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Les dernières recettes :

Potages

Morue à la bénédictine

Préparation :  1 heure 30 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de brandade de morue,  - 500 g de purée de patates douces,  - 1 bol de croûton frits.  ...

Potage de riz aux gombos

Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre et 1/2 d'eau salée.  - 1 paquet de feuilles de folong ou d'épinards,  - 15 gombos,  - 3 ou 4 cuillerées de riz,  - 1 cuillerée de beurre. ...

Potage aux arachides et légumes

Préparation et cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 oignon,  - 2 ou 3 poireaux,  - 4 ou 5 carottes,  - 2 cuillerées de riz,  - 1 tasse de pâte d'arachides,  - sel, piment.  ...

Pot-au-feu

Préparation et cuisson : 3 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de bœuf 3e catégorie,  - 200 g d'os à moelle,  - 3 à 4 litres d'eau,  - 200 g de carottes,  - 50 g de navets, ...

Potage de fruits à pain

Préparation et cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 fruit à pain,  - 60 g de lard de poitrine dessalé,  - 1/4 de litre de lait,  - sel. ...

Potage bananier

Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de bananes plantains épluchées,  - 1/2 litre de lait,  - 1 cuillerée à café de beurre,  - 60 g de gruyère râpé.  ...

Crème de poulet aux arachides

Préparation et cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 100 g de beurre,  - 1 cuillerée de farine,  - 1 litre de bouillon,  - 200 g de blancs de poulet,  - 100 g de crème fraîche, ...

Potage aux légumes secs

Préparation et cuisson :  2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de légumes secs, - 2 litre d'eau, - 1 cuillerée de sel, - 1 oignon, - 1 bouquet garni, - croûtons frits ...

Velouté de tomates au riz

Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 50 g de beurre, - 3 cuillerées de farine, - 1 litre et 1/2 de bouillon au lait, - 4 grosses tomates, - 4 cuillerées de riz, - sel...
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Hors-d'oeuvre

Tomates au riz

Préparation et cuisson :  40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de riz,  - 1 mayonnaise,  - 3 poivrons,  - 2 oignons,  - 1 cuillerée d'huile,  - 6 tomates,  - 1 cœur de salade.  ...

Soufflé au fromage

Préparation :  15 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de beurre,  - 100 g de farine,  - 1/2 litre de lait,  - 125 g de gruyère,  - 5 œufs,  - sel, poivre.  ...

Quiche au poisson

Préparation et cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de farine,  - 100 g de beurre,  - 2 petites boites de concentré de tomates,  - 100 g d'oignons,  - 1 cuillerée d'huile,  - 1 boite d'anchois...

Salade de riz

Préparation et cuisson :  30 à 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de riz, - 6 tomates moyennes, - 3 poivrons, - 1 petite boîte de thon ou de sardines ou restes de poisson, - 1 petit...

Salade de carottes et pamplemousse

Préparation et cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 3 poignées d'arachides,  - 1 gros pamplemousse.,  - 300 g de carottes,  - 15 g de sucre,  - sel, huile.  ...

Pizza

Préparation et cuisson :  1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de pâtes brisée,  - 2 ou 3 oignons,  - 2 cuillerées d’huile,  - 5 tomates,  - 75 g d’anchois ou 1 boîte de sardines,  - 30...

Salade de laitue à l'ananas

Préparation : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 laitue,  - 1/2 ananas,  - 2 oranges (facultatives), - 1 mayonnaise. ...

Salade andalouse

Préparation et cuisson :  30 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de riz cuit,  - 3 œufs,  - 4 tomates,  - 2 piments doux,  - 1 oignon,  - restes de viande,  - sauce vinaigrette,  - persil haché, ...

Fondue de tomates

Préparation et cuisson : 30 à 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 grosses tomates ; - 1/2 litre de lait ; - 30 g de beurre ; - 40 g de farine ; - 50 g de fromage...
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Oeufs

Omelettes aux poivrons

Préparation et cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 poivrons verts,  - 3 tomates,  - 1 cuillerée d'huile,  - 1/2 gousse d'ail,  - 6 à 8 œufs,  - sel.  ...

Oeufs brouillés aux tomates

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de tomates,  - 3 cuillerées de beurre,  - 6 œufs,  - sel, poivre.  ...

Oeufs masqués

Préparation et cuisson :  15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 œufs frais,  - 1 cuillerée de beurre,  - 1 sauce mayonnaise,  - sel, poivre ou piment.  ...

Oeufs sur le plat

Préparation et cuisson :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 12 œufs,  - beurre,  - sel, poivre ou piment.  ...

Omelette économique au riz

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 œufs,  - 1 cuillerée de beurre,  - 1 tasse de riz cuit,  - sel, poivre. ...

Omelette mousseuse

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 8 à 10 œufs,  - sel, poivre,  - beurre, huile.  ...

Oeufs au vert

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes :  - 6 œufs,  - 500 g d'épinards,  - 1 sauce béchamel,  - 50 g de fromage râpé.  ...

Oeufs pochés

Préparation et cuisson :  20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre d'eau,  - 1 gros citron ou 2 cuillerées à café de vinaigre,  - 6 œufs, ...

Oeuf dur

Cuisson : 10 à 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - œufs  ...
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Sauces

Sauce maître d'hôtel

Préparation :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 75 g de beurre,  - 1 citron,  - sel, poivre, persil.  ...

Sauce au vin blanc

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 50 g de beurre,  - 60 g d'oignons,  - 60 g de farine,  - 1/2 litre de bouillon,  - 1/2 verre de vin blanc,  - 1...

Sauce de haricots

Préparation et cuisson :  2 heures environ Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de haricots secs,  - petits poireaux,  - sel, piment, huile,  - farine de manioc.  ...

Sauce aux champignons

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1/3 de litre de sauce blanche,  - 125 g de champignons,  - 1 petite louche de crème,  - 1/2 verre de vin blanc.  ...

Roux blond

Préparation :  5 minutes Cuisson :  15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 40 g de beurre,  - 40 g de farine,  - 1/2 litre de bouillon,  - sel, poivre,  ...

Sauce d'arachides

Préparation :  15 minutes Cuisson :  6 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - Arachides grillées,  - sel, piment. ...

Roux brun

Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de beurre,  - 60 g d'oignons,  - 100 g de lard,  - 50 g de farine,  - 1/3 de litre de bouillon,  - 1 bouquet...

Sauce rémoulade

Préparation :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 jaune d'œuf,  - 1/4 de litre d'huile,  - 1 cuillerée à café de vinaigre,  - 1 cuillerée de moutarde,  - 2 cuillerées à café de câpres,  - 1 cornichon,  -...

Beurre noir

Préparation :  5 minutes Cuisson :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 125 g de beurre,  - 2 cuillerées de vinaigre,  - sel, poivre, persil.  ...
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Poissons

Banquet du pêcheur

Préparation :  1 heure 30 minutes Cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de farine,  - 2 œufs,  - 1/2 bol de bière,  - 1/2 bol d'eau,  - 1 brandade avec 500 g de morue,  -...

Colin à la tomate

Préparation et cuisson :  35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 350 g de colin, - 250 g de tomates, - 1 louche d'huile, - 2 gousses d'ail, - sel, poivre ou piment. ...

Poisson à l'oseille

Préparation :  20 minutes Cuisson :  1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de poisson frais,  - 5 cuillerées d'huile,  - 1 oignon,  - 3 poignées d'oseille,  - sel, piment.  ...

Morue frite aux tomates

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  30 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de morue ou de poisson salé,  - 1 kg de tomates,  - 1 gros oignon,  - 2 gousses d'ail, ...

Omelette à la morue

Préparation :  5 minutes Cuisson :  5 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 œufs,  - 3 cuillerées d'huile,  - 4 cuillerées de brandade.  - sel, poivre.  ...

Cabillaud au coco

Préparation :  35 minutes Cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 noix de coco,  - 30 g d'arachides,  - 400 g de porc maigre frais,  - 2 gousses d'ail,  - 1 piment,  - 1 pincée de gingembre, ...

Morue à la norvégienne

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  25 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de filet de morue,  - 3 cuillerées d'huile,  - 1 oignon,  - 1 cuillerée à café de vinaigre,  -...

Gratin de morue

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  30 minutes Cuisson :  40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de morue,  - 1 bouquet garni,  - 3/4 de litre de lait,  - 40 g de beurre,  - 40...

Poisson sec aux gombos

Préparation :  15 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 poissons secs,  - 2 oignons,  - 2 tomates,  - 4 gombos,  - 5 cuillerées d'huile,  - sel, piment.  ...
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Crustacés

Gâteau de crabes

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Langoustines

Préparation :  20 minutes Cuisson :  10 à 20 minutes selon la taille Ingrédients pour 6 personnes:  - Langoustines (quantité selon la taille),  - 1 court-bouillon,  - 1 mayonnaise ou vinaigrette. ...

Sauce tomate aux crevettes

Préparation :  30 à 40 minutes Cuisson :  33 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de tomates mûres - 1 petite louche d'huile - 200 g d'oignons - 200 g de crevettes fumées - sel, piment, gingembre. ...

Canapés aux crevettes

Préparation :  20 minutes Cuisson :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 20 crevettes - 6 tranches de pain de mie - 50 g de beurre - 2 cuillerées de concentré de tomates - 1 pincée de carry -...

Pain de crevettes

Préparation :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 750 g de crevettes cuites et décortiquées.  - 4 œufs durs,  - 4 pommes de terre cuites,  - 1 bol de mayonnaise au citron,  - 1 cœur de laitue,  - 2...

Crabes farcis

Préparation :  45 minutes Cuisson :  35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 ou 4 crabes,  - 125 g de pain,  - 2 gousses d'ail,  - 2 échalotes.  - 1 pain de pili-pili,  - 3 œufs,  - 200 g...

Sauce aux crevettes

Préparation :  35 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 poignées de crevettes séchées,  - 1 poignée d'arachides grillées,  - 1 cuillerée d'huile,  - 1 oignon,  - 1 tomate,  - sel, piment. ...

Crevettes au paprika

Préparation :  45 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kilo de grosses crevettes,  - 6 tasses de riz longs grains,  - 150 g de beurre ,  - 1/2 tasse à café de jus de citron, ...

Moules à la sauce verte

Préparation :  30 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 60 à 80 moules,  - 3 cuillerées d'huile,  - 1 oignon,  - 1 gousse d'ail,  - 1 cuillerée de persil haché,  - 2 biscottes ou 1 cuillerée...
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Viandes

Antilope en chevreuil

Préparation :  20 minutes Marinade :  24 heures Cuisson :  45 minutes par kg Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 antilope,  - 1 verre de vin rouge,  - 1/2 verre d'eau,  - 1 gros oignon,  - 1 cuillerée de moutarde, ...

Poulet farci aux arachides

Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 1 jeune poulet, - 1 verre d'arachides grillées, - 1/2 boite de corned-beef, - 1/2 oignon, - 1 œuf. - 1 grosse tranche de pain, - 1/4...

Singe à l'étouffée

Préparation :  20 minutes Cuisson :  1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 singe,  - 4 cuillerées d'huile,  - 1 oignon,  - 1 verre de vin blanc ou rouge,  - 1 cuillerée de vinaigre,  - 1 cuillerée...

Poulet rôti

Préparation : 20 minutes Cuisson au four : 20 minutes par 500 g Cuisson dans la cocotte : 30 minutes par 500 g Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poulet, - 1 cuillerée de beurre, - 1 bouquet de persil,...

Singe au koko

Préparation :  30 minutes Cuisson :  1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - Viande de singe séchée",  - 2 tomates fraîches,  - 4 cuillerées d'huile,  - 2 oignons, .  - 3 piments doux,  - 200 g de pâte...

Boeuf aux arachides et épinards

Préparation :  30 minutes Cuisson :  1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 600 g de bœuf à braiser,  - 2 oignons avec tiges vertes,  - 1 poireau,  - 2 cuillerées d'huile,  - 1 tomate,  - 3 cuillerées...

Lapin à la diable

Préparation :  20 minutes Cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 jeune lapin,  - 3 cuillerées d'huile,  - 150 g de lard de poitrine,  - 2 tomates,  - 2 gousses d'ail,  - 1 petit bouquet de persil, ...

Boulettes de viande

Préparation :  20 minutes Cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 400 g de restes de viande,  - 100 g de mie de pain,  - 1 verre d'eau, lait ou vin de palme,  - 1 oignon,  - 1...

Lapin sauté chasseur

Préparation :  20 minutes Cuisson :  25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 jeune lapin,  - 3 cuillerées d'huile,  - 3 échalotes,  - 2 oignons,  - 1/2 verre de vin blanc,  - 1/2 verre d'eau chaude,  -...
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Légumes

Maïs aux petits pois

Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 carottes de mais tendre, - 2 cuillerées de beurre, - sel, - persil. ...

Cannelonis farcis

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de cannelonis, - 150 g de viande cuite, - 100 g de chair à saucisse, - 2 cuillerées de beurre, - 2 œufs, - 1...

Champignons en sauce blanche

Préparation : 20 minutes Cuisson champignons : 10 minutes Cuisson sauce blanche: 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de champignons frais, - 1/2 verre d'eau, - 1 citron, - 100 g de beurre, - 1/2 litre de...

Gâteau de manioc

Préparation : 45 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 4 racines de manioc doux, - 1 bol de pâte d'arachides grillées, - 1 poignée de crevettes ou 3 poissons fumés, - 1 feuille de bananier, -...

Crêpes de pommes de terre

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de 'pommes de terre, - 4 cuillerées d'huile, - sel, poivre, - ail, persil. ...

Champignons en salade

Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de champignons, - 1 citron, - 1 sauce mayonnaise, - sel. ...

Arachides en sanga

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 bols d'arachides fraîches, - 1/2 bol de pâtes d'arachides, - 3 oignons, - 4 cuillerées d'huile de palme, - piment. ...

Ignames en ragoût

Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg d'ignames, - 150 g de lard, - 2 oignons, - 1 cuillerée d'huile, - 1 cuillerée de farine, - 3/4 de litre de bouillon, - 1 feuille...

Tomates farcies

Préparation : 35 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 grosses tomates, - 3 cuillerées de beurre, - 1 oignon, - 300 g de viande, - 1 tranche de pain, - 1/4 de verre de lait,...
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Entremets

Bouillie fine

Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 litres d'eau, - 1 cuillerée de pâte d'arachides blanches, - 1 grosse cuillerée de farine de mil, sorgho, fonio, riz ou mais, - 6 morceaux de sucre, -...

Bouillie au néré

Trempage : 1 heure Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 louche de pulpe de néré, - 8 gousses de tamarin ou 2 citrons ou 1 poignée de fruits d'oseille décortiqués, - 2...

Beignets de fruit à pain

Préparation : 15 minutes Temps de repos : 1 heure Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 fruit à pain, - 1/2 verre de lait, - 2 cuillerées de farine, - 2 œufs, - 3 cuillerées de...

Crème anglaise à la vanille

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 10 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1/2 litre de lait,  - 1 gousse de vanille,  - 100 g de sucre,  - 4 jaunes d'œufs ou 3 œufs entiers ou 2 œufs entiers et...

Pudding de maïs aux plantains

Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes au moins Ingrédients pour 6 personnes: - 3 bananes plantains mûres, - 3 carottes de mais frais, - 2 œufs, - 100 g de sucre, - 1 pincée de sel,...

Pudding à la semoule

Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 à 30 minutes Temps de repos : 12 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 150 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 1 cuillerée de beurre,...

Beignets à la farine de manioc

Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 cuillerées de sucre, - 1 tasse d'eau, - 2 cuillerées d'huile, - 1 bonne pincée de sel, a cuillerées de farine de manioc. - 3 œufs,...

Croquettes de mil

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 verres de farine de mil, - 1 verre de farine de blé, - 1 verre d'huile, - 1/2 verre de sucre en poudre, - 1 œuf,...

Crêpes levées

Préparation : 10 minutes Temps de repos : 1 heure Cuisson : 3 minutes par crêpe Ingrédients pour 6 personnes: - 1 cuillerée à café de levure, - 200 g de farine, - 75 g de sucre, - 1 pincée...
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Pâtisserie

Pâte à tarte

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure   Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de farine, - 1/2 sachet de levure, - 1 verre de lait, - 100 g de beurre, - 25 g de sucre en...

Brésiliens

Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 œufs, - 125 g de sucre en poudre, - 100 g de beurre, - 1 cuillerée à .café de Nescafé, - 125 g...

Pâte brisée

Préparation : 20 minutes Temps de repos : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 200 g de farine, - 100 g de beurre, - 1 cuillerée d'huile, - 1 cuillerée rase de sucre, - 1 pincée de sel....

Barquettes glacées

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 pâte sablée, - 1 cuillerée d'huile, - 100 g de compote de mangues, - 1 glaçure royale, - 6 cerises confites. ...

Tarte à la paysanne

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte à tarte, - 1 cuillerée de beurre, - 2 œufs, - 75 g de sucre en poudre, - 1 pointe de vanille ou 2...

Coco aux amandes

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 75 g de pulpe de coco râpée et séchée, - 50 g de poudre d'amandes, - 125 g de sucre en poudre, - 1...

Galettes salées

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine, - 1 cuillerée à café de levure, - 60 g de beurre, - 1/3 de verre de lait, - 2 cuillerées à calé...

Palets de dame

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de beurre, - 125 g de sucre en poudre, - 2 œufs, - 1 pincée de sel, - 150 g de farine, - 50 g...

Tarte à l'ananas

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte à tarte, - 1 ananas, - 100 g de sucre en poudre, - 1/4 de litre de lait, - 1 cuillerée de maïzena, -...
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Fruits

Bananes au sirop

Préparation : 10 minutes - Macération : 1 heure - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 250 g de sucre,  - 1 verre 1/2 d'eau,  - 1 citron,  - 10 bananes douces. ...

Goyaves farcies

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 belles goyaves,  - 6 cuillerées à café de confiture,  - 100 g de sucre,  - 1 citron ou 1 blanc d'œuf. ...

Crème d'avocat au lait

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 3 avocats,  - 3 cuillerées de lait concentré sucré. ...

Crème de bananes

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 bananes bien mûres, mais fermes,  - 4 cuillerées de sucre,  - 2 jaunes d'œufs,  - 1 citron,  - 100 g de raisins secs,  - 1 verre de...

Bananes frites à l'orange

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 verre d'huile de palme,  - 3 grosses bananes plantains,  - 1 orange,  - 1 cuillerée 1/2 de sucre. ...

Bananes en daube

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 petites bananes plantains,  - 2 cuillerées de beurre,  - 1 tasse de sucre,  - 1/2 tasse d'eau,  - 1 pincée de muscade râpée,  - 1/2 cuillerée à...

Ananas à la macédoine

Préparation : 40 minutes Mise au frais : 2 heures   Ingrédients pour 6 personnes : Ananas   - ...

Bananes gratinées

Préparation :  20 minutes Cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 œufs,  - 100 g de sucre,  - 1 sachet de sucre vanillé,  - 3 cuillerées de farine,  - 2 verres de lait,  - 6 bananes,  -...

Bananes en crème

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 6 bananes très mûres,  - 6 cuillerées de sucre,  - 6 petits-suisses,  - 2 cuillerées de kirsch,  - 12 gaufrettes. ...
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Confiserie

Pâte de papayes et d'ananas

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 papaye verte,  - 2 ananas,  - même poids de sucre.  ...

Confiture de figues

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de figues,  - 750 g de sucre,  - 1 gousse de vanille,  - 1 zeste de citron.  ...

Confiture de goyaves

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de pulpe de goyaves,  - 750 g de sucre. ...

Ecorces de pamplemousses confites

Macération : 24 heures - Préparation et cuisson : 2 à 3 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 3 pamplemousses, - 3 kg de sucre, - 3 litres d'eau. ...

Truffes de chocolat

Préparation et cuisson : 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes :  - 100 g de chocolat,  - 100 g de beurre,  - 100 g de sucre fin,  - 2 jaunes d'œufs,  - 3 cuillerées de chocolat granulé,  - 2 cuillerées...

Pâte de bananes

Préparation et cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 bananes farineuses mûres,  - même poids de sucre,  - 1/2 orange,  - 1 citron.  ...

Gelée de goyaves

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de jus de goyaves,  - 1 kg de sucre.  ...

Confiture de papayes vertes

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de chair de papaye presque mûre.  - 750 g de sucre,  - 1 citron.  ...

Pralin de coco

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 noix de coco,  - 1 grand verre de sucre,  - 1/2 verre d'eau.  ...
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Boissons

Cidre d'ananas

Préparation : 15 minutes - Macération : 5 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 4 gros ananas,  - 12 litres d'eau,  - 2 kg de sucre.    ...

Liqueur de fleurs d'oranger

Préparation : 10 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 90 g de pétales,  - 500 g de sucre en poudre,  - 1 litre d'eau-de-vie à 70°. ...

Liqueur de lait

Préparation : 10 minutes - Macération : 15 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de lait frais,  - 1 litre d'alcool à 70°  - 1 kg de sucre,  - 1 citron,  - 1 bâton de vanille,  - 1 clou de...

Vin chaud

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 2 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 citron,  - 1/2 verre d'eau,  - 3 cm d'écorce de cannelle,  - 1 litre de vin,  - 250 g de sucre.    ...

Liqueur de vanille

Préparation : 15 minutes - Macération : 1 nuit Ingrédients pour 6 personnes : - 3 gousses de vanille,  - 1 litre d'eau-de-vie,  - 1 kg 800 de sucre,  - 1 litre d'eau.  ...

Boissons de bananes

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 1 heure - Macération : 2 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 30 bananes douces,  - 1/2 cuillerée à café rase de bicarbonate de soude,  - 20 litres d'eau,  - 1 kg de sucre.    ...

Sangria andalouse

Préparation : 10 minutes - Macération : 4 ou 5 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 6 oranges,  - 4 citrons.  - 1 litre de vin rouge,  - 1/2 litre d'eau,  - 250 g de sucre.  ...

Sirop de sucre

Préparation : le temps nécessaire pour arriver à ébullition pendant 1 ou 5 minutes. Ingrédients pour 6 personnes : - 800 g de sucre,  - 1/2 litre d'eau. ...

Liqueur d'orange

Préparation : 15 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 3 oranges,  - 1/3 de litre d'eau-de-vie à 70°,  - 375 g de sucre,  - 1/4 de verre d'eau.  ...
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