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Pâtisserie

La pâtisserie désigne à la fois certaines préparations culinaires sucrées à base de pâte1, l'art de leur confection, la boutique où se vendent ces préparations faites par un pâtissier, ainsi que l'industrie de préparation et de vente de ces produits : gâteaux et tartesnotamment.
Les pâtisseries sont consommées soit sous forme de dessert en fin de repas, soit à l'occasion de collation en cours de journée.

 
Gâteaux secs Gâteaux secs aux arachides Gâteaux secs au coco Choux Tartes Feuilletés Pâte levée Biscuits Gâteaux divers Garnitures Pains
 
 

Toutes les recettes Pâtisserie

Bucnica au potiron

Préparation : 45 minutes Repos : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de farine + pour le plan de travail 200 g de potiron (ou courge muscade) - 200 g de ricotta...

Pain de mie maison

Préparation : 25 minutes Levée : 190 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour un pain de 650 g : - 500 g de farine blanche (T 55) - 50 g de beurre mou + pour le moule - 20...

Pommes dauphine

Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de pâte à choux - 600 g de pommes de terre à chair farineuse (type bintje) - huile de friture - sel - poivre....

Petits choux à la fraise mentholée

Préparation : 20 minutes Réfrigération : une nuit Ingrédients pour 6 personnes : - 18 petits choux (250 g de pâte à choux) - 50 cl de crème liquide entière - 1 bouquet de menthe - 1 barquette de 250...

Pâte à choux

Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 24 à 25 choux (500 g de pâte) : - 20 cl d'eau (ou mélange eau + lait) - 150 g de farine - 3 à 4 œufs - 75...

Galettes de merlan à la nordique

Préparation : 20 minutes Repos : 120 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 500 g de filets de merlan - 150 g de mie de pain - 1 citron non traité - 1 oignon 1gousse d'ail...

Pâtés au thym sésamé

Préparation : 60 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 à 6 personnes: - ½ la quantité de la pâte essentielle - 6 cuil. à soupe de Thym sésamé - ½ verre d'huile d'olive.     ...

Nids à la viande

Préparation : 60 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 quantité de la pâte essentielle - 500 g de viande d'agneau hachée fin - 1 kg de tomates rouges, hachées fin - 5 moyens oignons, pelés...

Pâtés à la viande

Préparation : 60 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 3 verres de farine - 4 verres d'huile végétale - ¾ verre d'eau - 1 oeuf - 1 cuil. à café de sel - 400 g de...

Triangles aux épinards

Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 5 verres de farine - 1 ½ verres d'eau - ¾ verre d'huile végétale - 1 cuil. à soupe de sucre - 1 cuil. à soupe de...

 

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