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Omelettes aux poivrons

Modification : vendredi 06 septembre 2019 à 16:06 | vues : 1736

 

Préparation et cuisson : 
25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 3 poivrons verts, 
- 3 tomates, 
- 1 cuillerée d'huile, 
- 1/2 gousse d'ail, 
- 6 à 8 œufs, 
- sel. 

 
 
Comment faire ?

Faire griller les poivrons au four ou sur le gril. Les peler, enlever les graines de l'intérieur et les émincer. Peler les tomates, les évider les couper en quartiers et les faire sauter avec un peu d'huile brûlante. Saler. 

Ajouter les poivrons et un peu d'ail écrasé, puis verser le tout dans les œufs battus salés et faire cuire l'omelette à l'huile. Quand l'omelette est cuite, la faire sauter dans la poêle comme une crêpe et cuire l'autre lace. Cette omelette ne doit pas être baveuse. La faire glisser sur le plat chaud, sans la plier et servir très chaud. 

 
 
 
Recette précédente :
Oeufs aux crevettes
Recette suivante :
Omelette au naturel
 

 

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