Tarte amandine aux quetsches
Ajoutée : samedi 23 avril 2022 à 10:49 | Modifiée : samedi 23 avril 2022 à 10:49 | vues : 1133
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 200 g de sucre
- 800 g de quetsches
- 50 cl de crème fraîche
- 2 ceufs
- 200 g de poudre d'amandes
- sel.
Comment faire ?
Dans un grand saladier, tamiser la farine et 75 g de sucre en poudre, incorporer Ie beurre mou en morceaux. Ajouter 10 cl d'eau froide environ, pétrir du bout des doigts. Rouler en boule, et laisser reposer 20 mn au frais.
Laver et dénoyauter les quetsches en les coupant en 2.
Battre les œufs avec la crème fraîche, ajouter 100 g de sucre et la poudre d’amandes.
Etaler la pâte dans un moule beurré. Saupoudrer le fond de 2 cuil, à soupe de sucre.
Disposer les demi quetsches côté bombé sur la pâte. Verser la préparation à la crème fraiche.
Faire cuire au four préchauffé à 210°C (thermostat 7), environ 25 mn. Servir tiède ou froide.
Tarte amandine aux mirabelles
