Les dernières recettes :
Potages
Pot-au-feu
Préparation et cuisson : 3 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de bœuf 3e catégorie, - 200 g d'os à moelle, - 3 à 4 litres d'eau, - 200 g de carottes, - 50 g de navets, ...
Soupe de riz au sésame
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 80 g de riz, - 60 g de sésame, - 30 g d'arachides. ...
Velouté de tomates au riz
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 50 g de beurre, - 3 cuillerées de farine, - 1 litre et 1/2 de bouillon au lait, - 4 grosses tomates, - 4 cuillerées de riz, - sel...
Potage aux arachides et légumes
Préparation et cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 oignon, - 2 ou 3 poireaux, - 4 ou 5 carottes, - 2 cuillerées de riz, - 1 tasse de pâte d'arachides, - sel, piment. ...
Potage de tomates à l'avocat
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 12 tomates moyennes, - 1 litre et 1/2 d'eau, - 3 gombos, - 1 gros avocat, - fines herbes, - sel, piment. - Pour épaissir le potage : un peu...
Panade
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de pain, - 1 litre et 1/2 d'eau, - 1 œuf, - 1 tasse de lait, - 30 g de beurre, - sel, poivre. ...
Bouillon de jarret de veau
Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 jarret de veau, - 3 titres d'eau, - 5 carottes, - 3 navets, - 4 poireaux, - 1 branche de céleri, - 1 bouquet garni, - sel, poivre, -...
Potage aux fines herbes ou au coco
Préparation et cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 litres d'eau ; - 1 poignée de fines herbes ou de coco râpé ; - 4 cuillerées d'huile ; - 4 cuillerées de farine ; - sel,...
Soupe au maïs frais
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 5 carottes de maïs, - 2 litres d'eau, - 1 morceau de sucre, - verdure de carotte ou cerfeuil, - 1 cuillerée de margarine, - 3 tranches de pain rassis, ...Hors-d'oeuvre
Salade de laitue à l'ananas
Préparation : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 laitue, - 1/2 ananas, - 2 oranges (facultatives), - 1 mayonnaise. ...
Quiche aux oignons
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de farine, - 100 g de beurre, - 1 cuillerée d'huile, - 1 bonne assiettée d'oignons, - 2 œufs, - 1 cuillerée de farine, - sel, poivre,...
Gnocchis à la romaine
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 80 g de beurre, - 200 g de semoule, - 150 g de gruyère râpé, - 1 jaune d'œuf, - sel, muscade. ...
Tomates au riz
Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de riz, - 1 mayonnaise, - 3 poivrons, - 2 oignons, - 1 cuillerée d'huile, - 6 tomates, - 1 cœur de salade. ...
Boulettes de manioc
Préparation et cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 bol de farine de manioc, - 1/4 de litre d'eau, - 3 œufs, - 50 g de beurre, - 100 g de fromage, - 4 poissons...
Quiche au fromage
Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de farine, - 100 g de beurre, - 100 g de gruyère, - 2 ou 3 œufs, - 1/4 de litre de lait, - sel,...
Sardines en salade
Préparation : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 boite de sardines, - 2 œufs, - 1 poignée de mâche, - 1 ou 2 endives, - 3 pommes de terre cuites, - 1 sauce vinaigrette, - 1 betterave rouge cuite...
Gnocchis de patates douces
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de patates douces, - 2 œufs, - 50 g de gruyère râpé, - 12 cuillerées de farine, - 2 cuillerées de beurre. ...
Salade de riz
Préparation et cuisson : 30 à 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de riz, - 6 tomates moyennes, - 3 poivrons, - 1 petite boîte de thon ou de sardines ou restes de poisson, - 1 petit...Oeufs
Oeufs masqués
Préparation et cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 œufs frais, - 1 cuillerée de beurre, - 1 sauce mayonnaise, - sel, poivre ou piment. ...
Oeuf à la coque
Cuisson : 3 minutes Ingrédients pour 6 personnes : Oeufs frais ...
Oeufs brouillés
Préparation et cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 12 œufs, - 12 cuillerées de lait, - 3 cuillerées de beurre, - croûtons frits, - sel, poivre ou piment. ...
Omelette au naturel
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 12 œufs, - sel, poivre ou piment, - beurre, huile. ...
Oeufs au jambon
Préparation et cuisson : 7 à 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 tranches de jambon, - 2 cuillerées de beurre, - 6 œufs, - piment ou poivre. ...
Oeuf dur
Cuisson : 10 à 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - œufs ...
Oeufs sur le plat
Préparation et cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 12 œufs, - beurre, - sel, poivre ou piment. ...
Oeufs pochés
Préparation et cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre d'eau, - 1 gros citron ou 2 cuillerées à café de vinaigre, - 6 œufs, ...
Omelettes aux poivrons
Préparation et cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 poivrons verts, - 3 tomates, - 1 cuillerée d'huile, - 1/2 gousse d'ail, - 6 à 8 œufs, - sel. ...Sauces
Sauce mayonnaise sans oeufs
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 cuillerée de lait concentré non sucré, - 1 louche et 1/2 d'huile, - 1/2 cuillerée à café de vinaigre ou de jus de citron, - sel, poivre. ...
Sauce tomate
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g à 1 kg de tomates, - 1 ou 2 oignons, - 1 ou 2 gousses d'ail, - fines herbes, - sel, poivre, piment, - un...
Beurre noir
Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de beurre, - 2 cuillerées de vinaigre, - sel, poivre, persil. ...
Fumet de poisson
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - Carcasses de poissons, - 1 oignon, - 1 échalote, - 2 champignons, - 1 verre de vin blanc sec, - 2 verres d'eau, - sel, poivre, persil. ...
Sauce tomate aux arachides
Préparation : minutes Cuisson : minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 tomates moyennes, - 2 oignons émincés, - 2 piments doux, - 1 cuillerée de margarine, - 1 gousse d'ail (facultative), - 2 cuillerées de pâte d'arachides, - sel. ...
Sauce de tomates crues
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 ou 3 tomates, - 2 cuillerées d'huile, - 2 oignons, - piment frais, persil, - gingembre, - sel, poivre. ...
Fumet de champignons
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de champignons, - 60 g de beurre, - 1 citron. ...
Roux blond
Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 40 g de beurre, - 40 g de farine, - 1/2 litre de bouillon, - sel, poivre, ...
Sauce mayonnaise
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 jaune d'œuf, - 1/4 de litre d'huile, - 1 cuillerée à café de vinaigre, - sel, poivre. ...Poissons
Sauce aux petits poissons
Marinade : quelques heures Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de petits poissons, - 2 citrons, - 100 g de lard, - 2 oignons, - 1 bouquet garni, - 1 grosse...
Pâtée africaine
Dessalage : 12 heures Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 à 1 kg de poisson salé, - 1 kg d'ignames, - 1/2 kg d'oignons, - 1/2 kg de tomates, -...
Matelote de poissons
Pr�paration : 20 minutes Cuisson : 1 heure 20 minutes Ingr�dients pour 6 personnes: - 3 ou 4 poissons moyens d'esp�ces diff�rentes, - 1 oignon, - 3 cuiller�es d'huile, - 1 cuiller�e de concentr� de tomates, - 3 cuiller�es rases...
Colin aux concombres
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 tranches de colin ou de cabillaud, - 1/2 verre de vin blanc, - 1 petit oignon, - 1 petite carotte, - 1 petit concombre, - 1 œuf, -...
Caldérade
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gros poisson, - 4 grosses patates, - 5 grosses tomates, - 3 oignons, - 3 cuillerées d'huile, - sel, piment. ...
Pastel
Préparation et cuisson : 2 heures environ Ingrédients pour 6 personnes: - 850 g de tiol, - 1 court-bouillon, - 1 cuillerée à café de levure de boulanger, - 1/4 de litre d'eau, - 600 g de farine, - 3...
Poisson sur le gril
Préparation : 15 minutes Cuisson : 12 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 poissons frais, - 3 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - sel, piment. ...
Poisson à la tahitienne
Préparation : 20 minutes Marinade : 2 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poisson à chair ferme (bar, capitaine), - 2 citrons, - gros sel, - huile, - poudre de piment, - coco râpé. ...
Colin à la tomate
Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 350 g de colin, - 250 g de tomates, - 1 louche d'huile, - 2 gousses d'ail, - sel, poivre ou piment. ...Crustacés
Gâteau de crabes
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Moules à la sauce verte
Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 60 à 80 moules, - 3 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - 1 gousse d'ail, - 1 cuillerée de persil haché, - 2 biscottes ou 1 cuillerée...
Crabes farcis
Préparation : 45 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 ou 4 crabes, - 125 g de pain, - 2 gousses d'ail, - 2 échalotes. - 1 pain de pili-pili, - 3 œufs, - 200 g...
Sauce de crevettes aux gombos
Préparation : 40 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 cuillerées d'huile de palme, - 20 crevettes fraîches, - 2 crabes, - 1 poisson frais, - 6 gombos, - 2 oignons, - 1 verre de crevettes...
Crevettes au paprika
Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kilo de grosses crevettes, - 6 tasses de riz longs grains, - 150 g de beurre , - 1/2 tasse à café de jus de citron, ...
Langoustines
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 à 20 minutes selon la taille Ingrédients pour 6 personnes: - Langoustines (quantité selon la taille), - 1 court-bouillon, - 1 mayonnaise ou vinaigrette. ...
Canapés aux crevettes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 20 crevettes - 6 tranches de pain de mie - 50 g de beurre - 2 cuillerées de concentré de tomates - 1 pincée de carry -...
Pilaf de riz aux moules
Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de moules, - 3 cuillerées d'huile, - 2 oignons, - 1 poireau, - 2 tomates, - 250 g de riz, - 1 bouquet garni, -...
Homard en salade
Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes pour 500 g et 25 minutes pour 1 kg Ingrédients pour 6 personnes : - 1 homard, - Pour le court-bouillon 1 verre de vin blanc, 1 carotte. 1 oignon, 1 bouquet garni, sel, piment. ...Viandes
Oiseaux sans tête
Préparation : 35 minutes - Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de bœuf, - 250 g de lard fumé, - 5 échalotes, - 1 bouquet de persil, - 60 g de beurre, - 1 grand...
Poulet au riz
Préparation : 1 heure 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 150 g de riz, - 1 poule grasse vivante, - 100 g de chair à saucisses (facultatif), - 6 belles feuilles d'épinards, - 2 oignons...
Côtelettes panées
Préparation : 5 minutes Cuisson : 6 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 côtelettes, - 2 œufs, - 5 cuillerées d'huile, - 2 cuillerées de chapelure, - 60 g de beurre. ...
Boeuf au folong
Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 750 g de bœuf, - 8 cuillerées d'huile de palme, - 2 oignons, - 3 cuillerées de concentré de tomates, - 2 paquets de feuilles...
Moambe
Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures au moins Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poule, - huile de palme fraîche, - sel, piment ...
Veau braisé
Préparation : 5 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 700 g d'épaule de veau, - 200 g de lard, - 40 g de beurre, - 2 oignons hachés, - 1 verre de vin blanc, - 1...
Boeuf aux macabos
Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de bœuf, - 4 cuillerées d'huile de palme, - 2 oignons, - 1/2 boite de concentré de tomates, - 3 ou 4 macabos, ...
Singe rôti
Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 singe, - moutarde, - sel. ...
Boeuf aux noix de palme
Préparation : 35 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 750 g de viande sans os, - 1 bol de noix de palme, - 3 cuillerées d'huile d'arachide, - 2 oignons, - sel, piment. ...Légumes
Aubergines en sandwiches
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg d'aubergines, - 2 ou 3 œufs, - 2 cuillerées d'eau, - 3 cuillerées de chapelure, - 1 petite louche d'huile, - 200 g de fromage,...
Boules d'ignames
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg d'ignames 1 sauce ...
Maïs aux noix de palmes
Préparation : 40 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 bol de noix de palme, - 6 carottes de mais, - 1 bouquet de citronnelle. ...
Poireaux en vinaigrette
Préparation : 5 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 12 poireaux moyens, - 1 sauce vinaigrette, - sel. ...
Papaye au gratin
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 grosse papaye verte, - 1 cuillerée de vinaigre, - 1/2 verre de lait, - 1 cuillerée de beurre, - 1 œuf, - 2 cuillerées de gruyère...
Gari
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 bol de gari, - 2 bols d'eau, - 1 sauce, - sel. ...
Sésame aux gombos
Préparation : 1 heure Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de sésame, - 500 g de. bœuf, poulet ou poisson, - 4 gousses d'ail, - 1 gros oignon, - 1 litre 1/2 d'eau, - 2...
Taros aux légumes
Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures au moins Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de taros, - sel. ...
Petits pois au lard
Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de lard, - 2 cuillerées de beurre, - 2 cuillerées de farine, - 500 g de pois écossés, - 1 bouquet garni, -...Entremets
Crème vénitienne
Macération : 25 minutes - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 3 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 ananas, - 100 g de sucre, - 2 cuillerées de rhum, - 1/2 litre de crème pâtissière mousseuse. ...
Mil au lait caillé
Préparation et cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - verre de farine de mil, - 1 tasse de lait caillé ou de fromage blanc très frais, - 3 cuillerées de sucre, - 1 pincée de muscade ou de cannelle....
Pudding de maïs aux plantains
Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes au moins Ingrédients pour 6 personnes: - 3 bananes plantains mûres, - 3 carottes de mais frais, - 2 œufs, - 100 g de sucre, - 1 pincée de sel,...
Riz au lait
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre 1/2 d'eau, - 200 g de riz, - 1 litre de lait, - 90 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 1 sachet...
Beignets aux fruits
Macération : 30 minutes au moins Préparation et Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 bananes ou 8 pommes, etc. - 1 pâte à frire, - 1 friture, - 2 cuillerées de sucre. ...
Pudding aux arachides
Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 oeufs, - 125 g de sucre, - 125 g de chocolat, - 125 g de pâte d'arachides, - 1 cuillerée de beurre, - 1/2 litre de...
Far breton
Macération : 12 heures Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 2 cuillerées de raisins secs, - 12 pruneaux, - 2 cuillerées de kirsch ou rhum, - 250 g de farine, - 4 œufs,...
Beignets soufflés
Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes par bain de friture Ingrédients pour 6 personnes: - 1 pâte à choux, - 1 friture, - 2 cuillerées de sucre fin. ...
Mayonnaise au chocolat
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 150 g de chocolat, - 4 cuillerées d'eau, - 100 g de sucre, - 1 cuillerée rase de beurre, - 6 œufs. ...Pâtisserie
Pâte à choux
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/4 de litre d'eau, - 1 pincée de sel, - 15 g de sucre en poudre, - 100 g de beurre, - 125 g de farine, - 4 œufs. ...
Tarte à la noix de coco
Préparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 1 noix de coco, - 100 g de sucré en poudre, - 2 blancs d'œufs. ...
Crème au beurre
Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 œufs, - 90 g de sucre, - 160 g de beurre, - 2 cuillerées à café de Nescafé ou de poudre de cacao ou 2 cuillerées de rhum ou de kirsch. ...
Pâte à tarte
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de farine, - 1/2 sachet de levure, - 1 verre de lait, - 100 g de beurre, - 25 g de sucre en...
Quatre-quarts au coco
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 150 g de pulpe de coco séchée, - 150 g de farine, - 1/2 sachet de levure, - 150 g de beurre ou 150 g de crème fraîche, ...
Cigarettes d'arachides
Préparation : 30 minutes Cuisson : 4 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine de blé, - 150 g de sucre en poudre, - 1 sachet de levure, - 2 œufs, - 150 g d'arachides écrasées, -...
Palets de dame
Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de beurre, - 125 g de sucre en poudre, - 2 œufs, - 1 pincée de sel, - 150 g de farine, - 50 g...
Tartelettes à la crème de patates douces
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte sablée, - 250 g de patates douces, - 50 g de beurre, - 125 g de sucre en poudre, - 1/2 verre d'eau, - 2 cuillerées...
Tartelettes aux arachides
Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 150 g d'arachides grillées, - 2 œufs, - 100 g de sucre en poudre. - 50 g de beurre, - 100 g...Fruits
Crème aux oranges
Préparation et cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de jus d'orange, - 100 g de sucre, - 1 cuillerée de maïzena, - 3 œufs. ...
Riz à l'ananas
Préparation : 30 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de riz, - 3/4 de litre de lait, - 100 g de sucre, - 2 jaunes d’œufs, - 1 noix de beurre frais, - 1 ananas, ...
Coupe meringuée aux mangues
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 8 mangues, - 80 g de sucre, - 50 g de raisins secs, - 1 zeste de citron, - 1/2 cuillerée à café de cannelle, - 12 petites...
Glace au coco
Première formule : Préparation : 45 minutes - Mise au frais : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 3 noix de coco, - 1/2 litre de crème anglaise, - 50 g de lait concentré sucré, - 1 cuillerée de sucre en...
Pudding au fruit à pain
Préparation : 1 heure 20 minutes - Cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 fruit à pain, - 1 pincée de sel, - 3 cuillerées de beurre, - 1/2 litre. de lait, - 3 œufs entiers, -...
Crème pralinée au coco
Préparation : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de crème anglaise, - 4 cuillerées de pralin de coco. ...
Glace à l'ananas
Préparation : 20 minutes - Mise au frais : 1 journée Ingrédients pour 6 personnes: - 1 bol de jus d'ananas, - 1 bol de sucre semoule. ...
Compote de mangues
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 mangues vertes ou mûres. - 20 morceaux de sucre. ...
Compote de papayes
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 15 morceaux de. sucre, - 1/4 de verre d'eau, - 1 papaye mûre, - 1 citron, - 1 orange. ...Confiserie
Petits cocos au chocolat
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 grosse noix de coco, - 250 g de chocolat, - 300 g de sucre, - 2 cuillerées d'eau. ...
Confiture de papayes rouges
Macération : 12 heures - Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de chair de papayes rouges, mûres) - 750 g de sucre, - 1 citron. ...
Pralin de coco
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco, - 1 grand verre de sucre, - 1/2 verre d'eau. ...
Truffes de chocolat
Préparation et cuisson : 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes : - 100 g de chocolat, - 100 g de beurre, - 100 g de sucre fin, - 2 jaunes d'œufs, - 3 cuillerées de chocolat granulé, - 2 cuillerées...
Pâte de bananes
Préparation et cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 bananes farineuses mûres, - même poids de sucre, - 1/2 orange, - 1 citron. ...
Confiture de figues
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de figues, - 750 g de sucre, - 1 gousse de vanille, - 1 zeste de citron. ...
Pâte de mangues
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 12 mangues presque mûres, - même poids de sucre. ...
Confiture de goyaves
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de pulpe de goyaves, - 750 g de sucre. ...
Gelée de pommes cythère
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de jus de pommes cythère, - 1 kg de sucre, - 2 cuillerées de jus de citron. ...Boissons
Petit vin
Préparation : 10 minutes - Macération : 2 à 3 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 10 litres d'eau, - 1 kg 500 de sucre, - 3/4 de litre de vin de palme, - 1 poignée de .fleurs d'oranger, - 20 g...
Sirop d'oranges
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de jus d'orange, - 1 kg de sucre. ...
Cidre d'ananas
Préparation : 15 minutes - Macération : 5 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 4 gros ananas, - 12 litres d'eau, - 2 kg de sucre. ...
Citronnade
Préparation : 15 minutes - Infusion : 30 minutes - Cuisson : 2 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 citrons, - 1 orange, - 1 litre d'eau, - 100 g de sucre. ...
Boissons de bananes
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 1 heure - Macération : 2 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 30 bananes douces, - 1/2 cuillerée à café rase de bicarbonate de soude, - 20 litres d'eau, - 1 kg de sucre. ...
Babine
Préparation : 1 heure 15 minutes - Fermentation : 6 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 20 litres d'eau, - 400 g de feuilles fraîches d'avocatier ou d'oranger, - 1 kg de sucre, - 4 citrons. ...
Liqueur de fleurs d'oranger
Préparation : 10 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 90 g de pétales, - 500 g de sucre en poudre, - 1 litre d'eau-de-vie à 70°. ...
Sirop de citrons
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/4 de litre de jus de citron, - 1/2 litre d'eau, - 1 kg de sucre. ...