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Ananas poché

Modification : dimanche 17 février 2019 à 08:00 | vues : 1625

 

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes : 
- 6 tranches d'ananas, 
- 100 g de sucre, 
- 1 gousse de vanille, 
- 2 verres d'eau. 

 
 
Comment faire ?

Choisir un ananas pas trop mûr. L'éplucher, enlever le cœur, couper la chair en tranches régulières. 

Préparer le sirop en faisant cuire pendant quelques minutes le sucre et la vanille dans l'eau. Faire pocher les tranches d'ananas dans le sirop : l'eau ne doit pas bouillir, mais seulement frémir. Retourner les tranches après 6 minutes et les faire pocher encore 5 minutes. 

Disposer les tranches d'ananas dans un compotier et verser le sirop dessus. 

Remarque: A défaut de vanille, parfumer le sirop avec une ou deux cuillerées de rhum au moment de verser dans le compotier. 

Ananas

 
 
Recette précédente :
Flan à l'ananas
Recette suivante :
Salade d'ananas

 

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