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Croque-monsieur

Modification : jeudi 05 septembre 2019 à 12:59 | vues : 1314

 

Préparation et cuisson : 
35 à 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 1 béchamel, 
- 50 g de gruyère râpé, 
- 2 œufs, 
- 12 tranches de pain ou 12 biscottes, 
- 6 tranches fines de jambon ou de langue. cuite, 
- 1 friture. 

 
 
Comment faire ?

Faire une sauce béchamel épaisse. Y ajouter le fromage râpé. Laisser tiédir, ajouter les deux jaunes d'œufs. Laisser refroidir. Tartiner tous les morceaux de pain avec cette sauce, d'un seul côté. Sur le côté tartiné, déposer une tranche fine de jambon ou de langue. Refermer comme un sandwich.' Bien souder les bords avec la sauce. 

Battre les deux blancs d'œufs en neige. Tremper les tartines dans le blanc d'œuf battu, puis déposer dans la friture bien chaude, juste le temps de faire dorer. Servir chaud. 

 
 
 
Recette précédente :
Tomates la suisse
Recette suivante :
Gnocchis de patates douces
 

 

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