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Sauce maître d'hôtel

Modification : vendredi 06 septembre 2019 à 16:22 | vues : 1029

 

Préparation : 
5 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 75 g de beurre, 
- 1 citron, 
- sel, poivre, persil. 

 
 
Comment faire ?

Faire fondre le beurre doucement au bain-marie. Ajouter le persil haché et le jus du citron. Saler et poivrer. Verser sur l'aliment à assaisonner : haricots verts, pommes de terre, etc. 

Cette sauce peut accompagner aussi du poisson cuit au court-bouillon. Elle convient aux enfants et aux malades. 

 
 
 
Recette précédente :
Fumet de poisson
Recette suivante :
Beurre noir

 

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