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Crème au beurre

Modification : dimanche 01 septembre 2019 à 00:34 | vues : 1613

 

Préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 2 œufs, 
- 90 g de sucre, 
- 160 g de beurre, 
- 2 cuillerées à café de Nescafé ou de poudre de cacao ou 2 cuillerées de rhum ou de kirsch. 

 
 
Comment faire ?

Battre longuement les œufs entiers et le sucre au bain-marie sur feu très doux (le mélange doit beaucoup blanchir et faire ruban). Laisser refroidir. 
Ramollir le beurre en crème et y ajouter le mélange d'œufs et de sucre. Parfumer avec le Nescafé ou le cacao dilué dans une cuillerée d'eau, ou encore avec le kirsch ou le rhum.

 
 
 
Recette précédente :
Glaçures
Recette suivante :
Potage bananier

 

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