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Confiture de papayes vertes

Modification : mercredi 06 février 2019 à 11:10 | vues : 1341

 

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de chair de papaye presque mûre. 
- 750 g de sucre, 
- 1 citron. 

 
 
Comment faire ?

Choisir une papaye encore verte, mais près de son point de maturité. La peler, enlever les graines et râper à la moulinette. 

Faire cuire à l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. 

Peser la chair de papaye bien égouttée. Ajouter les trois quarts de son poids dé sucre et le citron coupé en lamelles très minces. Cuire à feu assez vif, en remuant, jusqu'à ce que le tout soit bien lié. Mettre en pots aussitôt et couvrir. 

Confiture Papaye

 
 
 
Recette précédente :
Confiture de papayes rouges
Recette suivante :
Confiture de coco
 

 

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