Crème au beurre
Modification : dimanche 01 septembre 2019 à 00:34 | vues : 1613
Préparation : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
- 2 œufs,
- 90 g de sucre,
- 160 g de beurre,
- 2 cuillerées à café de Nescafé ou de poudre de cacao ou 2 cuillerées de rhum ou de kirsch.
Comment faire ?
Battre longuement les œufs entiers et le sucre au bain-marie sur feu très doux (le mélange doit beaucoup blanchir et faire ruban). Laisser refroidir.
Ramollir le beurre en crème et y ajouter le mélange d'œufs et de sucre. Parfumer avec le Nescafé ou le cacao dilué dans une cuillerée d'eau, ou encore avec le kirsch ou le rhum.
Recette précédente :
Glaçures
Recette suivante :
