Les dernières recettes :
Potages
Panade
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de pain, - 1 litre et 1/2 d'eau, - 1 œuf, - 1 tasse de lait, - 30 g de beurre, - sel, poivre. ...
Potage à l'oignon
Préparation et cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gros oignon, - 10 g de beurre, - 1 cuillerée de farine, - 1 litre de bouillon, - 100 g de gruyère, - croûtons grillés. ...
Soupe de riz au sésame
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 80 g de riz, - 60 g de sésame, - 30 g d'arachides. ...
Soupe légumière
Préparation : 40 minutes Cuisson : 150 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 500 g de viande (maigre) coupée en petits morceaux réguliers - 1 kg de tomates mûres, pelées et hachées fin - 1 verre de petits pois surgelés...
Potage de fruits à pain
Préparation et cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 fruit à pain, - 60 g de lard de poitrine dessalé, - 1/4 de litre de lait, - sel. ...
Morue à la bénédictine
Préparation : 1 heure 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de brandade de morue, - 500 g de purée de patates douces, - 1 bol de croûton frits. ...
Consommé de viande
Préparation et cuisson: 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 2,5 litres : - 2 kg d'os avec la viande de bœuf dégraissée - 2 moyens oignons, pelés et coupés en anneaux - 2 branches de céleri, hachées - ½...
Soupe au maïs frais
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 5 carottes de maïs, - 2 litres d'eau, - 1 morceau de sucre, - verdure de carotte ou cerfeuil, - 1 cuillerée de margarine, - 3 tranches de pain rassis, ...
Potage aux légumes frais
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g d'ignames et de légumes verts, - 3 tomates, - 1 litre 1/2 d'eau, - 1 cuillerée à café de sel, - 1 cuillerée à café...Hors-d'oeuvre
Salade légumière
Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 500 g de tomates rouges, lavées et coupées en cubes de 5 cm - 500 g de concombres, lavés et coupés en rondelles - 10 feuilles de laitue romaine, hachées grossièrement...
Sandwich grillé de viande moulue
Préparation : 25 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 3 personnes: - 500 g de viande moulue (kafta) - 1 ½ miches de grand pain libanais, coupées en douze portions - 2 cuil. à soupe de beurre. ...
Salade de thym vert
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 2 personnes: - 1 bouquet de thym vert, effeuillé - 1 petit oignon, pelé et haché fin - ¼ verre de jus de citron - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - ¼ cuil....
Salade aux asperges
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 blanc de poulet sans peau - 12 asperges blanches - 1 petite boîte de maïs (150 g) - 3 tomates - 1 oignon blanc - 1/2...
Aubergines mouçakka
Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg d'aubergines, pelées, coupées en tranches élongées, salées, dégorgées - 1 kg de tomates rouges, pelées et coupées en rondelles - 1 verre de pois chiche...
Moelleux fraise-rhubarbe
Préparation : 45 minutes Repos : 2 heures Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 300 g de rhubarbe - 100 g de fraises - 275 g de farine - 175 g de beurre mou...
Saucisses grillées et sauce au raifort
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 8 saucisses aux herbes (60 g chacune) - 4 tranches fines de poitrine fumée - 4 échalotes - 30 cl de vin blanc - 2 cuillerées à...
Olives avec du thym vert
Ingrédients : - 500 g d'olives noires, dénoyautées - 500 g d'olives vertes, dénoyautées - 1 verre de thym vert haché - ½ verre de jus de citron - ¼ verre d'huile d'olive. ...
Salade russe
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 œufs, - 1 salade, - 2 tomates, - 1 vinaigrette, - 1 boîte de macédoine, - 1 mayonnaise. ...Oeufs
Oeufs mimosa
Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - oeufs, - mayonnaise, - persil. ...
Omelette mousseuse
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 8 à 10 œufs, - sel, poivre, - beurre, huile. ...
Oeufs au riz
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 150 g de riz cult, - 2 cuillerées de beurre, - 6 œufs. ...
Oeufs en tomate
Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 tomates moyennes, - 6 œufs, - 1 cuillerée d'huile, - 1/2 gousse d'ail, - sel, poivre, piment. ...
Oeufs surprise
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 14 oeufs, - 150 g de mie de pain, - 2 tasses de lait, - 1 gros oignon. - 1 pâte à frire, - 1 friture, - 1/2 litre...
Oeufs masqués
Préparation et cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 œufs frais, - 1 cuillerée de beurre, - 1 sauce mayonnaise, - sel, poivre ou piment. ...
Petits soleils
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - Purée de pommes de terre, ignames ou patates, - œufs, - sel, piment, - beurre. ...
Omelette gratinée d'asperges
Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 6 œufs - 300 g d'asperges vertes - 300 g d'asperges blanches - 125 g de lardons fumés - 80 g de comté - 1 cuillerée à...
Oeufs aux crevettes
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de crevettes, - 50 g de beurre, - 4 œufs. ...Sauces
Sauce aux champignons
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/3 de litre de sauce blanche, - 125 g de champignons, - 1 petite louche de crème, - 1/2 verre de vin blanc. ...
Sauce au porto
Préparation : 10 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 65 g de beurre, - 30 g de farine, - ½ litre de bouillon de légumes, - 3 tomates moyennes, - ½ verre de porto, - sel....
Sauce rémoulade
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 jaune d'œuf, - 1/4 de litre d'huile, - 1 cuillerée à café de vinaigre, - 1 cuillerée de moutarde, - 2 cuillerées à café de câpres, - 1 cornichon, -...
Sauce tomate
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g à 1 kg de tomates, - 1 ou 2 oignons, - 1 ou 2 gousses d'ail, - fines herbes, - sel, poivre, piment, - un...
Sauce maître d'hôtel
Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 75 g de beurre, - 1 citron, - sel, poivre, persil. ...
Sauce de tomates crues
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 ou 3 tomates, - 2 cuillerées d'huile, - 2 oignons, - piment frais, persil, - gingembre, - sel, poivre. ...
Sauce poulette
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/3 de litre de sauce blanche, - 100 g de petits oignons, - 1 citron, - 1 verre de vin blanc sec, - 50 g de beurre, ...
Fumet de poisson
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - Carcasses de poissons, - 1 oignon, - 1 échalote, - 2 champignons, - 1 verre de vin blanc sec, - 2 verres d'eau, - sel, poivre, persil. ...
Sauce tomate aux arachides
Préparation : minutes Cuisson : minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 tomates moyennes, - 2 oignons émincés, - 2 piments doux, - 1 cuillerée de margarine, - 1 gousse d'ail (facultative), - 2 cuillerées de pâte d'arachides, - sel. ...Poissons
Mukalu au koko
Trempage : quelques heures Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 300 g de poisson séché, - 100 g de poisson salé, - 3 cuillerées d'huile de palme, - 1 cuillerée de...
Poisson frais à l'étouffée
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 700 g à 1 kg de poisson, - 1 petite louche d'huile, - 1 boite de concentré de tomates, - 1/3 litre de bouillon, - 1 cuillerée de maïzena, ...
Sauce de poisson aux amandes
Préparation : 35 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 poissons moyens fumés, - 1 poignée de crevettes séchées, - 1 poignée d'amandes, - 3 cuillerées d'huile, - 3 tomates, - piment. ...
Croquettes de morue
Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - Reste de brandade, - farine, - chapelure, - 1 œuf, - 1 friture, - 1 sauce tomate ou béchamel. ...
Morue séchée sauce essouk
Dessalage : 12 heures Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 1 morue séchée, - 2 oignons, - 1/2 citron, - 2 feuilles de laurier, - 2 poignées de noix de palme, - 2...
Soupe de poisson
Préparation : 20 minutes Marinade : 24 heures Cuisson : 2 heures 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de petits poissons variés, - 6 cuillerées d'huile, - 3 tomates, - 2 oignons, - 3 gousses d'ail, -...
Merlans au vin blanc
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 3 merlans, - 1 cuillerée de beurre - 1 verre de vin blanc sec - 1 pincée de persil haché - 125 g de champignons - 2 cuillerées...
Poisson en moambe
Préparation et cuisson : 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gros poisson frais, - 2 bols d'huile de palme fraîche, - sel, pili-pili. ...
Rougets à la marocaine
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 verre d'huile, - 2 oignons, - 500 g de rougets, - 1 pincée de paprika, - 1 pincée de safran, - 3 œufs, - sel. ...Crustacés
Terrine de truite aux saint-jacques
Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de filet de truite - 12 noix de saint-jacques (sans corail) - 3 œufs - 100 g de fromage blanc - 30 cl de crème...
Sauce tomate aux crevettes
Préparation : 30 à 40 minutes Cuisson : 33 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de tomates mûres - 1 petite louche d'huile - 200 g d'oignons - 200 g de crevettes fumées - sel, piment, gingembre. ...
Canapés aux crevettes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 20 crevettes - 6 tranches de pain de mie - 50 g de beurre - 2 cuillerées de concentré de tomates - 1 pincée de carry -...
Ecrevisses à la nage
Préparation et cuisson : 1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 20 écrevisses ou plus, suivant la taille, - 1 court-bouillon. ...
Spaghettis aux crevettes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 400 g de spaghettis 300 g de crevettes cuites non décortiquées - 1 tomate - 1 botte d'estragon frais - 35 cl de crème fraîche liquide -...
Moules en coquilles
Préparation : 45 minutes Cuisson : 18 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 litres de moules, - 6 coquilles Saint-Jacques vides ou 6 ramequins, - 125 g de champignons cuits, - 1 sauce béchamel, - 50 g...
Huîtres en coquilles
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 douzaines d'huîtres, - 2 cuillerées de beurre, - 3 citrons, - chapelure, poivre. ...
Langoustines
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 à 20 minutes selon la taille Ingrédients pour 6 personnes: - Langoustines (quantité selon la taille), - 1 court-bouillon, - 1 mayonnaise ou vinaigrette. ...
Crevettes florentines
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 400 g d'épinards en branches - 12 crevettes roses cuites - 20 g de farine - 30 cl de lait - 1 cuillerée à soupe de crème...Viandes
Ragoût de veau
Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de poitrine de. veau, - 4 cuillerées d'huile, - 1 gros oignon, - 1 cuillerée de farine, - 1 verre de vin blanc, - 300...
Taraba
Préparation : 25 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de poitrine de mouton, - 250 g de riz, - 1 paquet d'épinards, - 1 oignon, - 3 échalotes, - 6 tomates, - 2 cuillerées...
Gombo à la viande
Préparation : 30 minutes Cuisson : 150 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de petits gombos frais, équeutés, lavés et égouttés - 400 g d'épaule d'agneau coupée en cubes moyens - 1 kg de tomates, pelées et...Taraba
Préparation : 25 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de poitrine de mouton, - 250 g de riz, - 1 paquet d'épinards, - 1 oignon, - 3 échalotes, - 6 tomates, - 2 cuillerées d'huile, -...
Canard à l'orange
Préparation : 20 minutes Cuisson sauce : 20 minutes Cuisson canard : 20 minutes par 500 g Ingrédients pour 6 personnes: - 1 canard, - 5 oranges, - 1/2 litre de roux brun, - 40 g de beurre, - sel...
Langue braisée
Mise à l'eau froide : 2 heures Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 langue, - 3 cuillerées de beurre, - 1 oignon, - 2 carottes, - 1 cuillerée de farine, - 1...
Moughrabiyya
Préparation : 30 minutes Cuisson : 90 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de Moughrabiyya - 1 poulet de 1 kg, prêt à cuire et coupé en 4 portions - 500 g d'épaule d'agneau désossée et coupée en...
Broulai
Préparation : 45 minutes Cuisson : 2 heures 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 800 g de bœuf, - 600 g de tomates, - 500 g de pommes de terre, ou de manioc doux ou d'aubergines, - 3 cuillerées...
Pain de viande
Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 300 à 400 g de. restes de viandes cuites, - 1 cuillerée de persil haché, - 1 petit ,oignon, - 1 gousse d'ail, - 3 tranches de...Légumes
Crêpes de pommes de terre
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de 'pommes de terre, - 4 cuillerées d'huile, - sel, poivre, - ail, persil. ...
Gâteau de haricots matobos
Trempage : 3 heures Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 gobelets de matobos, - 1 louche d'huile, - 1 piment, sel, - 2 ou 3 feuilles de bananier, ...
Bananes au gratin
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 grosses bananes mûres, - 70 g de beurre, - 50 g de gruyère, - 2 cuillerées de chapelure, - sel. ...
Boulettes au fromage
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de pommes de terre, - 500 g de beurre, - 125 g de gruyère râpé, - 2 œufs, - 50 g de farine, - 4 cuillerées d'huile,...
Riz pilaf Biryan
Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 500g d'épaule d'agneau désossée et coupée en cubes - 2 verres de riz long macéré, puis égoutté - 1 moyen oignon, pelé et coupé en demi anneaux...
Légumes farcis enfournés
Préparation : 60 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 3 moyennes pommes de terre à chair ferme, pelées, lavées et épongées - 4 petites tomates, lavées et creusées de la partie inférieure - 500 g de...
Spaghetti aux poivrons
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 poivrons rouges, - 3 poivrons verts, - 100 g de lard, - 50 g de beurre, - 250 g de spaghetti pochés, - 200 g de fromage, -...
Maïs au naturel
Préparation : 5 minutes Cuisson : 1 heure pour maïs frais ; 2 heures pour maïs sec Ingrédients pour 6 personnes: - 6 carottes de mais frais, - sel. ...
Betteraves rouges au tapioca
Préparation et cuisson : 1 heure 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 750 g de betteraves rouges, - 1 cuillerée de beurre, - 1 oignon, - 2 louches de bouillon de cubes, - 2 cuillerées rases de tapioca, -...Entremets
Crêpes de sorgho
Préparation : 10 minutes Temps de repos : 12 heures Cuisson : 3 minutes par crêpe Ingrédients pour 6 personnes: - 5 cuillerées de farine de sorgho, - 5 cuillerées de far;ne de blé, - 1 cuillerée de sucre, -...
Crème pâtissière
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 3 ou 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de lait, - 2 cuillerées de maïzena ou de farine, - 2 œufs, - 80 g de sucre, - 1 sachet de sucre vanillé. ...
Bouillie au pain de singe
Trempage : 2 heures Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 louche de pulpe de pain de singe, - 1 bouillie fine. ...
Croquettes de mil
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 verres de farine de mil, - 1 verre de farine de blé, - 1 verre d'huile, - 1/2 verre de sucre en poudre, - 1 œuf,...
Beignets à la farine de manioc
Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 cuillerées de sucre, - 1 tasse d'eau, - 2 cuillerées d'huile, - 1 bonne pincée de sel, a cuillerées de farine de manioc. - 3 œufs,...
Crème au chocolat
Préparation et cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de la it, - 100 g de chocolat, - 100 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 30 g de maïzena, - 10 g de...
Beignets soufflés
Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes par bain de friture Ingrédients pour 6 personnes: - 1 pâte à choux, - 1 friture, - 2 cuillerées de sucre fin. ...
Pain perdu
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3/4 de litre de lait, - 1 pointe de vanille, - 3 jaunes d'oeufs, - 100 g de sucre. - 12 tranches de pain ou de brioche,...
Oeufs à la neige
Préparation : 40 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de lait, - 1 gousse de vanille, - 200 g de sucre, - 4 œufs, - 1 sachet de sucre vanillé, - 50 g de...Pâtisserie
Cake
Macération : 12 heures Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 à 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 75 g de raisins secs, - 1 cuillerée de rhum, - 1 tasse de lait concentré non sucré, - 100 g de beurre,...
Cigarettes d'arachides
Préparation : 30 minutes Cuisson : 4 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine de blé, - 150 g de sucre en poudre, - 1 sachet de levure, - 2 œufs, - 150 g d'arachides écrasées, -...
Savarin
Préparation : 30 minutes Temps de repos : 2 heures Cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 125 g de farine, - 8 g de levure de boulanger, - 3 cuillerées de lait, - 2 œufs, - 1...
Tarte à l'orange
Première formule Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte à tarte, - 1 œuf, - 75 g de sucre en poudre. - 1 orange, - 50 g de beurre. Deuxième...
Crème au beurre
Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 œufs, - 90 g de sucre, - 160 g de beurre, - 2 cuillerées à café de Nescafé ou de poudre de cacao ou 2 cuillerées de rhum ou de kirsch. ...
Tarte aux mangues
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte à tarte, - 6 mangues, - 275 g de sucre en poudre, - 1/2 verre de lait, - 1 œuf. - 1 cuillerée de maïzena. ...
Pâte brisée
Préparation : 20 minutes Temps de repos : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 200 g de farine, - 100 g de beurre, - 1 cuillerée d'huile, - 1 cuillerée rase de sucre, - 1 pincée de sel....
Pâte à choux
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/4 de litre d'eau, - 1 pincée de sel, - 15 g de sucre en poudre, - 100 g de beurre, - 125 g de farine, - 4 œufs. ...
Barquettes glacées
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 pâte sablée, - 1 cuillerée d'huile, - 100 g de compote de mangues, - 1 glaçure royale, - 6 cerises confites. ...Fruits
Oranges glacées
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 cuillerées d'eau, - 1 cuillerée à café de vinaigre, - 250 g de sucre glace, - 4 oranges. ...
Flan à l'ananas
Préparation : 35 minutes - Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1 ananas moyen, - 100 g de sucre, - 3 œufs, - 1 cuillerée de farine, - 1 citron, - 50 g de sucre pour caramel, - 3...
Bananes à la martiniquaise
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 4 bananes plantains, - 40 g de beurre, - 40 g de sucre, - 100 g de raisins secs, - 1 orange, - 1/2 sachet de sucre vanillé, ...
Variation feuilletée aux mirabelles
Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 600 g de mirabelles au sirop - 400 g de pâte feuilletée - 200 g de sucre - 2 cuil. à soupe de vinaigre aromatisé au...
Pudding au fruit à pain
Préparation : 1 heure 20 minutes - Cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 fruit à pain, - 1 pincée de sel, - 3 cuillerées de beurre, - 1/2 litre. de lait, - 3 œufs entiers, -...
Papayes au vin
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 1 heure au moins Ingrédients pour 6 personnes : - 2 petites papayes vertes, - 1 verre d'eau, - 1 verre de vin rouge, - 200 g de sucre, - 1/2 cuillerée à café de cannelle. ...
Mangues à la crème de riz
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 tasses de lait, - 1 cuillerée de beurre, - 5 cuillerées de crème de riz, - 1 tasse de purée. de mangues mûres, - 3 œufs, ...
Tarte amandine aux quetsches
Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de farine - 125 g de beurre - 200 g de sucre - 800 g de quetsches - 50 cl de crème fraîche -...
Cake aux mirabelles façon tatin
Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de mirabelles dénoyautées - 2 œufs - 60 g de beurre - 5O g de farine - 5O g de Maïzena - 100 g...Confiserie
Gelée de pommes cythère
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de jus de pommes cythère, - 1 kg de sucre, - 2 cuillerées de jus de citron. ...
Gelée de bananes
Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de bananes épluchées, - 500 g de sucre, - 1 citron. ...
Confiture de tomates vertes
Préparation et cuisson : 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de tomates cuites, - 400 g de sucre, - 1 citron. ...
Papaye confite
Préparation : 25 minutes - Cuisson : 3 heures 30 Ingrédients pour 6 personnes : - 2 papayes, - 1 pincée de sel, - 1/2 verre d'eau, - 500 g de sucre, - 2 cuillerées de rhum, - 1/2 gousse de vanille. ...
Pâte de mangues
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 12 mangues presque mûres, - même poids de sucre. ...
Confiture de patates douces
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 800 g de purée de patates douces, - 800 g de sucre, - 1/2 litre d'eau, - 1 parfum. ...
Pralin de coco
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco, - 1 grand verre de sucre, - 1/2 verre d'eau. ...
Croquants de sésame
Préparation : 10 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 40 morceaux de sucre, - 4 cuillerées rases de sésame, - 1/2 cuillerée d'huile. ...
Pralin d'arachides
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g d'arachides ; - 375 g de sucre ; - 1/2 cuillerée d'huile. ...Boissons
Sirop de sucre
Préparation : le temps nécessaire pour arriver à ébullition pendant 1 ou 5 minutes. Ingrédients pour 6 personnes : - 800 g de sucre, - 1/2 litre d'eau. ...
Petit vin
Préparation : 10 minutes - Macération : 2 à 3 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 10 litres d'eau, - 1 kg 500 de sucre, - 3/4 de litre de vin de palme, - 1 poignée de .fleurs d'oranger, - 20 g...
Orangeade à l'ananas
Préparation : 30 minutes - Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 ananas, - 100 g de sucre, - 4 oranges, - 1 soupçon de muscade. ...
Labneh réservée
Ingrédients : - 500 g de labneh - verres d'huile d'olive - 1 cuil. à café de sel (selon votre goût). ...
Curaçao
Préparation : 15 minutes - Macération : 2 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 6 zestes d'oranges, - 1 litre d'eau-de-vie à 70° - 750 g de sucre en poudre, - 1/2 verre d'eau, - 3 morceaux de sucre pour caramel. ...Labneh réservée
Ingrédients : - 500 g de labneh - verres d'huile d'olive - 1 cuil. à café de sel (selon votre goût). ...
Boisson aux amandes
Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 verre d'amandes pelées et moulues - 2 ½ verres de lait frais - 2 cuil. à soupe de beurre (ou de samneh) - 2 cuil. à...
Liqueur de fleurs d'oranger
Préparation : 10 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 90 g de pétales, - 500 g de sucre en poudre, - 1 litre d'eau-de-vie à 70°. ...