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Roux blond

Modification : lundi 09 septembre 2019 à 11:58 | vues : 969

 

Préparation : 
5 minutes

Cuisson : 
15 à 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 40 g de beurre, 
- 40 g de farine, 
- 1/2 litre de bouillon, 
- sel, poivre, 

 
 
Comment faire ?

Faire fondre le beurre. Ajouter ensuite la farine et tourner jusqu'au moment où elle prend une teinte blonde. Mouiller petit à petit avec le bouillon chaud en tournant toujours. Saler et poivrer, laisser cuire doucement 15 à 20 minutes. 

On peut remplacer le bouillon par de l'eau. 

 
 
 
Recette précédente :
Beurre noir
Recette suivante :
Roux brun
 

 

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