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Sauce rémoulade

Modification : vendredi 06 septembre 2019 à 16:18 | vues : 869

 

Préparation : 
10 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 1 jaune d'œuf, 
- 1/4 de litre d'huile, 
- 1 cuillerée à café de vinaigre, 
- 1 cuillerée de moutarde, 
- 2 cuillerées à café de câpres, 
- 1 cornichon, 
- 1 pincée de ciboulette, 
- sel, poivre.. 

 
 
Comment faire ?

Faire une mayonnaise bien moutardée. Pour finir, ajouter câpres, cornichon et ciboulette, le tout haché finement et bien pressé dans un linge afin de ne pas risquer de liquéfier la sauce.

 
 
 
Recette précédente :
Sauce mayonnaise sans oeufs
Recette suivante :
Fumet de champignons

 

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