Quatre-quarts au coco

Ajoutée : dimanche 11 avril 2021 à 20:15 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 6559

 

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
-  150 g de pulpe de coco séchée, 
- 150 g de farine, 
- 1/2 sachet de levure, 
- 150 g de beurre ou 150 g de crème fraîche, 
- 150 g de sucre en poudre. 
- 3 œufs, 

 

 

Comment faire ?

Râper et sécher la pulpe de la noix de coco. La mêler intimement à la farine et à la levure. 

Par ailleurs, amalgamer le beurre ramolli, le sucre et les jaunes d'œufs. Lorsque "amalgame est bien homogène, y incorporer progressivement la première préparation. 

Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les faire entrer peu à peu dans la pâte. 

Verser le tout dans un moule beurré. Cuire dans le four, à chaleur moyenne et progressivement plus intense, pendant 45 minutes environ. Pour démouler plus facilement, couvrir pendant 3 minutes au sortir du four. 

 

 

 

 

 

Recette suivante :

Potage aux fines herbes ou au coco