Les dernières recettes :
Potages
Morue à la bénédictine
Préparation : 1 heure 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de brandade de morue, - 500 g de purée de patates douces, - 1 bol de croûton frits. ...
Potage de fruits à pain
Préparation et cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 fruit à pain, - 60 g de lard de poitrine dessalé, - 1/4 de litre de lait, - sel. ...
Soupe au maïs frais
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 5 carottes de maïs, - 2 litres d'eau, - 1 morceau de sucre, - verdure de carotte ou cerfeuil, - 1 cuillerée de margarine, - 3 tranches de pain rassis, ...
Potage crème d'épinards
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g d'épinards, - 1 louche d'huile, - 1 litre 1/2 d'eau, - 4 cuillerées de maïzena ou de farine, - 1/4 de litre de lait, - 2 tranches...
Crème de poulet aux arachides
Préparation et cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 100 g de beurre, - 1 cuillerée de farine, - 1 litre de bouillon, - 200 g de blancs de poulet, - 100 g de crème fraîche, ...
Potage bananier
Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de bananes plantains épluchées, - 1/2 litre de lait, - 1 cuillerée à café de beurre, - 60 g de gruyère râpé. ...
Potage aux tomates
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de tomates, - 250 g d'ignames ou de patates douces, - 1 litre et 1/2 d'eau, - croûtons frits, - cerfeuil, - sel, piment ou...
Potage de tomates à l'avocat
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 12 tomates moyennes, - 1 litre et 1/2 d'eau, - 3 gombos, - 1 gros avocat, - fines herbes, - sel, piment. - Pour épaissir le potage : un peu...
Potage à l'oignon
Préparation et cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gros oignon, - 10 g de beurre, - 1 cuillerée de farine, - 1 litre de bouillon, - 100 g de gruyère, - croûtons grillés. ...Hors-d'oeuvre
Quiche au fromage
Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de farine, - 100 g de beurre, - 100 g de gruyère, - 2 ou 3 œufs, - 1/4 de litre de lait, - sel,...
Salade de riz
Préparation et cuisson : 30 à 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de riz, - 6 tomates moyennes, - 3 poivrons, - 1 petite boîte de thon ou de sardines ou restes de poisson, - 1 petit...
Tomates aux crevettes
Préparation : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 œufs, - 6 tomates moyennes, - 1 sauce mayonnaise, - 1 poignée de crevettes. ...
Quiche aux oignons
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de farine, - 100 g de beurre, - 1 cuillerée d'huile, - 1 bonne assiettée d'oignons, - 2 œufs, - 1 cuillerée de farine, - sel, poivre,...
Croque-monsieur
Préparation et cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 béchamel, - 50 g de gruyère râpé, - 2 œufs, - 12 tranches de pain ou 12 biscottes, - 6 tranches fines de jambon ou de...
Quiche au poisson
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de farine, - 100 g de beurre, - 2 petites boites de concentré de tomates, - 100 g d'oignons, - 1 cuillerée d'huile, - 1 boite d'anchois...
Tomates au soufflé
Préparation et cuisson : 50 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes : - 6 belles tomates régulières, - 50 g de beurre, - 40 g de farine, - 1/4 de litre de lait, - 4 œufs, - 100 g de gruyère...
Salade de carottes crues
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - carottes, - huile, vinaigre, moutarde, - arachides grillées. ...
Salade russe
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 œufs, - 1 salade, - 2 tomates, - 1 vinaigrette, - 1 boîte de macédoine, - 1 mayonnaise. ...Oeufs
Oeufs boulangères
Préparation et cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de pain rassis, - 5 cuillerées de lait, - 5 œufs, - 3 cuillerées de riz cuit, - 1 cuillerée de persil haché, - 1 friture, -...
Petits soleils
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - Purée de pommes de terre, ignames ou patates, - œufs, - sel, piment, - beurre. ...
Omelette au naturel
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 12 œufs, - sel, poivre ou piment, - beurre, huile. ...
Oeufs en nid
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g d'épinards ou feuilles de manioc, - 1 noix de beurre, - 1 oignon, - 500 g de patates douces ou de pommes de terre, - 1 friture, ...
Oeufs aux aubergines
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 œufs, - 1 friture, - 1 aubergine, - 4 tomates, - 1 cuillerée de beurre, - sel, piment. ...
Oeufs en tomate
Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 tomates moyennes, - 6 œufs, - 1 cuillerée d'huile, - 1/2 gousse d'ail, - sel, poivre, piment. ...
Oeufs durs en sauce
Cuisson : 10 à 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - œufs, - sauce au choix ...
Oeufs pochés
Préparation et cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre d'eau, - 1 gros citron ou 2 cuillerées à café de vinaigre, - 6 œufs, ...
Oeufs frits
Préparation et cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 œufs, - 1 friture, - croûtons, - persil. ...Sauces
Sauce pour civet
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 50 g de beurre, - 50 g de d'oignons, - 75 g de lard, - 60 g de farine, - 1 verre de bouillon, - 1/3 de...
Fumet de poisson
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - Carcasses de poissons, - 1 oignon, - 1 échalote, - 2 champignons, - 1 verre de vin blanc sec, - 2 verres d'eau, - sel, poivre, persil. ...
Fumet de champignons
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de champignons, - 60 g de beurre, - 1 citron. ...
Sauce au porto
Préparation : 10 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 65 g de beurre, - 30 g de farine, - ½ litre de bouillon de légumes, - 3 tomates moyennes, - ½ verre de porto, - sel....
Sauce d'arachides
Préparation : 15 minutes Cuisson : 6 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - Arachides grillées, - sel, piment. ...
Sauce maître d'hôtel
Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 75 g de beurre, - 1 citron, - sel, poivre, persil. ...
Sauce piquante
Première formule : Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Deuxième formule : Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 roux brun, - 1 verre d'eau, -...
Sauce béchamel
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 30 g de beurre, - 40 g de farine, - 1/2 litre de lait ou de bouillon de poule, - 1 jaune d'œuf (facultatif), - sel, poivre. ...
Sauce mayonnaise sans oeufs
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 cuillerée de lait concentré non sucré, - 1 louche et 1/2 d'huile, - 1/2 cuillerée à café de vinaigre ou de jus de citron, - sel, poivre. ...Poissons
Poisson aux arachides
Préparation : 20 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 poissons secs, - 1 petit bol d'arachides grillées, - sel, piment. ...
Mokwa (poisson au citron)
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poisson (tout poisson peut convenir, mais plus particulièrement la carpe), - 1 oignon, - 1 citron, - sel, piment. ...
Brochettes de poisson
Préparation : 45 minutes Cuisson : 5 à 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de thon ou de capitaine, - 3 cuillerées d'huile, - 2 citrons, - 1 oignon moyen, - 1 sauce tomate, - sel, thym,...
Poisson à la tomate
Préparation : 20 minutes Marinade : 4 à 5 heures Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 poissons moyens, - 3 citrons, - 3 gousses d'ail, - 2 oignons, - 4 cuillerées d'huile, - 6 tomates, -...
Morue à la norvégienne
Dessalage : 12 ou 24 heures Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de filet de morue, - 3 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - 1 cuillerée à café de vinaigre, -...
Brandade au gratin
Préparation : 1 heure 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 brandade avec 500 g de morue. - 50 g de beurre, - 100 g de gruyère, - 2 cuillerées de chapelure. ...
Poisson aux pommes de terre
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 poissons frais moyens, - 2 cuillerées de farine, - 4 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - 4 cuillerées de concentré de tomates, - 1 kg de...
Merlans au vin blanc
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 3 merlans, - 1 cuillerée de beurre - 1 verre de vin blanc sec - 1 pincée de persil haché - 125 g de champignons - 2 cuillerées...
Poisson aux aromates
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 à 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 morceaux de poisson frais, - 10 feuilles de njansan, - 5 feuilles de lobe, - 5 feuilles de bekolo, - 5 feuilles de pebe, ...Crustacés
Sauce tomate aux crevettes
Préparation : 30 à 40 minutes Cuisson : 33 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de tomates mûres - 1 petite louche d'huile - 200 g d'oignons - 200 g de crevettes fumées - sel, piment, gingembre. ...
Sauce aux crevettes
Préparation : 35 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 poignées de crevettes séchées, - 1 poignée d'arachides grillées, - 1 cuillerée d'huile, - 1 oignon, - 1 tomate, - sel, piment. ...
Soufflé de fruits de mer
Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de crevettes, - 2 langoustines ou 2 crabes, - 1 verre de lait, - 40 g de beurre, - 1 petit verre de cognac ou...
Sauce de crevettes aux gombos
Préparation : 40 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 cuillerées d'huile de palme, - 20 crevettes fraîches, - 2 crabes, - 1 poisson frais, - 6 gombos, - 2 oignons, - 1 verre de crevettes...
Moules en coquilles
Préparation : 45 minutes Cuisson : 18 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 litres de moules, - 6 coquilles Saint-Jacques vides ou 6 ramequins, - 125 g de champignons cuits, - 1 sauce béchamel, - 50 g...
Langoustines
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 à 20 minutes selon la taille Ingrédients pour 6 personnes: - Langoustines (quantité selon la taille), - 1 court-bouillon, - 1 mayonnaise ou vinaigrette. ...
Moules à la sauce verte
Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 60 à 80 moules, - 3 cuillerées d'huile, - 1 oignon, - 1 gousse d'ail, - 1 cuillerée de persil haché, - 2 biscottes ou 1 cuillerée...
Langouste
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes pour 750 g Ingrédients pour 6 personnes: - 1 langouste, - 1 court-bouillon, - 10 olives, - 1 boîte d'anchois, - 1 mayonnaise. ...
Pain de crevettes
Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 750 g de crevettes cuites et décortiquées. - 4 œufs durs, - 4 pommes de terre cuites, - 1 bol de mayonnaise au citron, - 1 cœur de laitue, - 2...Viandes
Boeuf aux noix de palme
Préparation : 35 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 750 g de viande sans os, - 1 bol de noix de palme, - 3 cuillerées d'huile d'arachide, - 2 oignons, - sel, piment. ...
Nids d'hirondelles
Préparation : 40 minutes Cuisson : 45 à 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 œufs durs, - 3 tranches de jambon, - 3 escalopes de veau, - 2 cuillerées d'huile, - 1/2 verre de vin blanc, - 1/2...
Boeuf au folong
Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 750 g de bœuf, - 8 cuillerées d'huile de palme, - 2 oignons, - 3 cuillerées de concentré de tomates, - 2 paquets de feuilles...
Poulet à la farine de maïs
Préparation : 30 minutes Marinade : 6 à 12 heures Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poulet assez gros, - 2 gousses d'ail, - 1 racine de gingembre, - 5 cuillerées d'huile d'arachides, -...
Maguinah
Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de filet de bœuf, - 1 feuille de laurier, - 1 pincée de safran, - 4 oignons, - 1 cuillerée de persil haché, ...
Carbonnade
Préparation : 30 minutes - Cuisson : 2 heures au moins Ingrédients pour 6 personnes : - 800 g de basse-côte ou de collier, - 250 g de jambon cuit (facultatif), - 2 cuillerées d'huile, - 1 cuillerée de beurre, - 4 oignons, ...
Crêpes farcies
Préparation : 1 heure 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 400 à 500 g de restes de bœuf bouilli, - 1 roux brun, - 2 échalotes, - 1 citron, - 1 cuillerée de persillade, -...
Tadjin ahmar
Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de poitrine de mouton. - 100 g de beurre, - 250 g d'oignons, - 1 cuillerée de farine, - 1 cuillerée à café de cannelle, ...
Poulet au miel
Préparation : 1 heure 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gros poulet, - 3 gousses d'ail, - 2 cuillerées de margarine ou de saindoux, - 3 cuillerées de miel, - 3 cuillerées...Légumes
Ignames en ragoût
Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg d'ignames, - 150 g de lard, - 2 oignons, - 1 cuillerée d'huile, - 1 cuillerée de farine, - 3/4 de litre de bouillon, - 1 feuille...
Tao
Préparation : 10 minutes Cuisson : 8 à 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 400 à 500 g de farine de mil, - 500 g de bœuf ou 1 poulet, - 6 gombos, - 4 tomates, - sel, piment....
Pommes de terre aux poivrons
Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de pommes de terre, - 4 poivrons, - 4 tomates moyennes, - 2 cuillerées d'huile, - 2 oignons, - 1 verre d'eau, - 1 bouquet...
Gari
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 bol de gari, - 2 bols d'eau, - 1 sauce, - sel. ...
Chou-fleur en salade
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 chou-fleur blanchi, - 1 sauce vinaigrette, - persil. ...
Maïs au naturel
Préparation : 5 minutes Cuisson : 1 heure pour maïs frais ; 2 heures pour maïs sec Ingrédients pour 6 personnes: - 6 carottes de mais frais, - sel. ...
Haricots en purée
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: 1 litre de haricots, 1 bol 1/2 de. lait, 4 cuillerées de beurre, 50 g de pain, sel. ...
Chou-fleur au riz en gratin
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de riz, - 40 g de beurre, - 1 chou-fleur blanchi, - 1/2 litre de sauce béchamel, - 60 g de gruyère râpé, - 2...
Croquettes de cristophines
Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 cristophines, - 1 pâte à frire, - 1 gousse d'ail, - sel, piment, - friture. ...Entremets
Crème pâtissière
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 3 ou 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de lait, - 2 cuillerées de maïzena ou de farine, - 2 œufs, - 80 g de sucre, - 1 sachet de sucre vanillé. ...
Far breton
Macération : 12 heures Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 2 cuillerées de raisins secs, - 12 pruneaux, - 2 cuillerées de kirsch ou rhum, - 250 g de farine, - 4 œufs,...
Pudding au maïs
Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 150 g de sucre, - 125 g de raisins secs, - 1 sachet de sucre vanillé, - 1 pincée de sel, -...
Bouillie pour enfants de 4 à 6 mois
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 cuillerées à café de farine de petit mil, - 1 cuillerée à café de pâte d'arachides blanches, - 3 morceaux de sucre, - 1/2 litre d'eau....
Pudding à l'orange
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 grosses oranges, - 125 g de sucre, - 2 cuillerées rases de semoule, - 2 œufs, - 2 mandarines. ...
Bouillie fine
Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 litres d'eau, - 1 cuillerée de pâte d'arachides blanches, - 1 grosse cuillerée de farine de mil, sorgho, fonio, riz ou mais, - 6 morceaux de sucre, -...
Merveilles
Préparation : 35 minutes Temps de repos : 1 ou 2 heures Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 75 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 3 œufs, - 50 g de beurre, - 1...
Pâte à frire
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de farine, - 1 œuf, - 1 pincée de sel, - 1 verre d'eau, - 1 cuillerée d'huile, - 1 cuillerée d'eau-de-vie. ...
Oeufs à la neige
Préparation : 40 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de lait, - 1 gousse de vanille, - 200 g de sucre, - 4 œufs, - 1 sachet de sucre vanillé, - 50 g de...Pâtisserie
Galettes salées
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine, - 1 cuillerée à café de levure, - 60 g de beurre, - 1/3 de verre de lait, - 2 cuillerées à calé...
Cigarettes d'arachides
Préparation : 30 minutes Cuisson : 4 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine de blé, - 150 g de sucre en poudre, - 1 sachet de levure, - 2 œufs, - 150 g d'arachides écrasées, -...
Barquettes glacées
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 pâte sablée, - 1 cuillerée d'huile, - 100 g de compote de mangues, - 1 glaçure royale, - 6 cerises confites. ...
Coco aux amandes
Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 75 g de pulpe de coco râpée et séchée, - 50 g de poudre d'amandes, - 125 g de sucre en poudre, - 1...
Petits gâteaux à la poêle
Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 à 5 minutes sur chaque face Ingrédients pour 6 personnes: - 3 œufs, - 100 g de beurre. - 75 g de sucre en poudre, - 1 pincée de sel, - 150 g...
Rochers au zeste de citron
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 œufs, - 2 zestes de citron, , - 1 pincée de sel, - 80 g de sucre en poudre, - 100 g de farine,...
Cigarettes
Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 75 g de beurre, - 75 g de sucre en poudre, - 75 g de farine, - 2 blancs d'œufs. ...
Glaçures
Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : Glaçure royale : - 1/2 blanc d'œuf, - 125 g de sucre glace. Glaçure au citron : - 1/2 blanc d'œuf, - 125 g de sucre glace. - 1 filet de jus...
Quatre-quarts au coco
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 150 g de pulpe de coco séchée, - 150 g de farine, - 1/2 sachet de levure, - 150 g de beurre ou 150 g de crème fraîche, ...Fruits
Gâteau de patates au coco
Préparation : 30 minutes - Cuisson : 1 heure 05 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de patates douces, - 1 noix de coco, - 3 œufs, - 100 g de sucre, - 1 sachet de sucre vanillé, - 1...
Compotes
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 12 goyaves, - 125 g de sucre, - 1/4 de verre d'eau. ...
Glace au coco
Première formule : Préparation : 45 minutes - Mise au frais : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 3 noix de coco, - 1/2 litre de crème anglaise, - 50 g de lait concentré sucré, - 1 cuillerée de sucre en...
Mangues à la crème de riz
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 tasses de lait, - 1 cuillerée de beurre, - 5 cuillerées de crème de riz, - 1 tasse de purée. de mangues mûres, - 3 œufs, ...
Compote de papayes
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 15 morceaux de. sucre, - 1/4 de verre d'eau, - 1 papaye mûre, - 1 citron, - 1 orange. ...
Bananes en daube
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 petites bananes plantains, - 2 cuillerées de beurre, - 1 tasse de sucre, - 1/2 tasse d'eau, - 1 pincée de muscade râpée, - 1/2 cuillerée à...
Compote de mangues
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 mangues vertes ou mûres. - 20 morceaux de sucre. ...
Glace aux bananes
Préparation : 20 minutes - Macération : 1 heure 30 minutes - Mise au frais : 3 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 400 g de sucre, - 1/4 de litre d'eau, - 1/2 verre de kirsch, - 2 citrons, - 500 g de...
Crème de bananes
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 bananes bien mûres, mais fermes, - 4 cuillerées de sucre, - 2 jaunes d'œufs, - 1 citron, - 100 g de raisins secs, - 1 verre de...Confiserie
Petits cocos au chocolat
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 grosse noix de coco, - 250 g de chocolat, - 300 g de sucre, - 2 cuillerées d'eau. ...
Gelée d'oranges
Préparation : 25 minutes - Cuisson : 7 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 7 oranges juteuses, poids de sucre double de celui du jus, - 1 flacon de Gelifruit. ...
Confiture d'oranges
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre d'eau, - 1 pointe de bicarbonate. - 1 kg 200 g de sucre, - 1 citron. ...
Toffées
Préparation et cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 100 g d'arachides grillées, - 100 g de beurre, - 100 g de sucre. ...
Confiture de figues
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de figues, - 750 g de sucre, - 1 gousse de vanille, - 1 zeste de citron. ...
Bonbons blancs
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de sucre, - 1/4 de verre d'eau, - 1/3 de cuillerée à café de jus de citron ...
Gelée de pommes cythère
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de jus de pommes cythère, - 1 kg de sucre, - 2 cuillerées de jus de citron. ...
Fondants à la noix de coco
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco, - 750 g de sucre, - 1 verre de lait, - 1/2 cuillerée d'huile. ...
Confiture de mangues
Préparation et cuisson : 50 à 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de compote de mangues vertes ou mûres, - 750 g de sucre. ...Boissons
Liqueur de coco
Préparation : 15 minutes - Macération : 3 ou 4 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco, - 1 verre de sirop, - 1/2 verre de rhum. ...
Liqueur de fleurs d'oranger
Préparation : 10 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 90 g de pétales, - 500 g de sucre en poudre, - 1 litre d'eau-de-vie à 70°. ...
Orangeade aux pamplemousses
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 oranges, - 4 pamplemousses, - 100 g de sucre. ...
Liqueur d'orange
Préparation : 15 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 3 oranges, - 1/3 de litre d'eau-de-vie à 70°, - 375 g de sucre, - 1/4 de verre d'eau. ...
Citronnade
Préparation : 15 minutes - Infusion : 30 minutes - Cuisson : 2 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 citrons, - 1 orange, - 1 litre d'eau, - 100 g de sucre. ...
Sirop d'oranges
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de jus d'orange, - 1 kg de sucre. ...
Sirop de sucre
Préparation : le temps nécessaire pour arriver à ébullition pendant 1 ou 5 minutes. Ingrédients pour 6 personnes : - 800 g de sucre, - 1/2 litre d'eau. ...
Babine
Préparation : 1 heure 15 minutes - Fermentation : 6 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 20 litres d'eau, - 400 g de feuilles fraîches d'avocatier ou d'oranger, - 1 kg de sucre, - 4 citrons. ...