cuisineafricaine.org

Oeufs

L’œuf de volaille est un produit agricole servant d'ingrédient entrant dans la composition de nombreux plats, dans de nombreuses cultures gastronomiques du monde.
Le plus utilisé est l’œuf de poule, mais les œufs d’autres oiseaux sont aussi consommés : caille, cane, oie, etc.

Les œufs se prêtent à de multiples genres de cuisson et ils sont utilisés dans de nombreuses préparations. Ce sont des aliments très nourrissants qui peuvent de temps à autre, remplacer avantageusement la viande.
On vérifie la fraîcheur d'un œuf par le mirage ou en le mettant dans 1 litre d'eau contenant 2 cuillerées à café de sel. Frais, il tombe au fond; vieux de 10 jours, il flotte.

 
Omelettes Divers
 
 

Toutes les recettes Oeufs

Petits soleils

Préparation et cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - Purée de pommes de terre, ignames ou patates,  - œufs,  - sel, piment,  - beurre.  ...

Oeufs au jambon

Préparation et cuisson :  7 à 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tranches de jambon,  - 2 cuillerées de beurre,  - 6 œufs,  - piment ou poivre.  ...

Oeufs aux crevettes

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de crevettes,  - 50 g de beurre,  - 4 œufs. ...

Omelette gratinée d'asperges

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 6 œufs - 300 g d'asperges vertes - 300 g d'asperges blanches - 125 g de lardons fumés - 80 g de comté - 1 cuillerée à...

Omelettes aux poivrons

Préparation et cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 poivrons verts,  - 3 tomates,  - 1 cuillerée d'huile,  - 1/2 gousse d'ail,  - 6 à 8 œufs,  - sel.  ...

Omelette au naturel

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 12 œufs,  - sel, poivre ou piment,  - beurre, huile.  ...

Omelette mousseuse

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 8 à 10 œufs,  - sel, poivre,  - beurre, huile.  ...

Omelette économique au riz

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 œufs,  - 1 cuillerée de beurre,  - 1 tasse de riz cuit,  - sel, poivre. ...

Omelette aux patates douces

Préparation :  15 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 patates douces,  - 6 œufs,  - 1/2 verre de lait,  - 1 gousse d'ail,  - sel,  - huile ou beurre.  ...

Omelette aux bananes

Préparation et cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 5 bananes plantains cuites,  - 1 cuillerée de beurre,.  - 6 œufs,  - 2 cuillerées de farine.  ...

 

●Boissons   ●Confiserie   ●Crustacés   ●Entremets   ●Fruits   ●Hors-d'oeuvre   ●Légumes   ●Oeufs   ●Pâtisserie   ●Poissons   ●Potages   ●Sauces   ●Viandes  

 

© 2014 - 2022 - www.cuisineafricaine.org
Cookies - Conditions générales d'utilisation