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Pudding aux mangues

Modification : vendredi 08 février 2019 à 13:57 | vues : 860

 

Préparation : 1 heure 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 3/4 de litre de lait, 
- 150 g de sucre, 
- 150 g de riz, 
- 1 sachet de sucre vanillé, 
- 3 œufs, 
- 500 g de pulpe de mangues, 
- 50 g de sucre pour caramel.

 
 
Comment faire ?

Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre. Y faire cuire le riz. Ajouter le sucre vanillé et laisser refroidir. Battre les œufs et les ajouter. 

Pendant la cuisson du riz, préparer une compote de mangues assez épaisse avec le reste du sucre. Laisser refroidir. 

Caraméliser un moule. Y verser la moitié du riz, puis la compote de mangues, puis le reste du riz. 

Mettre au four au bain-marie, pendant 40 minutes environ. Laisser refroidir. Démouler froid et servir très froid. 

Mangue Pudding Oeufs

 
 
Recette précédente :
Mangues au sirop
Recette suivante :
Mangues à la crème de riz

 

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