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Les dernières recettes :

Potages

Morue à la bénédictine

Préparation :  1 heure 30 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de brandade de morue,  - 500 g de purée de patates douces,  - 1 bol de croûton frits.  ...

Potage de fruits à pain

Préparation et cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 fruit à pain,  - 60 g de lard de poitrine dessalé,  - 1/4 de litre de lait,  - sel. ...

Soupe au maïs frais

Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 5 carottes de maïs,  - 2 litres d'eau,  - 1 morceau de sucre,  - verdure de carotte ou cerfeuil,  - 1 cuillerée de margarine,  - 3 tranches de pain rassis, ...

Potage crème d'épinards

Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 500 g d'épinards,  - 1 louche d'huile,  - 1 litre 1/2 d'eau,  - 4 cuillerées de maïzena ou de farine,  - 1/4 de litre de lait,  - 2 tranches...

Crème de poulet aux arachides

Préparation et cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 100 g de beurre,  - 1 cuillerée de farine,  - 1 litre de bouillon,  - 200 g de blancs de poulet,  - 100 g de crème fraîche, ...

Potage bananier

Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de bananes plantains épluchées,  - 1/2 litre de lait,  - 1 cuillerée à café de beurre,  - 60 g de gruyère râpé.  ...

Potage aux tomates

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de tomates,  - 250 g d'ignames ou de patates douces,  - 1 litre et 1/2 d'eau,  - croûtons frits,  - cerfeuil,  - sel, piment ou...

Potage de tomates à l'avocat

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 12 tomates moyennes,  - 1 litre et 1/2 d'eau,  - 3 gombos,  - 1 gros avocat,  - fines herbes,  - sel, piment.  - Pour épaissir le potage : un peu...

Potage à l'oignon

Préparation et cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 gros oignon,  - 10 g de beurre,  - 1 cuillerée de farine,  - 1 litre de bouillon,  - 100 g de gruyère,  - croûtons grillés.  ...
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Hors-d'oeuvre

Quiche au fromage

Préparation :  25 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de farine,  - 100 g de beurre,  - 100 g de gruyère,  - 2 ou 3 œufs,  - 1/4 de litre de lait,  - sel,...

Salade de riz

Préparation et cuisson :  30 à 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de riz, - 6 tomates moyennes, - 3 poivrons, - 1 petite boîte de thon ou de sardines ou restes de poisson, - 1 petit...

Tomates aux crevettes

Préparation : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 œufs,  - 6 tomates moyennes,  - 1 sauce mayonnaise,  - 1 poignée de crevettes.  ...

Quiche aux oignons

Préparation et cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de farine,  - 100 g de beurre,  - 1 cuillerée d'huile,  - 1 bonne assiettée d'oignons,  - 2 œufs,  - 1 cuillerée de farine,  - sel, poivre,...

Croque-monsieur

Préparation et cuisson :  35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 béchamel,  - 50 g de gruyère râpé,  - 2 œufs,  - 12 tranches de pain ou 12 biscottes,  - 6 tranches fines de jambon ou de...

Quiche au poisson

Préparation et cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de farine,  - 100 g de beurre,  - 2 petites boites de concentré de tomates,  - 100 g d'oignons,  - 1 cuillerée d'huile,  - 1 boite d'anchois...

Tomates au soufflé

Préparation et cuisson : 50 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes : - 6 belles tomates régulières,  - 50 g de beurre,  - 40 g de farine,  - 1/4 de litre de lait,  - 4 œufs,  - 100 g de gruyère...

Salade de carottes crues

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - carottes, - huile, vinaigre, moutarde, - arachides grillées. ...

Salade russe

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 œufs,  - 1 salade,  - 2 tomates,  - 1 vinaigrette,  - 1 boîte de macédoine,  - 1 mayonnaise.  ...
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Oeufs

Oeufs boulangères

Préparation et cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de pain rassis,  - 5 cuillerées de lait,  - 5 œufs,  - 3 cuillerées de riz cuit,  - 1 cuillerée de persil haché,  - 1 friture,  -...

Petits soleils

Préparation et cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - Purée de pommes de terre, ignames ou patates,  - œufs,  - sel, piment,  - beurre.  ...

Omelette au naturel

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 12 œufs,  - sel, poivre ou piment,  - beurre, huile.  ...

Oeufs en nid

Préparation et cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g d'épinards ou feuilles de manioc,  - 1 noix de beurre,  - 1 oignon,  - 500 g de patates douces ou de pommes de terre,  - 1 friture, ...

Oeufs aux aubergines

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 œufs,  - 1 friture,  - 1 aubergine,  - 4 tomates,  - 1 cuillerée de beurre,  - sel, piment.  ...

Oeufs en tomate

Préparation et cuisson :  35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tomates moyennes,  - 6 œufs,  - 1 cuillerée d'huile,  - 1/2 gousse d'ail,  - sel, poivre, piment.  ...

Oeufs durs en sauce

Cuisson : 10 à 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - œufs, - sauce au choix ...

Oeufs pochés

Préparation et cuisson :  20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre d'eau,  - 1 gros citron ou 2 cuillerées à café de vinaigre,  - 6 œufs, ...

Oeufs frits

Préparation et cuisson :  15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 œufs,  - 1 friture,  - croûtons,  - persil.  ...
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Sauces

Sauce pour civet

Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 50 g de beurre, - 50 g de d'oignons, - 75 g de lard, - 60 g de farine, - 1 verre de bouillon, - 1/3 de...

Fumet de poisson

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - Carcasses de poissons,  - 1 oignon,  - 1 échalote,  - 2 champignons,  - 1 verre de vin blanc sec,  - 2 verres d'eau,  - sel, poivre, persil. ...

Fumet de champignons

Préparation et cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 250 g de champignons,  - 60 g de beurre,  - 1 citron.  ...

Sauce au porto

Préparation :  10 minutes Cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 65 g de beurre,  - 30 g de farine,  - ½ litre de bouillon de légumes,  - 3 tomates moyennes,  - ½ verre de porto,  - sel....

Sauce d'arachides

Préparation :  15 minutes Cuisson :  6 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - Arachides grillées,  - sel, piment. ...

Sauce maître d'hôtel

Préparation :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 75 g de beurre,  - 1 citron,  - sel, poivre, persil.  ...

Sauce piquante

Première formule : Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 à 25 minutes   Deuxième formule : Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 roux brun,  - 1 verre d'eau,  -...

Sauce béchamel

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 30 g de beurre,  - 40 g de farine,  - 1/2 litre de lait ou de bouillon de poule,  - 1 jaune d'œuf (facultatif),  - sel, poivre.  ...

Sauce mayonnaise sans oeufs

Préparation :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 cuillerée de lait concentré non sucré,  - 1 louche et 1/2 d'huile,  - 1/2 cuillerée à café de vinaigre ou de jus de citron,  - sel, poivre.  ...
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Poissons

Poisson aux arachides

Préparation :  20 minutes Cuisson :  55 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 poissons secs,  - 1 petit bol d'arachides grillées,  - sel, piment.  ...

Mokwa (poisson au citron)

Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 poisson (tout poisson peut convenir, mais plus particulièrement la carpe),  - 1 oignon,  - 1 citron,  - sel, piment. ...

Brochettes de poisson

Préparation :  45 minutes Cuisson :  5 à 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de thon ou de capitaine,  - 3 cuillerées d'huile,  - 2 citrons,  - 1 oignon moyen,  - 1 sauce tomate,  - sel, thym,...

Poisson à la tomate

Préparation :  20 minutes Marinade :  4 à 5 heures Cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 poissons moyens,  - 3 citrons,  - 3 gousses d'ail,  - 2 oignons,  - 4 cuillerées d'huile,  - 6 tomates,  -...

Morue à la norvégienne

Dessalage :  12 ou 24 heures Préparation :  25 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de filet de morue,  - 3 cuillerées d'huile,  - 1 oignon,  - 1 cuillerée à café de vinaigre,  -...

Brandade au gratin

Préparation :  1 heure 10 minutes Cuisson :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 brandade avec 500 g de morue.  - 50 g de beurre,  - 100 g de gruyère,  - 2 cuillerées de chapelure.  ...

Poisson aux pommes de terre

Préparation :  20 minutes Cuisson :  40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 poissons frais moyens,  - 2 cuillerées de farine,  - 4 cuillerées d'huile,  - 1 oignon,  - 4 cuillerées de concentré de tomates,  - 1 kg de...

Merlans au vin blanc

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 3 merlans,  - 1 cuillerée de beurre  - 1 verre de vin blanc sec - 1 pincée de persil haché - 125 g de champignons  - 2 cuillerées...

Poisson aux aromates

Préparation :  20 minutes Cuisson :  30 à 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 morceaux de poisson frais,  - 10 feuilles de njansan,  - 5 feuilles de lobe,  - 5 feuilles de bekolo,  - 5 feuilles de pebe, ...
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Crustacés

Sauce tomate aux crevettes

Préparation :  30 à 40 minutes Cuisson :  33 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de tomates mûres - 1 petite louche d'huile - 200 g d'oignons - 200 g de crevettes fumées - sel, piment, gingembre. ...

Sauce aux crevettes

Préparation :  35 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 poignées de crevettes séchées,  - 1 poignée d'arachides grillées,  - 1 cuillerée d'huile,  - 1 oignon,  - 1 tomate,  - sel, piment. ...

Soufflé de fruits de mer

Préparation :  30 minutes Cuisson :  25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de crevettes,  - 2 langoustines ou 2 crabes,  - 1 verre de lait,  - 40 g de beurre,  - 1 petit verre de cognac ou...

Sauce de crevettes aux gombos

Préparation :  40 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 cuillerées d'huile de palme,  - 20 crevettes fraîches,  - 2 crabes,  - 1 poisson frais,  - 6 gombos,  - 2 oignons,  - 1 verre de crevettes...

Moules en coquilles

Préparation :  45 minutes Cuisson :  18 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 litres de moules,  - 6 coquilles Saint-Jacques vides ou 6 ramequins,  - 125 g de champignons cuits,  - 1 sauce béchamel,  - 50 g...

Langoustines

Préparation :  20 minutes Cuisson :  10 à 20 minutes selon la taille Ingrédients pour 6 personnes:  - Langoustines (quantité selon la taille),  - 1 court-bouillon,  - 1 mayonnaise ou vinaigrette. ...

Moules à la sauce verte

Préparation :  30 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 60 à 80 moules,  - 3 cuillerées d'huile,  - 1 oignon,  - 1 gousse d'ail,  - 1 cuillerée de persil haché,  - 2 biscottes ou 1 cuillerée...

Langouste

Préparation :  20 minutes Cuisson :  20 minutes pour 750 g Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 langouste,  - 1 court-bouillon,  - 10 olives,  - 1 boîte d'anchois,  - 1 mayonnaise.  ...

Pain de crevettes

Préparation :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 750 g de crevettes cuites et décortiquées.  - 4 œufs durs,  - 4 pommes de terre cuites,  - 1 bol de mayonnaise au citron,  - 1 cœur de laitue,  - 2...
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Viandes

Boeuf aux noix de palme

Préparation :  35 minutes Cuisson :  2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 750 g de viande sans os,  - 1 bol de noix de palme,  - 3 cuillerées d'huile d'arachide,  - 2 oignons,  - sel, piment.  ...

Nids d'hirondelles

Préparation :  40 minutes Cuisson :  45 à 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 œufs durs,  - 3 tranches de jambon,  - 3 escalopes de veau,  - 2 cuillerées d'huile,  - 1/2 verre de vin blanc,  - 1/2...

Boeuf au folong

Préparation :  30 minutes Cuisson :  3 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 750 g de bœuf,  - 8 cuillerées d'huile de palme,  - 2 oignons,  - 3 cuillerées de concentré de tomates,  - 2 paquets de feuilles...

Poulet à la farine de maïs

Préparation : 30 minutes Marinade : 6 à 12 heures Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poulet assez gros, - 2 gousses d'ail, - 1 racine de gingembre, - 5 cuillerées d'huile d'arachides, -...

Maguinah

Préparation :  10 minutes Cuisson :  1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de filet de bœuf,  - 1 feuille de laurier,  - 1 pincée de safran,  - 4 oignons,  - 1 cuillerée de persil haché, ...

Carbonnade

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 2 heures au moins Ingrédients pour 6 personnes :  - 800 g de basse-côte ou de collier,  - 250 g de jambon cuit (facultatif),  - 2 cuillerées d'huile,  - 1 cuillerée de beurre,  - 4 oignons, ...

Crêpes farcies

Préparation :  1 heure 20 minutes Cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 400 à 500 g de restes de bœuf bouilli,  - 1 roux brun,  - 2 échalotes,  - 1 citron,  - 1 cuillerée de persillade,  -...

Tadjin ahmar

Préparation :  30 minutes Cuisson :  3 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 kg de poitrine de mouton.  - 100 g de beurre,  - 250 g d'oignons,  - 1 cuillerée de farine,  - 1 cuillerée à café de cannelle, ...

Poulet au miel

Préparation : 1 heure 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gros poulet, - 3 gousses d'ail, - 2 cuillerées de margarine ou de saindoux, - 3 cuillerées de miel, - 3 cuillerées...
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Légumes

Ignames en ragoût

Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg d'ignames, - 150 g de lard, - 2 oignons, - 1 cuillerée d'huile, - 1 cuillerée de farine, - 3/4 de litre de bouillon, - 1 feuille...

Tao

Préparation : 10 minutes Cuisson : 8 à 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 400 à 500 g de farine de mil, - 500 g de bœuf ou 1 poulet, - 6 gombos, - 4 tomates, - sel, piment....

Pommes de terre aux poivrons

Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de pommes de terre, - 4 poivrons, - 4 tomates moyennes, - 2 cuillerées d'huile, - 2 oignons, - 1 verre d'eau, - 1 bouquet...

Gari

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 bol de gari, - 2 bols d'eau, - 1 sauce, - sel. ...

Chou-fleur en salade

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 chou-fleur blanchi, - 1 sauce vinaigrette, - persil. ...

Maïs au naturel

Préparation : 5 minutes Cuisson : 1 heure pour maïs frais ; 2 heures pour maïs sec Ingrédients pour 6 personnes: - 6 carottes de mais frais, - sel. ...

Haricots en purée

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: 1 litre de haricots, 1 bol 1/2 de. lait, 4 cuillerées de beurre, 50 g de pain, sel. ...

Chou-fleur au riz en gratin

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de riz, - 40 g de beurre, - 1 chou-fleur blanchi, - 1/2 litre de sauce béchamel, - 60 g de gruyère râpé, - 2...

Croquettes de cristophines

Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 cristophines, - 1 pâte à frire, - 1 gousse d'ail, - sel, piment, - friture. ...
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Entremets

Crème pâtissière

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 3 ou 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1/2 litre de lait,  - 2 cuillerées de maïzena ou de farine,  - 2 œufs,  - 80 g de sucre,  - 1 sachet de sucre vanillé. ...

Far breton

Macération : 12 heures Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 2 cuillerées de raisins secs, - 12 pruneaux, - 2 cuillerées de kirsch ou rhum, - 250 g de farine, - 4 œufs,...

Pudding au maïs

Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 150 g de sucre, - 125 g de raisins secs, - 1 sachet de sucre vanillé, - 1 pincée de sel, -...

Bouillie pour enfants de 4 à 6 mois

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 cuillerées à café de farine de petit mil, - 1 cuillerée à café de pâte d'arachides blanches, - 3 morceaux de sucre, - 1/2 litre d'eau....

Pudding à l'orange

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 grosses oranges, - 125 g de sucre, - 2 cuillerées rases de semoule, - 2 œufs, - 2 mandarines. ...

Bouillie fine

Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 litres d'eau, - 1 cuillerée de pâte d'arachides blanches, - 1 grosse cuillerée de farine de mil, sorgho, fonio, riz ou mais, - 6 morceaux de sucre, -...

Merveilles

Préparation : 35 minutes Temps de repos : 1 ou 2 heures Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 75 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 3 œufs, - 50 g de beurre, - 1...

Pâte à frire

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de farine, - 1 œuf, - 1 pincée de sel, - 1 verre d'eau, - 1 cuillerée d'huile, - 1 cuillerée d'eau-de-vie. ...

Oeufs à la neige

Préparation : 40 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de lait, - 1 gousse de vanille, - 200 g de sucre, - 4 œufs, - 1 sachet de sucre vanillé, - 50 g de...
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Pâtisserie

Galettes salées

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine, - 1 cuillerée à café de levure, - 60 g de beurre, - 1/3 de verre de lait, - 2 cuillerées à calé...

Cigarettes d'arachides

Préparation : 30 minutes Cuisson : 4 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine de blé, - 150 g de sucre en poudre, - 1 sachet de levure, - 2 œufs, - 150 g d'arachides écrasées, -...

Barquettes glacées

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 pâte sablée, - 1 cuillerée d'huile, - 100 g de compote de mangues, - 1 glaçure royale, - 6 cerises confites. ...

Coco aux amandes

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 75 g de pulpe de coco râpée et séchée, - 50 g de poudre d'amandes, - 125 g de sucre en poudre, - 1...

Petits gâteaux à la poêle

Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 à 5 minutes sur chaque face Ingrédients pour 6 personnes: - 3 œufs, - 100 g de beurre. - 75 g de sucre en poudre, - 1 pincée de sel, - 150 g...

Rochers au zeste de citron

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 œufs, - 2 zestes de citron, , - 1 pincée de sel, - 80 g de sucre en poudre, - 100 g de farine,...

Cigarettes

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 75 g de beurre, - 75 g de sucre en poudre, - 75 g de farine, - 2 blancs d'œufs. ...

Glaçures

Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  Glaçure royale : - 1/2 blanc d'œuf,  - 125 g de sucre glace.  Glaçure au citron : - 1/2 blanc d'œuf,  - 125 g de sucre glace.  - 1 filet de jus...

Quatre-quarts au coco

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : -  150 g de pulpe de coco séchée,  - 150 g de farine,  - 1/2 sachet de levure,  - 150 g de beurre ou 150 g de crème fraîche, ...
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Fruits

Gâteau de patates au coco

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 1 heure 05 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de patates douces,  - 1 noix de coco,  - 3 œufs,  - 100 g de sucre,  - 1 sachet de sucre vanillé,  - 1...

Compotes

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 12 goyaves,  - 125 g de sucre,  - 1/4 de verre d'eau.  ...

Glace au coco

Première formule : Préparation : 45 minutes - Mise au frais : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 3 noix de coco,  - 1/2 litre de crème anglaise,  - 50 g de lait concentré sucré,  - 1 cuillerée de sucre en...

Mangues à la crème de riz

Préparation : 20 minutes -  Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 tasses de lait,  - 1 cuillerée de beurre,  - 5 cuillerées de crème de riz,  - 1 tasse de purée. de mangues mûres,  - 3 œufs, ...

Compote de papayes

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 15 morceaux de. sucre,  - 1/4 de verre d'eau,  - 1 papaye mûre,  - 1 citron,  - 1 orange. ...

Bananes en daube

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 petites bananes plantains,  - 2 cuillerées de beurre,  - 1 tasse de sucre,  - 1/2 tasse d'eau,  - 1 pincée de muscade râpée,  - 1/2 cuillerée à...

Compote de mangues

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 mangues vertes ou mûres.  - 20 morceaux de sucre. ...

Glace aux bananes

Préparation : 20 minutes - Macération : 1 heure 30 minutes - Mise au frais : 3 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 400 g de sucre,  - 1/4 de litre d'eau,  - 1/2 verre de kirsch,  - 2 citrons,  - 500 g de...

Crème de bananes

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 bananes bien mûres, mais fermes,  - 4 cuillerées de sucre,  - 2 jaunes d'œufs,  - 1 citron,  - 100 g de raisins secs,  - 1 verre de...
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Confiserie

Petits cocos au chocolat

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 grosse noix de coco,  - 250 g de chocolat,  - 300 g de sucre,  - 2 cuillerées d'eau.  ...

Gelée d'oranges

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 7 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 7 oranges juteuses, poids de sucre double de celui du jus,  - 1 flacon de Gelifruit.  ...

Confiture d'oranges

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre d'eau,  - 1 pointe de bicarbonate.  - 1 kg 200 g de sucre,  - 1 citron.  ...

Toffées

Préparation et cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 100 g d'arachides grillées,  - 100 g de beurre,  - 100 g de sucre.  ...

Confiture de figues

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de figues,  - 750 g de sucre,  - 1 gousse de vanille,  - 1 zeste de citron.  ...

Bonbons blancs

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de sucre,  - 1/4 de verre d'eau,  - 1/3 de cuillerée à café de jus de citron ...

Gelée de pommes cythère

Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de jus de pommes cythère,  - 1 kg de sucre,  - 2 cuillerées de jus de citron. ...

Fondants à la noix de coco

Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 noix de coco,  - 750 g de sucre,  - 1 verre de lait,  - 1/2 cuillerée d'huile.  ...

Confiture de mangues

Préparation et cuisson : 50 à 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 kg de compote de mangues vertes ou mûres,  - 750 g de sucre. ...
Voir toutes les recettes : Confiserie
 

Boissons

Liqueur de coco

Préparation : 15 minutes - Macération : 3 ou 4 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco,  - 1 verre de sirop,  - 1/2 verre de rhum. ...

Liqueur de fleurs d'oranger

Préparation : 10 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 90 g de pétales,  - 500 g de sucre en poudre,  - 1 litre d'eau-de-vie à 70°. ...

Orangeade aux pamplemousses

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 oranges,  - 4 pamplemousses,  - 100 g de sucre.   ...

Liqueur d'orange

Préparation : 15 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 3 oranges,  - 1/3 de litre d'eau-de-vie à 70°,  - 375 g de sucre,  - 1/4 de verre d'eau.  ...

Citronnade

Préparation : 15 minutes - Infusion : 30 minutes - Cuisson : 2 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 citrons,  - 1 orange,  - 1 litre d'eau,  - 100 g de sucre.  ...

Sirop d'oranges

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de jus d'orange,  - 1 kg de sucre.  ...

Sirop de sucre

Préparation : le temps nécessaire pour arriver à ébullition pendant 1 ou 5 minutes. Ingrédients pour 6 personnes : - 800 g de sucre,  - 1/2 litre d'eau. ...

Babine

Préparation : 1 heure 15 minutes - Fermentation : 6 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 20 litres d'eau,  - 400 g de feuilles fraîches d'avocatier ou d'oranger,  - 1 kg de sucre,  - 4 citrons.  ...

Orangeade à l'ananas

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 ananas,  - 100 g de sucre,  - 4 oranges,  - 1 soupçon de muscade.  ...
Voir toutes les recettes : Boissons
 

 

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