Les dernières recettes :
Potages
Potage de riz aux gombos
Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre et 1/2 d'eau salée. - 1 paquet de feuilles de folong ou d'épinards, - 15 gombos, - 3 ou 4 cuillerées de riz, - 1 cuillerée de beurre. ...
Potage aux fines herbes ou au coco
Préparation et cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 litres d'eau ; - 1 poignée de fines herbes ou de coco râpé ; - 4 cuillerées d'huile ; - 4 cuillerées de farine ; - sel,...
Soupe au maïs frais
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 5 carottes de maïs, - 2 litres d'eau, - 1 morceau de sucre, - verdure de carotte ou cerfeuil, - 1 cuillerée de margarine, - 3 tranches de pain rassis, ...
Velouté de tomates au riz
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 50 g de beurre, - 3 cuillerées de farine, - 1 litre et 1/2 de bouillon au lait, - 4 grosses tomates, - 4 cuillerées de riz, - sel...
Pot-au-feu
Préparation et cuisson : 3 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de bœuf 3e catégorie, - 200 g d'os à moelle, - 3 à 4 litres d'eau, - 200 g de carottes, - 50 g de navets, ...
Bouillon de jarret de veau
Préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 jarret de veau, - 3 titres d'eau, - 5 carottes, - 3 navets, - 4 poireaux, - 1 branche de céleri, - 1 bouquet garni, - sel, poivre, -...
Panade
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de pain, - 1 litre et 1/2 d'eau, - 1 œuf, - 1 tasse de lait, - 30 g de beurre, - sel, poivre. ...
Soupe aux poivrons
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 poivrons rouges, - 1 cuillerée d'huile, - 2 tranches de mie de pain, - 1 cube, - 1 litre d'eau, - 100 g de gruyère, - persil, sel, poivre. ...
Morue à la bénédictine
Préparation : 1 heure 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de brandade de morue, - 500 g de purée de patates douces, - 1 bol de croûton frits. ...Hors-d'oeuvre
Quiche aux oignons
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de farine, - 100 g de beurre, - 1 cuillerée d'huile, - 1 bonne assiettée d'oignons, - 2 œufs, - 1 cuillerée de farine, - sel, poivre,...
Gnocchis à la romaine
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 80 g de beurre, - 200 g de semoule, - 150 g de gruyère râpé, - 1 jaune d'œuf, - sel, muscade. ...
Salade de pommes de terre
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de pommes de terre, - 6 cuillerées de bouillon ou de lait, - 2 gousses d'ail, - 1 sauce vinaigrette. ...
Gâteaux de haricots salés
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 bol de petits haricots blancs, - 1 louche d'huile de palme, - 1 friture, - sel, piment. ...
Salade de tomates
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 tomates moyennes, - 1 sauce vinaigrette, - persil, ail ou oignons, - sel. ...
Tomates aux poissons
Préparation et cuisson : 30 à 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 tomates moyennes, - 3 œufs, - 1 mayonnaise, - 1 petite boite de thon ou restes de poisson cuit, - petite poignée d'oignons, - fines herbes, ...
Tomates à la suisse
Préparation et cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 belles tomates régulières, - 6 œufs, - 200 g de gruyère râpé, - 6 cuillerées de lait, - 1 cuillerée de beurre, - 1 cuillerée de...
Quiche au poisson
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de farine, - 100 g de beurre, - 2 petites boites de concentré de tomates, - 100 g d'oignons, - 1 cuillerée d'huile, - 1 boite d'anchois...
Salade andalouse
Préparation et cuisson : 30 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de riz cuit, - 3 œufs, - 4 tomates, - 2 piments doux, - 1 oignon, - restes de viande, - sauce vinaigrette, - persil haché, ...Oeufs
Omelette économique au riz
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 œufs, - 1 cuillerée de beurre, - 1 tasse de riz cuit, - sel, poivre. ...
Oeufs durs farcis aux crevettes
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de crevettes, - 3 œufs, - 20 g de beurre, - 1 laitue, - 1 mayonnaise. ...
Petits soleils
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - Purée de pommes de terre, ignames ou patates, - œufs, - sel, piment, - beurre. ...
Oeufs au riz
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 150 g de riz cult, - 2 cuillerées de beurre, - 6 œufs. ...
Oeufs en nid
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g d'épinards ou feuilles de manioc, - 1 noix de beurre, - 1 oignon, - 500 g de patates douces ou de pommes de terre, - 1 friture, ...
Oeufs brouillés au riz
Préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de riz, - 6 œufs, - 6 cuillerées de lait, - 2 cuillerées de beurre, - 1/2 litre de sauce tomate, - sel, poivre ou piment. ...
Oeufs en tomate
Préparation et cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 tomates moyennes, - 6 œufs, - 1 cuillerée d'huile, - 1/2 gousse d'ail, - sel, poivre, piment. ...
Oeufs en matelote
Préparation et cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 3 verres de vin rouge, - 3 verres d'eau, - 1 oignon, - 1 gousse d'ail, - 1 bouquet garni, - 12 œufs, - 50 g de beurre, -...
Oeufs frits
Préparation et cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 œufs, - 1 friture, - croûtons, - persil. ...Sauces
Sauce rémoulade
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 jaune d'œuf, - 1/4 de litre d'huile, - 1 cuillerée à café de vinaigre, - 1 cuillerée de moutarde, - 2 cuillerées à café de câpres, - 1 cornichon, -...
Sauce d'arachides
Préparation : 15 minutes Cuisson : 6 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - Arachides grillées, - sel, piment. ...
Sauce au porto
Préparation : 10 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 65 g de beurre, - 30 g de farine, - ½ litre de bouillon de légumes, - 3 tomates moyennes, - ½ verre de porto, - sel....
Sauce vinaigrette
Préparation : 5 minutes Ingrédients : - 1 cuillerée de vinaigre, - 3 cuillerées d'huile, - sel, poivre, - fines herbes. ...
Beurre noir
Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 125 g de beurre, - 2 cuillerées de vinaigre, - sel, poivre, persil. ...
Sauce tomate aux arachides
Préparation : minutes Cuisson : minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 tomates moyennes, - 2 oignons émincés, - 2 piments doux, - 1 cuillerée de margarine, - 1 gousse d'ail (facultative), - 2 cuillerées de pâte d'arachides, - sel. ...
Sauce pour civet
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 50 g de beurre, - 50 g de d'oignons, - 75 g de lard, - 60 g de farine, - 1 verre de bouillon, - 1/3 de...
Sauce tomate
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g à 1 kg de tomates, - 1 ou 2 oignons, - 1 ou 2 gousses d'ail, - fines herbes, - sel, poivre, piment, - un...
Sauce mornay
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de sauce blanche - 100 g de gruyère, - 1 fumet de champignons. ...Poissons
Pastel
Préparation et cuisson : 2 heures environ Ingrédients pour 6 personnes: - 850 g de tiol, - 1 court-bouillon, - 1 cuillerée à café de levure de boulanger, - 1/4 de litre d'eau, - 600 g de farine, - 3...
Sauce aux petits poissons
Marinade : quelques heures Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de petits poissons, - 2 citrons, - 100 g de lard, - 2 oignons, - 1 bouquet garni, - 1 grosse...
Poisson aux noix de palme
Préparation : 35 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 6 poissons fumés ou 500 g de poisson frais, - 1 grand bol de noix de palme, - 6 petites tomates, - 1 gros oignon, - piment,...
Poisson aux épinards
Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gros poisson, - 1 oignon, - 3 cuillerées d’huile, - 3 tomates, - 500 g d’épinards, - sel, piment. ...
Sauce gombo (soupikandié)
Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 2 gros piments doux, - 30 g de nététou, - 200 g d'oignons, - 1/2 litre d'huile de palme, - 350 g de dorade, - 1 litre...
Poisson aux aromates
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 à 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 morceaux de poisson frais, - 10 feuilles de njansan, - 5 feuilles de lobe, - 5 feuilles de bekolo, - 5 feuilles de pebe, ...
Acras de morue
Dessalage : 12 ou 24 heures Préparation : 35 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de morue, - 2 bonnes cuillerées d'huile, - 2 cuillerées de farine, - 2 œufs, - 1/2 verre de...
Croque-madame
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - reste de brandade, - pain de mie, - beurre ...
Merlans sauce rouge
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 gousses d'ail, - 1 verre d'huile, - 250 g de tomates, - 150 g de piments rouges, - 500 g de merlans, - 2 cuillerées de farine, ...Crustacés
Pilaf de riz aux moules
Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de moules, - 3 cuillerées d'huile, - 2 oignons, - 1 poireau, - 2 tomates, - 250 g de riz, - 1 bouquet garni, -...
Gâteau de crabes
...
Sauce tomate aux crevettes
Préparation : 30 à 40 minutes Cuisson : 33 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de tomates mûres - 1 petite louche d'huile - 200 g d'oignons - 200 g de crevettes fumées - sel, piment, gingembre. ...
Langoustines
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 à 20 minutes selon la taille Ingrédients pour 6 personnes: - Langoustines (quantité selon la taille), - 1 court-bouillon, - 1 mayonnaise ou vinaigrette. ...
Pain de crevettes
Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 750 g de crevettes cuites et décortiquées. - 4 œufs durs, - 4 pommes de terre cuites, - 1 bol de mayonnaise au citron, - 1 cœur de laitue, - 2...
Sauce aux crevettes
Préparation : 35 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 2 poignées de crevettes séchées, - 1 poignée d'arachides grillées, - 1 cuillerée d'huile, - 1 oignon, - 1 tomate, - sel, piment. ...
Pâté de crevettes
Préparation : 45 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 60 crevettes, - 1 oignon, - 2 gousses d'ail, - 4 brins de persil, - 1 soupçon de muscade, piment, - 1 cuillerée de beurre. ...
Touffé (Crabe au riz)
Ingrédients pour 6 personnes : - 3 crabes ; - 1 gros oignon ; - 4 cuillerées d'huile, - 1 petite boite de concentré de tomates ; - 250 g de riz ; - sel, piment. ...
Crabes farcis
Préparation : 45 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 ou 4 crabes, - 125 g de pain, - 2 gousses d'ail, - 2 échalotes. - 1 pain de pili-pili, - 3 œufs, - 200 g...Viandes
Côtelettes de mouton aux patates
Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 côtelettes, - 850 g de patates douces, - 1 oignon, - 1 cuillerée d'huile, - 50 g de beurre, - 1/2 verre de vin blanc, -...
Poulet aux noix de palme
Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poulet, - 3 cuillerées d'huile, - 2 oignons, - 1 bol de noix de palme, - sel, poivre. ...
Poulet au riz
Préparation : 1 heure 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 150 g de riz, - 1 poule grasse vivante, - 100 g de chair à saucisses (facultatif), - 6 belles feuilles d'épinards, - 2 oignons...
Boeuf aux arachides et épinards
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 600 g de bœuf à braiser, - 2 oignons avec tiges vertes, - 1 poireau, - 2 cuillerées d'huile, - 1 tomate, - 3 cuillerées...
Poulet aux graines de courges
Préparation : 35 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poulet, - 2 oignons, - 5 tomates moyennes, - 1 verre de graines de courges, - 40 g de beurre, - sel, poivre. ...
Poulet à la farine de maïs
Préparation : 30 minutes Marinade : 6 à 12 heures Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poulet assez gros, - 2 gousses d'ail, - 1 racine de gingembre, - 5 cuillerées d'huile d'arachides, -...
Tournedos
Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 tournedos - 100 g de beurre - 6 croûtons de pain rassis. ...
Jarret de boeuf
Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 3 pieds de bœufs coupés assez haut, - 2 oignons, - 2 gousses d'ai!, - sel, piment, clou de girofle, - piment doux, - carottes, - aubergines, ...
Poulet marengo
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gros poulet, - 4 cuillerées d'huile, - 2 grosses échalotes, - 1 petit bouquet de persil. - 2 cuillerées de farine, - 1 grand...Légumes
Taros à la sauce
Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures au moins Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de taros, - 1 verre d'huile de palme, - 1 cuillerée d'eau de cendre, - 1/2 louche d'eau chaude, - sel, piment, -...
Lentilles
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 350 g de lentilles, - 2 litres d'eau, - 1 bouquet garni, - 1 oignon moyen, - 2 gousses d'ail, - 1 vinaigrette, - 1...
Saa (prunes)
Préparation : 2 minutes Cuisson : pochés pendant 3 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 12 saas (safous) assez gros, - sel ou sucre. ...
Poireaux en vinaigrette
Préparation : 5 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 12 poireaux moyens, - 1 sauce vinaigrette, - sel. ...
Boulettes de mil
Préparation : 15 minutes Temps de repos : 1 heure Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 600 g de farine de mil, - 3 litres l'eau, - 300 g de sucre, - 1/2 litre de lait caillé....
Gari
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 bol de gari, - 2 bols d'eau, - 1 sauce, - sel. ...
Couronne de riz à la mayonnaise
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de riz à la créole., - 1 petit bol de mayonnaise. ...
Croquettes en chouchoutes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes par bain de friture Ingrédients pour 6 personnes: - 2 chouchoutes, - 2 cuillerées de farine, - 1/2 bol de pâte à frire, - friture, - sel. ...
Soufflé de fruit à pain
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de fruit à pain, - 1/2 bol de lait, - 2 ou 3 œufs, - sel, poivre, - persil, - beurre. ...Entremets
Pudding à la semoule
Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 à 30 minutes Temps de repos : 12 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait, - 150 g de sucre, - 1 pincée de sel, - 1 cuillerée de beurre,...
Bouillie au pain de singe
Trempage : 2 heures Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 louche de pulpe de pain de singe, - 1 bouillie fine. ...
Crème anglaise à la vanille
Préparation : 30 minutes - Cuisson : 10 à 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de lait, - 1 gousse de vanille, - 100 g de sucre, - 4 jaunes d'œufs ou 3 œufs entiers ou 2 œufs entiers et...
Bouillie au néré
Trempage : 1 heure Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 louche de pulpe de néré, - 8 gousses de tamarin ou 2 citrons ou 1 poignée de fruits d'oseille décortiqués, - 2...
Crème au sorgho
Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 litre de lait, - 2 cuillerées de sucre, - 2 cuillerées de farine de sorgho, - 1 cuillerée de beurre. ...
Mil au lait caillé
Préparation et cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - verre de farine de mil, - 1 tasse de lait caillé ou de fromage blanc très frais, - 3 cuillerées de sucre, - 1 pincée de muscade ou de cannelle....
Flan
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 3 œufs entiers. - 1/2 litre de lait, - 80 g de sucre, - 1 sachet de sucre vanillé, - 65 g de sucre pour caramel, ...
Far breton
Macération : 12 heures Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 2 cuillerées de raisins secs, - 12 pruneaux, - 2 cuillerées de kirsch ou rhum, - 250 g de farine, - 4 œufs,...
Crêpes de mil rouge
Préparation : 20 minutes Temps de repos : 1 nuit Cuisson : 3 minutes par crêpe Ingrédients pour 6 personnes: - 1 verre de semoule de mil, - 1/2 litre d'eau, - 1 pincée de sel, - 1 verre de...Pâtisserie
Cigarettes d'arachides
Préparation : 30 minutes Cuisson : 4 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de farine de blé, - 150 g de sucre en poudre, - 1 sachet de levure, - 2 œufs, - 150 g d'arachides écrasées, -...
Biscuits secs au sorgho
Préparation : 15 minutes Temps de repos: 3 heures Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 100 g de farine de sorgho, - 100 g de farine de blé ou de manioc, - 1 cuillerée à café de...
Macarons aux arachides
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 blancs d'œufs, - 230 g de sucre en poudre, - 10 g de farine, - 300 g d'arachides pilées, - 1 cuillerée de beurre...
Brésiliens
Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 œufs, - 125 g de sucre en poudre, - 100 g de beurre, - 1 cuillerée à .café de Nescafé, - 125 g...
Macarons au coco
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 125 g de sucre en poudre, - 1 sachet de sucre vanillé, - 1 ou 2 cuillerées de lait, - 2 œufs, - 60...
Rochers au coco
Préparation : 30 minutes Cuisson : 125 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 blancs d'œufs, - 225 g de sucre en poudre, - 1 sachet de sucre vanillé, - 180 g de pulpe de coco râpée et séchée, -...
Cigarettes
Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 75 g de beurre, - 75 g de sucre en poudre, - 75 g de farine, - 2 blancs d'œufs. ...
Barquettes glacées
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 pâte sablée, - 1 cuillerée d'huile, - 100 g de compote de mangues, - 1 glaçure royale, - 6 cerises confites. ...
Rochers au zeste de citron
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 4 œufs, - 2 zestes de citron, , - 1 pincée de sel, - 80 g de sucre en poudre, - 100 g de farine,...Fruits
Riz à l'ananas
Préparation : 30 minutes - Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de riz, - 3/4 de litre de lait, - 100 g de sucre, - 2 jaunes d’œufs, - 1 noix de beurre frais, - 1 ananas, ...
Omelette à l'ananas
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 3 tranches d'ananas, - 150 g de sucre, - 1 gousse de vanille, - 2 verres d'eau, - 6 œufs, - 1 cuillerée de beurre, - 1 verre à...
Bananes à la créole
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes au four ou 45 minutes sur le feu Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de lait, - 3 œufs, - 100 g de sucre., - 6 bananes douces, - 2 oranges. ...
Gâteau de patates au chocolat
Première formule : Préparation : 30 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de patates douces, - 100 g de chocolat à croquer, - 100 g de sucre, - 100 g de beurre, - 4 cuillerées...
Bananes en crème
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 bananes très mûres, - 6 cuillerées de sucre, - 6 petits-suisses, - 2 cuillerées de kirsch, - 12 gaufrettes. ...
Bananes frites à l'orange
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 verre d'huile de palme, - 3 grosses bananes plantains, - 1 orange, - 1 cuillerée 1/2 de sucre. ...
Goyaves farcies
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 belles goyaves, - 6 cuillerées à café de confiture, - 100 g de sucre, - 1 citron ou 1 blanc d'œuf. ...
Clafoutis de mangues
Préparation : 30 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de mangues, - 1 verre de sirop de sucre, - 4 œufs, - 90 g de sucre, - 1/4 de litre de lait, - 100 g...
Compote de bananes au vin rouge
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 verre de vin rouge, - 100 g de sucre, - 1 morceau de cannelle, - 6 bananes. ...Confiserie
Confiture de papayes rouges
Macération : 12 heures - Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de chair de papayes rouges, mûres) - 750 g de sucre, - 1 citron. ...
Gelée de pommes cythère
Préparation et cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de jus de pommes cythère, - 1 kg de sucre, - 2 cuillerées de jus de citron. ...
Confiture de barbadines
Préparation : 20 minutes - Macération : Facultative - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de pulpe de barbadines, - 750 g de sucre. ...
Noisettes de coco
Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco, - 1 citron, - 2 cuillerées de maizena, - 250 g de sucre, - 1/2 cuillerée d'huile. ...
Gelée d'oranges
Préparation : 25 minutes - Cuisson : 7 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 7 oranges juteuses, poids de sucre double de celui du jus, - 1 flacon de Gelifruit. ...
Pyramides
Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 noix de coco, - 400 g de sucre. ...
Bonbons du Gabon
Préparation et cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 noix de coco, - 1 pointe de poudre de vanille, - 1 soupçon de muscade, - 1/2 cuillerée à café de poudre de cannelle, - 1 blanc d'œuf, ...
Confiture d'ananas
Macération : 12 heures - Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg d'ananas épluchés, - 750 g de sucre, - 1 citron. ...
Confiture de mangues
Préparation et cuisson : 50 à 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de compote de mangues vertes ou mûres, - 750 g de sucre. ...Boissons
Sirop de sucre
Préparation : le temps nécessaire pour arriver à ébullition pendant 1 ou 5 minutes. Ingrédients pour 6 personnes : - 800 g de sucre, - 1/2 litre d'eau. ...
Limonade
Préparation : 15 minutes - Macération : 3 ou 4 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 2 gros citrons, - 3 ananas, - 3 poignées de feuilles d'oranger, - 1 kg 500 de sucre, - 1/2 verre de vinaigre, - 30 litres...
Sirop de citrons
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/4 de litre de jus de citron, - 1/2 litre d'eau, - 1 kg de sucre. ...
Curaçao
Préparation : 15 minutes - Macération : 2 mois Ingrédients pour 6 personnes : - 6 zestes d'oranges, - 1 litre d'eau-de-vie à 70° - 750 g de sucre en poudre, - 1/2 verre d'eau, - 3 morceaux de sucre pour caramel. ...
Sirop d'oranges
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre de jus d'orange, - 1 kg de sucre. ...
Sirop d'ananas
Préparation et cuisson: 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 litre de jus d'ananas, - 750 g de sucre. ...
Orangeade aux pamplemousses
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 6 oranges, - 4 pamplemousses, - 100 g de sucre. ...
Petit vin
Préparation : 10 minutes - Macération : 2 à 3 jours Ingrédients pour 6 personnes : - 10 litres d'eau, - 1 kg 500 de sucre, - 3/4 de litre de vin de palme, - 1 poignée de .fleurs d'oranger, - 20 g...