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Salade de carottes et pamplemousse

Modification : jeudi 05 septembre 2019 à 11:29 | vues : 1169

 

Préparation et cuisson : 
45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes : 
- 3 poignées d'arachides, 
- 1 gros pamplemousse., 
- 300 g de carottes, 
- 15 g de sucre, 
- sel, huile. 

 
 
Comment faire ?

Griller les arachides et enlever les peaux avant de les écraser sommairement. Eplucher le pamplemousse, enlever les peaux intérieures, le réduire en petits morceaux. Eplucher les carottes et les râper finement. Mélanger carottes et pamplemousse. Ajouter le sucre, le sel et l'huile. 

Bien mélanger et laisser reposer au frais, mais pas trop longtemps: 10 minutes avant de servir. Dresser alors en couronne sur un plat. Mettre les arachides au centre, en dôme. Servir frais. 

 
 
 
Recette précédente :
Salade andalouse
Recette suivante :
Salade russe
 

 

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