Charlotte aux framboises

Ajoutée : lundi 18 avril 2022 à 18:06 | Modifiée : lundi 18 avril 2022 à 18:06 | vues : 1129

Préparation :
25 minutes

Ingrédients :
- 300 g de biscuits à la cuil.
- 3 cuil. à soupe de kirsch
- 150 g de crème fraîche
- 200 g de framboises
Pour 200 g de crème pâtissière épaisse :
• 1 /4 litre de lail vanillé
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 1 cuil. à soupe bombée de farine.

Comment faire ?

Garnir un moule à charlotte de biscuits à la cuillère (fond et parois], en les taillant aux dimensions voulues. Asperger de kirsch coupé d’eau.

Préparer une crème pâtissière : verser Ie lait vanille chaud sur Ie mélange œufs-sucre- farine, et faire épaissir sur feu doux, laisser refroidir. Mélanger cette crèeme bien froide, à la crème fraîche fouettée en chantilly.

Remplir Ie moule de fruits nettoyés (et coupés en 2, s'ils sont gros), de biscuits, et de crème, en alternant et en terminant par des biscuits.

Placer au frais, avec une assiette et un léger poids par-dessus.

Démouler et décorer avec les fruits réservés.