cuisineafricaine.org

Brochettes de poisson

Modification : lundi 09 septembre 2019 à 12:32 | vues : 1986

 

Préparation : 
45 minutes

Cuisson : 
5 à 10 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 
- 1 kg de thon ou de capitaine, 
- 3 cuillerées d'huile, 
- 2 citrons, 
- 1 oignon moyen, 
- 1 sauce tomate, 
- sel, thym, laurier.

 
 
Comment faire ?

Couper le poisson en gros morceaux après l'avoir lavé et nettoyé. Enlever les arêtes. Le mettre dans un grand plat creux avec les condiments. L'arroser d'huile et de jus de citron. Saupoudrer avec l'oignon haché finement. Bien mélanger le tout. Laisser macérer environ 30 minutes, en retournant les morceaux de temps en temps. 

Enfiler les morceaux de poisson sur les brochettes. Faire griller à feu vif. Servir avec une sauce pimentée et du riz. 

 
 
 
Recette précédente :
Sauce de haricots
Recette suivante :
Poisson kotoko
 

 

●Boissons   ●Confiserie   ●Crustacs   ●Entremets   ●Fruits   ●Hors-d'oeuvre   ●Lgumes   ●Oeufs   ●Ptisserie   ●Poissons   ●Potages   ●Sauces   ●Viandes  

 

© 2014 - 2020 - www.cuisineafricaine.org
Cookies - Conditions générales d'utilisation