Sardines en salade
Modification : dimanche 01 septembre 2019 à 01:52 | vues : 1881
Préparation : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 boite de sardines,
- 2 œufs,
- 1 poignée de mâche,
- 1 ou 2 endives,
- 3 pommes de terre cuites,
- 1 sauce vinaigrette,
- 1 betterave rouge cuite ,
- 1 boite de filets de harengs,
- moutarde, sel, poivre,
- fines herbes.
Comment faire ?
Enlever la peau et les arêtes des sardines et couper chacune en petits morceaux réguliers. Cuire les œufs.
Préparer et une salade avec la mâche, les endives, les pommes de terre préalablement cuites à l’eau et coupées en rondelles. Assaisonner de vinaigrette, moutarde, sel, poivre et fines herbes.
Garnir la salade avec les morceaux de sardines alternant avec des quartiers d'œufs durs, des rondelles de betteraves rouges au vinaigre, des filets de hareng à la daube.
Cette salade peut également se préparer avec une mayonnaise.
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