Salade de riz

Préparation et cuisson :  30 à 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de riz, - 6 tomates moyennes, - 3 poivrons, - 1 petite boîte de thon ou de sardines ou restes de poisson, - 1 petit...

Quiche aux oignons

Préparation et cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de farine,  - 100 g de beurre,  - 1 cuillerée d'huile,  - 1 bonne assiettée d'oignons,  - 2 œufs,  - 1 cuillerée de farine,  - sel, poivre,...
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Oeufs

Oeufs pochés

Préparation et cuisson :  20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre d'eau,  - 1 gros citron ou 2 cuillerées à café de vinaigre,  - 6 œufs, ...

Oeufs aux crevettes

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de crevettes,  - 50 g de beurre,  - 4 œufs. ...

Oeufs brouillés au riz

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de riz,  - 6 œufs,  - 6 cuillerées de lait, - 2 cuillerées de beurre, - 1/2 litre de sauce tomate, - sel, poivre ou piment. ...

Oeufs brouillés aux tomates

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de tomates,  - 3 cuillerées de beurre,  - 6 œufs,  - sel, poivre.  ...

Petits soleils

Préparation et cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - Purée de pommes de terre, ignames ou patates,  - œufs,  - sel, piment,  - beurre.  ...

Oeufs durs en sauce

Cuisson : 10 à 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - œufs, - sauce au choix ...

Omelette aux patates douces

Préparation :  15 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 patates douces,  - 6 œufs,  - 1/2 verre de lait,  - 1 gousse d'ail,  - sel,  - huile ou beurre.  ...

Oeufs mimosa

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - oeufs, - mayonnaise, - persil. ...

Oeufs brouillés

Préparation et cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 12 œufs,  - 12 cuillerées de lait, - 3 cuillerées de beurre,  - croûtons frits, - sel, poivre ou piment. ...
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Sauces

Sauce mayonnaise

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 jaune d'œuf,  - 1/4 de litre d'huile,  - 1 cuillerée à café de vinaigre,  - sel, poivre.  ...

Sauce d'arachides

Préparation :  15 minutes Cuisson :  6 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - Arachides grillées,  - sel, piment. ...

Sauce piquante

Première formule : Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 à 25 minutes   Deuxième formule : Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 roux brun,  - 1 verre d'eau,  -...

Roux brun

Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de beurre,  - 60 g d'oignons,  - 100 g de lard,  - 50 g de farine,  - 1/3 de litre de bouillon,  - 1 bouquet...

Sauce tomate aux arachides

Préparation :  minutes Cuisson :  minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 4 tomates moyennes,  - 2 oignons émincés,  - 2 piments doux,  - 1 cuillerée de margarine,  - 1 gousse d'ail (facultative),  - 2 cuillerées de pâte d'arachides, - sel. ...

Sauce de tomates crues

Préparation  : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 ou 3 tomates,  - 2 cuillerées d'huile,  - 2 oignons,  - piment frais, persil,  - gingembre,  - sel, poivre.    ...

Sauce maître d'hôtel

Préparation :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 75 g de beurre,  - 1 citron,  - sel, poivre, persil.  ...

Fumet de champignons

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de champignons,  - 60 g de beurre,  - 1 citron.  ...

Sauce blanche

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 30 g de beurre,  - 40 g de farine,  - 1/2 litre d'eau ou de bouillon de poule,  - 1 jaune d'œuf (facultatif),  - sel, poivre.  ...
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Poissons

Morue frite aux haricots

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  20 minutes Cuisson :  2 heures 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de morue - 150 g de haricots rouges - 3 oignons - 2 gousses d'ail - 1...

Boulettes de poisson

Préparation :  40 minutes Cuisson :  1 heure 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre et 1/2 d'eau,  - 2 carottes,  - 2 navets,  - 2 racines de manioc ,  - 1 petit chou,  - 2 patates douces, ...

Croque-madame

Préparation :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - reste de brandade, - pain de mie, - beurre ...

Sauce de poisson arachides et tomates

Préparation :  20 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 poissons secs,  - 1/2 verre d'huile,  - 2 oignons moyens,  - 6 petites tomates,  - 2 poignées d'arachides,  - légumes divers au choix,  - piment.  ...

Djumba (gâteau de poisson)

Préparation :  20 minutes Cuisson :  1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de poisson (tout poisson peut convenir, mais le maquereau est particulièrement apprécié),  - 2 feuilles de bananier,  - 1 citron,  - sel, piment. ...

Matelote de poissons

Pr�paration : 20 minutes Cuisson : 1 heure 20 minutes Ingr�dients pour 6 personnes: - 3 ou 4 poissons moyens d'esp�ces diff�rentes, - 1 oignon, - 3 cuiller�es d'huile, - 1 cuiller�e de concentr� de tomates, - 3 cuiller�es rases...

Sauce aux graines de concombre

Préparation :  10 à 15 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 poissons moyens, frais,  - 2 louches de farine de graines de concombres,  - sel, piment  ...

Banquet du pêcheur

Préparation :  1 heure 30 minutes Cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de farine,  - 2 œufs,  - 1/2 bol de bière,  - 1/2 bol d'eau,  - 1 brandade avec 500 g de morue,  -...

Poisson aux aromates

Préparation :  20 minutes Cuisson :  30 à 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 morceaux de poisson frais,  - 10 feuilles de njansan,  - 5 feuilles de lobe,  - 5 feuilles de bekolo,  - 5 feuilles de pebe, ...
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Crustacés

Crabes aux concombres

Préparation : 35 minutes - Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 crabes,  - 3 concombres,  - 1 œuf,  - 150 g d'huile,  - sel, moutarde, vinaigre,  - paprika, fines herbes.  ...

Crabes farcis

Préparation :  45 minutes Cuisson :  35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 ou 4 crabes,  - 125 g de pain,  - 2 gousses d'ail,  - 2 échalotes.  - 1 pain de pili-pili,  - 3 œufs,  - 200 g...

Touffé (Crabe au riz)

Ingrédients pour 6 personnes : - 3 crabes ;  - 1 gros oignon ;  - 4 cuillerées d'huile,  - 1 petite boite de concentré de tomates ;  - 250 g de riz ;  - sel, piment.  ...

Pilaf de riz aux moules

Préparation :  30 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre de moules,  - 3 cuillerées d'huile,  - 2 oignons,  - 1 poireau,  - 2 tomates,  - 250 g de riz,  - 1 bouquet garni,  -...

Gâteau de crabes

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Huîtres en coquilles

Préparation :  15 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 douzaines d'huîtres,  - 2 cuillerées de beurre,  - 3 citrons, - chapelure, poivre.  ...

Moules à la sauce verte

Préparation :  30 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 60 à 80 moules,  - 3 cuillerées d'huile,  - 1 oignon,  - 1 gousse d'ail,  - 1 cuillerée de persil haché,  - 2 biscottes ou 1 cuillerée...

Pâté de crevettes

Préparation :  45 minutes Cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 60 crevettes,  - 1 oignon,  - 2 gousses d'ail,  - 4 brins de persil,  - 1 soupçon de muscade, piment,  - 1 cuillerée de beurre.  ...

Langouste

Préparation :  20 minutes Cuisson :  20 minutes pour 750 g Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 langouste,  - 1 court-bouillon,  - 10 olives,  - 1 boîte d'anchois,  - 1 mayonnaise.  ...
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Viandes

Poulet à la farine de maïs

Préparation : 30 minutes Marinade : 6 à 12 heures Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poulet assez gros, - 2 gousses d'ail, - 1 racine de gingembre, - 5 cuillerées d'huile d'arachides, -...

Singe rôti

Préparation :  10 minutes Cuisson :  1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 singe,  - moutarde,  - sel.  ...

Oie au gingembre

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes par 500 g Ingrédients pour 6 personnes: - 1 petite oie (2 kg environ), - 2 oignons moyens, - 4 cuillerées d'huile, - 2 gousses d'ail, - 2 racines de gingembre, -...

Beignets à la langue

Préparation :  30 minutes Cuisson :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - Restes de langue cuite,  - 1 pâte à frire,  - 1 friture,  - sel.  ...

Boeuf au folong

Préparation :  30 minutes Cuisson :  3 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 750 g de bœuf,  - 8 cuillerées d'huile de palme,  - 2 oignons,  - 3 cuillerées de concentré de tomates,  - 2 paquets de feuilles...

Thiou à la viande

Préparation :  45 minutes Cuisson :  2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 600 g de viande de bœuf,  - 6 cuillerées d'huile,  - 500 g d'oignons,  - 2 cuillerées de concentré de tomates,  - 500 g de tomates,  -...

Salmis de boeuf

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes :  - 750 g de viande de première catégorie,  - 60 g de beurre,  - 50 g de farine,  - 1 verre de vin rouge,  - 1/2 verre d'eau,  -...

Blanquette de veau

Préparation :  10 minutes Cuisson :  2 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de poitrine de veau,  - 1 verre de vin blanc,  - 100 g de carottes,  - 1 gros oignon,  - 1 bouquet garni, ...

Ragoût de veau

Préparation :  10 minutes Cuisson :  2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de poitrine de. veau,  - 4 cuillerées d'huile,  - 1 gros oignon,  - 1 cuillerée de farine,  - 1 verre de vin blanc,  - 300...
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Légumes

Tomates royales

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 tomates, - 2 citrons, - 3 cuillerées de farine, - 1 œuf, - 3 cuillerées de chapelure, - 3 cuillerées d'huile, - sel. ...

Bananes aux feuilles de taro

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 grosses bananes, - 10 feuilles de taro tendres, - 1/2 verre d'huile de palme, - 1 feuille de bananier, - sel, piment. ...

Macabos aux oignons

Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 750 g de macabos, - 150 g de petits oignons. - 50 g de beurre, - sel, poivre. ...

Gâteau de haricots matobos

Trempage : 3 heures Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 gobelets de matobos, - 1 louche d'huile, - 1 piment, sel, - 2 ou 3 feuilles de bananier, ...

Dzongoli

Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de haricots écossés, - 4 cuillerées de farine de mais, - 2 cuillerées d'huile, - sel, poivre. ...

Champignons en sauce blanche

Préparation : 20 minutes Cuisson champignons : 10 minutes Cuisson sauce blanche: 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de champignons frais, - 1/2 verre d'eau, - 1 citron, - 100 g de beurre, - 1/2 litre de...

Haricots en purée à la tomate

Trempage : 12 heures Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de haricots, - 2 cuillerées de beurre, - 4 oignons, - 3 cuillerées de farine, - 2 verres de...

Gâteau de maïs aux arachides

Préparation : 35 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 à 6 carottes de mais frais, - 1/2 bol de pâte d'arachides, - 1 feuille de bananier, - sel. ...

Petits pois au beurre

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de pois écossés, - 1 cuillerée de beurre, - 1 oignon, - 1 laitue, - 1 pincée de sucre, - sel, poivre. ...
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Entremets

Beignets aux fruits

Macération : 30 minutes au moins Préparation et Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 bananes ou 8 pommes, etc. - 1 pâte à frire, - 1 friture, - 2 cuillerées de sucre. ...

Gâteaux tchadiens

Préparation et cuisson : 45 à 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 verre d'huile, - 2 verres de farine, - 1 œuf, - 6 cuillerées d'eau, - 1/2 verre de sucre, - 1 friture. ...

Beignets soufflés

Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes par bain de friture Ingrédients pour 6 personnes: - 1 pâte à choux, - 1 friture, - 2 cuillerées de sucre fin. ...

Mayonnaise au chocolat

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 150 g de chocolat, - 4 cuillerées d'eau, - 100 g de sucre, - 1 cuillerée rase de beurre, - 6 œufs. ...

Pudding à l'orange

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 grosses oranges, - 125 g de sucre, - 2 cuillerées rases de semoule, - 2 œufs, - 2 mandarines. ...

Pudding malgache

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de lait, - 100 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 150 g de tapioca, - 100 g de beurre, - 4 œufs,...

Crêpes de sorgho

Préparation : 10 minutes Temps de repos : 12 heures Cuisson : 3 minutes par crêpe Ingrédients pour 6 personnes: - 5 cuillerées de farine de sorgho, - 5 cuillerées de far;ne de blé, - 1 cuillerée de sucre, -...

Riz à la suisse

Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de riz, - 1/2 litre de lait, - 1/2 litre d'eau, - 1 pincée de sel, - 100 g de sucre, - 1 œuf....

Crème pâtissière

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 3 ou 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1/2 litre de lait,  - 2 cuillerées de maïzena ou de farine,  - 2 œufs,  - 80 g de sucre,  - 1 sachet de sucre vanillé. ...
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Pâtisserie

Glaçures

Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  Glaçure royale : - 1/2 blanc d'œuf,  - 125 g de sucre glace.  Glaçure au citron : - 1/2 blanc d'œuf,  - 125 g de sucre glace.  - 1 filet de jus...

Biscuits secs au sorgho

Préparation : 15 minutes Temps de repos: 3 heures Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de farine de sorgho, - 100 g de farine de blé ou de manioc, - 1 cuillerée à café de...

Brésiliens

Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 œufs, - 125 g de sucre en poudre, - 100 g de beurre, - 1 cuillerée à .café de Nescafé, - 125 g...

Galettes salées

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine, - 1 cuillerée à café de levure, - 60 g de beurre, - 1/3 de verre de lait, - 2 cuillerées à calé...

Cigarettes d'arachides

Préparation : 30 minutes Cuisson : 4 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine de blé, - 150 g de sucre en poudre, - 1 sachet de levure, - 2 œufs, - 150 g d'arachides écrasées, -...

Gâteaux corses

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine, - 300 g de sucre en poudre, - 1 cuillerée de bicarbonate, - 1 pincée de sel, - 3 œufs, - 1 zeste...

Petits gâteaux à la poêle

Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 à 5 minutes sur chaque face Ingrédients pour 6 personnes: - 3 œufs, - 100 g de beurre. - 75 g de sucre en poudre, - 1 pincée de sel, - 150 g...

Tarte à l'ananas

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte à tarte, - 1 ananas, - 100 g de sucre en poudre, - 1/4 de litre de lait, - 1 cuillerée de maïzena, -...

Tarte au citron

Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 2 œufs, - 1 cuillerée de maïzena. - 5 cuillerées de sucre en poudre, - 2 citrons, - 1/4 de litre d'eau...
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Fruits

Pudding à l'ananas

Préparation : 1 heure - Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 1/2 ananas moyen,  - 150 g de sucre,  - 8 biscottes ou biscuits camerounais,  - 1/2 litre de Iait,  - 50 g de beurre,  - 2 ou 3 œufs, ...

Crème de corossol

Préparation : 25 minutes - Mise au frais : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 corossol moyen,  - 3 cuillerées de lait concentré sucré,  - 1 compote de papaye rouge (facultative). ...

Pudding aux mangues

Préparation : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 3/4 de litre de lait,  - 150 g de sucre,  - 150 g de riz,  - 1 sachet de sucre vanillé,  - 3 œufs,  - 500 g de pulpe...

Pudding à la noix de coco

Préparation : 50 minutes - Cuisson : 45 minutes au four ou 15 minutes à la cocotte-minute Ingrédients pour 6 personnes : - 1 grosse noix de coco,  - 1/4 de litre de lait,  - 50 g de beurre,  - 75 g de...

Bananes au rhum

Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 cuillerées de raisins secs,  - 1 cuillerée de rhum,  - 3 bananes plantains,  - 2 cuillerées de beurre,  - 6 macarons,  - 3 cuillerées de confiture de mangues,...

Glace au coco

Première formule : Préparation : 45 minutes - Mise au frais : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 3 noix de coco,  - 1/2 litre de crème anglaise,  - 50 g de lait concentré sucré,  - 1 cuillerée de sucre en...

Gâteau de patates au coco

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 1 heure 05 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de patates douces,  - 1 noix de coco,  - 3 œufs,  - 100 g de sucre,  - 1 sachet de sucre vanillé,  - 1...

Coco à la maïzena

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco,  - 2 cuillerées rases de maïzena,  - 1 bol de lait,  - 60 g de sucre ...

Papayes au vin

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 1 heure au moins Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 petites papayes vertes,  - 1 verre d'eau,  - 1 verre de vin rouge,  - 200 g de sucre,  - 1/2 cuillerée à café de cannelle. ...
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Confiserie

Confiture de papayes vertes

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de chair de papaye presque mûre.  - 750 g de sucre,  - 1 citron.  ...

Bonbons blancs

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de sucre,  - 1/4 de verre d'eau,  - 1/3 de cuillerée à café de jus de citron ...

Pâte de mangues

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 12 mangues presque mûres,  - même poids de sucre.  ...

Papaye confite

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 3 heures 30 Ingrédients pour 6 personnes : - 2 papayes,  - 1 pincée de sel,  - 1/2 verre d'eau,  - 500 g de sucre,  - 2 cuillerées de rhum,  - 1/2 gousse de vanille. ...

Confiture de goyaves

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de pulpe de goyaves,  - 750 g de sucre. ...

Noisettes de coco

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 noix de coco,  - 1 citron,  - 2 cuillerées de maizena,  - 250 g de sucre,  - 1/2 cuillerée d'huile.  ...

Arachides confites

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 45 minutes au moins Ingrédients pour 6 personnes :  - 250 g de sucre,  - 250 g d'arachides,  - 1/4 de litre d'eau.  ...

Confiture de groseille du Cap

Préparation : 15 minutes - Macération : 12 heures - Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de groseilles,  - 750 g de sucre,  - 2 cuillerées de jus de citron.  ...

Manioc confit

Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 racine de manioc doux,  - 2 tasses de sirop de sucre.  ...
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Boissons

Liqueur d'orange

Préparation : 15 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 3 oranges,  - 1/3 de litre d'eau-de-vie à 70°,  - 375 g de sucre,  - 1/4 de verre d'eau.  ...

Sirop de citrons

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/4 de litre de jus de citron,  - 1/2 litre d'eau,  - 1 kg de sucre.  ...

Sirop d'oranges

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de jus d'orange,  - 1 kg de sucre.  ...

Cidre d'ananas

Préparation : 15 minutes - Macération : 5 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 4 gros ananas,  - 12 litres d'eau,  - 2 kg de sucre.    ...

Sirop d'ananas

Préparation et cuisson: 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de jus d'ananas,  - 750 g de sucre. ...

Liqueur de fleurs d'oranger

Préparation : 10 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 90 g de pétales,  - 500 g de sucre en poudre,  - 1 litre d'eau-de-vie à 70°. ...

Boisson Planteur

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 oranges,  - 1 litre 1/2 d'eau,  - 6 cuillerées de rhum,  - 6 cuillerées de sirop de sucre.    ...

Thé d'ananas

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - Epluchures d'ananas,  - sucre.   ...

Liqueur de citron

Préparation : 15 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 5 ou 6 citrons,  - 1 litre d'eau-de-vie à 70°,  - 500 g de sucre.  ...
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