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Diplomate aux fruits rouges

Ajoutée : mardi 19 avril 2022 à 10:59 | Modifiée : mardi 19 avril 2022 à 10:59 | vues : 1350

 

Préparation : 20 minutes + 2 heures d’attente + 1 nuit

Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de fromage blanc très sec
- 2 jaunes d'œufs
- 175 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre ramolli
- 200 g de framboises
- 250 g de fraises
- 1 peu de kirsch
- 125 g de crème fraîche
- boudoirs.

 

 

 
 

Comment faire ?

Travailler les jaunes d'œufs avec 100 g de sucre. Ajouter le beurre ramolli, puis le fromage blanc. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène, et laissez reposer.

 

Disposer les framboises et les fraises dans une coupe, les saupoudrer avec le reste du sucre et remuer. Faire macérer 2 h, puis égoutter. Ajoutez le kirsch au jus obtenu et trempez-y les boudoirs.

 

Dans un moule à charlotte, disposer 1 couche de préparation au fromage blanc, recouvrir de biscuits puis d'une nouvelle couche de fromage blanc. Alterner ainsi jusqu'à épuisement des éléments et bien tasser. Poser une assiette et un poids par- dessus, et placer au réfrigérateur.

 

Démouler sur un plat de service, et garnir de fraises. Servir en présentant la coupe de fruits macérés et la crème fraîche dans une jatte.

 

 

 

 

 
 
 
Recette précédente :
Délice lorrain aux mirabelles
Recette suivante :
Filet mignon sauce mirabelles

 

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