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Salade andalouse

Modification : jeudi 05 septembre 2019 à 11:27 | vues : 2032

 

Préparation et cuisson : 
30 minutes environ

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 250 g de riz cuit, 
- 3 œufs, 
- 4 tomates, 
- 2 piments doux, 
- 1 oignon, 
- restes de viande, 
- sauce vinaigrette, 
- persil haché, 

 
 
Comment faire ?

Cuire le riz à la créole ou utiliser un reste de la veille. Cuire les œufs durs, les écaler, couper les blancs en petits dés, écraser les jaunes dans une assiette. Couper les tomates en rondelles. Couper les piments doux et l'oignon en lamelles très fines. 

Mélanger riz froid, œufs, piment, oignon, viande et vinaigrette. Garnir avec les tomates et le persil haché. 

 
 
 
Recette précédente :
Salade de riz
Recette suivante :
Salade de carottes et pamplemousse
 

 

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