Poissons
Le poisson est un aliment très riche en calcium, phosphore, potassium, magnésium et vitamines. Le poisson devrait être acheté frais : chair ferme, odeur agréable, l'oeil clair et brillant.
La ration normale par personne est de 175 g à 200 g. On peut utiliser pour le poisson tous les modes de cuisson : à l'eau (court-bouillon), friture, grillade, four, braisé.
Divers Sauces Soupes Morue
Toutes les recettes Poissons
Odika en sauce 
Sauce claire ou sauce aubergine 
Sauce de poisson aux amandes 
Sauce aux graines de concombre 
Sauce aux petits poissons 
Soupe de poisson 
Sauce de poisson aux gombos 
Sauce gombo (soupikandié) 
Sauce de poisson arachides et tomates 
Pilaf de morue 
Palets de morue 
Beignets de morue 
Acras de morue 
Morue à la norvégienne 
Morue à l'anglaise 
Morue à l'espagnole 
Morue séchée sauce essouk 
Morue frite aux haricots 
Soufflé de morue 
Gratin de morue 
Morue aux patates douces 
Morue aux piments doux 
Morue frite aux tomates 
Croque-madame 
Croquettes de morue 
Brandade au gratin 
Banquet du pêcheur 
Omelette à la morue 
Brandade de morue 
Poisson aux épinards