Potage de fruits à pain
Ajoutée : dimanche 01 septembre 2019 à 07:03 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1751
Préparation et cuisson : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 fruit à pain,
- 60 g de lard de poitrine dessalé,
- 1/4 de litre de lait,
- sel.
Comment faire ?
Eplucher le fruit à pain et le faire cuire coupé en morceaux dans do l'eau très légèrement salée. Lorsqu'il est cuit, le passer au tamis ou au presse-purée.
En même temps, faire revenir dans une autre casserole des petits dés de lard de poitrine, de manière qu'ils soient très croquants.
Ajouter la purée de fruit à pain. Laisser mijoter un instant. Délayer avec le lait pour amener le potage à la consistance voulue. Servir chaud, après avoir vérifié l'assaisonnement.
Recette précédente :
Potage de tomates à l'avocat
Recette suivante :
