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Gnocchis de patates douces

Modification : jeudi 05 septembre 2019 à 13:00 | vues : 1235

 

Préparation et cuisson : 
1 heure

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 500 g de patates douces,
- 2 œufs,
- 50 g de gruyère râpé,
- 12 cuillerées de farine,
- 2 cuillerées de beurre.

 
 
Comment faire ?

Cuire les patates douces dans leur peau, les éplucher et les passer au moulin à légumes. Ajouter un œuf entier et un jaune, ainsi qu'une grosse cuillerée de fromage râpé. Verser cette préparation sur la planche à pâtisserie, y ajouter un tiers du volume de farine de blé ou de manioc. Rouler en petites saucisses la préparation bien mélangée. 

Faire cuire dans l'eau frémissante. Egoutter. Mettre dans un plat graissé, avec du fromage râpé et des noisettes de beurre ou de margarine. Passer au four quelques minutes. Servir chaud. 

 
 
 
Recette précédente :
Croque-monsieur
Recette suivante :
Gnocchis la romaine
 

 

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