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Potage à l'oignon

Modification : dimanche 01 septembre 2019 à 00:37 | vues : 780

 

Préparation et cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 1 gros oignon, 
- 10 g de beurre, 
- 1 cuillerée de farine, 
- 1 litre de bouillon, 
- 100 g de gruyère, 
- croûtons grillés. 

 
 
Comment faire ?

Emincer l'oignon, le faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur dorée. Parsemer de farine et laisser brunir en remuant avec la cuillère de bois. 

Ajouter le bouillon ou une même quantité d'eau additionnée d'un bon extrait de viande: poule-au-pot. Passer pour enlever l'oignon, puis remettre au feu. Au moment de servir, verser dans la soupière sur les croûtons grillés et le gruyère râpé. 

 
 
 
Recette précédente :
Potage bananier
Recette suivante :
Potage de riz aux gombos

 

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