Sauce maître d'hôtel
Modification : vendredi 06 septembre 2019 à 16:22 | vues : 1132
Préparation :
5 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
- 75 g de beurre,
- 1 citron,
- sel, poivre, persil.
Comment faire ?
Faire fondre le beurre doucement au bain-marie. Ajouter le persil haché et le jus du citron. Saler et poivrer. Verser sur l'aliment à assaisonner : haricots verts, pommes de terre, etc.
Cette sauce peut accompagner aussi du poisson cuit au court-bouillon. Elle convient aux enfants et aux malades.
Recette précédente :
Fumet de poisson
Recette suivante :
