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Bonbons blancs

Ajoutée : dimanche 11 avril 2021 à 20:20 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1366

 

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de sucre, 
- 1/4 de verre d'eau, 
- 1/3 de cuillerée à café de jus de citron

 
 

Comment faire ?

Verser le sucre dans une casserole : l'arroser avec l'eau, puis le jus de citron. Laisser cuire à feu vif pendant 10 minutes. Surveiller cette cuisson et retirer au moment où le caramel prend la couleur jaune citron. 
Verser alors le liquide sur une planche préalablement mouillée pour empêcher de coller. Laisser refroidir pendant 5 minutes en retenant le caramel sur la planche. Puis se mouiller les mains et étirer rapidement la préparation à longues brassées en tous sens, jusqu'à ce que le produit, devienne d'un blanc laiteux. Au moment où le caramel durcit, le mettre en rouleau et couper en petits morceaux. 

 

 

 
 
 
Recette précédente :
Arachides en sanga
Recette suivante :
Oeuf dur

 

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