Soupe au maïs frais
Ajoutée : dimanche 01 septembre 2019 à 07:10 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1969
Préparation et cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
- 5 carottes de maïs,
- 2 litres d'eau,
- 1 morceau de sucre,
- verdure de carotte ou cerfeuil,
- 1 cuillerée de margarine,
- 3 tranches de pain rassis,
- 4 cuillerées d'huile,
- 4 cuillerées de crème,
- sel, poivre.
Comment faire ?
Egrener quatre carottes de maïs. Faire cuire les grains dans l'eau salée et poivrée. Lorsque les grains sont tendres, les passer au moulin à légumes.
Ajouter le morceau de sucre, ainsi qu'un peu de verdure de carotte bien lavée et hachée menu, ou du cerfeuil. Garder l'eau de cuisson.
Faire revenir les grains d'une carotte de maïs frais dans la margarine. Dès qu'ils sont tendres, les ajouter à la soupe.
Frire de petits croûtons de pain dans l'huile. Les ajouter au potage au moment de le consommer. Joindre la crème.
Soupe aux poivrons
