Sauce tomate aux arachides
Modification : lundi 09 septembre 2019 à 12:27 | vues : 1538
Préparation :
minutes
Cuisson :
minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
- 4 tomates moyennes,
- 2 oignons émincés,
- 2 piments doux,
- 1 cuillerée de margarine,
- 1 gousse d'ail (facultative),
- 2 cuillerées de pâte d'arachides,
- sel.
Comment faire ?
Faire cuire les tomates, les oignons et les piments émincés dans la margarine. On peut ajouter une gousse d'ail écrasée. Lorsque cette préparation est cuite, passer au moulin à légumes. Y ajouter la pâte d'arachides et un peu d'eau chaude si la sauce est trop épaisse. Saler. Mettre sur le feu et laisser bouillir 5 minutes environ.
La sauce d'arachides accompagne en général le riz blanc. la boule de sorgho ou de fonio (petit mil). Elle peut être servie avec un poulet rôti.
Sauce d'arachides
