Les dernières recettes :
Potages
Morue à la bénédictine
Préparation : 1 heure 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de brandade de morue, - 500 g de purée de patates douces, - 1 bol de croûton frits. ...
Potage de riz aux gombos
Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre et 1/2 d'eau salée. - 1 paquet de feuilles de folong ou d'épinards, - 15 gombos, - 3 ou 4 cuillerées de riz, - 1 cuillerée de beurre. ...
Potage aux arachides et légumes
Préparation et cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 oignon, - 2 ou 3 poireaux, - 4 ou 5 carottes, - 2 cuillerées de riz, - 1 tasse de pâte d'arachides, - sel, piment. ...
Pot-au-feu
Préparation et cuisson : 3 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de bœuf 3e catégorie, - 200 g d'os à moelle, - 3 à 4 litres d'eau, - 200 g de carottes, - 50 g de navets, ...
Potage de fruits à pain
Préparation et cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 fruit à pain, - 60 g de lard de poitrine dessalé, - 1/4 de litre de lait, - sel. ...
Potage bananier
Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de bananes plantains épluchées, - 1/2 litre de lait, - 1 cuillerée à café de beurre, - 60 g de gruyère râpé. ...
Crème de poulet aux arachides
Préparation et cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 100 g de beurre, - 1 cuillerée de farine, - 1 litre de bouillon, - 200 g de blancs de poulet, - 100 g de crème fraîche, ...
Potage aux légumes secs
Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de légumes secs, - 2 litre d'eau, - 1 cuillerée de sel, - 1 oignon, - 1 bouquet garni, - croûtons frits ...
Velouté de tomates au riz
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 50 g de beurre, - 3 cuillerées de farine, - 1 litre et 1/2 de bouillon au lait, - 4 grosses tomates, - 4 cuillerées de riz, - sel...Hors-d'oeuvre
Tomates au riz
Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de riz, - 1 mayonnaise, - 3 poivrons, - 2 oignons, - 1 cuillerée d'huile, - 6 tomates, - 1 cœur de salade. ...
Soufflé au fromage
Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de beurre, - 100 g de farine, - 1/2 litre de lait, - 125 g de gruyère, - 5 œufs, - sel, poivre. ...
Quiche au poisson
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de farine, - 100 g de beurre, - 2 petites boites de concentré de tomates, - 100 g d'oignons, - 1 cuillerée d'huile, - 1 boite d'anchois...
Salade de riz
Préparation et cuisson : 30 à 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de riz, - 6 tomates moyennes, - 3 poivrons, - 1 petite boîte de thon ou de sardines ou restes de poisson, - 1 petit...
Salade de carottes et pamplemousse
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 3 poignées d'arachides, - 1 gros pamplemousse., - 300 g de carottes, - 15 g de sucre, - sel, huile. ...
Pizza
Préparation et cuisson : 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de pâtes brisée, - 2 ou 3 oignons, - 2 cuillerées d’huile, - 5 tomates, - 75 g d’anchois ou 1 boîte de sardines, - 30...
Salade de laitue à l'ananas
Préparation : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 laitue, - 1/2 ananas, - 2 oranges (facultatives), - 1 mayonnaise. ...
Salade andalouse
Préparation et cuisson : 30 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de riz cuit, - 3 œufs, - 4 tomates, - 2 piments doux, - 1 oignon, - restes de viande, - sauce vinaigrette, - persil haché, ...
Fondue de tomates
Préparation et cuisson : 30 à 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 grosses tomates ; - 1/2 litre de lait ; - 30 g de beurre ; - 40 g de farine ; - 50 g de fromage...Oeufs
Omelettes aux poivrons
Préparation et cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 poivrons verts, - 3 tomates, - 1 cuillerée d'huile, - 1/2 gousse d'ail, - 6 à 8 œufs, - sel. ...
Oeufs brouillés aux tomates
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de tomates, - 3 cuillerées de beurre, - 6 œufs, - sel, poivre. ...
Oeufs masqués
Préparation et cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 œufs frais, - 1 cuillerée de beurre, - 1 sauce mayonnaise, - sel, poivre ou piment. ...
Oeufs sur le plat
Préparation et cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 12 œufs, - beurre, - sel, poivre ou piment. ...
Omelette économique au riz
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 œufs, - 1 cuillerée de beurre, - 1 tasse de riz cuit, - sel, poivre. ...
Omelette mousseuse
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 8 à 10 œufs, - sel, poivre, - beurre, huile. ...
Oeufs au vert
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 6 œufs, - 500 g d'épinards, - 1 sauce béchamel, - 50 g de fromage râpé. ...
Oeufs pochés
Préparation et cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre d'eau, - 1 gros citron ou 2 cuillerées à café de vinaigre, - 6 œufs, ...
Oeuf dur
Cuisson : 10 à 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - œufs ...Sauces
Sauce maître d'hôtel
Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 75 g de beurre, - 1 citron, - sel, poivre, persil. ...
Sauce au vin blanc
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 50 g de beurre, - 60 g d'oignons, - 60 g de farine, - 1/2 litre de bouillon, - 1/2 verre de vin blanc, - 1...
Sauce de haricots
Préparation et cuisson : 2 heures environ Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de haricots secs, - petits poireaux, - sel, piment, huile, - farine de manioc. ...
Sauce aux champignons
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/3 de litre de sauce blanche, - 125 g de champignons, - 1 petite louche de crème, - 1/2 verre de vin blanc. ...
Roux blond
Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 40 g de beurre, - 40 g de farine, - 1/2 litre de bouillon, - sel, poivre, ...
Sauce d'arachides
Préparation : 15 minutes Cuisson : 6 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - Arachides grillées, - sel, piment. ...
Roux brun
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de beurre, - 60 g d'oignons, - 100 g de lard, - 50 g de farine, - 1/3 de litre de bouillon, - 1 bouquet...
Sauce rémoulade
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 jaune d'œuf, - 1/4 de litre d'huile, - 1 cuillerée à café de vinaigre, - 1 cuillerée de moutarde, - 2 cuillerées à café de câpres, - 1 cornichon, -...
Beurre noir
Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de beurre, - 2 cuillerées de vinaigre, - sel, poivre, persil. ...Poissons
Banquet du pêcheur
Préparation : 1 heure 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de farine, - 2 œufs, - 1/2 bol de bière, - 1/2 bol d'eau, - 1 brandade avec 500 g de morue, -...
Colin à la tomate
Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 350 g de colin, - 250 g de tomates, - 1 louche d'huile, - 2 gousses d'ail, - sel, poivre ou piment. ...
Poisson à l'oseille
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de poisson frais, - 5 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - 3 poignées d'oseille, - sel, piment. ...
Morue frite aux tomates
Dessalage : 12 ou 24 heures Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de morue ou de poisson salé, - 1 kg de tomates, - 1 gros oignon, - 2 gousses d'ail, ...
Omelette à la morue
Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 œufs, - 3 cuillerées d'huile, - 4 cuillerées de brandade. - sel, poivre. ...
Cabillaud au coco
Préparation : 35 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 noix de coco, - 30 g d'arachides, - 400 g de porc maigre frais, - 2 gousses d'ail, - 1 piment, - 1 pincée de gingembre, ...
Morue à la norvégienne
Dessalage : 12 ou 24 heures Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de filet de morue, - 3 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - 1 cuillerée à café de vinaigre, -...
Gratin de morue
Dessalage : 12 ou 24 heures Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de morue, - 1 bouquet garni, - 3/4 de litre de lait, - 40 g de beurre, - 40...
Poisson sec aux gombos
Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 poissons secs, - 2 oignons, - 2 tomates, - 4 gombos, - 5 cuillerées d'huile, - sel, piment. ...Crustacés
Gâteau de crabes
...
Langoustines
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 à 20 minutes selon la taille Ingrédients pour 6 personnes: - Langoustines (quantité selon la taille), - 1 court-bouillon, - 1 mayonnaise ou vinaigrette. ...
Sauce tomate aux crevettes
Préparation : 30 à 40 minutes Cuisson : 33 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de tomates mûres - 1 petite louche d'huile - 200 g d'oignons - 200 g de crevettes fumées - sel, piment, gingembre. ...
Canapés aux crevettes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 20 crevettes - 6 tranches de pain de mie - 50 g de beurre - 2 cuillerées de concentré de tomates - 1 pincée de carry -...
Pain de crevettes
Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 750 g de crevettes cuites et décortiquées. - 4 œufs durs, - 4 pommes de terre cuites, - 1 bol de mayonnaise au citron, - 1 cœur de laitue, - 2...
Crabes farcis
Préparation : 45 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 ou 4 crabes, - 125 g de pain, - 2 gousses d'ail, - 2 échalotes. - 1 pain de pili-pili, - 3 œufs, - 200 g...
Sauce aux crevettes
Préparation : 35 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 poignées de crevettes séchées, - 1 poignée d'arachides grillées, - 1 cuillerée d'huile, - 1 oignon, - 1 tomate, - sel, piment. ...
Crevettes au paprika
Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kilo de grosses crevettes, - 6 tasses de riz longs grains, - 150 g de beurre , - 1/2 tasse à café de jus de citron, ...
Moules à la sauce verte
Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 60 à 80 moules, - 3 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - 1 gousse d'ail, - 1 cuillerée de persil haché, - 2 biscottes ou 1 cuillerée...Viandes
Antilope en chevreuil
Préparation : 20 minutes Marinade : 24 heures Cuisson : 45 minutes par kg Ingrédients pour 6 personnes: - 1 antilope, - 1 verre de vin rouge, - 1/2 verre d'eau, - 1 gros oignon, - 1 cuillerée de moutarde, ...
Poulet farci aux arachides
Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 1 jeune poulet, - 1 verre d'arachides grillées, - 1/2 boite de corned-beef, - 1/2 oignon, - 1 œuf. - 1 grosse tranche de pain, - 1/4...
Singe à l'étouffée
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 singe, - 4 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - 1 verre de vin blanc ou rouge, - 1 cuillerée de vinaigre, - 1 cuillerée...
Poulet rôti
Préparation : 20 minutes Cuisson au four : 20 minutes par 500 g Cuisson dans la cocotte : 30 minutes par 500 g Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poulet, - 1 cuillerée de beurre, - 1 bouquet de persil,...
Singe au koko
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - Viande de singe séchée", - 2 tomates fraîches, - 4 cuillerées d'huile, - 2 oignons, . - 3 piments doux, - 200 g de pâte...
Boeuf aux arachides et épinards
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 600 g de bœuf à braiser, - 2 oignons avec tiges vertes, - 1 poireau, - 2 cuillerées d'huile, - 1 tomate, - 3 cuillerées...
Lapin à la diable
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 1 jeune lapin, - 3 cuillerées d'huile, - 150 g de lard de poitrine, - 2 tomates, - 2 gousses d'ail, - 1 petit bouquet de persil, ...
Boulettes de viande
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 400 g de restes de viande, - 100 g de mie de pain, - 1 verre d'eau, lait ou vin de palme, - 1 oignon, - 1...
Lapin sauté chasseur
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 jeune lapin, - 3 cuillerées d'huile, - 3 échalotes, - 2 oignons, - 1/2 verre de vin blanc, - 1/2 verre d'eau chaude, -...Légumes
Maïs aux petits pois
Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 carottes de mais tendre, - 2 cuillerées de beurre, - sel, - persil. ...
Cannelonis farcis
Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de cannelonis, - 150 g de viande cuite, - 100 g de chair à saucisse, - 2 cuillerées de beurre, - 2 œufs, - 1...
Champignons en sauce blanche
Préparation : 20 minutes Cuisson champignons : 10 minutes Cuisson sauce blanche: 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de champignons frais, - 1/2 verre d'eau, - 1 citron, - 100 g de beurre, - 1/2 litre de...
Gâteau de manioc
Préparation : 45 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 4 racines de manioc doux, - 1 bol de pâte d'arachides grillées, - 1 poignée de crevettes ou 3 poissons fumés, - 1 feuille de bananier, -...
Crêpes de pommes de terre
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de 'pommes de terre, - 4 cuillerées d'huile, - sel, poivre, - ail, persil. ...
Champignons en salade
Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de champignons, - 1 citron, - 1 sauce mayonnaise, - sel. ...
Arachides en sanga
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 bols d'arachides fraîches, - 1/2 bol de pâtes d'arachides, - 3 oignons, - 4 cuillerées d'huile de palme, - piment. ...
Ignames en ragoût
Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg d'ignames, - 150 g de lard, - 2 oignons, - 1 cuillerée d'huile, - 1 cuillerée de farine, - 3/4 de litre de bouillon, - 1 feuille...
Tomates farcies
Préparation : 35 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 grosses tomates, - 3 cuillerées de beurre, - 1 oignon, - 300 g de viande, - 1 tranche de pain, - 1/4 de verre de lait,...Entremets
Bouillie fine
Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 litres d'eau, - 1 cuillerée de pâte d'arachides blanches, - 1 grosse cuillerée de farine de mil, sorgho, fonio, riz ou mais, - 6 morceaux de sucre, -...
Bouillie au néré
Trempage : 1 heure Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 louche de pulpe de néré, - 8 gousses de tamarin ou 2 citrons ou 1 poignée de fruits d'oseille décortiqués, - 2...
Beignets de fruit à pain
Préparation : 15 minutes Temps de repos : 1 heure Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 fruit à pain, - 1/2 verre de lait, - 2 cuillerées de farine, - 2 œufs, - 3 cuillerées de...
Crème anglaise à la vanille
Préparation : 30 minutes - Cuisson : 10 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de lait, - 1 gousse de vanille, - 100 g de sucre, - 4 jaunes d'œufs ou 3 œufs entiers ou 2 œufs entiers et...
Pudding de maïs aux plantains
Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes au moins Ingrédients pour 6 personnes: - 3 bananes plantains mûres, - 3 carottes de mais frais, - 2 œufs, - 100 g de sucre, - 1 pincée de sel,...
Pudding à la semoule
Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 à 30 minutes Temps de repos : 12 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 150 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 1 cuillerée de beurre,...
Beignets à la farine de manioc
Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 cuillerées de sucre, - 1 tasse d'eau, - 2 cuillerées d'huile, - 1 bonne pincée de sel, a cuillerées de farine de manioc. - 3 œufs,...
Croquettes de mil
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 verres de farine de mil, - 1 verre de farine de blé, - 1 verre d'huile, - 1/2 verre de sucre en poudre, - 1 œuf,...
Crêpes levées
Préparation : 10 minutes Temps de repos : 1 heure Cuisson : 3 minutes par crêpe Ingrédients pour 6 personnes: - 1 cuillerée à café de levure, - 200 g de farine, - 75 g de sucre, - 1 pincée...Pâtisserie
Pâte à tarte
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de farine, - 1/2 sachet de levure, - 1 verre de lait, - 100 g de beurre, - 25 g de sucre en...
Brésiliens
Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 œufs, - 125 g de sucre en poudre, - 100 g de beurre, - 1 cuillerée à .café de Nescafé, - 125 g...
Pâte brisée
Préparation : 20 minutes Temps de repos : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 200 g de farine, - 100 g de beurre, - 1 cuillerée d'huile, - 1 cuillerée rase de sucre, - 1 pincée de sel....
Barquettes glacées
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 pâte sablée, - 1 cuillerée d'huile, - 100 g de compote de mangues, - 1 glaçure royale, - 6 cerises confites. ...
Tarte à la paysanne
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte à tarte, - 1 cuillerée de beurre, - 2 œufs, - 75 g de sucre en poudre, - 1 pointe de vanille ou 2...
Coco aux amandes
Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 75 g de pulpe de coco râpée et séchée, - 50 g de poudre d'amandes, - 125 g de sucre en poudre, - 1...
Galettes salées
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine, - 1 cuillerée à café de levure, - 60 g de beurre, - 1/3 de verre de lait, - 2 cuillerées à calé...
Palets de dame
Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de beurre, - 125 g de sucre en poudre, - 2 œufs, - 1 pincée de sel, - 150 g de farine, - 50 g...
Tarte à l'ananas
Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte à tarte, - 1 ananas, - 100 g de sucre en poudre, - 1/4 de litre de lait, - 1 cuillerée de maïzena, -...Fruits
Bananes au sirop
Préparation : 10 minutes - Macération : 1 heure - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de sucre, - 1 verre 1/2 d'eau, - 1 citron, - 10 bananes douces. ...
Goyaves farcies
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 belles goyaves, - 6 cuillerées à café de confiture, - 100 g de sucre, - 1 citron ou 1 blanc d'œuf. ...
Crème d'avocat au lait
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 3 avocats, - 3 cuillerées de lait concentré sucré. ...
Crème de bananes
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 bananes bien mûres, mais fermes, - 4 cuillerées de sucre, - 2 jaunes d'œufs, - 1 citron, - 100 g de raisins secs, - 1 verre de...
Bananes frites à l'orange
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 verre d'huile de palme, - 3 grosses bananes plantains, - 1 orange, - 1 cuillerée 1/2 de sucre. ...
Bananes en daube
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 petites bananes plantains, - 2 cuillerées de beurre, - 1 tasse de sucre, - 1/2 tasse d'eau, - 1 pincée de muscade râpée, - 1/2 cuillerée à...
Ananas à la macédoine
Préparation : 40 minutes Mise au frais : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes : Ananas - ...
Bananes gratinées
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 œufs, - 100 g de sucre, - 1 sachet de sucre vanillé, - 3 cuillerées de farine, - 2 verres de lait, - 6 bananes, -...
Bananes en crème
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 bananes très mûres, - 6 cuillerées de sucre, - 6 petits-suisses, - 2 cuillerées de kirsch, - 12 gaufrettes. ...Confiserie
Pâte de papayes et d'ananas
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1 papaye verte, - 2 ananas, - même poids de sucre. ...
Confiture de figues
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de figues, - 750 g de sucre, - 1 gousse de vanille, - 1 zeste de citron. ...
Confiture de goyaves
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de pulpe de goyaves, - 750 g de sucre. ...
Ecorces de pamplemousses confites
Macération : 24 heures - Préparation et cuisson : 2 à 3 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 3 pamplemousses, - 3 kg de sucre, - 3 litres d'eau. ...
Truffes de chocolat
Préparation et cuisson : 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes : - 100 g de chocolat, - 100 g de beurre, - 100 g de sucre fin, - 2 jaunes d'œufs, - 3 cuillerées de chocolat granulé, - 2 cuillerées...
Pâte de bananes
Préparation et cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 bananes farineuses mûres, - même poids de sucre, - 1/2 orange, - 1 citron. ...
Gelée de goyaves
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de jus de goyaves, - 1 kg de sucre. ...
Confiture de papayes vertes
Préparation : 25 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de chair de papaye presque mûre. - 750 g de sucre, - 1 citron. ...
Pralin de coco
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco, - 1 grand verre de sucre, - 1/2 verre d'eau. ...Boissons
Cidre d'ananas
Préparation : 15 minutes - Macération : 5 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 4 gros ananas, - 12 litres d'eau, - 2 kg de sucre. ...
Liqueur de fleurs d'oranger
Préparation : 10 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 90 g de pétales, - 500 g de sucre en poudre, - 1 litre d'eau-de-vie à 70°. ...
Liqueur de lait
Préparation : 10 minutes - Macération : 15 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de lait frais, - 1 litre d'alcool à 70° - 1 kg de sucre, - 1 citron, - 1 bâton de vanille, - 1 clou de...
Vin chaud
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 2 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 citron, - 1/2 verre d'eau, - 3 cm d'écorce de cannelle, - 1 litre de vin, - 250 g de sucre. ...
Liqueur de vanille
Préparation : 15 minutes - Macération : 1 nuit Ingrédients pour 6 personnes : - 3 gousses de vanille, - 1 litre d'eau-de-vie, - 1 kg 800 de sucre, - 1 litre d'eau. ...
Boissons de bananes
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 1 heure - Macération : 2 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 30 bananes douces, - 1/2 cuillerée à café rase de bicarbonate de soude, - 20 litres d'eau, - 1 kg de sucre. ...
Sangria andalouse
Préparation : 10 minutes - Macération : 4 ou 5 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 6 oranges, - 4 citrons. - 1 litre de vin rouge, - 1/2 litre d'eau, - 250 g de sucre. ...
Sirop de sucre
Préparation : le temps nécessaire pour arriver à ébullition pendant 1 ou 5 minutes. Ingrédients pour 6 personnes : - 800 g de sucre, - 1/2 litre d'eau. ...