cuisineafricaine.org

Compote d'oranges à la maltaise

Modification : jeudi 07 février 2019 à 15:48 | vues : 1515

 

Préparation : 20 minutes - Macération : 24 heures - Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes : 
- 6 oranges, 
- 1 verre d'eau, 
- 200 g de sucre, 
- 6 cuillerées de rhum.

 
 
Comment faire ?

Peler les oranges en enlevant le zeste, mais non la partie blanche. Couper le zeste en minces lanières de 3 cm de long. Faire un sirop avec l'eau et le sucre. Laisser bouillir 5 minutes et y jeter le zeste des oranges. Laisser macérer pendant 24 heures. 

Le lendemain, achever de peler les oranges et les couper en tranches épaisses de 1 cm. Les ranger dans un compotier. 

Remettre au feu le sirop avec le zeste préparé la veille. Laisser bouillir pendant 20 à 25 minutes, parfumer avec le rhum, et verser bien chaud sur les tranches d'oranges. Laisser refroidir complètement. Servir très frais. 

Orange Compote

 
 
 
Recette précédente :
Papayes au vin
Recette suivante :
Crème aux oranges

 

●Boissons   ●Confiserie   ●Crustacés   ●Entremets   ●Fruits   ●Hors-d'oeuvre   ●Légumes   ●Oeufs   ●Pâtisserie   ●Poissons   ●Potages   ●Sauces   ●Viandes  

 

© 2014 - 2020 - www.cuisineafricaine.org
Cookies - Conditions générales d'utilisation