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Tartelettes pétales aux mirabelles

Ajoutée : samedi 23 avril 2022 à 11:19 | Modifiée : samedi 23 avril 2022 à 11:19 | vues : 1561

 

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 feuilles de brick
- 80 g d'amandes concassées
- 10 g de chapelure
- 75 g de confiture d'abricots
- 1/2 cuil. à soupe de kirsch ou d' eau-de-vie de mirabelles
- 40 g de beurre fondu
- une quarantaine de mirabelles
- sucre glace
- amandes effilées grillées.

 

 

 
 

Comment faire ?

Préchauffer Ie four à 170°C (thermostat 5-6).

 

Découper chaque feuille de brick en deux ou trois carrés et les recouvrir d'un linge légèrement humidifié.

Mélanger les amandes concassées et la chapelure. Faire fondre à feu doux Ia confiture d'abricots avec l'alcool choisi et 25 g de beurre. Réserver.

 

Prendre 4 moules à tartelettes, les beurrer avec du beurre fondu. Tapisser chaque moule d'une feuille de brick en appuyant fortement. Laisser les bords du carré de brick dépasser du plat. Ajouter trois autres carrés en beurrant au pinceau entre chaque couche.

 

Répartir un peu de mélange aux amandes au fond des moules et étaler de la confiture d'abricots par-dessus. Disposer une dizaine de mirabelles dénoyautées sur la confiture.

 

Envelopper chaque moule d'une large feuille de papier aluminium de manière à conserver la forme de pétales des feuilles qui dépassent Faire cuire les tartes pendant 10 à 15 mn. Ôter la feuille d'aluminium et remettre au four quelques minutes pour laisser dorer les pétales.

 

Laisser refroidir les tartes pendant 10 minutes. Démouler délicatement et servir, saupoudré de sucre glace et d'amandes effilées grillées.

 

 

 

 

 
 
 
Recette précédente :
Tarte sablée abricots-groseilles
Recette suivante :
Thon aux 2 melons et à la pastèque

 

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