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Mousse aux bananes

Modification : dimanche 10 février 2019 à 07:03 | vues : 1346

 

Préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes : 
- 6 bananes, 
- 1/2 litre de crème anglaise, 
- 100 g de sucre en poudre. 

 
 
Comment faire ?

Eplucher les bananes et les écraser à la fourchette. Mélanger à la crème anglaise préparée et au sucre. Mouler et glacer.

 

Pour faire la crème anglaise

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 10 à 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes : 
- 1/2 litre de lait, 
- 1 gousse de vanille, 
- 100 g de sucre, 
- 4 jaunes d'œufs ou 3 œufs entiers ou 2 œufs- entiers et 1 cuillerée de farine ou de maïzena

 

Faire bouillir le lait. Faire infuser la gousse de vanille dans le lait pendant 20 minutes, sur le coin du feu. Battre le sucre avec les jaunes d'œufs. Verser peu à peu le lait bouillant sur ce mélange, en travaillant avec un fouet.

Remettre sur le feu au bain-marie et remuer avec le fouet jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Retirer du feu et remuer encore pendant quelques minutes. Mettre dans un compotier. 

Banane Crème

 
 
Recette précédente :
Crème de bananes
Recette suivante :
Croquettes de bananes

 

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