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Potage de fruits à pain

Modification : dimanche 01 septembre 2019 à 01:03 | vues : 1060

 

Préparation et cuisson : 1 heure 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 1 fruit à pain, 
- 60 g de lard de poitrine dessalé, 
- 1/4 de litre de lait, 
- sel.

 
 
Comment faire ?

Eplucher le fruit à pain et le faire cuire coupé en morceaux dans do l'eau très légèrement salée. Lorsqu'il est cuit, le passer au tamis ou au presse-purée. 

En même temps, faire revenir dans une autre casserole des petits dés de lard de poitrine, de manière qu'ils soient très croquants. 

Ajouter la purée de fruit à pain. Laisser mijoter un instant. Délayer avec le lait pour amener le potage à la consistance voulue. Servir chaud, après avoir vérifié l'assaisonnement.

 
 
 
Recette précédente :
Potage de tomates à l'avocat
Recette suivante :
Potage aux légumes secs

 

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