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Tarte aux myrtilles maison

Ajoutée : samedi 23 avril 2022 à 11:00 | Modifiée : samedi 23 avril 2022 à 11:00 | vues : 1570

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
Pâte sablée :
- 1 œuf
- 100 g de sucre
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1/2 cuil. à café de.cannelle
- 1/2 cuil. à café de sel

Crème :
- 2 œufs entiers
- 100 g de sucre
- 125 g de crème fraîche
- 500 g de myrtilles
- 50 à 100 g de sucre.

 

 

 
 

Comment faire ?

Préparer la pâte sablée : travailler I' œuf entier avec sucre et sel. Ajouter la farine en bloc, mélanger pour obtenir une poudre sableuse. Ajouter la cannelle. Pétrir enfin le beurre avec ce sable, pour obtenir une pâte, et la mettre en boule. Laisser reposer au frais 1 heure.

 

Etaler la pâte, puis foncer un moule légèrement beurré. Précuire à blanc pendant 25 mn à thermostat 6, soit 180°C (mais ne pas piquer la pâte !).

Laver les myrtilles, les faire cuire 5 mn dans une casserole avec le sucre, et les égoutter.

 

Remplir le fond de pâte aux 2/3 avec cette compote, verser la crème à flan obtenue en mélangeant simplement les œufs entiers, le sucre, la crème.
Terminer la cuisson 20 mn à four doux (thermostat 5/1 50°C).

 

 

 

 

 
 
 
Recette précédente :
Tarte aux mûres à la crème pâtissière
Recette suivante :
Tarte aux prunes

 

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