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Bucnica au potiron

Ajoutée : lundi 18 avril 2022 à 17:48 | Modifiée : lundi 18 avril 2022 à 17:48 | vues : 1731

 

Préparation :
45 minutes

Repos :
30 minutes

Cuisson :
40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

- 250 g de farine + pour le plan de travail 200 g de potiron (ou courge muscade)
- 200 g de ricotta
- 1 jaune d'œuf
- 3 c. à soupe d'huile
- 20 cl d'eau
- lait
- paprika
- sel
- poivre.

 

 

 
 

Comment faire ?

Mélanger la farine, le jaune d'œuf, 1 pincée de sel, les 3 cuillerées à soupe d'huile et 20 centilitres d'eau. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus et la rouler en boule. L'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer 30 minutes.

 

Peler le potiron à l'aide d'un couteau Econome, râper la chair, la mettre dan un linge propre et l'essorer pour retirer le jus au maximum. Le mélanger avec la ricotta et 2 c. à soupe de lait. Assaisonner de quelques pincées de poivre et de papripka. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

 

Etirer la pâte avec les mains farinées en rectangle jusqu'à ce qu'elle devienne transparente. La poser sur le plan de travail fariné, étaler la farce au potiron et rouler la pâte sur elle-même.Pour des bucnica individuels, découper la pâte étalée en 6 bandes, répartir la farce et rouler les pâtes en 6 petits paquets. Badigeonner de lait.

 

Cuire au four 30 à 40 mn (ou 20 à 25 mn pour les bucnica individuels) en veillant à ce que le dessus ne dore pas trop vite.

 

 

 

 

 
 
 
Recette précédente :
Riz au lait
Recette suivante :
Abricots à la cannelle

 

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