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Oeufs frits

Modification : vendredi 06 septembre 2019 à 12:01 | vues : 952

 

Préparation et cuisson : 
15 à 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 6 œufs, 
- 1 friture, 
- croûtons, 
- persil. 

 
 
Comment faire ?

Casser les œufs dans une louche, un à un, et les glisser doucement dans la friture très chaude. Laisser pocher 1 minute en ramenant le blanc sur le jaune. Retourner et retirer avec l'écumoire. Recommencer ainsi pour chaque œuf. Servir avec des croûtons frits et du persil. 

On peut les napper avec une sauce tomate, les servir sur un plat d'épinards ou sur une purée de macabos, d’ignames, de patates douces ou de pommes de terre. On peut encore les dresser autour d'une brandade de morue. 

 
 
 
Recette précédente :
Oeufs en matelote
Recette suivante :
Oeufs brouills
 

 

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