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Les dernières recettes :

Potages

Potage exquis

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de citrouille,  - 250 g de tomates,  - 60 g de beurre,  - 2 litres d'eau, - 250 g de pomme de terre ou d'ignames,  - 1 jaune...

Soupe de riz au sésame

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 80 g de riz,  - 60 g de sésame,  - 30 g d'arachides.  ...

Consommé de viande

Préparation et cuisson: 1 heure 30 minutes   Ingrédients pour 2,5 litres : - 2 kg d'os avec la viande de bœuf dégraissée - 2 moyens oignons, pelés et coupés en anneaux - 2 branches de céleri, hachées - ½...

Soupe au maïs frais

Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 5 carottes de maïs,  - 2 litres d'eau,  - 1 morceau de sucre,  - verdure de carotte ou cerfeuil,  - 1 cuillerée de margarine,  - 3 tranches de pain rassis, ...

Soupe aux épinards

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 250 g d'épinards - 6 verres de consommé de boeuf ou de l'eau - 10 boules de kibbé non-frites, enfournés 10 min - 1 moyen oignon, pelé...

Potage aux fines herbes ou au coco

Préparation et cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 litres d'eau ; - 1 poignée de fines herbes ou de coco râpé ; - 4 cuillerées d'huile ; - 4 cuillerées de farine ; - sel,...

Soupe de tomates

Préparation : 30minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 400 g de viande (maigre), moulue - ½ verre de vermicelle cassée - 4 verres d'eau - 500 g de tomates bien mûres, pelées - ½ verre de...

Potage aux légumes frais

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g d'ignames et de légumes verts,  - 3 tomates,  - 1 litre 1/2 d'eau,  - 1 cuillerée à café de sel,  - 1 cuillerée à café...

Soupe au Poulet

Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poulet (1 kg), prêt à cuire et coupé en 8 portions - ½ verre de vermicelle cassée en petits bâtons (selon votre goût) - 1 moyen...
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Hors-d'oeuvre

Pommes de terre à la coriandre

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kg de pommes de terre fermes, pelées - 2 verres d'huile végétale - 4 gousses d'ail, pelées et pilées - 8 branches de coriandre fraîche, hachées...

Boulettes de manioc

Préparation et cuisson :  35 à 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 bol de farine de manioc,  - 1/4 de litre d'eau,  - 3 œufs,  - 50 g de beurre,  - 100 g de fromage,  - 4 poissons...

Tomates à la langouste

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tomates moyennes,  - 1/2 langouste,  - 2 cuillerées de mayonnaise, - 1 cœur de salade,  - sel, poivre.  ...

Salade de concombres au yaourt

Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de concombres, lavés et coupés en fines rondelles - 3 verres de yaourt - 1 verre d'eau - 3 gousses d'ail, pelées et pilées - ½ cuil. à café...

Salade de chou-palmiste

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 chou-palmiste tendre,  - 2 cuillerées d'huile,  - 1 cuillerée de vinaigre,  - ail, sel, poivre.  ...

Pois chiche assaisonnés à l'huile

Préparation et cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 3 personnes: - 1 verre de pois chiche cuits ou en conserve - 2 gousses d'ail, pelées et pilées - ¼ verre d'huile d'olive - ½ verre de graines de pin frites...

Tomates au riz

Préparation et cuisson :  40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 100 g de riz,  - 1 mayonnaise,  - 3 poivrons,  - 2 oignons,  - 1 cuillerée d'huile,  - 6 tomates,  - 1 cœur de salade.  ...

Salade de tomates

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 tomates moyennes,  - 1 sauce vinaigrette,  - persil, ail ou oignons,  - sel.  ...

Salade légumière

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 500 g de tomates rouges, lavées et coupées en cubes de 5 cm - 500 g de concombres, lavés et coupés en rondelles - 10 feuilles de laitue romaine, hachées grossièrement...
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Oeufs

Oeufs sur le plat

Préparation et cuisson :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 12 œufs,  - beurre,  - sel, poivre ou piment.  ...

Omelette aux patates douces

Préparation :  15 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 2 patates douces,  - 6 œufs,  - 1/2 verre de lait,  - 1 gousse d'ail,  - sel,  - huile ou beurre.  ...

Oeufs durs en sauce

Cuisson : 10 à 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - œufs, - sauce au choix ...

Oeufs aux aubergines

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 œufs,  - 1 friture,  - 1 aubergine,  - 4 tomates,  - 1 cuillerée de beurre,  - sel, piment.  ...

Oeufs brouillés

Préparation et cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 12 œufs,  - 12 cuillerées de lait, - 3 cuillerées de beurre,  - croûtons frits, - sel, poivre ou piment. ...

Oeufs mimosa

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - oeufs, - mayonnaise, - persil. ...

Oeufs pochés

Préparation et cuisson :  20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre d'eau,  - 1 gros citron ou 2 cuillerées à café de vinaigre,  - 6 œufs, ...

Oeufs brouillés aux tomates

Préparation et cuisson :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de tomates,  - 3 cuillerées de beurre,  - 6 œufs,  - sel, poivre.  ...

Oeufs frits

Préparation et cuisson :  15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 6 œufs,  - 1 friture,  - croûtons,  - persil.  ...
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Sauces

Sauce pour civet

Préparation :  15 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 50 g de beurre, - 50 g de d'oignons, - 75 g de lard, - 60 g de farine, - 1 verre de bouillon, - 1/3 de...

Sauce aux Légumes

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 2 verres de bouillon de poulet - 1 oignon moyen - 3 gousses d'ail - 1 carotte, pelée et hachée - 2 branches de céleri, hachées -...

Sauce blanche

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 30 g de beurre,  - 40 g de farine,  - 1/2 litre d'eau ou de bouillon de poule,  - 1 jaune d'œuf (facultatif),  - sel, poivre.  ...

Roux blond

Préparation :  5 minutes Cuisson :  15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 40 g de beurre,  - 40 g de farine,  - 1/2 litre de bouillon,  - sel, poivre,  ...

Sauce d'ail 2

Préparation : 20 minutes environ Ingrédients pour 1 verre : - ¼ verre de jus de citron - ½ verre d'huile d'olive - 5 gousses d'ail, pelées et pilées - 8 petits cubes de pommes de terre, légèrement frits -...

Beurre noir

Préparation :  5 minutes Cuisson :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 125 g de beurre,  - 2 cuillerées de vinaigre,  - sel, poivre, persil.  ...

Fumet de poisson

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - Carcasses de poissons,  - 1 oignon,  - 1 échalote,  - 2 champignons,  - 1 verre de vin blanc sec,  - 2 verres d'eau,  - sel, poivre, persil. ...

Sauce poulette

Préparation :  10 minutes Cuisson :  20 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1/3 de litre de sauce blanche,  - 100 g de petits oignons,  - 1 citron,  - 1 verre de vin blanc sec,  - 50 g de beurre, ...

Sauce béchamel

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 30 g de beurre,  - 40 g de farine,  - 1/2 litre de lait ou de bouillon de poule,  - 1 jaune d'œuf (facultatif),  - sel, poivre.  ...
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Poissons

Congre aux moules et au curry

Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1kg de congre en tranches - 600 g de moules de bouchot - 4 échalotes - 2 gousses d'ail - 4 brins d'estragon - 4 c. à...

Merlans au vin blanc

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 3 merlans,  - 1 cuillerée de beurre  - 1 verre de vin blanc sec - 1 pincée de persil haché - 125 g de champignons  - 2 cuillerées...

Poisson à la tahitienne

Préparation :  20 minutes Marinade :  2 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 poisson à chair ferme (bar, capitaine),  - 2 citrons,  - gros sel,  - huile,  - poudre de piment,  - coco râpé.  ...

Anchois à la zarzis

Préparation :  5 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 4 feuilles de menthe séchées.  - 1 soupçon de muscade,  - 2 boites d'anchois.  ...

Morue séchée sauce essouk

Dessalage :  12 heures Préparation :  30 minutes Cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 morue séchée,  - 2 oignons,  - 1/2 citron,  - 2 feuilles de laurier,  - 2 poignées de noix de palme,  - 2...

Mukalu au koko

Trempage :  quelques heures Préparation :  20 minutes Cuisson :  2 heures 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 300 g de poisson séché, - 100 g de poisson salé, - 3 cuillerées d'huile de palme, - 1 cuillerée de...

Poisson frais en paquet

Préparation :  30 minutes Cuisson :  1 heure Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 gros poisson frais, - 2 feuilles de bananier, - 4 cuillerées d'huile, - sel, piment, persil. ...

Carpes frites

Préparation :  20 minutes Temps de repos :  2 heures Cuisson :  10 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 pâte à frire,  - 3 carpes moyennes,  - 1/2 verre de vin rouge,  - 1 échalotes,  - 2 cuillerées de...

Cabillaud aux lentilles

Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 4 pavés de cabillaud de 150 g chacun - 250 g de lentilles vertes du Puy - 120 g de pancetta - 1 botte de petits oignons...
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Crustacés

Crabes farcis

Préparation :  45 minutes Cuisson :  35 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 ou 4 crabes,  - 125 g de pain,  - 2 gousses d'ail,  - 2 échalotes.  - 1 pain de pili-pili,  - 3 œufs,  - 200 g...

Huîtres en coquilles

Préparation :  15 minutes Cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 douzaines d'huîtres,  - 2 cuillerées de beurre,  - 3 citrons, - chapelure, poivre.  ...

Spaghettis aux crevettes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 400 g de spaghettis 300 g de crevettes cuites non décorti­quées - 1 tomate - 1 botte d'estragon frais - 35 cl de crème fraîche liquide -...

Crabes aux concombres

Préparation : 35 minutes - Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 2 crabes,  - 3 concombres,  - 1 œuf,  - 150 g d'huile,  - sel, moutarde, vinaigre,  - paprika, fines herbes.  ...

Pain de crevettes

Préparation :  30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 750 g de crevettes cuites et décortiquées.  - 4 œufs durs,  - 4 pommes de terre cuites,  - 1 bol de mayonnaise au citron,  - 1 cœur de laitue,  - 2...

Homard en salade

Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes pour 500 g et 25 minutes pour 1 kg Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 homard,  - Pour le court-bouillon  1 verre de vin blanc,  1 carotte. 1 oignon,  1 bouquet garni,  sel, piment. ...

Crevettes au folong

Préparation :  20 minutes Cuisson :  50 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 paquet de feuilles de folong,  - 1 oignon,  - 2 tomates,  - 1/2 louche d'huile de palme,  - 1 bol de crevettes fraîches, - sel, piment. ...

Tajine de crevettes

Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kg de crevettes, décortiquées - 5 gousses d'ail, pelées et pilées - 2 cuil. à soupe de beurre - 1 bouquet de persil, haché fin -...

Terrine de truite aux saint-jacques

Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de filet de truite - 12 noix de saint-jacques (sans corail) - 3 œufs - 100 g de fromage blanc - 30 cl de crème...
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Viandes

Gigot rôti

Préparation :  10 minutes Cuisson :  25 à 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 gigot de 1 kg 500,  - 3 gousses d'ail,  - 1 cuillerée de beurre,  - poivre, sel.  ...

Potée aux choux

Dessalage :  12 heures Préparation :  20 minutes Cuisson :  1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 500 g de poitrine de porc,  - 500 g de palette,  - 2 petits choux,  - 8 carottes.  ...

Veau braisé

Préparation :  5 minutes Cuisson :  2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 700 g d'épaule de veau,  - 200 g de lard,  - 40 g de beurre,  - 2 oignons hachés,  - 1 verre de vin blanc,  - 1...

Chawarma

Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 1 kg de côtelettes, coupées en tranches (7 cm de long. 3 cm de large) - 200 g de graisse hachée fin - 2 gros oignons, pelés...

Poitrails de poulets farcis

Préparation : 60 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 4 poitrails de poulet, désossés - ¾ verre de riz long lavé et égoutté - 300 g de viande hachée - 1/3 verre de petits pois surgelés...

Jarret de boeuf

Préparation :  20 minutes Cuisson :  2 heures Ingrédients pour 6 personnes:  - 3 pieds de bœufs coupés assez haut,  - 2 oignons,  - 2 gousses d'ai!,  - sel, piment, clou de girofle,  - piment doux,  - carottes,  - aubergines, ...

Corète à la libanaise

Préparation : 60 minutes Cuisson : 180 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 600 g d'épaule d'agneau coupée en cubes - ½ kg de feuilles fraîches de corète, bien lavées et égouttées (éparpillées sur une étoffe) - 1 moyen poulet,...

Sauce couscousienne

Préparation : 60 minutes Cuisson : 150 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 200 g d'épaule d'agneau désossée et coupée en cubes - 1 poivron vert, épépiné et émincé - 3 moyennes carottes, pelées et coupées en rondelles - 3...

Boeuf aux arachides et épinards

Préparation :  30 minutes Cuisson :  1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 600 g de bœuf à braiser,  - 2 oignons avec tiges vertes,  - 1 poireau,  - 2 cuillerées d'huile,  - 1 tomate,  - 3 cuillerées...
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Légumes

Boules d'ignames

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg d'ignames 1 sauce ...

Migan de fruit à pain

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 fruit à pain, - 100 g de lard ou 500 g de petit salé, - 1 bouquet garni, - sel, poivre et piment. ...

Lentilles

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 350 g de lentilles, - 2 litres d'eau, - 1 bouquet garni, - 1 oignon moyen, - 2 gousses d'ail, - 1 vinaigrette, - 1...

Bourghol aux pois chiche

Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 verre de bourghol (blé concassé, qualité grossière), lavé et égoutté - ½ verre de pois chiche cuits ou en conserve - 500 g d'épaule d'agneau désossée...

Fruit à pain au naturel

Préparation : 35 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 fruit à pain, - 1 oignon, - 1jus de citron, - sel, poivre, piment. ...

Chou à la crème

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 chou bien pommé, - 1 sauce béchamel, - sel, - persil. ...

Pommes de terre à l'alsacienne

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 8 à 10 petits oignons, - 125 g de lard de poitrine maigre, - 1 kg de pommes de terre, - 50 g de beurre, - sel,...

Tomates farcies

Préparation : 35 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 grosses tomates, - 3 cuillerées de beurre, - 1 oignon, - 300 g de viande, - 1 tranche de pain, - 1/4 de verre de lait,...

Manioc au lard

Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 racines de manioc doux, - 100 g de lard, - 1 oignon, - 1 verre de bouillon, - 1 feuille de laurier, - sel,...
Voir toutes les recettes : Légumes
 

Entremets

Merveilles

Préparation : 35 minutes Temps de repos : 1 ou 2 heures Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 75 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 3 œufs, - 50 g de beurre, - 1...

Pudding au riz

Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 riz au lait, - 2 œufs, - 65 g de sucre pour caramel. ...

Pudding malgache

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de lait, - 100 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 150 g de tapioca, - 100 g de beurre, - 4 œufs,...

Pudding au maïs

Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 150 g de sucre, - 125 g de raisins secs, - 1 sachet de sucre vanillé, - 1 pincée de sel, -...

Mayonnaise au chocolat

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 150 g de chocolat, - 4 cuillerées d'eau, - 100 g de sucre, - 1 cuillerée rase de beurre, - 6 œufs. ...

Mousse aux fraises

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Refrigération : 5 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de fraises - 200 g de chocolat noir à 64% - 15 cl de lait - 2 blancs d'œufs - 30 cl de...

Bouillie fine

Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 litres d'eau, - 1 cuillerée de pâte d'arachides blanches, - 1 grosse cuillerée de farine de mil, sorgho, fonio, riz ou mais, - 6 morceaux de sucre, -...

Beignets de fruit à pain

Préparation : 15 minutes Temps de repos : 1 heure Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 fruit à pain, - 1/2 verre de lait, - 2 cuillerées de farine, - 2 œufs, - 3 cuillerées de...

Croquettes de mil

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 verres de farine de mil, - 1 verre de farine de blé, - 1 verre d'huile, - 1/2 verre de sucre en poudre, - 1 œuf,...
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Pâtisserie

Biscuits à la cuillère

Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 5 œufs, - 250 g de sucre, - 250 g de farine, - 1 cuillerée à café de fleur d'oranger. ...

Gâteaux à la noix de coco

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de sucre en poudre, - 2 œufs, - 125 g de pulpe de coco, - 1 cuillerée d'huile. ...

Quatre-quarts

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 125 g de beurre, - 125 g de sucre, - 2 œufs, - 1 cuillerée de rhum, - 1 pincée de sel, - 125 g de farine, -...

Galette des rois

Préparation : 2 heures Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte feuilletée, - 1 jaune d'œuf, - 1 fève. ...

Petits sablés

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 œuf, - 1 pincée de sel, - 125 g de sucre en poudre, - 250 g de farine, - 125 g de beurre. ...

Tarte au citron

Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 2 œufs, - 1 cuillerée de maïzena. - 5 cuillerées de sucre en poudre, - 2 citrons, - 1/4 de litre d'eau...

Mini-choco-cheesecake

Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 à 5 personnes: - 3 grosses fraises - 125 g de chocolat noir - 50 g de choco­lat blanc - 75 g de farine + 1c. à café -...

Biscuit rapide

Préparation :  15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 3 œufs, - 1 verre de sucre en poudre, - 1 pointe de vanille, - 1/2 verre de farine, - 1/2 verre 'de maïzena, - 1 cuillerée à...

Façon forêt-noire

Préparation : 40 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: Pour le biscuit : - 6 œufs - 200 g de sucre - 100 g de farine - 50 g de cacao en poudre non sucré - 150...
Voir toutes les recettes : Pâtisserie
 

Fruits

Compote de melon épicée

Préparation : 15 mn + 1 h au frais Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 3 melons - 1 citron - 150 g de sucre en poudre - 1 bâton de cannelle - 2 clous de...

Flan au fromage blanc et mirabelles

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 800 g de mirabelles lavées et dénoyautées - 4 œufs - 150 g de sucre - 100 g de poudre d’amandes - 250 g de fromage...

Glace au coco

Première formule : Préparation : 45 minutes - Mise au frais : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 3 noix de coco,  - 1/2 litre de crème anglaise,  - 50 g de lait concentré sucré,  - 1 cuillerée de sucre en...

Sorbet aux pêches

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 1 kg de pêches pelées et dénoyautées - 400 g de sucre.     ...

Tarte gourmande aux groseilles

Préparation : 40 minutes Cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Pâte : - 200 g de farine - 100 g de beurre - 1/2 verre d’eau - 1/2 cuil. à café de sel Garniture·: -...

Riz à l'ananas

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes:  - 200 g de riz,  - 3/4 de litre de lait,  - 100 g de sucre,  - 2 jaunes d’œufs,  - 1 noix de beurre frais,  - 1 ananas, ...

Thon aux 2 melons et à la pastèque

Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 600 g de steack de thon - 1/2 melon cavaillon - 1/2 melon gallia (melon jaune) - 200 g de pastèque - 1 cuil. à soupe...

Tiramisu à l'ananas

Préparation : 15 minutes Repos : 6 heures minimum Ingrédients pour 8 personnes : - 1 paquet de boudoirs ou de biscuits à la cuillère - 250 g de mascarpone - 2 œufs - 2 cuic. à soupe de sucre...

Tarte aux mûres à la crème pâtissière

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 650 g de mûres - 3 cuil. à soupe de sucre en poudre - 250 g de crème fraîche Pâte : - 250 g de farine...
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Confiserie

Pâte de mangues

Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 12 mangues presque mûres,  - même poids de sucre.  ...

Arachides confites

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 45 minutes au moins Ingrédients pour 6 personnes :  - 250 g de sucre,  - 250 g d'arachides,  - 1/4 de litre d'eau.  ...

Confiture de goyaves

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de pulpe de goyaves,  - 750 g de sucre. ...

Confiture de papayes vertes

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de chair de papaye presque mûre.  - 750 g de sucre,  - 1 citron.  ...

Manioc confit

Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 racine de manioc doux,  - 2 tasses de sirop de sucre.  ...

Confiture de bananes

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de bananes épluchées,  - 350 g de sucre,  - 4 oranges,  - 2 citrons.  ...

Fondants à la noix de coco

Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 noix de coco,  - 750 g de sucre,  - 1 verre de lait,  - 1/2 cuillerée d'huile.  ...

Fleurs de l'arbre à pain confites

Macération : 12 heures - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 2 heures au moins Ingrédients pour 6 personnes :  - 12 fleurs d'arbre à pain,  - 1/2 litre d'eau,  - sirop de sucre.  ...

Confiture d'oranges

Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre d'eau,  - 1 pointe de bicarbonate.  - 1 kg 200 g de sucre,  - 1 citron.  ...
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Boissons

Vin chaud

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 2 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 citron,  - 1/2 verre d'eau,  - 3 cm d'écorce de cannelle,  - 1 litre de vin,  - 250 g de sucre.    ...

Limonade

Préparation : 15 minutes - Macération : 3 ou 4 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 2 gros citrons,  - 3 ananas,  - 3 poignées de feuilles d'oranger,  - 1 kg 500 de sucre,  - 1/2 verre de vinaigre,  - 30 litres...

Liqueur de lait

Préparation : 10 minutes - Macération : 15 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de lait frais,  - 1 litre d'alcool à 70°  - 1 kg de sucre,  - 1 citron,  - 1 bâton de vanille,  - 1 clou de...

Yaourt et Labneh

Ingrédients pour 8 verres de yaourt ou 500 g de labneh: - 2 litres de lait - 1/3 verre de yaourt.     ...

Labneh réservée

Ingrédients : - 500 g de labneh - verres d'huile d'olive - 1 cuil. à café de sel (selon votre goût).     ...

Liqueur de fleurs d'oranger

Préparation : 10 minutes - Macération : 1 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 90 g de pétales,  - 500 g de sucre en poudre,  - 1 litre d'eau-de-vie à 70°. ...

Sirop d'oranges

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de jus d'orange,  - 1 kg de sucre.  ...

Thé d'ananas

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - Epluchures d'ananas,  - sucre.   ...

Orangeade à l'ananas

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 ananas,  - 100 g de sucre,  - 4 oranges,  - 1 soupçon de muscade.  ...
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