Flan à l'ananas

Modification : dimanche 17 février 2019 à 07:57 | vues : 1370

Préparation : 35 minutes - Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes : 
- 1 ananas moyen, 
- 100 g de sucre, 
- 3 œufs, 
- 1 cuillerée de farine, 
- 1 citron, 
- 50 g de sucre pour caramel, 
- 3 cuillerées de kirsch, 
- 1 crème à la vanille.

Comment faire ?

Peler l'ananas, le hacher finement au hache-viande, recueillir tout le jus en pressant la pulpe du fruit. 

Cuire ce jus avec le sucre pendant 20 minutes. On obtient un sirop épais. Quand il est tiède, y mettre un par un les œufs entiers, puis la farine et le jus du citron. Verser le mélange dans un moule caramélisé.
 
Cuire au bain-marie, dans le four, pendant environ 1 heure. 

Démouler le gâteàu lorsqu'il est froid. L'arroser avec le kirsch et le servir avec une crème à la vanille. 

Ananas Oeufs Crème

Recette précédente :

Omelette à l'ananas

Recette suivante :

Ananas poché