Pudding de patates

Ajoutée : jeudi 07 février 2019 à 18:52 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 5092

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 750 g de patates douces,
- 2 cuillerées de beurre,
- 1 cuillerée de lait concentré sucré,
- 1 cuillerée de miel,
- 1 cuillerée de rhum,
- 4 œufs,
- 3 cuillerées de raisins de Corinthe.

Comment faire ?

Faire cuire les patates douces dans très peu d'eau ou sous la cendre. Les éplucher et les piler.

Ajouter à la pâte le beurre, le lait, le miel, le rhum et les jaunes .d'œufs. Bien malaxer. Ajouter Ies blancs battus en neige et les raisins.

Verser la pâte dans un moule beurré et mettre à four modéré pendant 45 minutes.