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Mousse au citron

Modification : samedi 09 février 2019 à 09:00 | vues : 1122

 

Préparation et cuisson : 30 minutes - Mise au frais : 2 heures

Ingrédients pour 6 personnes : 
- 1/2 litre d'eau, 
- 125 g de sucre, 
- 2 gros citrons, 
- 2 cuillerées de maïzena, 
- 4 œufs.

 
 
Comment faire ?

Mettre l'eau, le sucre et les zestes des citrons dans une casserole. Cuire 10 minutes. A l'ébullition, ajouter la maïzena délayée, en tournant. Après un bouillon, verser peu à peu la préparation sur les jaunes d'œufs, toujours eh tournant. 

Ajouter alors les blancs battus en neige très ferme et le jus des citrons. Battre jusqu'à complet refroidissement.

Servir très frais ou glacé.

Citron

 
 
Recette précédente :
Flan à la citrouille
Recette suivante :
Pudding au citron

 

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