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Tarte fondante à la rhubarbe

Ajoutée : samedi 23 avril 2022 à 11:07 | Modifiée : samedi 23 avril 2022 à 11:07 | vues : 1335

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :
- 400 g de pâte sablée
- 1 kg de rhubarbe
- 300 g de sucre
- 150 g de crème fraîche
- 50 g de sucre vanille.

 

 

 
 

Comment faire ?

Cuire la pâte 12 minutes à four chaud à blanc.

Cuire la rhubarbe sur feu doux à découvert, pendant 15 mn. Au fur et à mesure que l'eau de cuisson se forme, la retirer afin d’enlever l'acidité du fruit.

Ajouter le sucre et laisser cuire encore 20 mn, la compote doit être épaisse.

Laisser refroidir avant de garnir la croûte, et recouvrir la tarte de crème Chantilly vanillée.

 

 

 

 

 
 
 
Recette précédente :
Tarte coco-abricot
Recette suivante :
Tarte gourmande aux groseilles

 

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