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Fumet de champignons

Modification : vendredi 06 septembre 2019 à 16:20 | vues : 1005

 

Préparation et cuisson : 
15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 250 g de champignons, 
- 60 g de beurre, 
- 1 citron. 

 
 
Comment faire ?

Laver les champignons sans les éplucher. Les hacher et les faire cuire dans le beurre fondu avec le jus de citron, casserole couverte, pendant 10 minutes. 

Se servir du jus produit par la cuisson pour parfumer les sauces. 

 
 
 
Recette précédente :
Sauce rmoulade
Recette suivante :
Fumet de poisson
 

 

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