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Oeufs boulangères

Modification : vendredi 06 septembre 2019 à 15:42 | vues : 1084

 

Préparation et cuisson : 
25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 100 g de pain rassis, 
- 5 cuillerées de lait, 
- 5 œufs, 
- 3 cuillerées de riz cuit, 
- 1 cuillerée de persil haché, 
- 1 friture, 
- sel, piment.

 
 
Comment faire ?

Emietter finement la mie de pain et la couvrir avec le lait. Battre les œufs en omelette pendant 5 minutes. Continuer à battre en ajoutant le pain imbibé, le riz cuit, le persil et le piment. Laisser reposer 5 minutes.

Prendre la pâte, cuillerée par cuillerée. La verser délicatement au fur et à mesure et de très près, dans la friture fumante. Retourner les beignets lorsqu’ils sont légèrement dorés. Les égoutter, les tenir au chaud et les servir en pyramide sur un plat chaud.

 
 
 
Recette précédente :
Oeufs masqués
Recette suivante :
Oeufs sur le plat

 

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