Salade de carottes et pamplemousse
Ajoutée : jeudi 05 septembre 2019 à 17:29 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1510
Préparation et cuisson :
45 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 poignées d'arachides,
- 1 gros pamplemousse.,
- 300 g de carottes,
- 15 g de sucre,
- sel, huile.
Comment faire ?
Griller les arachides et enlever les peaux avant de les écraser sommairement. Eplucher le pamplemousse, enlever les peaux intérieures, le réduire en petits morceaux. Eplucher les carottes et les râper finement. Mélanger carottes et pamplemousse. Ajouter le sucre, le sel et l'huile.
Bien mélanger et laisser reposer au frais, mais pas trop longtemps: 10 minutes avant de servir. Dresser alors en couronne sur un plat. Mettre les arachides au centre, en dôme. Servir frais.
Recette précédente :
Salade andalouse
Recette suivante :
