Tarte à la rhubarbe

Ajoutée : jeudi 21 avril 2022 à 07:22 | Modifiée : jeudi 21 avril 2022 à 07:22 | vues : 921

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
Pâte :
- 250 g de farine
- une pincée de sel
- 125 g de beurre
- 10 cl d'eau

Garniture :
- 200 g de brioche
- 30 g de beurre
- 500 g de tiges de rhubarbe
- 150 g de sucre en poudre
- 3 cuil. à soupe de gelée de groseilles.

Comment faire ?

Mélanger la farine, le beurre ramolli et le sel. Ajouter l'eau, former une boule avec la pâte et laisser reposer 1 heure au frais.

Etaler la pâte et garnir un moule à tarte beurré. Couper la brioche en tranches fines et les disposer sur le fond de tarte. Parsemer quelques noix de beurre, et saupoudrer la moitié du sucre. Disposer la rhubarbe, épluchée et coupés en cubes, saupoudrer le reste de sucre.

Faire cuire 35 mn au four à 220°C (thermostat 7-8). Démouler et napper à volonté de gelée de groseilles fondue sur feu doux.