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Oeufs brouillés

Modification : vendredi 06 septembre 2019 à 12:02 | vues : 1033

 

Préparation et cuisson : 
20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 12 œufs, 
- 12 cuillerées de lait,
- 3 cuillerées de beurre, 
- croûtons frits,
- sel, poivre ou piment.

 
 
Comment faire ?

Casser onze œufs dans une terrine. Les battre avec lait, sel et poivre. Faire chauffer très fort deux cuillerées de beurre dans lino casserole. Y verser les œufs en continuant de les battre avec un fouet. Ne pas verser tout à la fois, mais progressivement. 

Quand ils sont d'une consistance crémeuse, retirer du feu et ajouter une cuillerée de beurre et un œuf battu. 

Servir sur des croûtons frits. On peut ajouter à cette préparation des crevettes ou des champignons coupés fin ou du fromage râpé ou un peu de sauce tomate : une cuillerée à café pour deux œufs. 

 
 
 
Recette précédente :
Oeufs frits
Recette suivante :
Oeufs en nid

 

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