Flan au coco

Ajoutée : vendredi 08 février 2019 à 20:30 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1561

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 1 heure au fou ou 15 minutes à la cocotte-minute

Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 œufs,
- 2 verres de lait ordinaire,
- 100 g de noix de. coco râpée,
- 1 zeste de citron,
- 3 cuillerées de sucre,
- 50 g de sucre pour caramel.

Comment faire ?

Battre les jaunes d'œufs avec le lait chaud. Ajouter la noix de coco finement râpée et le zeste de citron.

Battre les blancs en neige, ajouter le sucre et battre encore.
Mélanger le tout et verser dans un moule caramélisé.

Cuire au bain-marie, au four ou dans une casserole couverte, pendant 1 heure environ. Ou encore à la cocotte-minute, pendant 15 minutes.

Servir froid.