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Les dernières recettes :

Potages

Bouillon de jarret de veau

Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 jarret de veau,  - 3 titres d'eau,  - 5 carottes,  - 3 navets,  - 4 poireaux,  - 1 branche de céleri,  - 1 bouquet garni,  - sel, poivre,  -...

Soupe de riz au sésame

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 80 g de riz,  - 60 g de sésame,  - 30 g d'arachides.  ...

Potage exquis

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de citrouille,  - 250 g de tomates,  - 60 g de beurre,  - 2 litres d'eau, - 250 g de pomme de terre ou d'ignames,  - 1 jaune...

Soupe citronnée de bette

Préparation : 60 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 ½ verres de lentilles blanches lavées et drainées - 500 g de bette - 1 tête d'ail, pelée et pilée - ½ bouquet de coriandre, hachée...

Soupe aux lentilles

Préparation : 20 minutes Cuisson : 100 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 verre de lentilles brunes lavées et égouttées - 2 cuil. à soupe de riz lavé et épongé - 6 verres d'eau - 1 moyen oignon, pelé...

Potage crème d'épinards

Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 500 g d'épinards,  - 1 louche d'huile,  - 1 litre 1/2 d'eau,  - 4 cuillerées de maïzena ou de farine,  - 1/4 de litre de lait,  - 2 tranches...

Soupe aux poivrons

Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 poivrons rouges,  - 1 cuillerée d'huile,  - 2 tranches de mie de pain,  - 1 cube,  - 1 litre d'eau,  - 100 g de gruyère,  - persil, sel, poivre. ...

Potage bananier

Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de bananes plantains épluchées,  - 1/2 litre de lait,  - 1 cuillerée à café de beurre,  - 60 g de gruyère râpé.  ...

Macaroni en soupe

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - ¼ paquet (100 g) de macaroni - 1 verre de lentilles blanches, lavées et égouttées - 1 bouquet de coriandre, hachés fin - 6 gousses d'ail, pelées...
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Hors-d'oeuvre

Pois chiche au tahina

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 2 verres de pois chiche cuits ou en conserve - ¾ verre de jus de citron - ½ verre de pâte de sésame (tahina) - ¼ verre de feuilles de persil...

Tomates aux poissons

Préparation et cuisson :  30 à 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tomates moyennes,  - 3 œufs,  - 1 mayonnaise,  - 1 petite boite de thon ou restes de poisson cuit,  - petite poignée d'oignons,  - fines herbes, ...

Hamburger maison

Préparation : 1 heure Repos de la pâte : 2 heures 45 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: Pains : - 500 g de farine pour pain blanc avec levure incorporée + 20 g de farine nature...

Salade de laitue aux arachides

Préparation : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 laitue,  - 1 grand verre d'arachides,  - 2 bananes douces,  - 1 mayonnaise,  - 1 citron,  - sel, poivre.  ...

Rouleaux de printemps

Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 4 galettes de riz - 50 g de vermicelies de riz - 2 carottes - 8 petites crevettes cuites décortiquées - 1OO g de germes de soja...

Salade de carottes et pamplemousse

Préparation et cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 3 poignées d'arachides,  - 1 gros pamplemousse.,  - 300 g de carottes,  - 15 g de sucre,  - sel, huile.  ...

Salade andalouse

Préparation et cuisson :  30 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de riz cuit,  - 3 œufs,  - 4 tomates,  - 2 piments doux,  - 1 oignon,  - restes de viande,  - sauce vinaigrette,  - persil haché, ...

Aubergines farcies au yaourt

Préparation : 40 minutes Cuisson: 50 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de petites aubergines allongées - 400 g de viande hachée - ½ verre de graines de pin frites - 1 verre de jus de tomates -...

Omelettes en boules

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - ½ verre de persil haché fin - 6 œufs, cassés et battus - 2 moyens oignons, pelés et hachés fin - ¼ verre de farine - 2...
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Oeufs

Omelette aux bananes

Préparation et cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 5 bananes plantains cuites,  - 1 cuillerée de beurre,.  - 6 œufs,  - 2 cuillerées de farine.  ...

Oeufs brouillés au riz

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de riz,  - 6 œufs,  - 6 cuillerées de lait, - 2 cuillerées de beurre, - 1/2 litre de sauce tomate, - sel, poivre ou piment. ...

Oeufs en nid

Préparation et cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g d'épinards ou feuilles de manioc,  - 1 noix de beurre,  - 1 oignon,  - 500 g de patates douces ou de pommes de terre,  - 1 friture, ...

Oeufs frits

Préparation et cuisson :  15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 œufs,  - 1 friture,  - croûtons,  - persil.  ...

Oeuf à la coque

Cuisson : 3 minutes Ingrédients pour 6 personnes : Oeufs frais ...

Oeufs boulangères

Préparation et cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de pain rassis,  - 5 cuillerées de lait,  - 5 œufs,  - 3 cuillerées de riz cuit,  - 1 cuillerée de persil haché,  - 1 friture,  -...

Petits soleils

Préparation et cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - Purée de pommes de terre, ignames ou patates,  - œufs,  - sel, piment,  - beurre.  ...

Oeufs en couronne

Préparation et cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tranches de pain,  - 3 cuillerées d'huile,  - 6 œufs,  - sel, poivre ou piment, persil.  ...

Croquettes d'oeufs

Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 9 œufs, - 1 béchamel, - 1 friture, - sel, piment ou poivre. ...
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Sauces

Sauce de haricots

Préparation et cuisson :  2 heures environ Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de haricots secs,  - petits poireaux,  - sel, piment, huile,  - farine de manioc.  ...

Sauce à la pâte de sésame (Taratour)

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 3 personnes: - ½ verre de tahina (pâte de sésame) - ¼ verre de persil haché fin - ¼ verre d'eau - ½ verre de jus de citron - 3 gousses d'ail, pelées et...

Sauce poulette

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1/3 de litre de sauce blanche,  - 100 g de petits oignons,  - 1 citron,  - 1 verre de vin blanc sec,  - 50 g de beurre, ...

Sauce d'ail 1

Préparation : 20 minutes environ Ingrédients pour 1 verre : - ¼ verre de jus de citron - ½ verre d'huile d'olive - 1 moyenne tête d'ail, pelé - ½ cuil. à café de sel.     ...

Sauce tomate aux arachides

Préparation :  minutes Cuisson :  minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 4 tomates moyennes,  - 2 oignons émincés,  - 2 piments doux,  - 1 cuillerée de margarine,  - 1 gousse d'ail (facultative),  - 2 cuillerées de pâte d'arachides, - sel. ...

Sauce piquante

Première formule : Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 à 25 minutes   Deuxième formule : Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 roux brun,  - 1 verre d'eau,  -...

Sauce mornay

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1/2 litre de sauce blanche  - 100 g de gruyère,  - 1 fumet de champignons. ...

Sauce rémoulade

Préparation :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 jaune d'œuf,  - 1/4 de litre d'huile,  - 1 cuillerée à café de vinaigre,  - 1 cuillerée de moutarde,  - 2 cuillerées à café de câpres,  - 1 cornichon,  -...

Sauce d'ail 2

Préparation : 20 minutes environ Ingrédients pour 1 verre : - ¼ verre de jus de citron - ½ verre d'huile d'olive - 5 gousses d'ail, pelées et pilées - 8 petits cubes de pommes de terre, légèrement frits -...
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Poissons

Poisson sur le gril

Préparation :  15 minutes Cuisson :  12 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 poissons frais, - 3 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - sel, piment. ...

Rougets à la marocaine

Préparation :  15 minutes Cuisson :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1/2 verre d'huile,  - 2 oignons,  - 500 g de rougets,  - 1 pincée de paprika,  - 1 pincée de safran,  - 3 œufs,  - sel.  ...

Mukalu au koko

Trempage :  quelques heures Préparation :  20 minutes Cuisson :  2 heures 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 300 g de poisson séché, - 100 g de poisson salé, - 3 cuillerées d'huile de palme, - 1 cuillerée de...

Omelette à la morue

Préparation :  5 minutes Cuisson :  5 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 œufs,  - 3 cuillerées d'huile,  - 4 cuillerées de brandade.  - sel, poivre.  ...

Djumba (gâteau de poisson)

Préparation :  20 minutes Cuisson :  1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de poisson (tout poisson peut convenir, mais le maquereau est particulièrement apprécié),  - 2 feuilles de bananier,  - 1 citron,  - sel, piment. ...

Poisson aux pommes de terre

Préparation :  20 minutes Cuisson :  40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 poissons frais moyens,  - 2 cuillerées de farine,  - 4 cuillerées d'huile,  - 1 oignon,  - 4 cuillerées de concentré de tomates,  - 1 kg de...

Odika en sauce

Préparation :  20 minutes Cuisson :  1 heure au moins Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de pain d'odika,  - 2 poissons moyens,  - 2 cuillerées d'huile,  - 2 ou 3 tomates,  - sel, piment, gingembre.  ...

Rôti de lotte croustillant

Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 queue de lotte de 1,5 kg préparée en 2 filets - 8 fines tranches de jambon cru - 400 g de champignons de Paris - 1...

Colin aux concombres

Préparation et cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tranches de colin ou de cabillaud,  - 1/2 verre de vin blanc,  - 1 petit oignon,  - 1 petite carotte,  - 1 petit concombre,  - 1 œuf,  -...
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Crustacés

Gratin aux crevettes

Préparation :  30 minutes Cuisson :  1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de pommes de terre,  - 1/2 litre de lait,  - 1 cuillerée de beurre,  - 2 œufs,  - 1 béchamel préparée avec :...

Sauce tomate aux crevettes

Préparation :  30 à 40 minutes Cuisson :  33 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de tomates mûres - 1 petite louche d'huile - 200 g d'oignons - 200 g de crevettes fumées - sel, piment, gingembre. ...

Canapés aux crevettes

Préparation :  20 minutes Cuisson :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 20 crevettes - 6 tranches de pain de mie - 50 g de beurre - 2 cuillerées de concentré de tomates - 1 pincée de carry -...

Sauce aux crevettes

Préparation :  35 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 poignées de crevettes séchées,  - 1 poignée d'arachides grillées,  - 1 cuillerée d'huile,  - 1 oignon,  - 1 tomate,  - sel, piment. ...

Langouste

Préparation :  20 minutes Cuisson :  20 minutes pour 750 g Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 langouste,  - 1 court-bouillon,  - 10 olives,  - 1 boîte d'anchois,  - 1 mayonnaise.  ...

Pâté de crevettes

Préparation :  45 minutes Cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 60 crevettes,  - 1 oignon,  - 2 gousses d'ail,  - 4 brins de persil,  - 1 soupçon de muscade, piment,  - 1 cuillerée de beurre.  ...

Huîtres en coquilles

Préparation :  15 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 douzaines d'huîtres,  - 2 cuillerées de beurre,  - 3 citrons, - chapelure, poivre.  ...

Crevettes florentines

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 400 g d'épinards en branches - 12 crevettes roses cuites - 20 g de farine - 30 cl de lait - 1 cuillerée à soupe de crème...

Crevettes cuites

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kg de crevettes, décortiquées - 2 litres d'eau - 1 cuil. à soupe de jus de citron - 1 cuil. à café de sel (selon votre...
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Viandes

Boulettes à la mélasse de grenade

Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de viande (maigre) pilée - 1 ½ kg d'oignons, pelés et râpés - 1 verre d'eau - ¼ verre de samneh (beurre clarifié) - 2...

Souris d'agneau aux carottes

Préparation : 30 minutes Cuisson : 110 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 4 souris d'agneau - 150 g de poitrine de porc fraîche - 800 g de carottes - 2 oignons fanes - gousses d'ail - 2 brins de...

Poulet grillé à la coriandre

Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 3 personnes: - 1 poulet, prêt à cuire et coupé en 4 portions - 2 gros oignons, pelés et coupés en demi-anneaux - ¾ verre d'olives brunes cuites et dénoyautées...

Chawarma de Poulet

Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 8 personnes: - 2 kg de poitrails de poulet désossés, coupés en morceaux - 1 ½ verres d'huile végétale - 2 verres de jus de citron - 1 cuil. à...

Kefta de left

Préparation :  45 minutes Cuisson :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 750 g de mouton haché,  - 1 cuillerée de persil haché,  - 2 gousses d'ail,  - 2 oignons,  - 1 tranche de pain de mie,  - œufs, ...

Côtelettes de mouton aux patates

Préparation :  15 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 côtelettes,  - 850 g de patates douces,  - 1 oignon,  - 1 cuillerée d'huile,  - 50 g de beurre,  - 1/2 verre de vin blanc,  -...

Souris d'agneau confites

Préparation : 15 minutes Marinade : 1 heure Cuisson : 3 heures Ingrédients pour 4 personnes: - 4 souris d'agneau - 600 g de pommes de terre grenaille ou rattes - 4 cuillerées à soupe de miel - 6 gousses...

Boeuf aux arachides et épinards

Préparation :  30 minutes Cuisson :  1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 600 g de bœuf à braiser,  - 2 oignons avec tiges vertes,  - 1 poireau,  - 2 cuillerées d'huile,  - 1 tomate,  - 3 cuillerées...

Pigeons rôtis

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 pigeons - 6 bardes de lard - sel ...
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Légumes

Soufflé de fruit à pain

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de fruit à pain, - 1/2 bol de lait, - 2 ou 3 œufs, - sel, poivre, - persil, - beurre. ...

Purée de maïs

Préparation : 5 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de farine de mais, - 4 cuillerées de lait ou 1 cuillerée de beurre, - sel ou sucre. ...

Maïs au naturel

Préparation : 5 minutes Cuisson : 1 heure pour maïs frais ; 2 heures pour maïs sec Ingrédients pour 6 personnes: - 6 carottes de mais frais, - sel. ...

Carottes au beurre

Préparation : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de carottes, - 80 g de beurre, - 2 gousses d'ail, - 1 brin de thym, - 1 pincée de sucre, - sel, poivre, - persil. ...

Courges et aubergines farcies

Préparation : 60 minutes Cuisson : 120 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 ½ kg de courges et d'aubergines - ½ verre de riz rond lavé et égoutté - 500 g de viande d'agneau hachée finement - 500 g...

Ragoût d'haricots

Préparation : 20 minutes Cuisson : 160 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 500 g d'haricots secs, macérés une nuit dans l'eau - 400 g d'épaule d'agneau, désossée et coupée en petits cubes frits dans la samneh - 2 verres...

Risotto

Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 cuillerées de beurre, - 2 oignons, - 350 g de riz, - 3 bols de bouillon, - 1 bouquet garni, - 3 cuillerées de gruyère, -...

Taros à la morue

Dessalage : 12 ou 24 heures Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de morue salée, - 1 kg de taros, - 1/2 louche d'huile, - 2 oignons, - 4...

Aubergines en sandwiches

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg d'aubergines, - 2 ou 3 œufs, - 2 cuillerées d'eau, - 3 cuillerées de chapelure, - 1 petite louche d'huile, - 200 g de fromage,...
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Entremets

Pain perdu

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3/4 de litre de lait, - 1 pointe de vanille, - 3 jaunes d'oeufs, - 100 g de sucre. - 12 tranches de pain ou de brioche,...

Crème économique au béchamel

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 3 ou 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 litre de lait,  - 2 cuillerées de maïzena ou de farine,  - 250 g de sucre,  - 3 œufs entiers.  ...

Mousse aux fraises

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Refrigération : 5 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de fraises - 200 g de chocolat noir à 64% - 15 cl de lait - 2 blancs d'œufs - 30 cl de...

Crêpes levées

Préparation : 10 minutes Temps de repos : 1 heure Cuisson : 3 minutes par crêpe Ingrédients pour 6 personnes: - 1 cuillerée à café de levure, - 200 g de farine, - 75 g de sucre, - 1 pincée...

Flan

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 3 œufs entiers.  - 1/2 litre de lait,  - 80 g de sucre,  - 1 sachet de sucre vanillé,  - 65 g de sucre pour caramel,  ...

Koeksisters (beignets d’Afrique du Sud)

Préparation : 45 minutes à 1 heure Cuisson : 5 minutes par bain de friture Ingrédients pour 6 personnes: Pour le sirop - 500 g de sucre - 250 ml d’eau - demi citron - 1 bâton de cannelle -...

Mil au lait caillé

Préparation et cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - verre de farine de mil, - 1 tasse de lait caillé ou de fromage blanc très frais, - 3 cuillerées de sucre, - 1 pincée de muscade ou de cannelle....

Cruchades

Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre d'eau ou de lait, - 20 g du sucre, - 200 g de farine de mais ou de mil, - 2 cuillerées de rhum ou de jus...

Pudding aux arachides

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 oeufs, - 125 g de sucre, - 125 g de chocolat, - 125 g de pâte d'arachides, - 1 cuillerée de beurre, - 1/2 litre de...
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Pâtisserie

Chaussons à la papaye

Préparation : 2 heures Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte feuilletée, - 100 g de confiture de papaye, - 1 blanc d'œuf.   ...

Biscuits au coco

Préparation : 1 heure Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco, - 100 g de sucre, - 3 œufs, - 75 g de farine, - 1 cuillerée à café de levure en poudre, - 1...

Palmiers

Préparation : 2 heures Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 350 g de pâte feuilletée, - 150 g de sucre cristallisé ...

Roulé des îles

Préparation : 25 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 citron, - 125 g de sucre fin, - 4 jaunes d'œufs, - 6 blancs d'œufs, - 100 g de farine, - 1 cuillerée de beurra, - 1...

Sablés aux arachides

Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de farine, - 60 g de sùcre en poudre, - 60 g de beurre, - 1 pincée de sel, - 1 œuf, - 200 g...

Tarte à la crème et au coco

Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 1/4 de litre de lait, - 20 g de maïzena, - 1 œuf, - 50 g de sucre en poudre, - 1 sachet de...

Pain de sorgho au miel

Préparation : 30 minutes Temps de repos : 1 heure Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 100 g de farine de sorgho, - 100 g de farine de manioc, - 100 g de farine de blé, - 1...

Châpeaux au yaourt

Préparation : 70 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 2 kg de yaourt - ½ quantité de pâte - 3 gousses d'ail, pelées et pilées - ½ bouquet de coriandre, haché finement (1 verre) - 500...

Gâteau kanonga

Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 150 g de chocolat, - 150 g de beurre, - 150 g de sucre, - 3 œufs, - 150 g de maïzena, - 1 crème anglaise.    ...
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Fruits

Pigeons aux cerises et au porto

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients 4 personnes : - 4 pigeons nettoyés et bridés, débarrassés des restes de plumes - 500 g de cerises de Montmorency - 75 g de beurre - 1 oignon - 4...

Porc sauté aux quetsches

Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients 6 personnes : - 1,3 kg de por (morceaux à sauté) - 500 g de quetsches - 1 gros oignon - 250 g de lard fumé. 50 cl de vin blanc...

Pêche melba

Préparation : 20 minutes Cuisson des pêches : 5 à 8 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 2 belles pêches - 100 g de sucre - 1/2 litre de glace à la vanille - 4 cuil. à soupe de...

Salade d'oranges

Préparation : 20 minutes - Macération : 3 ou 4 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 6 oranges,  - 10 morceaux de sucre,  - 1 zeste de citron,  - 1/4 de litre de sirop de sucre,  - 4 cuillerées de kirsch. ...

Mangues au sirop

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 mangues vertes ou mûres,  - 200 g de sucre. ...

Mousse au citron

Préparation et cuisson : 30 minutes - Mise au frais : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes :  - 1/2 litre d'eau,  - 125 g de sucre,  - 2 gros citrons,  - 2 cuillerées de maïzena,  - 4 œufs. ...

Confiture de quetsches

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour une douzaine de pots: - 2 kg de quetsches - 1, 5 kg de sucre.     ...

Coco à la maïzena

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco,  - 2 cuillerées rases de maïzena,  - 1 bol de lait,  - 60 g de sucre ...

Confiture d'abricots vanillée

Préparation : 20 mn Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour une douzaine de pots : - 2 kg d’abricots dénoyautés - 2 kg de sucre - 1/2 litre d’eau - 1 gousse de vanille.     ...
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Confiserie

Petits cocos au chocolat

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 grosse noix de coco,  - 250 g de chocolat,  - 300 g de sucre,  - 2 cuillerées d'eau.  ...

Fondants à la noix de coco

Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 noix de coco,  - 750 g de sucre,  - 1 verre de lait,  - 1/2 cuillerée d'huile.  ...

Pâte de mangues

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 12 mangues presque mûres,  - même poids de sucre.  ...

Croquants de sésame

Préparation : 10 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 40 morceaux de sucre,  - 4 cuillerées rases de sésame,  - 1/2 cuillerée d'huile.  ...

Fleurs de l'arbre à pain confites

Macération : 12 heures - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 2 heures au moins Ingrédients pour 6 personnes :  - 12 fleurs d'arbre à pain,  - 1/2 litre d'eau,  - sirop de sucre.  ...

Manioc confit

Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 racine de manioc doux,  - 2 tasses de sirop de sucre.  ...

Gelée d'oranges

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 7 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 7 oranges juteuses, poids de sucre double de celui du jus,  - 1 flacon de Gelifruit.  ...

Ecorces de pamplemousses confites

Macération : 24 heures - Préparation et cuisson : 2 à 3 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 3 pamplemousses, - 3 kg de sucre, - 3 litres d'eau. ...

Confiture de tomates vertes

Préparation et cuisson : 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de tomates cuites,  - 400 g de sucre,  - 1 citron. ...
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Boissons

Yaourt et Labneh

Ingrédients pour 8 verres de yaourt ou 500 g de labneh: - 2 litres de lait - 1/3 verre de yaourt.     ...

Liqueur de vanille

Préparation : 15 minutes - Macération : 1 nuit Ingrédients pour 6 personnes : - 3 gousses de vanille,  - 1 litre d'eau-de-vie,  - 1 kg 800 de sucre,  - 1 litre d'eau.  ...

Limonade

Préparation : 15 minutes - Macération : 3 ou 4 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 2 gros citrons,  - 3 ananas,  - 3 poignées de feuilles d'oranger,  - 1 kg 500 de sucre,  - 1/2 verre de vinaigre,  - 30 litres...

Boisson au réglisse

Préparation : 60 minutes Réfrigération : 6 à 8 heures Ingrédients pour 12 personnes: - 500 g de réglisse en poudre - 15 verres d'eau - 1 cuil. à café de bicarbonate de soude - 1 pièce de mousseline -...

Orangeade aux pamplemousses

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 oranges,  - 4 pamplemousses,  - 100 g de sucre.   ...

Boisson aux raisins secs

Préparation : 30 minutes Réfrigération : 3 jours Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de raisins secs, épépinés et moulus - 2 citrons, pelées et coupés en fines rondelles - ¼ verre de jus de...

Thé d'ananas

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - Epluchures d'ananas,  - sucre.   ...

Yaourt cuit

Ingrédients: - 1 ½ kg de yogourt - 1 œuf battu (selon votre goût) - 2 cuil. à soupe de farine de maïs - 1 cuil. à café de sel.     ...

Petit vin

Préparation : 10 minutes - Macération : 2 à 3 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 10 litres d'eau,  - 1 kg 500 de sucre,  - 3/4 de litre de vin de palme,  - 1 poignée de .fleurs d'oranger,  - 20 g...
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